أحدث الأخبار مع #والفريزر
الجزيرة
٠٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجزيرة
هل تخزن طعامك بأمان؟ دليلك للوقاية من التسمم الغذائي
مع نمط الحياة السريع، أصبح الاعتماد على الأطعمة الجاهزة والمبردة أمرا شائعا فلم يعد هناك متسع للتسوق أو الطبخ بصورة يومية. ومع ذلك، فإن تخزين الطعام بطريقة صحيحة يظل ضروريا لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء والحفاظ على نضارة وجودة الأطعمة. وسواء تم حفظه في الثلاجة، أو الفريزر، أو الخزائن، يمكننا تقليل مخاطر التلوث وضمان سلامة الطعام من خلال اتباع ممارسات تخزين آمنة وبسيطة. هل تخزّن الطعام بشكل آمن؟ تخزين الطعام بطريقة صحيحة ليس مجرد خطوة إضافية في الروتين اليومي، بل هو أساس للحفاظ على صحة الأسرة والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء. حيث إن سوء تخزين الأطعمة، خاصة القابلة للتلف، يعد أحد أبرز أسباب التسمم الغذائي، الذي قد يؤدي في بعض الحالات إلى مضاعفات خطيرة، خاصة لدى الأطفال وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة. أساسيات التخزين الآمن التبريد الفوري من أساسيات تخزين الطعام الآمن، تبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف فورا مثل اللحوم، الدواجن، البيض، والمأكولات البحرية. ويجب عدم تركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة إذا تجاوزت الحرارة 32 درجة مئوية، إذ إن البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والليستيريا تنمو سريعا في درجات الحرارة المرتفعة، وهذا يزيد خطر التسمم الغذائي. ضبط درجات حرارة الأجهزة الثلاجة والفريزر ليسا فقط لتبريد الطعام، بل لحمايتك من الأمراض. ولضمان سلامة الغذاء، اضبط حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، والفريزر عند (-18). واستخدم مقياس حرارة داخلي وتحقق أسبوعيا من درجات الحرارة، خصوصا في الطقس الحار أو بعد انقطاع الكهرباء، لضمان بقاء الطعام في النطاق الآمن. قراءة ملصقات الأطعمة يغفل الكثيرون أهمية المعلومات الموجودة على ملصقات المنتجات الغذائية. بعض الأطعمة التي لا تبدو قابلة للتلف، مثل أنواع معينة من الصلصات أو العصائر أو المخبوزات، قد تتطلب التبريد بعد الفتح. وتجاهل هذه التعليمات يمكن أن يؤدي إلى تلف الطعام من دون ملاحظة فورية، ما يسبب خطرا صحيا عند تناوله لاحقا. سرعة استهلاك الأطعمة الجاهزة الأطعمة الجاهزة، مثل اللحوم الباردة أو السلطات المُعدّة مسبقا، أكثر عرضة لنمو بكتيريا خطيرة مثل الليستيريا، حتى في درجات التبريد. لذلك، يُوصى باستهلاك هذه الأطعمة في أقرب وقت ممكن بعد فتحها أو شرائها. كما يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وعدم تجاوز فترة الاستخدام الموصى بها. علامات فساد الطعام استخدم حواسك لاكتشاف فساد الطعام: تغيّر اللون، اللزوجة، أو الروائح الكريهة كلها إشارات واضحة. الحليب المتخثر، العفن على الجبن أو الخبز، واللحوم ذات الرائحة أو الملمس الغريب تستدعي التخلص الفوري. والبيض الفاسد يطفو في الماء، والعلب المنتفخة أو التي تُصدر صوتا عند فتحها قد تعني تلوثا خطيرا. في حال الشك.. تخلص من الطعام فورا لا تعتمد على الشكل أو الطعم فقط، فبعض الأطعمة تفسد من دون علامات واضحة. القاعدة الذهبية: إذا شككت، تخلص منه. فالبكتيريا الضارة قد تكون غير مرئية لكنها خطيرة، خصوصا على الأطفال وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة. سلامتك أهم من أي طعام. التخزين السليم أكثر من مجرد تبريد تخزين الطعام لا يقتصر على وضعه في الثلاجة، بل يحتاج إلى خطوات مدروسة تضمن الحفاظ على جودته وسلامته لأطول مدة ممكنة وبأفضل شكل. تنظيم الثلاجة تكديس الثلاجة يعيق توزيع الهواء البارد ويخلق مناطق دافئة. اترك فراغات بين الأطعمة، وتجنب التغليف المحكم. افصل اللحوم النيئة عن المطبوخة لتفادي انتقال البكتيريا. سلامة العبوات والتغليف قبل وضع الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر، تأكد من أن عبواتها ليست تالفة أو منتفخة. الانتفاخ قد يكون دليلا على نشاط بكتيري داخل العبوة، وهو مؤشر على تلوث خطير. كما يجب استخدام حاويات صحية محكمة الإغلاق لحفظ الطعام وتجنب انتقال الروائح أو تسرب السوائل، خصوصا من اللحوم النيئة. مدة صلاحية التخزين حتى عند التبريد أو التجميد، لا تدوم الأطعمة إلى الأبد. لكل نوع مدة تخزين آمنة تختلف حسب طبيعة المنتج ودرجة الحرارة. على سبيل المثال، يمكن تجميد اللحوم النيئة لمدة تتراوح من 4 إلى 12 شهرا حسب نوعها، بينما يُفضل استهلاك بقايا الطعام المطهو خلال 3 إلى 4 أيام من حفظها في الثلاجة. نصائح إضافية لتخزين آمن: لا تُجمد الطعام مرتين: إعادة تجميد الطعام المذاب يزيد من خطر التلوث وفقدان الجودة. برد الأطعمة الساخنة بسرعة: لا تضع الأطعمة الساخنة مباشرة في الثلاجة، ولكن لا تنتظر أيضا حتى تبرد تماما في درجة الغرفة. قم بتبريدها خلال ساعتين على الأكثر. استخدم نظام "الأقدم أولا": رتب الأطعمة بحيث تُستخدم القديمة قبل الحديثة، لتجنب النسيان والهدر. وضع العلامة والتاريخ: ضع علامة على الأطعمة مع تاريخ التحضير أو الشراء لتتبع نضارتها. نظافة الثلاجة والمجمد: تنظيف الأجهزة بانتظام يمنع تراكم البكتيريا والروائح غير المرغوب فيها. تخزين الطعام بشكل آمن ليس مهمة معقدة، بل هو سلسلة من العادات البسيطة التي تُحدث فرقا كبيرا في حماية صحتك وصحة من تحب. من خلال التبريد الفوري، ضبط درجات الحرارة، الالتزام بالتعليمات، والانتباه إلى التفاصيل الصغيرة، يمكنك تقليل خطر الأمراض المنقولة بالغذاء والاستمتاع بوجباتك براحة واطمئنان.
اليوم السابع
٠٣-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- اليوم السابع
اتبع هذه الخطوات لخفض قيمة فاتورة الكهرباء الشهرية.. اعرف التفاصيل
هناك عدة طرق يمكنك اتباعها لخفض قيمة فاتورة الكهرباء الشهرية وترشيد الاستهلاك داخل المنزل، ويقدم اليوم السابع لقرائه بعض الخطوات التي تساعد فى خفض قيمة الفاتورة مع بدء ارتفاع درجات الحرارة وزيادة معدلات الاستهلاك مع دخول فصل الصيف.. وهى كالاتى: أولا: الأجهزة الكهربائية 1- إ طفاء الأجهزة غير المستخدمة: افصل التلفاز، الكمبيوتر، وشواحن الهواتف عند عدم الحاجة. 2- استخدام الأجهزة ذات الكفاءة العالية: اختر الأجهزة المصنفة بكفاءة طاقة عالية (مثل A+ أو A++). 3- تقليل استخدام السخان الكهربائي: استخدمه فقط عند الحاجة، واضبط درجة الحرارة على 50-60 درجة مئوية. ثانيا: تحسين استخدام الإضاءة 1- استبدال المصابيح التقليدية بمصابيح LED: تستهلك طاقة أقل وتدوم لفترة أطول. 2- الاعتماد على الإضاءة الطبيعية: افتح النوافذ واستخدم الستائر العاكسة للضوء لتقليل الحاجة للإضاءة النهارية. 3- اطفاء الأنوار غير الضرورية: اجعل هذه العادة جزءًا من الروتين اليومي. ثالثاً: ضبط استخدام التكييف والتدفئة 1- ضبط درجة حرارة التكييف على 24-26 درجة مئوية: يقلل من استهلاك الكهرباء بشكل كبير. 2- تنظيف فلاتر التكييف بانتظام: يحسن كفاءة الجهاز ويقلل من استهلاك الطاقة. 3- استخدام العزل الحراري: تركيب نوافذ مزدوجة وستائر ثقيلة للحفاظ على درجة حرارة المنزل. رابعا: الاستخدام الذكي للأجهزة المنزلية 1- تشغيل الغسالة والجلاية بحمولة كاملة: يقلل عدد مرات التشغيل ويوفر الطاقة والماء. 2- استخدام الميكروويف بدلًا من الفرن التقليدي: يسخن الطعام بسرعة ويستهلك طاقة أقل. 3- ضبط الثلاجة والفريزر على درجة حرارة مناسبة: (4 درجات مئوية للثلاجة و-18 للفريزر) لتوفير الطاقة. خامسا: استخدام مصادر الطاقة البديلة 1- تركيب ألواح شمسية: لتوليد الكهرباء وتقليل الاعتماد على الشبكة العامة. 2- استخدام السخانات الشمسية: لتسخين المياه بدلًا من السخانات الكهربائية.
الإمارات نيوز
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
علامات فساد اللحوم وكيفية تخزينها بشكل جيد
كيف تعرف أن اللحم فاسد؟ من المهم جداً معرفة علامات فساد اللحوم للحفاظ على صحتنا وسلامتنا. يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الفاسدة إلى الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة. لذا يجب علينا معرفة العلامات التي تشير إلى فساد اللحم حتى نتمكن من تجنب تناوله. علامات فساد اللحوم تغير اللون: إذا لاحظت أن لون اللحم قد تغير وأصبح مائلاً للرمادي أو الأخضر، فهذا قد يكون دلالة على فساده. الرائحة الكريهة: الرائحة غير الطبيعية أو الكريهة هي مؤشر قوي على أن اللحم لم يعد صالحاً للاستخدام. الشعور اللزج: إذا كان ملمس اللحم لزجاً أو لامعاً بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك بسبب نمو البكتيريا عليه. تكون العفن: أي بقع خضراء أو بيضاء ظاهرة على سطح اللحم تشير إلى بداية تكون العفن. كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح تخزين اللحوم بطريقة صحيحة يضمن الحفاظ على جودتها ويمنعها من الفساد بسرعة. إليك بعض النصائح الهامة لتخزين اللحوم بشكل جيد: نصائح لتخزين اللحوم التبريد الفوري: يجب وضع اللحوم في الثلاجة فور شرائها، ولا تترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. التغليف الجيد: قم بتغليف اللحوم بورق بلاستيكي أو وضعها في أكياس مفرغة من الهواء للحفاظ على نضارتها. التجميد الآمن: لتخزين اللحوم لفترات طويلة، يفضل قطعها إلى أجزاء صغيرة قبل تجميدها لسهولة الاستخدام لاحقاً. درجة الحرارة المناسبة: تأكد من أن الثلاجة تعمل بدرجة حرارة مناسبة (حوالي 4 درجات مئوية) والفريزر (حوالي -18 درجة مئوية). بتبني هذه الممارسات البسيطة، يمكننا الحفاظ على اللحوم واستهلاكها بأمان ودون قلق من آثار الفساد. العناية الجيدة باللحوم ليست مجرد توفير للمال، بل هي جزء من الحفاظ على الصحة العامة للعائلة.
