أحدث الأخبار مع #شبانةخان
تونسكوب
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- تونسكوب
رغم فوائدها... القرفة ليست آمنة للجميع
تُعرف القرفة بكونها من التوابل الشائعة في المطابخ حول العالم، وتُستخدم أيضاً كمكمّل غذائي بفضل خصائصها الصحية التي تشمل تقليل الالتهابات وتنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين صحة القلب. لكن دراسة أميركية حديثة، نُشرت في مجلة "كيمياء الأغذية: العلوم الجزيئية"، حذرت من مخاطر محتملة للقرفة على بعض الأشخاص، خاصة من يتناولون أدوية بشكل منتظم. وأوضحت الدراسة، التي أُجريت في جامعة ميسيسيبي، أن الإفراط في تناول القرفة أو مكملاتها يمكن أن يتسبب في تفاعلات بين مكوناتها وبعض الأدوية. ويعود ذلك إلى مادة " سينامالديهيد" الموجودة في القرفة، والتي قد تُسرّع تخلص الجسم من الأدوية، مما يُضعف فعاليتها. وقالت الباحثة شبانة خان إن تناول كميات كبيرة من القرفة قد يُؤثر سلباً على المرضى الذين يتناولون أدوية لعلاج أمراض مزمنة. كما لفتت الدراسة إلى أن نوع القرفة له دور في مستوى الخطر. فقرفة "كاسيا"، الشائعة والأرخص ثمناً، تحتوي على نسبة عالية من "الكومارين"، وهي مادة قد تُسبب مشاكل في الكبد، خصوصاً عند الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم. أما القرفة السيلانية، المعروفة بجودتها الأعلى، فهي أقل احتواءً على الكومارين وبالتالي أكثر أماناً. وأكد الخبراء أن استخدام زيت القرفة الموضعي أو بكميات صغيرة في الأطعمة لا يشكل خطراً كبيراً. الصيدلانية إلينا كواتروتشي أوضحت أن تناول نصف إلى ملعقة صغيرة يومياً من قرفة كاسيا، أو ما يعادل ملعقتين ونصف من القرفة السيلانية، يُعد آمناً لمعظم البالغين. لكنها حذّرت من أن الإكثار منها قد يسبب تلفاً في الكبد، خاصة لدى من يعانون من مشاكل كبدية سابقة. ودعت الدراسة إلى توخي الحذر لدى المرضى المصابين بأمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان والربو والسمنة، ونصحتهم باستشارة الطبيب قبل استهلاك القرفة أو أي مكملات غذائية. .
الوسط
١٣-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
دراسة تحذر أصحاب الأمراض المزمنة من الإفراط في تناول القرفة
حذرت دراسة حديثة المرضى من ذوي الأمراض المزمنة من الإفراط في تناول القرفة وذلك لتأثيرها السلبي على آلية عمل بعض العلاجات، وذلك على الرغم من فوائدها الصحة وطعمها اللذيذ. ووجدت الدراسة التي أجراها باحثون من المركز الوطني لبحوث المنتجات الطبيعية في جامعة ميسيسبي الأميركية أن بعض أنواع من المنتجات التي تحتوي على مستخلص القرفة تتداخل بشكل سلبي مع عمل بعض الأدوية بسبب تأثيرها في عملية الأيض، كما نقل موقع «نيوزويك» الأميركي. تحذير لأصحاب الأمراض المزمنة تعليقا على نتائج الدراسة، قال العالم الرئيسي في مركز المنتجات الطبيعية، شبانة خان: «الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم، أو السكري أو التهاب المفاصل والربو والسمنة والإيدز أو الاكتئاب، ينبغي أن يكونوا حذرين عند تناول القرفة أو غيرها من المكملات». وأضاف: «المكملات الغذائية بما فيها القرفة لا تهدف إلى العلاج أو شفاء أو تخفيف أي مرض»، مؤكدا أن الكميات الكبيرة من القرفة لها تأثير مثبط على عمل بعض الأدوية والعلاجات. التأثير على عمل بعض الأدوية ويوضح الباحثون في المركز الوطني لبحوث المنتجات الطبيعية أن تناول القرفة، سواء على شكل أعشاب أو مكملات غذائية، بكميات كبيرة، يؤدي إلى تغيير في الكيفية التي تمتص بها الأمعاء للأدوية، وبالتالي يؤثر على فاعلية تلك العلاجات. واعتمد الباحثون على اختبار مادة «سينامالديهيد» وهي المكون النشط في القرفة الذي يمكنها المذاق والنكهة المميزة. ووجدوا أن امتصاص الأدوية في محاكاة سائل المعدة كان أبطأ بعد إضافة مادة «سينامالديهيد»، مقارنة مع سائل المعدة الذي لم يختبر تلك المادة. غير أن الباحثين أكدوا عدم وجود خطورة كبيرة في تناول القرفة، وأن النتائج لا تشتمل جميع أنواع المكملات الغذائية التي تحتوي على القرفة. وتعتمد المخاطر الصحية على نوع القرفة نفسها، فهناك بعض الأنواع من لحاء القرفة، خصوصا قرفة الكاسيا من الصين، تحتوي على نسبة مرتفعة من مادة «كومارين» ذات الخصائص المضادة للتخثر، وبالتالي تشكل خطرا على بعض المرضى الذين يتناولون أدوية مميعات للدم. في المقابل تعد القرفة السريلانكية الأصلية أقل خطورة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من مادة «كومارين». كما أن زيت القرفة المستخدم في الأطعمة والمشروبات لا يحمل الخطورة نفسها، ولا يتفاعل تقريبا مع الأدوية. ويحذر الأطباء من النسب المرتفعة من مادة «كومارين» لأنها قد تسبب تلفا في الكبد، ولهذا ينبغي على مرضى الكبد استشارة الطبيب قبل تناول القرفة.
