هل يمكنك تذوق الطعام دون تناوله؟ التكنولوجيا الجديدة تجعل ذلك ممكناً!

تشهد تقنيات الواقع الافتراضي تطورًا غير مسبوق، إذ أصبح بإمكان المستخدمين تجربة النكهات في البيئات الرقمية بفضل تقنية جديدة تُدعى "e-Taste"، والتي طورها علماء من جامعة ولاية أوهايو. تتيح هذه التقنية للأفراد تذوق الطعام الرقمي، مما يعني أنه يمكن للمستخدمين قضم شريحة افتراضية من الكعك أو احتساء فنجان قهوة رقمي والشعور بالنكهات من دون الحاجة إلى مغادرة غرفهم.
تعتمد هذه التقنية على محاكاة النكهات الحقيقية من خلال التقاط بيانات التذوق وإرسالها لاسلكياً إلى جهاز استقبال. وباستخدام مستشعرات متخصصة وموزعات كيميائية، تستطيع التقنية الجديدة التعرف على جزيئات مثل الغلوكوز والغلوتامات، والتي تمثل الحواس الخمس الأساسية للتذوق: الحلو، والحامض، والمالح، والمر، والأومامي.
بمجرد جمع هذه المعلومات، يتم تحويلها إلى إشارات كهربائية وإرسالها إلى جهاز بعيد، حيث تتم إعادة إنتاج الطعم للمستخدم. ويتم تفعيل تجربة "e-Taste" من خلال قطعة صغيرة تُرتدى في الفم، وترتبط بنظام توصيل المواد الكيميائية.
ومن خلال التحكم بمدة تفاعل المحلول الكيميائي مع طبقة الجل الخاصة بالجهاز، يمكن للمستخدمين تعديل شدة النكهات ودمج مذاقات للحصول على تجارب أكثر تعقيدًا. وقد شهدنا تقنيات عدة مشابهة من قبل، مثل مصاصة الواقع الافتراضي التي تسمح للمستخدمين بتذوق الأطعمة، لكن هذه المرة لا يتطلب الأمر لعق أي شيء.
لاختبار مدى فعالية تقنية "e-Taste"، أجرى الباحثون تجارب على البشر إذ طُلب من المشاركين التمييز بين مستويات مختلفة من الحموضة، ونجحوا في ذلك بنسبة 70٪، مما يدل على قدرة النظام على محاكاة الفروق الدقيقة في التذوق. وفي تجربة أخرى، تم تقديم خمسة خيارات غذائية—عصير الليمون، الكعك، البيض المقلي، حساء السمك، والقهوة—من خلال واجهة التذوق الرقمية.
لكن ربما يكون الجانب الأكثر إثارة في تقنية "e-Taste" هو قدرتها على نقل إحساس التذوق عبر المسافات البعيدة. فقد تمكن الباحثون من إرسال إشارات تذوق من كاليفورنيا إلى أوهايو، مما يثبت أن تجربة التذوق عن بُعد أصبحت ممكنة. وفي المستقبل، قد يصبح من الممكن "مشاركة وجبة" مع شخص آخر في الطرف الآخر من العالم من دون الحاجة إلى الطهو أو التحضير.
ورغم أن هذه التقنية لا تزال قيد التطوير، إلا أن الباحثين يعتقدون أن لديها إمكانات هائلة تتجاوز حدود الألعاب والواقع الافتراضي. فقد تساهم في فهم كيفية معالجة الدماغ للنكهات، أو تلعب دوراً في العلاجات الطبية وعلوم الغذاء، مما يفتح آفاقاً جديدة لعالم التكنولوجيا الحسية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صدى البلد

٠٥-٠٤-٢٠٢٥

• صدى البلد

ابتهال أبو سعد.. كيف كشفت مساعدة مايكروسوفت لإبادة فلسطين؟ القصة الكاملة

ضجت مواقع التواصل الاجتماعي بالواقعة التى حدثت خلال احتفال أقامته مايكروسوفت في ريدموند بواشنطن بمناسبة الذكرى الخمسين لتأسيسها، حيث قامت المهندسة البرمجية ابتهال أبو سعد بمقاطعة عرض تقديمي للرئيس التنفيذي لقسم الذكاء الاصطناعي في مايكروسوفت، مصطفى سليمان، فماذا حدث؟ ابتهال أبو سعد تفضح مايكروسوفت خلال الاحتفال، قالت ابتهال أبو سعد، موظفة مايكروسوفت، مخاطبةً مصطفى سليمان، الرئيس التنفيذي لشركة مايكروسوفت للذكاء الاصطناعي: "عارٌ عليك. أنت مُستغل للحرب. توقف عن استخدام الذكاء الاصطناعي للإبادة الجماعية. توقف عن استخدام الذكاء الاصطناعي للإبادة الجماعية في منطقتنا. أيديكم ملطخة بالدماء. أيدي جميع موظفي مايكروسوفت ملطخة بالدماء. كيف تجرؤون جميعًا على الاحتفال بينما مايكروسوفت تقتل الأطفال؟ عارٌ عليكم جميعًا". وأضافت الموظفة في مايكروسوفت ابتهال أبو السعد، عندما قاطعت كلمة سليمان: "أنت من تجار الحرب. توقف عن استخدام الذكاء الاصطناعي في الإبادة الجماعية". مايكروسوفت مُلطخة بالدماء وتابعت 'أبو سعد': 'عارٌ عليك. أنت مُستغلّ للحرب. كفّ عن استخدام الذكاء الاصطناعي للإبادة الجماعية يا مصطفى. كفّ عن استخدام الذكاء الاصطناعي للإبادة الجماعية في منطقتنا. يداك مُلطختان بالدماء. أيدي مايكروسوفت مُلطخة بالدماء'. ورد سليمان الذي كان يتحدث في كلمته عن منتج للشركة للمساعدة في مجال الذكاء الاصطناعي على الموظفة قائلا: 'أسمع احتجاجك، شكرا لك'، ثم جرى إبعاد الموظفة عن المكان. وتم إخراج الموظفة، التي تعمل في فريق محرك التعرف على الكلام التابع لشركة Microsoft AI، على الفور. رسالة من 'أبو سعد' وأرسلت 'أبو سعد' رسالة إلكترونية، إلى مصطفي سليمان والمسئولين التنفيذيين في مايكروسوفت، بما في ذلك الرئيس التنفيذي ساتيا ناديلا، والمديرة المالية إيمي هود، والمديرة التشغيلية كارولينا ديبك هابي، وبراد سميث، رئيس الشركة. وكتبت في البريد الإلكتروني: 'لقد عبّرتُ عن رأيي، بعد أن علمتُ أن مؤسستي تُموّل إبادة شعبي في فلسطين، لم أجد خيارًا أخلاقيًا آخر.. خاصةً بعد أن شهدتُ كيف حاولت مايكروسوفت قمع أي معارضة من زملائي في العمل الذين حاولوا إثارة هذه القضية". وتابعت 'أبو سعد' فى رسالتها: "على مدار العام والنصف الماضيين، أُسكِت مجتمعنا العربي والفلسطيني والمسلم في مايكروسوفت، وتعرض للترهيب والمضايقة والتشهير، دون أي عقاب من مايكروسوفت". من هى ابتهال ابو سعد؟ ولدت المهندسة ابتهال أبو السعد فى الرباط المغربية، ودرست هندسة علوم الحاسب الآلي والبرمجة في جامعة «هارفارد»، ثم التحقت بالعمل في شركة «مايكروسوفت» ضمن قطاع الذكاء الاصطناعي. وكشف تحقيق أجرته وكالة أسوشيتد برس في وقت سابق من هذا العام عن استخدام نماذج ذكاء اصطناعي من مايكروسوفت وأوبن إيه آي ضمن برنامج عسكري إسرائيلي لاختيار أهداف القصف خلال الحروب الأخيرة في غزة ولبنان. وتضمن التحقيق أيضًا تفاصيل غارة جوية إسرائيلية طائشة عام 2023 أصابت سيارة تقل أفراد عائلة لبنانية، ما أسفر عن مقتل ثلاث فتيات صغيرات وجدتهن.

ليبانون 24

٣٠-٠٣-٢٠٢٥

• ليبانون 24

عن "سكر الغلوكوز".. هذا ما قاله العلماء

كشفت دراسة حديثة أن سكر الغلوكوز (سكر الدم) يلعب دوراً هاماً كمنظم رئيسي لتمايز الأنسجة، وهي عملية تُنتج بها الخلايا الجذعية خلايا متخصصة في جميع أنسجة الجسم. وأجرى الدراسة باحثون في كلية الطب في جامعة ستانفورد في الولايات المتحدة ، ونُشرت نتائجها في مجلة "سيل ستيم سيل" (Cell Stem Cell) يوم 21 آذار الحالي ، وكتب عنها موقع يوريك أليرت. لم يكن الغلوكوز هدفا رئيسيا للباحثين عندما بدؤوا البحث عن الجزيئات التي تُحفز التمايز الخلوي، إذ أجروا تجارب مكثفة على خلايا جذعية من الجلد البشري تتمايز إلى خلايا كيراتينية ناضجة، وهي الخلايا السائدة في الطبقة الخارجية من الجلد. وباستخدام تقنيات متقدمة قاموا بقياس التقلبات في تركيزات الجزيئات الحيوية أثناء عملية التمايز. واستنتج العلماء أن الجزيئات التي تزداد وفرتها بشكل ملحوظ أثناء عملية التمايز قد تلعب دورا في هذا التحول. وحدد الباحثون 193 جزيئا مشتبها فيه، وكان الأمر المثير للدهشة أنه بدلا من ملاحظة انخفاض في مستويات الغلوكوز، لاحظ الباحثون زيادة ملحوظة في مستوياته مع تقدم عملية التمايز. ودفعت هذه الزيادة في تركيز الغلوكوز إلى إعادة تقييم أهميته. وباستخدام نظائر الغلوكوز الفلورية أو المشعة، تمكّن الفريق من تصور ديناميكيات الغلوكوز داخل الخلايا أثناء التمايز. يذكر أنه مع تقدم الخلايا في رحلة التمايز، أشارت الزيادة في شدة توهج الخلايا إلى زيادة نشاط الغلوكوز، مما يشير إلى أن مستويات الغلوكوز تعمل كإشارات أساسية تعزز التمايز. ويبدو أن الغلوكوز يلعب دورا شاملا في تمايز الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، إذ أظهرت دراسات أخرى على أنواع أخرى من الخلايا البشرية، بما في ذلك خلايا الدهون والعظام وخلايا الدم البيضاء النامية، أنماطا مماثلة. أكثر من مجرد مصدر للطاقة أثارت هذه النتائج اهتمام الباحثين، ولهذا السبب بدؤوا في دراسة تأثير تغير مستويات الغلوكوز على تمايز الخلايا الكيراتينية بشكل مباشر في ظل ظروف متنوعة. ووجد الباحثون أن عضيات الجلد البشري -وهي أنسجة جلدية مُهندَسة تُزرع في سائل يُحاكي التركيب الخلوي وتنظيم الجلد الطبيعي- لم تتمكن من التمايز بشكل سليم عندما كانت مستويات الغلوكوز أقل من المعدل الطبيعي. تم حل هذه المشكلة ببساطة بإعادة إدخال نظير غلوكوز لا يمكن استقلابه وتحلله، مما يعزز فكرة أن وظيفة الغلوكوز في التمايز تتجاوز خصائصه الحيوية كمصدر للطاقة. قال الدكتور بول خافاري، الطبيب الحاصل على الدكتوراه ورئيس قسم الأمراض الجلدية في كلية الطب في جامعة ستانفورد، "كانت تلك الصدمة الكبرى، لأننا كنا مُتمسكين بفكرة أن الغلوكوز مصدر للطاقة لا غير. لكن نظائر الغلوكوز هذه تدعم التمايز تماما مثل ما يقدم الغلوكوز العادي". ويأمل الباحثون في معرفة المزيد عن كيفية عمل الغلوكوز في الخلايا المريضة والسليمة. يمكن أن يُساعد هذا الفهم الجديد في معالجة المضاعفات الناجمة عن اختلال تنظيم الغلوكوز في مرض السكري وارتباطه بتطور السرطان، وهو مرض ناتج عن خلايا غير متمايزة ونمو خلوي غير منضبط. وتمهد هذه الدراسة الطريق لأبحاث مستقبلية، مُسلّطةً الضوء على الأدوار المتعددة الجوانب التي قد تلعبها الجزيئات الحيوية البسيطة، مثل الغلوكوز، في العمليات الخلوية. ومع إعادة نظر المجتمع العلمي في مكانة الغلوكوز في البيولوجيا الخلوية، يتضح بشكل متزايد أن الدراسات المتعمقة في جزيئات صغيرة أخرى قد تكشف عن وظائف مماثلة غير متوقعة.

صيدا أون لاين

٢٧-٠٣-٢٠٢٥

• صيدا أون لاين

إنجاز استثنائي لجامعة رفيق الحريري بإحراز طلابها المركزين الأول والثاني في " ASME EFx"

في إنجاز استثنائي يُضاف إلى سجلها الحافل بالتميز، أحرز طلاب كلية الهندسة قسم الميكانيك والميكاترونيكس في جامعة رفيق الحريري، المركزين الأول والثاني في مسابقة تصميم الطلاب (SDC)، ضمن فعاليات" ASME EFx " التي استضافتها جامعة NDU – اللويزة . وتمحورت تحديات المسابقة حول تصميم وتصنيع واختبار جهاز قادر على فرز ونقل الكرات المحمّلة، المصنوعة من مواد وأحجام مختلفة، بسرعة ودقة عالية. وبرغم المنافسة القوية بين ستة فرق من جامعات مرموقة، أثبت طلاب جامعة رفيق الحريري جدارتهم بانتزاع المراكز الأولى، مما يرسّخ مكانة الجامعة كمؤسسة رائدة في الإبتكار الهندسي والتميز الأكاديمي. وشهد الحدث، الذي حمل شعار "الطيران والذكاء الاصطناعي"، مشاركة نخبة من الخبراء، إلى جانب مناقشات علمية ثرية ومسابقات محفّزة، ما وفر للطلاب فرصة مثالية لإستعراض مهاراتهم، وتعزيز التعاون والتعلم المشترك بين الجامعات. ويُعد هذا الفوز ثمرةً للعمل الجاد، والإبداع، وروح الفريق التي يتمتع بها طلاب جامعة رفيق الحريري. كما لعب الطلاب " هادي النعيم، علي عثمان، ومحي الدين الحوت" دورًا مهمًا في دعم الفرق المتنافسة، بمساندتهم المستمرة وتشجيعهم الدائم. وجاء هذا النجاح تحت إشراف الدكتور محمد القادري، المحاضر والمهندس في قسم الهندسة الميكانيكية والهندسة الميكاترونيكس بالجامعة، حيث أسهم توجيهه ودعمه في تحقيق هذا الإنجاز المميز. جامعة رفيق الحريري… حيث يلتقي الإبداع بالتميّز!