أحدث الأخبار مع #نصرةأحمدعبدالحق،

أخبار مصر

أغذية ممنوعة لمرضى النقرس.. تعرف على طرق الوقاية والمسموح فى شهر رمضان الكريم

أغذية ممنوعة لمرضى النقرس.. تعرف على طرق الوقاية والمسموح فى شهر رمضان الكريم أكدت الدكتورة نصرة أحمد عبد الحق، رئيس بحوث بوحدة المطبخ التجريبي بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الصائمين يكثرون من تناول الفول خاصة في السحور، بالإضافة إلى تناول اللحوم الحمراء والبيضاء على مائدة الإفطار، كما تتزاحم الأطباق الشهية والمشروبات ذات الألوان الجذابة على المائدة الرمضانية.وأضافت أن مرض النقرس، المعروف قديمًا بداء الملوك، كان يحدث نتيجة تناول اللحوم الحمراء بشكل مفرط، خاصة أن الأمراء والملوك فقط كانوا قادرين على تناول اللحوم في تلك الفترة. ومع تقدم العلم وتوافر الوعي الغذائي، تم اكتشاف أن السبب الرئيسي للإصابة بالنقرس هو ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم، الذي ينتج من تمثيل مركب البيورينات. هذه المركبات تتحول إلى حمض يوريك، وعند تراكمه، تتكون بللورات بيضاء تشبه الإبر في المفاصل، مما يسبب الألم الشديد، خصوصًا في أصبع الإبهام الكبير. To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video وأوضحت الدكتورة نصرة أن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على البيورينات، مثل اللحوم الحمراء والكبدة والجمبري والبقوليات، والتي يجب تجنبها أثناء فترات حدة المرض.كما أشارت إلى أنه قد يكون هناك بعض الأمراض الأخرى التي تساهم في ارتفاع حمض اليوريك في الدم، مثل خلل وظائف الكلى أو الغدة الدرقية.وفيما يتعلق بالأغذية المسموح بها لمريض النقرس، أكدت الدكتورة نصرة ضرورة اتباع نظام غذائي سليم للحد من شعور المريض بالألم أثناء المرض، موضحة أن بعض الأطعمة يجب تقليل تناولها أو تجنبها تمامًا. وأكدت على النصائح التالية لمريض النقرس خلال رمضان والأيام العادية في حالة حدة المرض:تجنب تناول السبانخ لأنها غنية بأملاح الأكسالات التي قد تتسبب في تكوين حصوات في الكلى وزيادة التهاب المفاصل.الإقلال من تناول اللحوم الحمراء، مع تناول قطعة صغيرة لا تزيد عن 50 جرامًا في اليوم، ويفضل تناولها مرة واحدة فقط في الأسبوع. يمكن استبدال اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء مثل الدواجن أو تناول شريحة من السمك.الحد من تناول البقوليات قدر…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه