أحدث الأخبار مع #كاثلينآلانابيج،
الشرق الأوسط
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الشرق الأوسط
بدائل السكر تُربك الشهية وتبطئ فقدان الوزن
يمكن أن تزيد الأمور سوءاً للأشخاص الذين يستهلكون بدائل السكر في محاولة لإنقاذ الوزن أو السيطرة عليه، وفق دراسةٍ نُشرت مؤخراً في مجلة «نيتشر ميتابوليزم». ووفق فريق من العلماء في ألمانيا والولايات المتحدة، تبيَّن أن السكرالوز؛ وهو بديل مستخدم على نطاق واسع للسكر، يزيد نشاط منطقة تحت المهاد؛ وهي جزء بالمخ يسهم في إدارة الشهية. وقال الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن الاختبارات التي اشتملت على 75 مشاركاً أظهرت أن السكرالوز يزيد «الصلات الوظيفية بين منطقة تحت المهاد ومناطق بالمخ ضالعة في التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية»، وهي النتائج التي تشير إلى أن «المُحلِّيات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات رئيسية في منطقة تحت المهاد المسؤولة عن تنظيم الشهية». وقالت كاثلين آلانا بيج، من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية: «يُربك السكرالوز المخ بتقديم مذاق حلو دون الطاقة السعرية المتوقعة»، وفق ما نقلت «وكالة الأنباء الألمانية». وتبيَّن أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي «تخبر المخ بأنك استهلكت سعرات حرارية لتقليل الجوع»، وفق بيج، محذّرة من أن هذا التأثير كان أكبر بين الأشخاص البُدناء، مما يعني أنه من المرجَّح أنهم سوف يشعرون بالجوع، حتى لو لم يكونوا كذلك. وأضافت: «إذا كان جسمك يتوقع سعراً حرارياً بسبب المُحلِّيات، لكنه لا يحصل على السعر الحراري الذي توقَّعه، فهذا قد يغير الطريقة المُعَدّ بها المخ لاشتهاء تلك المواد مع الوقت».
الجزيرة
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجزيرة
مفاجأة: بدائل السكر تربك الشهية وتبطئ فقدان الوزن!
في مفاجأة تُناقض التصور الشائع بأن بدائل السكر تساعد في إنقاص الوزن أو السيطرة عليه، كشفت دراسة علمية حديثة أن هذه المُحليات، وعلى رأسها السكرالوز، قد تؤدي إلى نتائج عكسية وتزيد من الإحساس بالجوع، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. الدراسة التي نُشرت أخيرا في مجلة "نيتشر ميتابوليزم"، أجراها فريق من الباحثين من المركز الألماني لأبحاث السكري بالتعاون مع جامعة ساوث كاليفورنيا في الولايات المتحدة، وركزت على تأثير السكرالوز -أحد أشهر بدائل السكر الصناعية- في نشاط الدماغ والهرمونات المنظمة للشهية. دماغ "مربك" ونشاط زائد في مراكز الشهية الباحثون أجروا تجارب على 75 مشاركا، أظهرت أن تناول السكرالوز يزيد من النشاط في منطقة تحت المهاد (Hypothalamus) في الدماغ، وهي منطقة معروفة بدورها الحاسم في تنظيم الشهية والطاقة والسلوك الغذائي. وتبين أن هذا النشاط الزائد يترافق مع تعزيز الصلات العصبية بين تحت المهاد ومناطق دماغية أخرى مسؤولة عن التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية، مما قد يعني أن الدماغ يتفاعل مع المحليات الخالية من السعرات في تشابه أو أكثر حدة من السكر الطبيعي. وقالت الدكتورة كاثلين آلانا بيج، من كلية كيك للطب في جامعة ساوث كاليفورنيا، وهي من المشاركات في الدراسة، إن السكرالوز "يُربك الدماغ لأنه يقدم طعما حلوا من دون السعرات الحرارية التي يتوقعها الجسم". التأثير أكبر لدى من يعانون السمنة وأشارت بيج إلى أن تأثير السكرالوز كان أكبر لدى الأشخاص المصنّفين بدناء، موضحة أن "بدائل السكر لا تُفعّل الهرمونات التي تُخبر الدماغ بأنك استهلكت سعرات حرارية كافية"، وهو ما يُبقي الإحساس بالجوع مستمرا حتى في حال عدم وجود حاجة فعلية للطعام. وأضافت، "إذا كان جسمك يتوقع سعرات حرارية بعد تناول طعم حلو، لكنه لا يحصل عليها، فقد يعيد ذلك تشكيل الطريقة التي يتعامل بها دماغك مع رغبات الأكل بمرور الوقت". هذا التأثير قد يُفسر لماذا لا ينجح بعض الأشخاص، لا سيما ممن يعانون من زيادة الوزن، في السيطرة على شهيتهم رغم استخدامهم محليات خالية من السعرات، ويعزز الدعوات لمراجعة مدى الاعتماد على هذه البدائل في الخطط الغذائية. لا تأثير إيجابيا على هرمونات الجوع وخلصت الدراسة إلى أن السكرالوز لا يُحدث تأثيرا يُذكر على الهرمونات التي تلعب دورا في تنظيم الجوع، مثل "الإنسولين" و"GLP-1″، والتي عادة ما تُفرز عند استهلاك السعرات الحرارية الحقيقية لتُرسل إشارات بالشبع إلى الدماغ. وبدلا من المساعدة في تقليل الشهية، قد تدفع المحليات الصناعية الجسم إلى مزيد من الاشتهاء، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر على المدى الطويل، في ظاهرة تُعاكس الهدف الذي يسعى إليه مستخدمو هذه المحليات.
الوئام
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الوئام
بدائل السكر تزيد الجوع وتعرقل فقدان الوزن
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة 'نيتشر ميتابوليزم' أن استهلاك السكرالوز، وهو بديل شائع للسكر في محاولات فقدان الوزن، قد يزيد من الشعور بالجوع لدى الأشخاص الذين يعتمدون عليه. الدراسة، التي أجراها فريق من العلماء في ألمانيا والولايات المتحدة، أظهرت أن السكرالوز يؤثر على مناطق معينة في الدماغ، ما يمكن أن يعطل جهود السيطرة على الوزن. وفقاً للباحثين من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية، أظهرت الاختبارات التي شملت 75 مشاركاً أن السكرالوز يعزز النشاط في منطقة تحت المهاد في الدماغ، وهي المسؤولة عن تنظيم الشهية، هذا التأثير يرتبط بزيادة الصلات الوظيفية بين منطقة تحت المهاد ومناطق أخرى في الدماغ تُعنى بتحفيز الشهية. كاثلين آلانا بيج، من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية، أكدت أن 'السكرالوز يُربك الدماغ بتقديم مذاق حلو دون أن يوازيه السعرات الحرارية المتوقعة'. وأشارت إلى أن السكرالوز لا يؤثر على الهرمونات التي تُرسل إشارات للمخ لتقليل الجوع بعد استهلاك السعرات الحرارية، مما يعني أن الأشخاص قد يشعرون بالجوع رغم أنهم لم يستهلكوا السعرات الحرارية التي يتوقعها الجسم. وأضافت بيج أن تأثير السكرالوز كان أكبر لدى الأشخاص ذوي الوزن الزائد، مما يعني أنهم قد يعانون من شعور أكبر بالجوع رغم أنهم لم يتناولوا الطعام 'إذا كان الجسم يتوقع سعراً حرارياً بسبب المحليات، لكنه لا يحصل عليه، قد يُغيّر ذلك الطريقة التي يعالج بها المخ الرغبة في تناول الطعام على المدى الطويل'، قالت بيج. تشير هذه النتائج إلى أن استهلاك بدائل السكر قد يكون له تأثيرات غير متوقعة على آلية تنظيم الشهية، مما يعرقل محاولات إنقاص الوزن، وبينما يُعتقد أن المحليات الخالية من السعرات الحرارية هي الحل المثالي للتحكم في الوزن، قد تؤدي هذه النتائج إلى ضرورة إعادة التفكير في استخدامها بشكل واسع.
