#أحدث الأخبار مع #مريم_جمالمجلة هي١٣-٠٥-٢٠٢٥صحةمجلة هيمن المطاعم إلى الرشاقة:مأكولات صحية للحفاظ على نظام غذائي متوازن أثناء التنقلهل تعتقدين أن الرشاقة تُحاصَر بين جدران المطبخ المنزلي؟ أم أنتنقلاتكِ اليومية بين المطاعم تحوّلت إلى تحدي يُهدد أهدافكِ الصحية؟. في زحمة الحياة اليومية وتنقلاتها السريعة، يبدو الحفاظ على نظام غذائي صحي وكأنه تحدي مستحيل بين مطاعم الوجبات السريعة المغرية وضيق الوقت. لا تقلقي، فالحل ليس في الهروب من المطاعم، بل في فنِّ اختيار اللقمة الصحية التي تُشبع ذوقكِ من دون أن تثقل كتفَي رشاقتكِ. وهنا تصوّري معي أنا محررة مجلة "هي" أن قائمة الطعام أمامكِ هي خريطة كنزٍ مخفية… نعم، بين المقبلات الدسمة والحلويات المُغرية، تختفي أطباق صحية ستمنحكِ الطاقة وتُبقي جسمكِ متناغمًا. الأمر ليس سحرًا، بل وعيًا بسيطًا وإرادةتهمس في أذنك"يمكنني الاستمتاع من دون ندم". في هذه المقال عبر موقع "هي"، سنبدأ معًا رحلة استكشافية عن أسرار "الأكل الواعي" بين ضجيج المطاعم، حيث تُصبح كل وجبة فرصة لتعزيز صحتكِ، لا لتدميرها؛ بناءً على توصيات أخصائية التغذية العلاجية مريم جمال لوقا؛ فهل أنتِ مستعدة لاكتشاف كيف تُحولين موائد المطاعم إلى حليفٍ سري لرشاقتكِ؟. استعدي… فالمغامرة تبدأ الآن تعرفي على أفضل المأكولات الصحية في المطاعم العربية والعالمية للحفاظ على رشاقتكِ أثناء التنقل تشجعكِ دكتورة مريم، على الانضمام معنا إلى رحلة استكشافية لأسرار المطبخ المحلي الصحي، حيث تُخفي الأطباق التقليدية كنوزًا من الفوائد، كي تتعلّمي كيف تختاريها بحكمة حتى في أصعب المواقف؛ سواءً كنتِ في مطعم مزدحم أو مسافرةً بسرعة البرق؛ وذلك على النحو التالي: اكتشفي المأكولات المحلية الصحيّة الخفية عبر المطاعم العربية والعالمية المطاعم العربية (الشرق أوسطية):الشوربات الخفيفة"شوربة عدس من دهون مضافة، شوربة خضار بالكركم". الأطباق الرئيسية "سلطة التبولة الغنية بالألياف من البقدونس والبرغل، مشويات دجاج أو لحم ضأن قليل الدهن مع خضار مشوي، فتوش مع خبز محمص قليل الزيت، والبديل الصحي "استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل أو الكينوا". المطاعم الآسيوية (ياباني، صيني، تايلاندي): السوشي والساشيمي "اختاري قطع الساشيمي (سمك نيء) أو سوشي نيجيري (من دون مايونيز). تجنبي التمبورا (المقليات). الأطباق المطهوة على البخار "ديم سوم (زلابية على البخار مع لحم أو خضار). خضار سوتيه مع توفو وصلصة صويا قليلة الصوديوم.الحساء الصحي"شوربة ميسو (يابانية) أو توم يام (تايلاندية مع مكونات طازجة)". المطاعم الإيطالية:السلطات"كابريزي (طماطم، موزاريلا، ريحان مع زيت زيتون). المعكرونة "معكرونة كاملة القمح مع صلصة طماطم طازجة وبروتين (جمبري أو دجاج). ارفضي الصلصات الدسمة مثل (ألفريدو أو كاربونارا). البيتزا الصحية "بيتزا رقيقة مع خضار مشوي وصلصة طماطم قليلة الجبن". المطاعم السريعة (Fast Food): البرغر "برغر دجاج مشوي (من دون جبن أو مايونيز) مع خس وطماطم.استبدلي البطاطس المقلية بسلطة جانبية.السلطات "سلطة غنية بالبروتين (تونا أو دجاج) مع صلصة خفيفة (خل بلسمي). اللفائف (Wraps)"لفائف خضار أو دجاج مع خبز قمح كامل". المطاعم الهندية:الأطباق النباتية "دال (شوربة عدس مع توابل). خضار تندوري (مشوي في الفرن). البروتينات "دجاج تيكا ماسالا (صلصة طماطم خفيفة). تجنبي "الأطباق المطبوخة بالكريمة أو الزبدة مثل "باتير ماك". المقاهي أو أماكن الإفطار السريع:الوجبات الخفيفة "شوفان مع فواكه طازجة، توست أفوكادو مع بيض مسلوق". عصائر خضراء (سبانخ، موز، زبادي من دون سكر). نصائح مهمة للحفاظ على الرشاقة أثناء التنقل بين المطاعم اعتمدي على النصائح المقدمة عند اختيار وجباتكِ من المطاعم للحفاظ على صحتكِ وقوامكِ المثالي وتابعت دكتورة مريم، بما أن الطعام ليس عدوّ الرشاقة، بل هو وقود الطاقة والحيوية، كما أن الرشاقة الحقيقية ليست في رقم على الميزان، بل في شعوركِ بالانتعاش والثقة مع كل خطوة تخطينها نحو حياةٍ متوازنة؛ لذا اعتمدي على هذه النصائح أثناء التنقل بين المطاعم: ابدئي بالسلطة أو الشوربة: لتملئي معدتكِ وتقللي من كمية الطبق الرئيسي، كذلك اطلبي التعديلات "من دون جبن" أو قليل الملح" احذري الأطباق التي تبدو صحية لكنها مضللة:سلطة سيزر (غنية بالمايونيز والجبن)، العصائر المعلبة (عالية السكر). ابحثي عن الخيارات المشوية أو المطهوة على البخار:استبدلي الأطباق المقلية مثل "الدجاج المقلي أو البطاطس" ببدائل صحية مثل"السمك أو الدجاج المشوي، الخضار المطهو على البخار، السوشي أو الساشيمي في المطاعم اليابانية. تحكّمي في الصلصات والاضافات:اطلبي الصلصات مثل "المايونيز، الكاتشب، أو الصلصة البيضاءعلى الجانب لتجنب السعرات المخفية، استخدمي الليمون، الخل البلسمي، أو الزبادي كبديل صحي للصلصات الدسمة". ركّزي على البروتين والخضروات:اصنعي طبقكِ المثالي بتقسيم الصحن كالتالي "50%خضروات (سلطة، بروكلي، سبانخ)، 25% بروتين (لحم قليل الدهن، توفو، سمك)، 25% كربوهيدرات معقدة (أرز بني، بطاطا حلوة، كينوا). تجنّبي المشروبات الغازية والعصائر المعلنة:استبدليها بـ"ماء مع شرائح ليمون أو خيار، شاي أخضر أو أعشاب من دون سكر، عصير فريش طبيعي من دون إضافة سكر". خطّطي مسبقًا قبل الذهاب إلى المطعم:اطّلعي على قائمة المطعم عبر الإنترنت واختاري الطبق الصحي مسبقًا لتجنب الإغراءات "إذا كنتِ مسافرة، احملي معكِ وجبات خفيفة صحية مثل (المكسرات أو الفواكه المجففة)". تابعي حجم الحصص (Portion Control): شاركي الطبق مع صديقتكِ، أو اطلبي نصف الكمية لتأخذي الباقي معكِ، استخدمي صحنًا صغيرًا إذا كانت الوجبة بوفيه مفتوح. تجنبي الأطباق الخادعة:السلطات المغطاة بقطع الخبز المقلي أو الجبن المذاب، العصائر "الدايت" التي تحوي محليات اصطناعية، أطباق "قليلة الدسم" ولكن عالية السكر. تجني الأطباق الخادعة الغنية بالجبن المذاب أثناء تنقلكِ بين المطاعم المحلية والعربية والعالمية اختبري المطاعم التي تقدم خيارات صحية: ابحثي عن مطاعم تُعلن عن أطباق "قليلة الصوديوم، خالية من الزيوت المهدرجة، ومصنوعة من مكونات عضوية". لا تهملي الألياف: بما أن الألياف تُشعركِ بالشبع لفترة أطول، لذا أضيفيها إلى وجباتكِ عبر "سلطة خضراء مع بذور الشيا، شوربة عدس أو فاصوليا". استفيدي من الاستبدالات الذكية: استبدلي الأرز الأبيض بـ أرز كينوا أو برغل، الخبز الأبيض بـ خبز الحبوب الكاملة، القشطة بـ زبادي يوناني قليل الدسم؛ كذلك اعتمدي على المكونات الطازجةمثل "الطماطم، النعناع، والثوم" في الأطباق العربية لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية. مارسي الأكل الواعي (Mindful Eating): امضغي الطعام ببطء (20-30 مضغة لكل لقمة) لتحسين الهضم وتجنب الإفراط، توقفي عن الأكل عند الشعور بالشبع (80% من الامتلاء)؛ ولا تنسي شرب الماء قبل الوجبة لتجنب الإفراط في الأكل. عوّضي ببعض الحركة: اذهبي إلى المطعم سيرًا على الأقدام إن أمكن. بعد الوجبة، تمشّي لمدة 10-15 دقيقة لتحفيز الهدم الغذائي (حرق السعرات). لا تحرمي نفسكِ تمامًا:اتبعي قاعدة "قضمة واحدة"إذا كنتِ تشتهين حلوى دسمة، اطلبي قطعة صغيرة وتشاركيها مع الآخرين، اختاري الفواكه الطازجة كحلوى طبيعية مثل "سلطة الفواكه أو التوت". استخدمي تطبيقات التتبع: حمّلي تطبيقات مثل " MyFitnessPal أو Lose It " لتسجيل السعرات الحرارية والتحكم في خياراتكِ. الرشاقة ليست سجنًا من الحرمان بل فن اختيار ما يُغذي الجسم ويُبهج الروح من دون تأنيب الضمير وأخيرًا، تأكدي أن الرشاقة ليست سجنًا من الحرمان، بل فنّ اختيار ما يُغذّي الجسم ويُبهج الروح. وبعد انتهاء هذه الرحلة الغنية بالمأكولات الصحية وأبرز النصائح للاستفادة منها، يمكنكِ الاستمتاع بتجارب الطعام المتنوعة للحفاظ على قوامكِ المثاليمن دون تأنيب الضمير؛ وتذكّري دومًا أن "الاتساق أهم من الكمال!".
مجلة هي١٣-٠٥-٢٠٢٥صحةمجلة هيمن المطاعم إلى الرشاقة:مأكولات صحية للحفاظ على نظام غذائي متوازن أثناء التنقلهل تعتقدين أن الرشاقة تُحاصَر بين جدران المطبخ المنزلي؟ أم أنتنقلاتكِ اليومية بين المطاعم تحوّلت إلى تحدي يُهدد أهدافكِ الصحية؟. في زحمة الحياة اليومية وتنقلاتها السريعة، يبدو الحفاظ على نظام غذائي صحي وكأنه تحدي مستحيل بين مطاعم الوجبات السريعة المغرية وضيق الوقت. لا تقلقي، فالحل ليس في الهروب من المطاعم، بل في فنِّ اختيار اللقمة الصحية التي تُشبع ذوقكِ من دون أن تثقل كتفَي رشاقتكِ. وهنا تصوّري معي أنا محررة مجلة "هي" أن قائمة الطعام أمامكِ هي خريطة كنزٍ مخفية… نعم، بين المقبلات الدسمة والحلويات المُغرية، تختفي أطباق صحية ستمنحكِ الطاقة وتُبقي جسمكِ متناغمًا. الأمر ليس سحرًا، بل وعيًا بسيطًا وإرادةتهمس في أذنك"يمكنني الاستمتاع من دون ندم". في هذه المقال عبر موقع "هي"، سنبدأ معًا رحلة استكشافية عن أسرار "الأكل الواعي" بين ضجيج المطاعم، حيث تُصبح كل وجبة فرصة لتعزيز صحتكِ، لا لتدميرها؛ بناءً على توصيات أخصائية التغذية العلاجية مريم جمال لوقا؛ فهل أنتِ مستعدة لاكتشاف كيف تُحولين موائد المطاعم إلى حليفٍ سري لرشاقتكِ؟. استعدي… فالمغامرة تبدأ الآن تعرفي على أفضل المأكولات الصحية في المطاعم العربية والعالمية للحفاظ على رشاقتكِ أثناء التنقل تشجعكِ دكتورة مريم، على الانضمام معنا إلى رحلة استكشافية لأسرار المطبخ المحلي الصحي، حيث تُخفي الأطباق التقليدية كنوزًا من الفوائد، كي تتعلّمي كيف تختاريها بحكمة حتى في أصعب المواقف؛ سواءً كنتِ في مطعم مزدحم أو مسافرةً بسرعة البرق؛ وذلك على النحو التالي: اكتشفي المأكولات المحلية الصحيّة الخفية عبر المطاعم العربية والعالمية المطاعم العربية (الشرق أوسطية):الشوربات الخفيفة"شوربة عدس من دهون مضافة، شوربة خضار بالكركم". الأطباق الرئيسية "سلطة التبولة الغنية بالألياف من البقدونس والبرغل، مشويات دجاج أو لحم ضأن قليل الدهن مع خضار مشوي، فتوش مع خبز محمص قليل الزيت، والبديل الصحي "استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل أو الكينوا". المطاعم الآسيوية (ياباني، صيني، تايلاندي): السوشي والساشيمي "اختاري قطع الساشيمي (سمك نيء) أو سوشي نيجيري (من دون مايونيز). تجنبي التمبورا (المقليات). الأطباق المطهوة على البخار "ديم سوم (زلابية على البخار مع لحم أو خضار). خضار سوتيه مع توفو وصلصة صويا قليلة الصوديوم.الحساء الصحي"شوربة ميسو (يابانية) أو توم يام (تايلاندية مع مكونات طازجة)". المطاعم الإيطالية:السلطات"كابريزي (طماطم، موزاريلا، ريحان مع زيت زيتون). المعكرونة "معكرونة كاملة القمح مع صلصة طماطم طازجة وبروتين (جمبري أو دجاج). ارفضي الصلصات الدسمة مثل (ألفريدو أو كاربونارا). البيتزا الصحية "بيتزا رقيقة مع خضار مشوي وصلصة طماطم قليلة الجبن". المطاعم السريعة (Fast Food): البرغر "برغر دجاج مشوي (من دون جبن أو مايونيز) مع خس وطماطم.استبدلي البطاطس المقلية بسلطة جانبية.السلطات "سلطة غنية بالبروتين (تونا أو دجاج) مع صلصة خفيفة (خل بلسمي). اللفائف (Wraps)"لفائف خضار أو دجاج مع خبز قمح كامل". المطاعم الهندية:الأطباق النباتية "دال (شوربة عدس مع توابل). خضار تندوري (مشوي في الفرن). البروتينات "دجاج تيكا ماسالا (صلصة طماطم خفيفة). تجنبي "الأطباق المطبوخة بالكريمة أو الزبدة مثل "باتير ماك". المقاهي أو أماكن الإفطار السريع:الوجبات الخفيفة "شوفان مع فواكه طازجة، توست أفوكادو مع بيض مسلوق". عصائر خضراء (سبانخ، موز، زبادي من دون سكر). نصائح مهمة للحفاظ على الرشاقة أثناء التنقل بين المطاعم اعتمدي على النصائح المقدمة عند اختيار وجباتكِ من المطاعم للحفاظ على صحتكِ وقوامكِ المثالي وتابعت دكتورة مريم، بما أن الطعام ليس عدوّ الرشاقة، بل هو وقود الطاقة والحيوية، كما أن الرشاقة الحقيقية ليست في رقم على الميزان، بل في شعوركِ بالانتعاش والثقة مع كل خطوة تخطينها نحو حياةٍ متوازنة؛ لذا اعتمدي على هذه النصائح أثناء التنقل بين المطاعم: ابدئي بالسلطة أو الشوربة: لتملئي معدتكِ وتقللي من كمية الطبق الرئيسي، كذلك اطلبي التعديلات "من دون جبن" أو قليل الملح" احذري الأطباق التي تبدو صحية لكنها مضللة:سلطة سيزر (غنية بالمايونيز والجبن)، العصائر المعلبة (عالية السكر). ابحثي عن الخيارات المشوية أو المطهوة على البخار:استبدلي الأطباق المقلية مثل "الدجاج المقلي أو البطاطس" ببدائل صحية مثل"السمك أو الدجاج المشوي، الخضار المطهو على البخار، السوشي أو الساشيمي في المطاعم اليابانية. تحكّمي في الصلصات والاضافات:اطلبي الصلصات مثل "المايونيز، الكاتشب، أو الصلصة البيضاءعلى الجانب لتجنب السعرات المخفية، استخدمي الليمون، الخل البلسمي، أو الزبادي كبديل صحي للصلصات الدسمة". ركّزي على البروتين والخضروات:اصنعي طبقكِ المثالي بتقسيم الصحن كالتالي "50%خضروات (سلطة، بروكلي، سبانخ)، 25% بروتين (لحم قليل الدهن، توفو، سمك)، 25% كربوهيدرات معقدة (أرز بني، بطاطا حلوة، كينوا). تجنّبي المشروبات الغازية والعصائر المعلنة:استبدليها بـ"ماء مع شرائح ليمون أو خيار، شاي أخضر أو أعشاب من دون سكر، عصير فريش طبيعي من دون إضافة سكر". خطّطي مسبقًا قبل الذهاب إلى المطعم:اطّلعي على قائمة المطعم عبر الإنترنت واختاري الطبق الصحي مسبقًا لتجنب الإغراءات "إذا كنتِ مسافرة، احملي معكِ وجبات خفيفة صحية مثل (المكسرات أو الفواكه المجففة)". تابعي حجم الحصص (Portion Control): شاركي الطبق مع صديقتكِ، أو اطلبي نصف الكمية لتأخذي الباقي معكِ، استخدمي صحنًا صغيرًا إذا كانت الوجبة بوفيه مفتوح. تجنبي الأطباق الخادعة:السلطات المغطاة بقطع الخبز المقلي أو الجبن المذاب، العصائر "الدايت" التي تحوي محليات اصطناعية، أطباق "قليلة الدسم" ولكن عالية السكر. تجني الأطباق الخادعة الغنية بالجبن المذاب أثناء تنقلكِ بين المطاعم المحلية والعربية والعالمية اختبري المطاعم التي تقدم خيارات صحية: ابحثي عن مطاعم تُعلن عن أطباق "قليلة الصوديوم، خالية من الزيوت المهدرجة، ومصنوعة من مكونات عضوية". لا تهملي الألياف: بما أن الألياف تُشعركِ بالشبع لفترة أطول، لذا أضيفيها إلى وجباتكِ عبر "سلطة خضراء مع بذور الشيا، شوربة عدس أو فاصوليا". استفيدي من الاستبدالات الذكية: استبدلي الأرز الأبيض بـ أرز كينوا أو برغل، الخبز الأبيض بـ خبز الحبوب الكاملة، القشطة بـ زبادي يوناني قليل الدسم؛ كذلك اعتمدي على المكونات الطازجةمثل "الطماطم، النعناع، والثوم" في الأطباق العربية لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية. مارسي الأكل الواعي (Mindful Eating): امضغي الطعام ببطء (20-30 مضغة لكل لقمة) لتحسين الهضم وتجنب الإفراط، توقفي عن الأكل عند الشعور بالشبع (80% من الامتلاء)؛ ولا تنسي شرب الماء قبل الوجبة لتجنب الإفراط في الأكل. عوّضي ببعض الحركة: اذهبي إلى المطعم سيرًا على الأقدام إن أمكن. بعد الوجبة، تمشّي لمدة 10-15 دقيقة لتحفيز الهدم الغذائي (حرق السعرات). لا تحرمي نفسكِ تمامًا:اتبعي قاعدة "قضمة واحدة"إذا كنتِ تشتهين حلوى دسمة، اطلبي قطعة صغيرة وتشاركيها مع الآخرين، اختاري الفواكه الطازجة كحلوى طبيعية مثل "سلطة الفواكه أو التوت". استخدمي تطبيقات التتبع: حمّلي تطبيقات مثل " MyFitnessPal أو Lose It " لتسجيل السعرات الحرارية والتحكم في خياراتكِ. الرشاقة ليست سجنًا من الحرمان بل فن اختيار ما يُغذي الجسم ويُبهج الروح من دون تأنيب الضمير وأخيرًا، تأكدي أن الرشاقة ليست سجنًا من الحرمان، بل فنّ اختيار ما يُغذّي الجسم ويُبهج الروح. وبعد انتهاء هذه الرحلة الغنية بالمأكولات الصحية وأبرز النصائح للاستفادة منها، يمكنكِ الاستمتاع بتجارب الطعام المتنوعة للحفاظ على قوامكِ المثاليمن دون تأنيب الضمير؛ وتذكّري دومًا أن "الاتساق أهم من الكمال!".
١٣-٠٥-٢٠٢٥
