رئيس اتحاد منتجي الدواجن: الفراخ أصبحت أرخص بروتين بمصر.. والمجمدة أكثر أمانا من الحية.. وحجم صادراتنا 7% فقط (حوار)

>> إنتاج المزارع العشوائية للدجاج تمثل 15% من الإجمالي السنوي
>> الدجاج المقلى وشاورما الدجاج تحولت إلى 'ترند' بين الشباب
>> الحكومة أنقذت الصناعة من الانهيار
>> مشروع كبير لإنشاء قاعدة بيانات إلكترونية موثقة ومحدثة لصناعة الدواجن فى مصر
>> الفراخ أصبحت «ترند» الجيل الحالي.. ونعمل مع مركز «الزراعية» لتحسين السلالات المحلية
>> معدل الطلب المحلي فى ارتفاع ونتطلع إلى متوسط استهلاك 20 كيلو جراما للفرد
>> نخطط لإنتاج 2 مليار طائر و16 مليار بيضة سنويا لمواجهة الإقبال المتزايد
>> إجمالي الإنتاج السنوي 1.6 مليار طائر 16 مليار بيضة وبحجم استثمارات 200 مليار جنيه
>> الإنتاج المحلى لا يغطى سوى 5% من احتياجات صناعة الدواجن
>> شحنة البيض التركى المستوردة لم تؤثر على الأسعار.. وتساوى إنتاج مصر فى 3 ساعات فقط
>> استخدام الزيوت العطرية والأعشاب والأنزيمات لتعزيز مناعة الأمعاء بدلًا من الاعتماد الكامل على المضادات الحيوية
>> نصدر مصنعات الدواجن والبيض المبستر والبودرة، وحجم الصادرات لا يتجاوز 7%
أكد المهندس محمود العنانى رئيس اتحاد منتجى الدواجن أن صناعة الدواجن تشهد صعودا كبيرا خلال الشهور الأخيرة، مع عودة عناصر الصناعة للعمل بكامل طاقتها بعد أزمة العملة الصعبة التى شهدتها البلاد قبل عامين وأثرت على اقتصاديات الصناعة بشكل كبير.
وأشار خلال حوار مع فيتو إلى أن الدواجن أصبحت 'ترند' الجيل الجديد فى مصر، وأن الطلب على منتجات الدواجن والبيض يتزايد بشكل كبير فى ظل انخفاض أسعارها مقارنة بمصادر البروتين الأخرى كاللحوم الحمراء والأسماك، وأن الاتحاد يأمل أن تنمو الصناعة بنسبة 20% خلال السنوات القريبة المقبلة لتلبية احتياجات السوق.
وإلى تفاصيل الحوار:
*ما تأثير أزمة العملة الصعبة خلال 2023 و2024 على صناعة الدواجن؟
الأمور بدأت منذ أزمة تدبير العملية الصعبة خلال أعوام 2023 و2024، وتسببت فى عدد من الأزمات المتتالية فى عناصر صناعة الدواجن المختلفة، لأننا نتحدث عن صناعة عملاقة ومراحلها متشعبة، تبدأ من الأعلاف حتى إنتاج كتاكيت التسمين والأمهات، وصولًا إلى قطاع التربية وإنتاج البيض والمجازر والمبردات.
جميع هذه المراحل تأثرت خلال الفترة المشار إليها، وحدث نقص فى الجدود وأمهات البياض، ما تسبب فى نقص المعروض من الدواجن، وأدى إلى ارتفاع التكلفة وارتفاع الأسعار.
لكن اليوم، ومع ثبات سعر الدولار عند 50 جنيهًا، عادت عجلة إنتاج شركات الجدود والأمهات للدوران. ما يحدث الآن هو أن المعروض يزداد والطلب يزداد أيضا، وهى معادلة رابحة لكل الأطراف، سواء المنتج أو المستهلك، حيث يرتفع الطلب بسبب عدم وجود بدائل بروتين معتدلة فى أسعارها مقارنة بالدواجن والبيض، فهما أرخص من اللحوم الحمراء والأسماك.
*كيف ترى توجه العالم نحو الدواجن مقارنة باللحوم الحمراء؟
العالم حاليًا يتجه إلى الدواجن ويتراجع فى استهلاك اللحوم الحمراء وغيرها من اللحوم، وفى مصر متوسط استهلاك الفرد يبلغ 15 كيلوجرامًا وبدأ مع زيادة الطلب يرتفع إلى 16 كيلوجرامًا، ولدينا طموح أن يصل إلى 20 كيلوجرامًا خلال السنوات القليلة المقبلة، بسبب تغير أنماط الاستهلاك فى المجتمع، وتوجه الأسر المصرية أكثر نحو استهلاك المجزآت سواء الطازجة أو المتبلة، إلى جانب مصنعات الدواجن، التى تشهد إقبالا كبيرا نظرا لسهولة طهيها فى ظل نمط الحياة السريع.
*من يقود هذا النمو فى الطلب على استهلاك الدواجن حاليًا؟
فئة الشباب هى قاطرة استهلاك الدواجن الآن، وهم السبب الرئيسى فى النمو الحالى والمتوقع أيضا، خاصة وإننا نشهد حالة من الاستقرار الاقتصادى بعد تجاوز الدولة لأزمة العملة الصعبة، وهو ما انعكس على زيادة ملحوظة فى معدلات تناول الطعام فى المطاعم والكافيهات، وهو جزء أساسى من نمط حياة الأجيال الجديدة التى تفضل أكلات مثل الدجاج المقلى وشاورما الدجاج، تلك الأكلات التى تحولت إلى 'ترند' بين الشباب، كما أن هناك نموًا كبيرًا فى عدد المطاعم التى تعتمد بشكل أساسى على الدواجن، وهو ما يمنحنا تفاؤلا كبيرًا للوصول إلى متوسط استهلاك 20 كيلوجرامًا للفرد.
*ما جهود الاتحاد لحل أزمة نقص البيانات والإحصاء فى قطاع الدواجن؟
نعمل الآن على برنامج ومشروع كبير لإنشاء قاعدة بيانات إلكترونية موثقة ومحدثة لصناعة الدواجن فى مصر، وهدفنا فى اتحاد منتجى الدواجن هو الانتهاء من المشروع خلال العام الجاري، وستضم قاعدة البيانات أرقامًا دقيقة عن كل مراحل الصناعة، من الجدود والأمهات حتى الإنتاج والتوريد، إلى جانب بيانات متكاملة عن الحالة الصحية فى المزارع ونسب النفوق.
*هل صحيح أن صناعة الدواجن فى مصر تقوم على مزارع صغيرة وعشوائية؟
هذه نقطة يجب توضيحها بدقة، هناك اعتقاد شائع أن صناعة الدواجن تعتمد على المزارع العشوائية، لكن الحقيقة أن تلك المزارع تشكل 60% من عدد المزارع فقط، لكنها لا تنتج سوى 15% من إجمالي الإنتاج السنوي، والبالغ 1.6 مليار طائر وقرابة 16 مليار بيضة وبحجم استثمارات وصل 200 مليار جنيه، أما المزارع الكبيرة والمتوسطة، فهى تنتج 85% من الإنتاج، إذ تصل طاقة المزارع الصغيرة إلى 30 ألف كتكوت فى الدورة، بينما لدينا مزارع كبرى تنتج أكثر من 350 ألف كتكوت فى الدورة الواحدة.
*ما هى وسائل التمويل أمام صغار المنتجين لزيادة إنتاجيتهم؟
الاتحاد أطلق برامج تمويل بالتعاون مع الحكومة والبنوك، بفائدة 5% لمن لا يزيد إنتاجه السنوى عن 20 مليون جنيه، أى ما يعادل قرابة 5 آلاف كتكوت فقط، لكن للأسف لم تشهد المبادرة إقبالا كبيرا، والهدف من البرنامج هو نقل المنتج من فئة صغار المنتجين إلى الفئة المتوسطة بامتلاك محطات إنتاج متطورة ومحوكمة بوسائل الأمن الحيوي.
*ما مدى تأثير استيراد البيض من تركيا على السوق المحلي؟
لم يؤثر إطلاقا لأن ما تم استيراده هو 3 ملايين بيضة وهو ما يعادل إنتاج مصر فى 3 ساعات فقط، وأنا شخصيا حاولت الحصول على طبق واحد لمقارنة المنتج التركى بالمحلى ولم أجد وهذا مؤشر على حجم الطلب الكبير على البيض فى السوق المصري.
وبشكل عام بدأ قطاع البيض فى التعافى خلال الفترة الأخيرة مع استقرار الدولار وتوافره وزيادة المعروض مع ارتفاع الاقبال
*ما دور الحكومة فى دعم الصناعة خلال أزمة تدبير العملة؟
كان للحكومة دور كبير جدًا فى تماسك الصناعة ومنع انهيارها، عبر التنسيق المستمر مع اتحاد منتجى الدواجن وتنظيم اجتماعات دورية مع المنتجين، كما نجح البنك المركزى فى منح اعتمادات للقطاع عبر التفاوض والتواصل المستمر مع الاتحاد، وذلك إدراكا من الدولة لأهمية صناعة الدواجن فى هيكل الأمن الغذائى المصري
*ما أبرز التحديات المالية التى تواجه نمو الهيكل الإداري للاتحاد؟
الاتحاد لا يملك إيرادات كافية، لأن قيمة الاشتراكات منخفضة وتتراوح بين 200 و300 جنيه، وعدد من سددوا اشتراكاتهم لا يتجاوز 200 مشترك، لذلك ندرس مع وزارة الزراعة ربط تقديم الخدمات والتراخيص للمربين بالحصول على إيصال سداد من الاتحاد، وهدفنا هو تقوية الكيان الإداري وتوفير موارد تمكنه من دعم صغار المنتجين.
كما اقترحنا على وزير الزراعة تفعيل صندوق دعم صناعة الدواجن لدعم الشركات المتعثرة.
*إلى أى مدى ساهم إنتاج الذرة المحلية فى حل أزمة الأعلاف؟
رغم ارتفاع المساحات المنزرعة مؤخرا إلا أن الذرة المحلية تمثل أقل من 10% من احتياجات صناعة الدواجن، لأن معظمها يذهب لصناعة السيلاج، لكن مصانع الأعلاف بدأت تقبل على الذرة المحلية بعد حل مشكلات التجفيف والرطوبة. وفى الوقت الحالي، أسعارها وصلت إلى نفس أسعار الذرة المستوردة، بل تتجاوزها أحيانا.
*هل يكفى الإنتاج المحلى من اللقاحات احتياجات الصناعة؟
الإنتاج المحلى لا يغطى سوى 5% من احتياجات صناعة الدواجن لأن معظم الإنتاج يذهب للثروة الحيوانية، لكن هناك مصانع جديدة للقطاع الخاص ستبدأ الإنتاج قريبا، ونتمنى أن تجذب تلك الصناعة استثمارات أكبر، مع ضرورة تطوير التكنولوجيا المحلية لتواكب المعايير العالمية.
*هل بدأت الصناعة فى مصر التخلى عن المضادات الحيوية واللجوء لبدائل طبيعية؟
بالتأكيد نتبع التوجه العالمى باستخدام الزيوت العطرية والأعشاب والأنزيمات لتعزيز مناعة الأمعاء بدلًا من الاعتماد الكامل على المضادات الحيوية،
واليوم 80% من صناعة الدواجن تعمل بهذا الشكل بعد أن أثبت هذا التوجه تميزه فى رفع مناعة الكتاكيت، علمًا أن المضادات المستخدمة سابقا والمعتمدة رسميًا لم تكن تمثل خطرا لأنها تستهدف الأمعاء وتخرج من الجسم خلال أيام دون أى تأثير ضار على صحة المستهلك.
*هل هناك خطة لتحسين السلالات المحلية؟
نعمل مع مركز البحوث الزراعية لتحسين الأصول الوراثية التى أنتجها المركز منذ سنوات، عبر التعاون مع عدد من الشركات الكبرى، بهدف إنتاج أصول بلدية تتميز بقدرتها على التكيف مع البيئة المصرية ومقاومة الأمراض لتناسب التربية الريفية منخفضة التكلفة، لكنها لن تكون بديلة للسلالات الحالية ذات الإنتاجية الاقتصادية.
*كيف نصل إلى هدف رفع متوسط الاستهلاك إلى 20 كجم للفرد؟
الوصول إلى هذا الهدف يتطلب نموًا بنسبة 20% فى الصناعة خلال السنوات المقبلة، والأمر يبدو ممكنا، لأن الصناعة بدأت بالفعل تحقق أرباحا جيدة مؤخرا، وهذا مكن المنتجين من تطوير البنية التحتية ووسائل الإنتاج فى عنابرهم، سواء على مستوى الشركات الكبرى أو صغار المربين.
*ما وضع الصادرات المصرية من الدواجن حاليا؟
نصدر بشكل رئيسى مصنعات الدواجن، إلى جانب البيض المبستر والبيض البودرة، وحجم الصادرات لا يتجاوز الـ 7%، وعدد كبير من الشركات حصل على شهادات الخلو من الأمراض، ونصدر الدواجن المجمدة إلى الإمارات وسلطنة عمان.
ونتطلع لدخول السوق السعودى قريبا، حيث تم استقبال وفود سعودية لتفقد المزارع والمجازر، وفى حالة فتح السوق السعودى نتوقع أن تقفز معدلات التصدير إلى 20% من حجم الإنتاج.
*كيف تتعاملون مع تحديات قانون حظر بيع الدواجن الحية؟
العقبة الرئيسية أمام القانون هى ثقافة المستهلك، الذى يفضل الدواجن الطازجة.
لكننا نراهن على زيادة الوعى بأن الدواجن المبردة أو المجمدة أكثر أمانا صحيا وأقل ضررا على البيئة، كما أنها اقتصادية بشكل أكبر لأن سعرها يحسب على الوزن الفعلي، دون فاقد كما يحدث فى بيع الدواجن الحية.
الحوار منقول بتصرف عن النسخة الورقية لـ "فيتو"
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ ساعة واحدة

• مصراوي

سعر الذهب في مصر اليوم الأحد 8-6-2025 مع بداية التعاملات

سعر الذهب في مصر اليوم الأحد 8-6-2025 مع بداية التعاملات الصباحية، بعد أن استقر سعره في مصر بحلول التعاملات المسائية السبت. يذكر أن سعر الذهب استقر في مصر بحلول التعاملات المسائية السبت 7-6-2025، عند نفس مستواه بمنتصف التعاملات، بحسب ما قاله نادي نجيب سكرتير عام شعبة الذهب سابقًا لمصراوي. "مصراوي" ينشر في السطور التالية آخر تحديث لـ سعر الذهب في مصر اليوم الأحد 8-6-2025 وهي كالآتي: - سعر الذهب عيار 24 بلغ 5315 جنيها. - سعر الذهب عيار 21 بلغ 4650 جنيها. - سعر الذهب عيار 18 بلغ 3986 جنيه. - سعر الذهب عيار 14 بلغ 3100 جنيه. - سعر الذهب عيار 10 بلغ 2214 جنيه. - سعر وقية الذهب بلغت 165293 جنيها. - سعر الجنيه الذهب بلغ 37200 جنيه. وقد يختلف السعر من تاجر لآخر، ويساوي هذا السعر قيمة الذهب في السبيكة، ويحدد سعر السبيكة بناء على سعر جرام عيار 24. سعر الذهب عالميًا واليوم وغدًا عطلة رسمية ببورصات المعادن العالمية وتراجع سعر الذهب عالميًا بنسبة 1.26% إلى نحو 3310 دولار للأونصة، (وتعادل الأوقية نحو 31.1 جرام من عيار ذهب 24)، وفقا لآخر تحديث لبيانات وكالة بلومبرج.

اليوم السابع

منذ ساعة واحدة

• اليوم السابع

أسعار الذهب تتراجع.. تفاهمات الصين وأمريكا تدفع المعدن الأصفر للانخفاض

تراجعت أسعار الذهب نقطة مئوية كاملة بالمعاملات الفورية والآجلة مع إعلان ترامب عن تقدم المحادثات التجارية بين الصين وأمريكا عقب مكالمته مع الرئيس الصيني، تشي شينج بينج. وهناك تغيرات محدودة في سعر الذهب محليًا اليوم، عقب تلقي الذهب عالميًا ضربة موجعة وتراجع 80 دولارًا بختام تداولات الأسبوع، مما ساهم في هبوط الذهب في مصر 100 جنيه. أسعار الذهب في مصر عيار 24: 5314 جنيهًا عيار 21: 4650 جنيهًا عيار 18: 3986 جنيهًا سعر الجنيه الذهب: 37,200 جنيه

24 القاهرة

منذ ساعة واحدة

• 24 القاهرة

أسعار الذهب في مصر اليوم الأحد 8 يونيو 2025

استقرت أسعار الذهب في مصر اليوم الأحد 8 يونيو 2025، في أسواق الصاغة المحلية، وذلك بالتزامن مع هبوط الطلب وهدوء سعر الدولار في البنوك خلال عطلة عيد الأضحى المبارك. وبحسب آخر تحديث لمنصة آي صاغة المتخصصة في نشر وتداول الذهب والمجوهرات عبر الإنترنت، حيث جاءت الأسعار كالتالي:- أسعار الذهب اليوم في مصر سعر جرام الذهب عيار 24 وسجل سعر جرام الذهب عيار 24 نحو 5325 جنيها. سعر جرام الذهب عيار 22 وسجل سعر جرام الذهب عيار 22 نحو 4882 جنيها. سعر جرام الذهب عيار 21 وسجل سعر جرام الذهب عيار 21 نحو 4660 جنيها. سعر جرام الذهب عيار 18 وسجل سعر جرام الذهب عيار 18 نحو 3994 جنيها. سعر جرام الذهب عيار 14 وسجل سعر جرام الذهب عيار 14 نحو 3106 جنيها. سعر جنيه الذهب وبلغ سعر الجنيه الذهب نحو 37280 جنيها. سعر الأوقية عالميا وبلغت سعر الأوقية عالميا 3310 دولارات. أسعار الذهب اليوم في الأسواق المحلية.. عيار 21 يسجل 4680 جنيهًا بعد تراجعه.. سعر الذهب في بداية تعاملات ثاني أيام عيد الأضحى