مطعم يستخدم زيت القلي ذاته منذ 100 عام

يقدم أحد المطاعم في مدينة ممفيس بولاية تينيسي الأمريكية، تجربة استثنائية مختلفة تمامًا بخصوص استخدام زيت القلي، إذ إنه يستخدم الزيت نفسه منذ أكثر من قرن.
وذلك رغم أن ينصحون دائمًا بعدم استخدام زيت الطعام 'زيت القلي' أكثر من مرة، لما قد يسببه من أضرار صحية، لكن مطعم 'داير برجر' يقدم تجربة مختلفة.
وبحسب الموقع الإلكتروني للمطعم الذي تأسس في عام 1912، افتتح إلمر دوك داير، مقهى خاصاً به وبدأ في تطوير عملية طهي سرية للبرغر الشهير عالميًا وما زال يقدمه حتى اليوم.
ويقول صاحب المطعم كيندال روبرتسون في تصريحات لموقع مجلة Southern Living، إن الزيت المستخدم في المطعم لم يتغير منذ عام 1912. وأشار إلى أنه يتم فقط تصفية هذا الزيت القديم لإزالة أي شوائب، ثم إعادة استخدامه.
وأضاف الموقع أن 'السر' يكمن في شحم الطهي الذي ابتكره دكتور داير، واستمر في إنتاج 'برغر داير' منذ حوالي قرن.
وأوضح أنه على مر السنين تم نقل شحم الطهي الشهير هذا إلى مواقع مختلفة في ممفيس تحت الحماية.
الجدير بالذكر أن المطعم لم يصبح مشهورًا بشكل استثنائي إلا بعد ليلة واحدة عندما نسي أحد الطهاة تغيير الزيت في المقلاة.
ويروي كيندال روبرتسون، المالك الحالي للمطعم، أنه في اليوم التالي، جاء أحد الزبائن وتذوق البرغر، ثم أبدى إعجابه الشديد قائلًا إنه أفضل برغر تذوقه على الإطلاق.
وأضاف أنه منذ ذلك الحين، لم يتم تغيير الزيت في تلك المقلاه وبالتالي فإن جميع البرغر التي يتم تقديمها حاليًا مطبوخة في نفس الزيت الأصلي الذي اشتهر به المطعم منذ أكثر من قرن.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الغد

منذ 16 ساعات

• الغد

لهذه الأسباب.. لا تنسِ وضع الواقي الشمسي على "جفونك"

رغم أننا نعلم جميعاً أهمية استخدام الواقي الشمسي يومياً، إلا أن كثيرين منا يغفلون مناطق معيّنة من الوجه، وأبرزها الجفون. اضافة اعلان لكن بحسب اختصاصيين في الأمراض الجلدية، فإن تجاهل هذه المنطقة قد يكلّفك كثيراً. هل يجب استخدام واقي شمس مخصص للشعر؟ يقول الدكتور كاران لال من مركز "Schweiger Dermatology" في نيوجيرسي: "لقد شاهدت أسوأ أنواع سرطانات الجلد في منطقة الجفون، وتكون العمليات الجراحية هناك معقدة وتترك ندوباً تؤدي، أحياناً، إلى جفاف مزمن في العين أو فقدان الجلد بالكامل من الجفنين العلوي أو السفلي." لماذا الجفون بالتحديد؟ تشير الطبيبة هدلي كينغ، أخصائية الجلد في نيويورك، إلى أن الجلد في هذه المنطقة رقيق جداً ومعرّض بشكل كبير للأشعة فوق البنفسجية، ما يجعله عرضة للشيخوخة المبكرة، والتصبغات، وسرطان الجلد. وتضيف: "الكثير من المرضى يترددون في وضع الواقي الشمسي على الجفون خشية أن يتسبب بتهيج أو أن يدخل إلى العين". لكن الحماية ممكنة، إذ يوصي الخبراء باستخدام الواقيات الشمسية المعدنية (المعروفة أيضاً بـ"الفيزيائية") والتي تحتوي على أكسيد الزنك أو ثاني أكسيد التيتانيوم، كونها ألطف على الجلد، ولا تسبّب حرقة في العين. كيف تطبّق الواقي الشمسي على الجفون بأمان؟ استخدم كمية صغيرة ووزّعها بلطف على الجلد أسفل الحاجب، الزاوية الداخلية للعين، الجفن العلوي، وتحت العين. انتظر حتى يجف المنتج تماماً، ثم كرر الطبقة الثانية إذا لزم الأمر. اغسل يديك مباشرة بعد الاستخدام لتجنّب دخول الواقي إلى العين. بدائل ذكية إذا كنت ممن لا يتحملون الواقي على الجفون، لا تقلق. ينصح الخبراء باستخدام نظارات شمسية كبيرة الحجم وقبعة واسعة الحواف، بل وحتى دروع الوجه الواقية من الشمس إذا كنت تقضي وقتاً طويلاً في الهواء الطلق. وكالات اقرأ أيضاً: هل يجب استخدام واقي شمس مخصص للشعر؟ 10 أخطاء عند وضع واقي الشمس في حرارة الصيف

رؤيا نيوز

منذ 21 ساعات

• رؤيا نيوز

إيلون ماسك يغادر منصبه في الحكومة الأميركية

أكّد الملياردير إيلون ماسك أمس الأربعاء تنحيه من منصبه في إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترمب حيث قاد طوال أشهر وزارة أطلق عليها اسم 'هيئة الكفاءة الحكومية' بهدف خفض الإنفاق الفيدرالي. وكتب ماسك في منشور على منصته إكس للتواصل الاجتماعي أنّه 'مع انتهاء فترة عملي كموظف حكومي خاص، أود أن أشكر الرئيس دونالد ترمب على فرصة الحد من الإنفاق المُبذر'. وأكد مسؤول في البيت الأبيض أن الرئيس التنفيذي لشركة تسلا الملياردير إيلون ماسك سيغادر إدارة ترمب بعد فترة مضطربة قضاها في العمل على إعادة هيكلة الحكومة الاتحادية. وقال مسؤول في البيت الأبيض لرويترز إن نبأ مغادرة ماسك للإدارة صحيح، وإن 'مغادرته ستبدأ الليلة'. وكان من المقرر أن تنتهي فترة ماسك، التي استمرت 130 يوما، في 30 مايو/ أيار تقريبا. وأكدت الإدارة أن جهود إدارة كفاءة الحكومة الاتحادية لإعادة الهيكلة وتقليص حجمها ستستمر. وقال ماسك 'مهمة إدارة كفاءة الحكومة الاتحادية ستكون أقوى بمرور الوقت، إذ ستصبح أسلوب حياة في الحكومة'. تمكن ترمب وإدارة كفاءة الحكومة من خفض القوة العاملة المدنية الاتحادية، والبالغ عددها 2.3 مليون موظف، بما يقارب 12 بالمئة أو 260 ألف موظف، وذلك من خلال تهديدات بالفصل والإقناع بالاستقالات الجماعية وعروض تقاعد مبكر، وهو ما خلصت إليه مراجعة أجرتها رويترز لعمليات مغادرة الأجهزة الحكومية. وأثارت أنشطة ماسك السياسية احتجاجات، ودعا بعض المستثمرين ماسك إلى ترك عمله مستشارا لترمب وإدارة تسلا عن كثب. ودافع ماسك، أغنى رجل في العالم، عن دوره باعتباره مسؤولا غير منتخب منحه ترمب سلطة غير مسبوقة لتفكيك أجزاء من الحكومة الأميركية.

رؤيا نيوز

منذ يوم واحد

• رؤيا نيوز

أمريكا توقف لقاح 'كورونا' للحوامل والأطفال

أعلن وزير الصحة الأمريكي روبرت إف. كنيدي الابن أن الولايات المتحدة أوقفت التوصية بإعطاء لقاحات روتينية من «كوفيد-19» للنساء الحوامل والأطفال الأصحاء، وهو ما يتعارض مع التوصية التقليدية التي تتبعها مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها. وأضاف كنيدي في مقطع مصور مع مفوض إدارة الأغذية والعقاقير مارتي مكاري ومدير المعاهد الوطنية للصحة جاي باتاشاريا، أن اللقاحات أُزيلت من جدول التطعيمات التي توصي بها مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها. كما قال: «حثت إدارة الرئيس السابق جو بايدن الأطفال الأصحاء في العام الماضي على الحصول على جرعة أخرى من لقاح «كوفيد-19»، على الرغم من قلّة البيانات السريرية لدعم إستراتيجية التعزيز المتكرر للأطفال»، وفق ما نقلته وكالة «رويترز». تأتي هذه الخطوة بعد أسبوع من الكشف عن متطلبات أكثر صرامة لتطعيمات «كوفيد-19» لتقتصر بذلك على كبار السن والمعرضين لخطر الإصابة بمرض شديد. ويظهر موقع مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها أن الدراسات التي أجريت على مئات الألاف من الأشخاص حول العالم أظهرت أن لقاح «كورونا» آمن قبل الحمل وبعده، وفعال ومفيد لكل من المرأة الحامل والطفل.