أحدث الأخبار مع #طاجنالمكرونة
بوابة ماسبيرو
منذ 16 ساعات
- ترفيه
- بوابة ماسبيرو
طريقة عمل وجبات سريعة وإقتصادية فى برنامج "شيف على بياض"
قالت الشيف نجاة عبد الله إن هناك العديد من الوجبات التي يفضلها الأبناء ويلجأون لشرائها من المطاعم رغم أنها يمكن أن تصنعها ربة المنزل بطريقة صحية وبخطوات بسيطة لا سيما في فترة الامتحانات ومنها "الناجتس" التي تعد وجبة اقتصادية للغاية وتعطي كمية كبيرة من خلال استخدام مكونات متوفرة في كل بيت مشيرة إلى أن مقادير عمل الناجتس هي كالآتي نصف كيلو من صدور الدجاج ، نصف كيلو بطاطس مسلوقة،١ أو٢ كيس من التوابل الفورية، مجموعة من التوابل "ملح ، فلفل، ثوم باودر، بصل باودر. وتابعت الشيف نجاة عبد الله من خلال حديثها لبرنامج (شيف على بياض) بأن الطريقة هي أن يتم غسل الدجاج وهو سليم حتى لا يتشرب الماء ثم يتم تصفيته جيدا وفرمه في الكبة مضيفة أن الخطوة التالية هي سلق البطاطس جيدا ويفضل بالقشرة ثم يتم تقشيرها وبشرها بالمبشرة وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد وبعدها نقوم بإضافتها إلى الدجاج المفروم مع إضافة كل التوابل حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، مشيرة إلى أن الخطوة التالية هي أن نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها على كيس بلاستيك على أن يكون ارتفاعها حوالي ١ سم ثم نشكلها على هيئة أشكال مختلفة مثل النجوم أو القلوب أو أي أشكال تنال إعجاب الأطفال ثم نقوم بوضعها في الفريزر . وأشارت إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بتحضير مادة تغليف الناجتس والتي تتكون من ٢ بياض بيض، فنجان كبير من اللبن ،٢ ملعقة نشا ،٢ ملعقة دقيق،١ مكعب من المرقة الفورية، توابل "ملح، فلفل، بصل باودر، ثوم باودر"، مضيفة أنه يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها مناسبا ثم يتم تغليف قطع الناجتس بها ثم نقوم بتغليفها ببديل البقسماط والذي يكون مجروشا، لافتة النظر إلى أنه يمكن استبداله بالفايش الموجود في المخابز والذي يتم طحنه في الكبة قليلا فيعطينا نفس النتيجة، موجهة بترك قطع الناجتس بعد تغليفها حتى تجف ثم نقوم بوضعها في أطباق فوم في الفريزر وبذلك تصبح وجبة سريعة جاهزة على التحمير في أي وقت سواء في اللانش بوكس في المدرسة أو النادي أو على العشاء. وذكرت الشيف نجاة عبد الله أن طاجن المكرونة يعد أيضا من الوجبات السريعة التي يفضلها الأبناء والذي يحتاج في عمله إلى نصف كيلو من المكرونة على شكل قلم ،كمية مناسبة من اللحم المفروم المعصج، ملح، فلفل، قليل من البهارات، عصير من الطماطم الطازجة ،بصلة صغيرة مبشورة، فص ثوم ،قطع صغيرة من الفلفل الرومي، مشيرة إلى أن الطريقة هي أن نقوم بتشويح البصلة مع الفلفل الرومي وفص الثوم والتوابل مع قليل من الزيت على النار ثم نضيف إليهم عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلا ثم نرفعه من على النار مع مراعاة أن يكون قوام الطماطم خفيفا نوعا ما ،مضيفة أن الخطوة التالية هي خلط المكرونة وهي نيئة مع اللحم المعصج مع عصير الطماطم ووضع مل المكونات في طاجن ثم يتم وضعه في فرن ساخن مسبقا، لافتة النظر إلى أنه عند اقتراب نضج المكرونة نضع على وجهها كمية مناسبة من الجبن الموتزاريللا حتى تمام النضج. وأشارت إلى أنه يمكن عمل سلطة الكول سلو مع هذه الوجبات والتي تعد سلطة مفيدة ومغذية للغاية ونحتاج لعملها إلى جزرة مبشورة إضافة إلى قلب الكرنب أو كرنبة صغيرة نقوم بنزع العيدان منها ثم نبشر ورق الكرنب أو نقوم بتقطيعه قطع صغيرة، مضيفة أن الخطوة التالية هي وضعه في مصفاة ورش ملعقتين من السكر عليه حتى تنزل منه السوائل الأمر الذي يزيل منه أي رائحة غير مستحبة فضلا عن أن ذلك يمنع أي آثار سلبية للكرنب على المعدة والقولون، لافتة النظر إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بصنع الصوص والذي يتكون من: ١كوب من الزبادي، فنجان من اللبن البارد، ملعقة صغيرة من المستردة، ملعقة كبيرة من المايونيز، قليل من الملح ،ملعقة كبيرة من عسل النحل ويمكن استبدالها بملعقة أو أكثر من السكر موضحة أنه يتم خلط كل المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا خليط سائل نوعا ما نقوم بوضعه على الجزرة المبشورة والكرنب الذي تم تصفيته مسبقا وتقدم السلطة باردة. وفي نهاية حديثها قدمت الشيف نجاة عبد الله طريقة صنع عصير كوكتيل من الفواكه الطازجة والذي يعد غني بالفيتامينات ومفيد للغاية كما أنه يعطي طاقة للأطفال والشباب والذي يتكون من نصف كيلو من الفراولة ،٢ ثمرة من الكيوي ،قليل من ورق النعناع الطازج ،مكعبات من الثلج، ملعقة من عسل النحل أو السكر حسب الرغبة، موجهة بضرورة الحرص على غسل الفواكه جيدا ووضع نقطة من الخل على ماء الغسيل أو عمل بخاخ من الماء المضاف إليه نقطة من الخل لرش الفواكه والخضروات بعد غسلها لتطهيرها جيدا قبل تناولها، مشيرة إلى أن الطريقة هي وضع كل المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لدينا عصير كوكتيل رائع ولذيذ، لافتة النظر إلى أنه يمكن إضافة كوب من الزبادي إلى هذا العصير والذي يعطيه قيمة غذائية كبيرة. برنامج (شيف على بياض) يذاع على موجات إذاعة الشرق الأوسط يوم الثلاثاء من كل أسبوع الساعة ١٢ ظهرا من خلال فترة بعد الساعة ١٢، تقديم: شيرين فهمي.
مصرس
١٠-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- مصرس
أفكار مميزة لعزومة أول يوم
فطار رمضان 2025 تعد عزومة أول يوم رمضان واحدة من أبرز التقاليد المتوارثة في المجتمع المصري والعربي، حيث تمتلئ البيوت بالأكلات الشهية والمتنوعة، ولكل بيت طابعه الخاص في تحضير أطباق مميزة تزين مائدة رمضان. ومع اقتراب شهر رمضان 2025، تبدأ السيدات في البحث عن أفكار جديدة لإعداد أكلات تناسب عزومة أول يوم رمضان، ليصبح هذا اليوم احتفالاً مميزاً يجمع الأحباب، وأسابيع قليلة.ويهل علينا شهر رمضان 2025 المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية من أجل القيام بعمل وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان.اقرأ أيضًا | ضمن قائمة إفطار رمضان 2025.. طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوصفي التقرير التالي، تقدم «بوابة أخبار اليوم»، أكلة شهية يمكن لست البيت المصرية أن تقوم بتحضيرها في أول يوم رمضان.الجلاش: طبق أساسي لعزومة رمضانيعد الجلاش من أشهر الأصناف على مائدة رمضان، فهو محبوب من الجميع، سواء الكبار أو الصغار، كما يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً لعزومة أول يوم رمضان، يمكن إعداد الجلاش باللحم المفروم، الجبن، أو حتى بنكهة حلوة، مما يمنح ربة المنزل خيارات متعددة لإرضاء جميع الأذواق.المقادير:لفة جلاش (نصف كيلو)زبدة مذابة350 جرام لحم مفروم4 بصلات متوسطة الحجمفلفل أخضر وألوان2 طماطمجبنة شيدرزيتون أسودملح وفلفلاقرأ أيضًا | فطار رمضان 2025| طريقة تحضير الحمام الكداب بسهولةللتسقية:كوب لبنبيضة واحدة2 ملعقة كبيرة قشطةفلفل أسودطريقة التحضير:يحمي البصل المفروم في قليل من الزبدة حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج.يضاف الفلفل والطماطم إلى اللحم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.يدهن صينية بالزبدة ويرص نصف أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة، ثم يوضع خليط اللحم والخضار.يغطى الحشوة بباقي أوراق الجلاش مع دهنها بالزبدة، ثم تقطع الصينية إلى مربعات.يخلط اللبن مع البيضة والقشطة والفلفل الأسود، ثم يصب الخليط فوق الجلاش بالتساوي.تخبز الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الوجه ذهبياً.
أخبار اليوم المصرية
١٠-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار اليوم المصرية
أفكار مميزة لعزومة أول يوم
فطار رمضان 2025 تعد عزومة أول يوم رمضان واحدة من أبرز التقاليد المتوارثة في المجتمع المصري والعربي، حيث تمتلئ البيوت بالأكلات الشهية والمتنوعة، ولكل بيت طابعه الخاص في تحضير أطباق مميزة تزين مائدة رمضان. ومع اقتراب شهر رمضان 2025 ، تبدأ السيدات في البحث عن أفكار جديدة لإعداد أكلات تناسب عزومة أول يوم رمضان، ليصبح هذا اليوم احتفالاً مميزاً يجمع الأحباب، وأسابيع قليلة. ويهل علينا شهر رمضان 2025 المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية من أجل القيام بعمل وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان. اقرأ أيضًا | ضمن قائمة إفطار رمضان 2025.. طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص في التقرير التالي، تقدم «بوابة أخبار اليوم»، أكلة شهية يمكن لست البيت المصرية أن تقوم بتحضيرها في أول يوم رمضان. يعد الجلاش من أشهر الأصناف على مائدة رمضان، فهو محبوب من الجميع، سواء الكبار أو الصغار، كما يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً لعزومة أول يوم رمضان، يمكن إعداد الجلاش باللحم المفروم، الجبن، أو حتى بنكهة حلوة، مما يمنح ربة المنزل خيارات متعددة لإرضاء جميع الأذواق. المقادير: لفة جلاش (نصف كيلو) 350 جرام لحم مفروم 4 بصلات متوسطة الحجم فلفل أخضر وألوان 2 طماطم جبنة شيدر زيتون أسود ملح وفلفل للتسقية: كوب لبن بيضة واحدة 2 ملعقة كبيرة قشطة فلفل أسود طريقة التحضير: يحمي البصل المفروم في قليل من الزبدة حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج. يضاف الفلفل والطماطم إلى اللحم مع التقليب حتى تتجانس المكونات. يدهن صينية بالزبدة ويرص نصف أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة، ثم يوضع خليط اللحم والخضار. يغطى الحشوة بباقي أوراق الجلاش مع دهنها بالزبدة، ثم تقطع الصينية إلى مربعات. يخلط اللبن مع البيضة والقشطة والفلفل الأسود، ثم يصب الخليط فوق الجلاش بالتساوي. تخبز الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الوجه ذهبياً.
