أحدث الأخبار مع #وبكتيرياهيليكوباكتربيلوري،

العين الإخبارية

بكتيريا صامتة وطعام مالح.. مزيج قاتل يؤدي لسرطان المعدة

كشف طبيب أورام شهير، أن تناول الأنظمة الغذائية الغنية بالملح بانتظام قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة القاتل. وأوضح الدكتور تيم تيوتان من مركز ميموريال سلون كيترينغ للسرطان في نيويورك في مقطع فيديو نُشر على إنستغرام وحصد أكثر من 88 ألف مشاهدة، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح، مثل تلك التي تحتوي على أطعمة مصنعة كالإندومي، يمكن أن تُضعف بطانة المعدة وتُمهّد الطريق لبكتيريا "هيليكوباكتر بيلوري" ، وهي واحدة من أبرز مسببات سرطان المعدة. ويقول تيوتان إن " الملح الزائد يمكن أن يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 55٪، وقد يتضاعف الخطر عند وجود بكتريا (هيليكوباكتر بيلوري)، وشدد على أهمية تقليل استهلاك الملح إلى ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة (6 غرامات) يوميا. وأشار إلى مجموعة من الأطعمة الشائعة التي ينبغي تناولها باعتدال، من بينها الإندومي والمعكرونة الفورية، اللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوغ، اللحوم المحفوظة واللحم المقدد، والشوربة المعلبة والمأكولات المحفوظة. دراسات تؤكد الخطر و دعمت العديد من الدراسات هذه التحذيرات. إذ وجدت أبحاث نُشرت في المملكة المتحدة أن الأشخاص الذين يضيفون الملح بانتظام إلى طعامهم معرضون لخطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 41٪ أكثر من غيرهم. فيما خلصت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للسرطان إلى أن تناول الأطعمة المالحة بشكل متكرر قد يضاعف خطر الإصابة بسرطان المعدة. ورغم تراجع الحالات بين كبار السن، فقد أشار العلماء إلى ارتفاع "مزعج" في حالات سرطان المعدة بين من هم دون سن الخمسين، بزيادة سنوية تبلغ 2٪، والمقلق أن نصف هذه الحالات يتم تشخيصها في مراحل متقدمة، مما يجعل فرص النجاة ضعيفة جدا، حيث لا تتجاوز نسبة البقاء على قيد الحياة لخمس سنوات 4٪ في هذه الحالات. وبكتيريا "هيليكوباكتر بيلوري"، المسببة لسرطان المعدة منتشرة بشكل واسع، إذ يحملها نحو 40٪ من الناس دون أعراض، لكنها قد تسبب التهابات وقرحة في المعدة، وفي بعض الحالات تؤدي إلى السرطان، خاصة مع وجود العوامل المساعدة مثل النظام الغذائي الغني بالملح . ورغم أهمية الملح للجسم، حذر الخبراء من أن زيادة استهلاكه يتسبب أيضا في أمراض مزمنة أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية. وتوصي الهيئات الصحية مثل هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بعدم تجاوز 6 غرامات من الملح يوميًا، إلا أن العديد من البالغين يستهلكون أكثر من ذلك بكثير. aXA6IDgyLjI0LjIxOC4yMjIg جزيرة ام اند امز GB