منذ يوم واحد
"الفاكهة المعجزة".. كيف تخدع حواسك لتخفيف نكهة المرارة والحموضة؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- إذا كنت تبحث عن طرق لتخفيف مرارة أو حموضة بعض الأطعمة، فقد تكون "الفاكهة المعجزة"، أو كما تُعرف أيضًا بـ"التوت المعجزة"، هي الحل.اكتُشفت الفاكهة لأول مرة في غرب ووسط إفريقيا، وتحديدًا في دول مثل الكونغو، وغانا، ونيجيريا.أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أنها تتمتع بقدرة خاصة لتغيير مذاق بعض أنواع الأطعمة.على سبيل المثال، إذا تناولت ثمرة هذه الفاكهة، ثم تناولت بعدها قطع من الليمون، فيُمكن أن تحوّل نكهته الحامضة المعتادة إلى نكهة حلوة المذاق.يعود هذا التأثير بشكل خاص لاحتواء الفاكهة على مركب خاص يُدعى "ميراكولين"، إذ يرتبط بخلايا مستقبلات الطعم الحلو في اللسان، ويُثبّط استجابة الدماغ للطعم الحامض.ما هي مدة صلاحية الفاكهة المجففة؟
تحتوي الفاكهة على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا.تشمل ما يلي:فيتامين "أ"
فيتامين "أ"
تكمن أهميته بالمساعدة على الرؤية في الضوء الخافت، والحفاظ على صحة الجلد وبطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف، والمساعدة على نمو العظام والأسنان، والوقاية من الإصابة بالسرطان، حيث يعمل كمضاد أكسدة.
فيتامين "سي"
فيتامين "سي"
يُساعد فيتامين "سي" على امتصاص الحديد من الطعام، وإنتاج الكولاجين، وتكوين وإصلاح خلايا الدم الحمراء والعظام والأنسجة الأخرى، وحماية القلب، ومنع التجاعيد، وحفظ النظر، وغيرها الكثير.
فيتامين "ك"
فيتامين "ك"
يُساعد فيتامين (ك) على التئام الجروح، مع الحفاظ على صحة العظام.
فيتامين "هـ"
فيتامين "هـ"يُساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعين لأنه يعمل على زيادة معدل امتصاص فيتامين "أ" من الغذاء، كما يُقوّي جهاز المناعة لعمله كمُضّاد أكسدة.خضار أم فاكهة.. أيهما أفضل لصحتك؟
أضاف الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن "الفاكهة المعجزة" تتمتّع بعدد من الفوائد الصحية، من بينها:تقليل استهلاك السكريمكن استخدام "التوت المعجزة" كمُحلّي طبيعي، ما يساعد على تقليل كمية السُكرّيات المُكرّرة المستهلكة.
في الواقع، يمكن أن يساهم تناول الكثير من السكرّيات المُكرّرة في زيادة الوزن، والإصابة بمرض السكري، وغيرها من المشاكل الصحيّة.تحسين الشهية والتذوقيمكن أن يُساعد "التوت المعجزة" على تحسين الشهيّة والتذوق، خاصة لدى الأشخاص الذين يخضعون لعلاج السرطان أو يعانون من حالة طبيّة معينة.خصائص مُضادّة للأكسدةيحتوي "التوت المعجزة" على مركبات "البوليفينول"، وهي مُضادّات للأكسدة تُساعد على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرّة.
"حلوى الطبيعة".. ما أبرز أنواع الفاكهة الغنيّة بالسكر؟
بينما يُعتبر "التوت المعجزة" آمنًا بشكل عام لغالبية الأشخاص، لكن هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في عين الاعتبار، من بينها:
ردود الفعل التحسسية: قد يُعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الفاكهة أو مركب "ميراكولين" الموجود فيها.
التفاعلات مع الأدوية: قد يتفاعل "التوت المعجزة" مع بعض الأدوية، مثل مميّعات الدم أو أدوية السكري.
وأخيرًا، أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن "التوت المعجزة" لا يُشكّل حلًّا لأي مشكلة صحيّة. ويجب عدم الاعتماد على الفاكهة وحدها كمصدر رئيسي للتغذية.
