«رائد إماراتي بيننا».. جاسم العوضي مصوّر بـ «وسام الشرف»

منذ أكثر من ثلاثة عقود، ظهرت موهبة جاسم ربيع العوضي في التقاط الصور، مدعومة بإرث عريق، كونه ينحدر من عائلة متخصصة في التصوير، ما أهّله ليصبح واحداً من أهم روّاد هذا المجال في دولة الإمارات.
وبعد مسيرة طويلة تشكّلت لديه عبر آلاف الصور، قرر جمع بعضها في كتاب «بين الظل والنور»، الذي أطلقه مركز أبوظبي للغة العربية، ضمن مشروع «إصدارات» وسلسلة «روّاد بيننا»، خلال الدورة الـ34 من معرض أبوظبي الدولي للكتاب، التي اختتمت فعالياتها أخيراً.
وعلى الرغم من أن تقنيات التصوير اللوني باتت أكثر دقة، وتمكِّن المصورين من التقاط الألوان بنقاء، فإن العوضي اختار أن يعتمد ثنائية الأبيض والأسود في كتابه الجديد «بين الظل والنور»، فالصورة لديه ليست مجرد فن وتقنيات حديثة فقط، إنما أسلوب حياة تحفّزه عدسة تقبض على اللحظة بأهداب الإبداع، والفطنة، والإحساس المختلف، ليعبر كتابه المسافة بين المرئي والسردي بهدوء وسلاسة.
ومضى العوضي في تجهيز صور كتابه، ليعكس جماليات الظل والنور، مكتشفاً أبعاداً جديدة للتصوير من خلال الربط بينه وبين بعض التقنيات، ليخلق حالة جديدة في تشكيل بنية الصورة، تعكس إحساسه العاطفي، ورؤيته الفكرية في آنٍ معاً.
ويتزين غلاف الكتاب، الذي يقع في 192 صفحة، بشجن التراث، وسحر البحر، واتساع الفضاء ليشير إلى المرحلة التي يعيشها العوضي والمتمثلة في تصوير الأماكن المهجورة في إطار يعيد إليها الحياة، كتحيةٍ لمن عاش فيها من الأجداد، وذهب إلى تأكيد ذلك الفنان الأكاديمي، الدكتور طلال معلا، إذ قال في تقديمه لكتاب العوضي: «ليست الصورة في قاموس العوضي ما يُلتقط وحسب، بل ما يتكشّف، ليست ما يُظهر، بل ما يُوازن بين الحضور والغياب، بين الجسد وظلّه، بين الزمان وما يخلف من آثار».
على خطى الكبار
طرق العوضي خلال سنوات تجربته في التصوير العديد من مدارس التصوير والتكوين الفوتوغرافي، متابعاً أعمال كبار فناني التصوير في العالم، لكنه خاض تحديه في عالم الصورة تبعاً لإلهامه، وما يريد تقديمه كمنجز، فتفرّدت أعماله التي عرضها في معارض التصوير، وكانت الكلمة الفصل فيها لعينه الثاقبة التي التقطت عشرات آلاف الصور والتي شارك بكثير منها في أكثر من 30 معرضاً فردياً وجماعياً داخل الإمارات وخارجها، كرّسته قامةً فنيةً، ورائداً إماراتياً حتى إنه المصوّر الوحيد الذي تقلّد وسام الشرف من الدرجة الأولى للتميز في الخدمة عام 2002، لفرادة أعماله، وابتكاراته في عالم الصورة.
ويقول العوضي: «كانت نظرتي إلى فن التصوير الفوتوغرافي مختلفة عن الإطار التقليدي، وتتمثل في أن يكون الفكر حاملاً للصورة، وأن يبتعد عن إنتاج الصورة كانعكاس مطابق للواقع، فسعيت منذ البداية إلى أن تقترن الصورة بالفكرة، لإبراز الهدف من التقاطها، لهذا ابتعدت عن التصوير الكلاسيكي للإنسان، والطبيعة، والمكان».
موهبة صقلتها الدراسة
وصقل العوضي موهبته بدراسة التصوير الفوتوغرافي أكاديمياً في جامعة «دايتون» في الولايات المتحدة، ليحصل بعدها على درجة البكالوريوس في الفنون الجميلة في 1985، ثم الماجستير في التصوير الفوتوغرافي من جامعة «نوتنغهام ترنت» بإنجلترا في 1999، ليكون بذلك من أوائل المصوّرين الإماراتيين الأكاديميين، وأوائل المصورين العاملين لدى شرطة دبي، وقضى عقدين من الزمن في مجال التصوير الجنائي، طرح خلالهما كتاب «إدارة مسرح الجريمة»، وقدّم العديد من المحاضرات والجلسات وورش العمل في مجال التصوير، ضمن فعاليات معارض الكتاب، والمبادرات المجتمعية، والمراكز التدريبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صحيفة الخليج

منذ ساعة واحدة

• صحيفة الخليج

دبي منارة لعشاق الطعام ببصمة «دليل ميشلان»

- لأول مرة: مطعم هندي يحصد 3 نجوم ميشلان حصول مطعمين على ثلاث نجوم ==================== - مطعمان جديدان بنجمة و5 مطاعم تجني جائزة «بيب جورماند» احتفلت شركة «ميشلان» بالتميز الطهوي في حفل دليل ميشلان الرابع في دبي، وتم الكشف عن 119 مؤسسة خلال الحفل في الدليل لهذا العام 2025، تغطي 35 نوعاً من المأكولات، ما يعرض مشهد الطهي المزدهر في المدينة. في هذه النسخة الرابعة، أدرج دليل ميشلان دبي مطعمين جديدين بنجمة ميشلان واحدة، ومطعمين جديدين بثلاث نجوم ميشلان، إضافة إلى 5 مطاعم جديدة حاصلة على جائزة بيب جورماند. وقال غوندال بولينك، المدير الدولي لأدلة ميشلان: «التحول السريع لدبي إلى مركز طهوي عالمي هو دليل على تنوعها وتميزها، وكما يتضح من الإنجاز التاريخي لتريسند استوديو في الحصول على ثلاث نجوم ميشلان في ظهوره الرابع في الدليل - ما يجعله أول مطعم هندي في العالم يحصل على أعلى تقدير من الدليل - تحتضن دبي نسيجاً غنياً من النكهات التي تعكس شغف العالم بالطهي. مع وجود 119 مؤسسة موصى بها من دليل ميشلان في المدينة الآن، تقف دبي بصفتها منارة لعشاق الطعام، تجذبهم لتجربة أفضل التقاليد الطهوية في العالم، كل ذلك في وجهة ديناميكية واحدة». بغض النظر عن أسلوب المطبخ أو المفهوم أو الموقع الخاص بالمطعم، سواء أكانت مطاعم فاخرة أم مطاعم شعبية، يستخدم مراقبو دليل ميشلان نفس المعايير الخمسة في جميع أنحاء العالم وهي جودة المكونات؛ إتقان تقنيات الطهي؛ تناغم النكهات؛ تعبير شخصية الشيف في المأكولات؛ الاستمرارية وثبات الجودة على مر الزمن وعبر القائمة بأكملها. مكانة عالمية قال عصام كاظم، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري، التابعة لدائرة الاقتصاد والسياحة بدبي: «إطلاق النسخة الرابعة من دليل ميشلان دبي، والذي يتضمن لأول مرة اسم مطعم من المدينة يحصل على ثلاث نجوم، يعزز المكانة العالمية للإمارة في قطاع المأكولات وفنون الطهي، ويشجع على مواصلة الإبداع والابتكار، واحتضان المواهب الاستثنائية، وتوفير تجارب طعام فريدة». وأوضح أن فئة ثلاث نجوم ميشلان تشير إلى أن المطعم يستحق أن تُضاف ضمن برنامج الزيارة، وهذا الأمر يتشابه مع دبي بصفتها وجهة مفضلة للزيارة، لاسيما أنها تتمتع بمقومات هائلة؛ إذ يوفر مشهد تناول الطعام في دبي خيارات واسعة من المطاعم المحلية المميزة وحتى العلامات العالمية المشهورة، وهو ما يعكس تنوع وحيوية المدينة التي أصبحت مصدر إلهام للعالم. وأعرب عن شكره لفريق دليل ميشلان، الذي يسهم بالتزامه بأرقى معايير التميز في ترسيخ سمعة دبي العالمية، والتأكيد على الدور الحيوي الذي تؤديه المطاعم في تعزيز الجاذبية السياحية، ودفع عجلة النمو الاقتصادي، والتنافسية العالمية للإمارة، التي تتميز بنسيجها المجتمعي الفريد مع احتضانها لحوالي 200 جنسية تعيش على أرضها. كما هنأ جميع أصحاب المطاعم والطهاة والمواهب الذين أسهموا في إدراج مطاعمهم ضمن قائمة دليل ميشلان لهذا العام. المطاعم ذات ثلاث نجوم تم منح مطعمين ثلاث نجوم ميشلان لأول مرة منذ إطلاق الدليل في دبي عام 2022، ما يمثل لحظة تاريخية في مشهد الطهي. هذا التميز يبرز المأكولات الاستثنائية التي تستحق رحلة خاصة. وتعتبر إضافة جديدة إلى الدليل، حصل مطعم إف زد إن للشيف بيورن فرانتزن على ثلاث نجوم ميشلان. هذا المطعم هو أول ظهور للشيف السويدي بيورن فرانتزن في الشرق الأوسط مع فريقه. يقدم تجربة مع مجموعة من الأطباق التي تمزج بين التأثيرات الاسكندنافية والآسيوية وبأجود المكونات الفاخرة. وتمت ترقية تريسند استوديو إلى ثلاث نجوم ميشلان في ظهوره الرابع في دليل ميشلان دبي، ما يجعله أول مطعم هندي في العالم يحصل على أعلى تقدير من الدليل. هذا المطعم يبرز مستويات لا حدود لها من الخيال والإبداع لدى الشيف هيمانشو سيني. تعرض قائمة التذوق الأطباق الهندية التقليدية من مناطق مختلفة، التي تم إعادة تصورها وصنعها ببراعة إلى إبداعات نابضة بالحياة وجذابة ولذيذة. ومُنح مطعمان جديدان نجمة ميشلان واحدة، وانضم مطعم جامافار في دبي لعام 2025 بنجمة ميشلان واحدة في الدليل. ويقع هذا المطعم الهندي المشهور في منطقة الأوبرا في دبي، ويقدم أطباقاً متوازنة ومتناغمة مصنوعة من أفضل المكونات. وبقيادة الشيف المولود في دبي أبيراج خاتواني، يمثل مطعم ماناو تكريماً لحبه للمطبخ التايلاندي القريب على قلبه. يقدم هذا المطعم الجديد الحاصل على نجمة ميشلان واحدة قائمة تذوق مكونة من أحد عشر طبقاً تتضمن كلاسيكيات تايلاندية مع لمسة عصرية، مع إحساس النكهات النابضة بالحياة والأصيلة لتايلاند. يوجد الآن أربعة عشر مطعماً في دليل ميشلان دبي بنجمة ميشلان واحدة، وهو تميز يبرز الطهي عالي الجودة يستحق التوقف في طريقك من أجله. خمسة مطاعم حصلت خمسة مطاعم على جائزة «بيب جورماند»، والجائزة سميت على اسم بيبندوم، الاسم الرسمي لرجل ميشلان، وهي جائزة للمطاعم التي تقدم طعاماً عالي الجودة وذا قيمة ممتازة. المطاعم الخمسة هي: • دو جاستروبار - كريك هاربور - يقدم في فرعه الثاني قائمة مغرية بأسعار معقولة مع مجموعة من الأطعمة المعروفة والمكررة. • هارومانيس - هذا المطعم الماليزي يأخذ تأثيراته من العديد من البلدان المجاورة ويفتخر بالنكهات المتوازنة والمبهرة. • هوكربوي - مطعم مريح يبرز تفاصيل أطعمة الشوارع في سنغافورة وماليزيا وتايلاند وميانمار، مثالي للمشاركة. • كدك - استمتع للطعام الشعبي الهندي في هذا المطعم العصري يقدم أطباقاً مملوءة بالنكهات. • سفرة مريم - المشروع الثاني للشيف سلام دكاك يقدم مجموعة من الأطباق الشامية المكررة، التي تتميز بالنكهات والكرم بأحجام الطبقات. تهدف جوائز دليل ميشلان الخاصة إلى تسليط الضوء والاحتفال بالتنوع المذهل للأدوار داخل صناعة الضيافة، وكذلك بأكثر المحترفين موهبة وإلهاماً. •جائزة افتتاح العام لعام 2025 تُمنح لمطعم رونين. يقع في فندق فايف لاكس جي بي ار، هذا المكان المصمم بشكل جميل يستحضر ديكوراً خيالياً من آسيا، مكملاً باختيار رائع من المنتجات والنكهات الجريئة، ما يخلق تجربة طعام يابانية معاصرة ممتعة. • جائزة السوميلير تُمنح لشيف مينون من مطعم بوكا. شغفه بالنبيذ والمشروبات واضحة عندما تتحدث معه. قائمته تدعم فلسفة المطعم الاستدامة، وتتميز بالرموز التي تسلط الضوء على الفوائد البيئية والمجتمعية. ينظم تذوقاً لمشاركة معرفته وحبه للموضوع مع الجميع. • جائزة الخدمة المقدمة من بورسيلان رأس الخيمة تذهب إلى فريق مطعم الخيمة التراثي. على الرغم من عمليته الكبيرة والمزدحم، هذا المطعم بعيد عن أن يكون فخاً للسياح. يديره الفريق بفخر وشغف، بهدف إرضاء كل ضيف. يستمتع القادمون بالقهوة العربية في الخارج، بينما في الداخل، يرشد الزبائن لقراءة القائمة. • جائزة الشيف الشاب للشيف أبيراج خاتواني البالغ من العمر 30 عاماً، الذي يدير مطبخ مطعم ماناو التايلاندي، الحاصل على نجمة ميشلان في دليل هذا العام (نجمة ميشلان واحدة جديدة). يحصل على هذه الجائزة بفضل خبرته في تايلاند، وللحماس الذي يظهره لمدينته الأم، ومن خلال أطباقه المتوازنة بمهارة. مطعمان بثلاث نجوم ميشلان (1 ترقية، 1 جديد) مطعمان بنجمتين ميشلان 14 مطعماً بنجمة ميشلان واحدة (2 جديدة) 3 مطاعم بنجمة ميشلان الخضراء 22 مطعماً حاصلاً على جائزة بيب جورماند 78 مطعماً مختارة في دليل ميشلان (15 جديدة)

صحيفة الخليج

منذ ساعة واحدة

• صحيفة الخليج

الطهاة الفائزون في «ميشلان»: دبي داعمة وملهمة للابتكار

على هامش احتفالية ميشلان 2025، كان «للخليج» لقاءات مع عدد من ممثلي المطاعم الفائزة لهذا العام، الذين أكدوا أن دبي داعمة وملهمة للابتكار في مجالهم. تقول سلام الدقاق صاحبة مطعمي بيت مريم وسفرة مريم: حصد مطعمنا الجائزة للعام الرابع على التوالي، وزادت سعادتي عند إعلان فوز مطعمنا الجديد «سفرة مريم» بجائزة ميشلان للمرة الأولى، خاصة أنه مطعم افتتح حديثاً بدبي منذ 8 شهور فقط. وتضيف: ما يميز مطاعمنا هو الفكرة والتكنيك والأصالة، فمطعم «بيت مريم»متخصص في تقديم أكل الجدات التقليدي من المطبخ الفلسطيني والأردني والسوري واللبناني. وتضيف: رغم أن لدي عدداً كبيراً من المساعدين بالمطبخ إلا أنني مازلت أطهو الطعام بنفسي لأن الطهي بالنسبة لي يمثل شغفاً وسعادة حقيقية. وعن بدايات دخولها إلى هذا المجال تقول سلام الدقاق: كنت أخصائية اجتماعية، وبعدما أديت رسالتي وكبر أولادي قررت تحقيق الحلم وتأسيس مطعم للأكل العربي البيتي ليحيي تراث الجدات، وبدأنا بعدد 11 من العاملين وحالياً تعددت فروعنا ووصل عدد العاملين معنا إلى 160 موظفاً، وأشكر دبي راعية الأحلام، التي منحتنا الفرصة للتعبير عن هويتنا وتحقيق أحلامنا في بيئة داعمة وحاضنة للإبداع في كل المجالات فأنا أقيم في دبي منذ عام 2007. ويقول الشيف محمد أورفللي أحد أصحاب مطعمي «أورفللي بروس» و«ماناو»: «يغمرني الفخر لحصولي على نجمة ميشلان هذا العام للمطعمين رغم أن مطعم «ماناو» حديث وتم افتتاحه منذ 5 أشهر فقط، أما مطعم «أورفللي بروس» فحصد تكريم ميشلان للعام الثاني على التوالي وحصلنا أيضاً على نجمة ميشلان. وتابع: ما يميز«ماناو» التايلندي، أنه يمثل خليطاً من الثقافات حيث إنني سوري الجنسية وشريكي والشيف الرئيسي هندي الجنسية اخترنا تقديم طعام تايلندي لجمهور دبي المتنوع الثقافات، أما مطعم «أورفللي بروس» فهو مشروع عائلي لثلاثة إخوة متخصصين في الطهو. ويحدثنا الشيف إيليا الروسي كبير الطهاة في مطعم «ستاي» عن فوزه بنجمتي ميشلان ويقول: سعداء بالجائزة التي تعني لنا الكثير فنحن مطبخ فرنسي وسر تميزنا هو الإبداع في صنع أنواع معينة من الصلصة وبنكهات مختلفة مستوحاة من المطبخ الفرنسي التقليدي مع إضافة نكهات إضافية جديدة تمثل الابتكار وهذه الابتكارات تمثل روح المطعم. وأشهر أكلاتنا هي «سوفليه بالجبنة». ويستطرد: تعد هذه المرة الثانية التي نحصل فيها على نجمتي ميشلان، ونسعى دائماً لإثراء مجال الضيافة والطهي والطعام في دبي فهي مكان يحتضن كل الثقافات بإبداعاتهم وثقافاتهم. أما الشيف أبيراج قطواني من الهند فيحدثنا عن سر نجاحه وعن اعتزازه بحصول مطعم «ماناو» على نجمة ميشلان وحصوله شخصياً على جائزة أصغر شيف لهذا العام ويقول: أدين بالفضل لحالة التفاهم التي تجمعني بفريق العمل وأعتقد أن سر نجاحنا هو أن مطعمنا لديه روح خاصة فهو يمثل مزيجاً من الطاقات المحبة للعمل الدؤوب والابتكار ونتطلع لمزيد من التقدم والانتشار والوصول للعالمية وأن تكون طريقة إعداد أطباقنا التايلندية الخاصة علامة تحسب لنا وتميزنا حول العالم.

صحيفة الخليج

منذ 2 ساعات

• صحيفة الخليج

انطلاق كرنفال «جاسترونوتس» في دبي غداً

يستضيف مركز دبي المالي العالمي، الكرنفال العائلي «جاسترونوتس»، الذي يحتفي بالمأكولات الشهية والتجارب التفاعلية في منطقة «جيت أفينيو» من السبت حتى 15 يونيو المقبل. يمتد الحدث على مدار أربع عطلات نهاية أسبوع، ويُقام يومي السبت والأحد، من الساعة 12 ظهراً وحتى 7 مساءً. يتضمن الحدث مجموعة متنوعة من ورش العمل التفاعلية، وتجارب التذوق، والأنشطة الممتعة للأطفال والعائلات؛ حيث يمكن للزوار الاستمتاع ببرنامج متنوع من الفعاليات الإبداعية والتعليمية والصحية. تتنوع الفعاليات لتناسب جميع أفراد العائلة، وتتضمن جلسات للفنون والحِرف اليدوية، إلى جانب ورش «ازرع وتعلّم» التي تتيح للمشاركين تصميم باقاتهم الخاصة من الزهور وتعلم فن تنسيقها والعناية بها. أما في ركن «اشترِ واصنع»، فيمكن للزوار تعلّم ابتكار قطع فنية مميزة باستخدام عناصر غذائية معاد تدويرها، إلى جانب الاستمتاع بوجبات صحية خفيفة.