تفريزات رمضان، استعدي بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك بأسهل خطوات

تفريزات رمضان، تبحث كل ست بيت عن الطرق التي توفر عليها الوقت والجهد خلال شهر رمضان، وتقلل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، حتى يمكنها أن تتفرغ للعبادات.
ولذلك تحاول كل ست بيت أن تخزن مختلف الاكلات التي يمكنها أن توفر وقتها وجهدها خلال وقوفها في المطبخ في شهر رمضان؛ لتحضير الفطار والسحور أيضا، وبشكل خاص الفطار وهي صائمة، ومع تزامن شهر رمضان مع المدارس والامتحانات، والمذاكرة للأبناء.
ويمكنك تخزين وتفريز اللحوم والفراخ، بطرق وتتبيلات مختلفة، على أن تكون جاهزة للطبخ، خاصة أن اللحوم والفراخ من أساسيات سفرة شهر رمضان الكريم، وتحرص كل ست بيت أن تقدم كل يوم وصفة جديدة وصنف جديد على السفرة الرمضانية.
ولذلك يمكنك البدء من الآن في تخزين وتفريز كميات من اللحوم والفراخ في الفريزر من الآن، حتى تكون جاهزة للطهي خلال الشهر الكريم، بدلا من شراءها خلال شهر رمضان.
ولكن تخشى بعض ستات البيوت من أن تفقد اللحوم والفراخ قيمتها الغذائية بتخزينها لفترات طويلة في الفريزر، ولذلك يبحثن عن أكثر الطرق التي تحافظ على القيمة الغذائية للفراخ واللحوم مع حفظها في الفريزر.
تفريزات اللحوم والدواجن لشهر رمضان
تفريزات اللحوم والدواجن
وتقدم الشيف ريمو، في السطور التالية، أهم الأفكار والنصائح التي تساعدك في تفريز اللحوم والفراخ، استعدادا لرمضان
الكفتة تتبل، وتشكل أصابع على أسياخ الخشب و"متفرزنة"، وبينهم نايلون، حتى لا تتعجن.
الكبده تتبل إن كانت اسكندرانى، أو بانيه بملح وفلفل وقرفة، لكن مع لا تضيفي الليمون مع التتبيله، حتى لا تهتريء.
بالنسبة للسجق يجب شراؤه من مكان مضمون، خوفا من التسمم الغذائي.
يمكنك تحضير لحم العصاج لعمل مكرونة بولونيز أو بشاميل.
تفريز الاسماك لشهر رمضان المبارك
كذلك السمك يمكنك تتبليه على القلي، أو الشوي.
تحضير الفراخ
الشيش طاووق يتتبل، وكذلك البانيه يتتبل، بالبيض والبقسماط.
الفراخ المشويه تتبل بالبصل والملح والفلفل والبهارات، لتكون جاهزة للشوي.
تفريزات رمضان
نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية للاطعمة المخزنة
وحتى يمكنك تفريز اللحوم والفراخ في الفريزر، مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية، يمكنك اتباع قواعد وأصول حفظ وتفريز الأطعمة لفترات طويلة، وتجميدها مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية، وهو ما توضحه في السطور التالية.
بالنسبة للمدة المسموح بها لحفظ اللحوم والدواجن في الفريزر، مع احتفاظها بقيمتها الغذائية، فأقصى مدة لحفظها مجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر، و4 شهور في درجة حرارة 18 تحت الصفر، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر، حتى تكون محتفظة بالقيمة الغذائية، ولا تفسد.
احذري إذابة الدواجن واللحوم من الثلج، بوضعها في مياه ساخنة، أو بالميكروويف، وغيرها من الطرق؛ لأنها بذلك تفقد قيمتها الغذائية.
بالنسبة للدواجن يمكنك إخراجها قبل طهيها ليلا، ووضعها في الثلاجة، ثم إخراجها قبل طهيها بعدة ساعات من الثلاجة، حتى تمام إذابة الثلج منها، ووصولها لدرجة حرارة الغرفة.
أما اللحوم، فلا يجب تركها حتى يذوب ثلجها، فيمكنك وضعها في الماء المغلي، وهي في حالة التجمد، لأن تركها حتى تمام الذوبان يفقدها قيمتها الغذائية، والسائل الذي يسيل منها عند إذابتها، ليس دما، وإنما هو السائل الذي يحتوي على كل القيمة الغذائية للحوم.
عند احتفاظك ببقايا الأطعمة المطهية في الثلاجة، لحين تناولها في اليوم التالي، احذري وضعها في الأواني المعدنية؛ لأنها تتفاعل مع الأطعمة، وتفسد الأطعمة، وتسبب أضرار وأمراض للجسم، والبديل الأواني البلاستيكية
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

طريقة عمل البصارة أرخص وجبة وقيمتها الغذائية عالية

طريقة عمل البصارة، من طرق الأكلات المصرية التي يفضلها الكثيرون، والتي يلجأ إليها البعض للتوفير في الميزانية مع أواخر الشهر، وتعد البصارة من الأكلات التي توارثها المصريون جيلا بعد جيل. وتعتبر البصارة من الأكلات الاقتصادية الموفرة، فهي غير مكلفة على الإطلاق، كما أنها سريعة التحضير. وطريقة عمل البصارة؛ لا تحتاج إلا حوالي نصف كيلو من الفول المدشوش أو أقل، وخضرة فقط، وهذه المكونات تصلح لعمل أكلة تكفي أسرة كاملة عددها من 5 إلى 6 أفراد، وهذا يعني أنه يمكنك بأقل من 50 جنيها أن تعد غداء لأسرة كاملة. وتعد طريقة عمل البصارة من الوصفات التي يمكن تعلمها بكل سهولة، وتقديمها لأفراد أسرتك؛ فيمكنك في أقل من نصف ساعة أن تنتهي من تجهيزها، الى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، ومفيدة للصحة، فهي تتكون من الفول والخضروات الخضراء، وكلها مواد مفيدة للصحة. طريقة عمل البصارة بكل سهولة البصارة بالخطوات وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل البصارة على أصولها، ويمكن عملها كنوع من التغيير، وكسر ملل الأكلات المعتادة. مكونات عمل البصارة: نصف كيلو فول مدشوش حزمتين بقدونس حزمتين كسبره خضراء ملح - فلفل اسود - رشه شطه - ملعقه صغيره كمون - ملعقه صغيره كسبرة جافة فلفل أخضر حار 3 بصلات 8 فوص ثوم حوالى كوب إلا ربع زيت خطوات عمل البصارة: ينقع الفول المدشوش حوالى ساعة، ثم يسلق في ماء، ويراعى إزاله الرغوة البيضاء من على الوجه، ثم نضيف بصلة، و4 فصوص ثوم، والبقدونس المفروم، وحزمه كسبرة خضراء، ويتبل بالملح والفلفل والشطه والكمون. تقطع البصلتين الباقيتين الى جوانح وتقلى فى الزيت ثم تنشل، ثم يدق باقى الثوم مع حزمه كسبره والفلفل الاخضر. يضرب الفول المدشوش بالخلاط جيدا ونعيده الى الوعاء ونضيف اليه التقليه ( الثوم مع الكسبره )، ويقلب حتى يغلظ قوامه ويكون متوسط. توضع فى أطباق التقديم، وتزين بالبصل المقلي. وبألف هنا. طريقة عمل الفول النابت الفول النابت وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل الفول النابت، وهي من الأطعمة عالية القيمة الغذائية، وتكاليفها بسيطة. مكونات عمل الفول النابت 1/2 كيلو فول بصلة مقطعة شرائح فصين ثوم مفروم ملح فلفل أسود كمون ورق لورا كسبرة خضراء زيت وزبدة خطوات عمل الفول النابت يغسل الفول جيدا، وينقع في الماء لمدة يوم كامل. في اليوم التالي، يشطف ويوضع في مصفاة بلاستيك، ويرش بالماء حوالى 4:3 مرات فى اليوم، لمدة 3 أيام. فى اليوم الرابع يشطف الفول بالماء ويصفى. يشوح البصل والثوم فى الزيت والزبدة ثم يضاف الفول ويقلب ثم يوضع الماء الساخن. ويترك على نار متوسطة، ثم يوضع الملح والفلفل الأسمر والكمون وورق اللورا. ويترك على النار حتى النضج حوالى من 45:30، ثم يقدم ساخنا مع الخبز المحمص بالثوم والزبدة، ويرش الخبز بالكسبرة الخضراء. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

٠٦-٠٥-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل البليلة، أفضل وجبة للفطار والعشاء

طريقة عمل البليلة، من وصفات الوجبات المغذية عالية القيمة الغذائية، والبليلة من الأكلات العربية اللذيذة التي تقدم ساخنة، والتي تناسب جميع الأعمار حتى الرضع، الى جانب أن البليلة من المشروبات لذيذة الطعم، التي يفضلها الجميع. وطريقة عمل البليلة من الطرق سهلة التحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية، نظرا لما تحتوي عليه من مكونات كلها صحية. والبليلة من الاطعمة اللذيذة التي تصلح كطبق تحلية، كما يمكن أن تكون وجبة فطار أو عشاء مفيدة ولذيذة ومشبعة، كما يمكن تقديمها للطفل الرضيع، وكذلك للحامل، وأيضا لمتبعي أنظمة الريجيم. وطريقة عمل البليلة من الوصفات الاقتصادية غير المكلفة، وذلك لأن كل مكونات عمل البليلة رخيصة الثمن، فهي لا تحتاج إلا القمح واللبن والسكر، طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة طريقة عمل البليلة وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة، بأسرع خطوات؛ لتقدميها لأفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار. مكونات عمل البليلة: نصف كيلو قمح مقشور 'قمح بليلة' 2 كوب لبن حليب نصف كوب سكر مستكة إضافات حسب الرغبة: قشطة جوز هند مكسرات مجروشه زبيب رشة قرفة خطوات عمل البليلة اغسلي قمح البليله جيدا، ثم قومي بتصفيته، ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلا. ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين، وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت، وتشرب المياه. بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء، وضعيه على النار نحو 10 دقائق. بعد ذلك أحضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها، وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي إليه المستكة، واتركيه على النار حتى يسخن جيدا. في هذه الأثناء ضعي البليلة في أطباق التقديم، وبعد الانتهاء من تسخين اللبن أضيفيه إليها، وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني. وبألف هنا. طريقة عمل العاشوراء العاشوراء وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة جديدة لعمل العاشوراء بالكريمة اللباني والقشدة والمستكة والمكسرات. مكونات عمل حلوى العاشوراء نصف كيلو قمح 3 كوب سكر نصف كوب نشا 2 كيلو حليب كامل الدسم ملعقة صغيرة مستكة مطحونة ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائلة أو علب كريمة لباني حسب المتاح مكسرات حسب الرغبه والمتاح لديكم. طريقة عمل العاشوراء تغسل الغلة "القمح"، وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمدة ساعة. ترفع مره أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح. نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكة بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار. نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدىء النار. نقوم بإذابة النشاء في كوب الا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية. توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة. تزين عند التقديم بالمكسرات، وبألف هنا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

٠١-٠٥-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل البسلة المجمدة، غداء مفيد وسريع التحضير

طريقة عمل البسلة المجمدة، من طرق الاكلات التي يمكنك تحضيرها لأسرتك في وجبة الغداء في أسرع وقت، كما يمكنك تفريزها بنفسك في البيت، وحفظها في الفريزر، لتكون جاهزة للطهي، فلن تستغرق لتحضيرها إلا دقائق فقط. وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل البسلة المجمدة، بخطوات بسيطة وسهلة، ونتيجة مبهرة، ولن يكون هناك أي فرق بينها وبين البسلة الطازجة. مكونات عمل البسلة المجمدة كيس بسلة مجمدة نصف كيلو طماطم معصورة بصلة متوسطة مفرومة ملح وفلفل فصين ثوم مهروسين معلقتين زيت دوار الشمس خطوات عمل البسلة المجمدة في قدر على النار، نضع الزيت والبصل، مع التقليب المستمر، حتى يذبل البصل. عند وصول البصل لمرحلة التحمير الخفيف، بمعنى أن يكون لونه ذهبي فاتح، نضيف كيس البسلة، مع التقليب، ثم نضيف عصير الطماطم، والملح والفلفل، والثوم المهروس. ونضيف القليل من الماء، ونتركها على نار متوسطة، مع متابعتها. كلما قلت الصلصة، يمكننا زيادتها بالقليل من الماء. عندما تقترب من النضج، يمكنك تهدئة النار، حتى تمام النضج. طريقة تفريز البسلة والفاصوليا تفريز البسلة وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طرق تفريز وتخزين البسلة، والفاصوليا ينظف كل صنف من الخضراوات، ويسلق في ماء مغلى لمدة 3 دقائق ويراعى تغطية الوعاء. ثم يتم تبريدهم تبريدا مفاجئا، من خلال وضعهم في ماء مضاف إليه مكعبات ثلج، فور إخراجهم من الماء الساخن، حتى نقوم بإيقاف عملية الطهي. بعد ذلك تصفى الخضراوات، وتقسم إلى أكياس محكمة الغلق ومفرغة من الهواء وتوضع في الفريزر. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء الفاصوليا الخضراء بالصلصة وتعد طريقة عمل الفاصوليا الخضراء، من طرق الخضراوات التي يحبها الكثيرين، وقد تجدها بعض ستات البيوت، أنها صعبة التحضير، في حين أنها بسيطة وسريعة التحضير، والطعم سيذكرك بأيام الطفولة، واكلات الجدة. وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الفاصوليا الخضراء، على أصولها. مكونات عمل الفاصوليا الخضراء نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة نصف كيلو طماطم معصورة بصلة متوسطة مفرومة ملح وفلفل فصين ثوم مهروسين معلقتين زيت دوار الشمس خطوات عمل الفاصوليا الخضراء في قدر على النار، نضع الزيت والبصل والفاصوليا، مع التقليب المستمر، حتى يذبل البصل، وكذلك الفاصوليا. عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول، ويتحمر البصل، نضيف عصير الطماطم، والملح والفلفل، والثوم المهروس. ونضيف القليل من الماء، ونتركها على نار متوسطة، مع متابعتها. كلما قلت الصلصة، يمكننا زيادتها بالقليل من الماء. عندما تقترب من النضج، يمكنك تهدئة النار، حتى تمام النضج. طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراء يمكنك تشويح البصل، مع الزيت، وعندما يذبل، ضيفي عصير الطماطم، اتركيه على نار متوسطة؛ حتى يتحول لصلصة "يتسبك". بعد تسبيك الصلصة ضيفي الفاصوليا الخضراء، مع إضافة كمية من الماء. ضيفي الملح والفلفل والثوم، واتركيها على نار هادئة، حتى تمام النضج. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.