طريقة عمل الكشك، أكلة من المطبخ الصعيدي مغذية ولذيذة

طريقة عمل الكشك، من أشهر أطباق المطبخ الصعيدي، التي توراثناها عن الأجداد، وهناك نوعين من الكشك، فهناك الكشك الصعيدي، والكشك الفلاحي، وكلاهما يصلح لغداء لذيذ وقيمته الغذائية عالية.
ويختلف الكشك الصعيدي عن الكشك الفلاحي، فالكشك الصعيدي يتم صنعه في شكل كرات، يتم الاحتفاظ بها، وله خطوات خاصة لعمله، ولا يجيد طريقة عمل الكشك الصعيدي إلا من هم من أصول صعيدية، أما الكشك الفلاحي، فطريقة عمله سهلة، فهو يتكون من الأرز واللبن والدقيق، وما يجمع بينهما أن كلاهما أكلات مصرية متوارثة
مكونات عمل الكشك الصعيدي:
كشك
صدور دجاج
مكعبات بصل شرائح
زيت
فلفل اسود
بهار مشكل
لتر مرق الدجاج
طريقة الكشك
طريقة عمل الكشك الصعيدي على أصوله
يوضع الكشك في ماء لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات، ويزداد حجمه.
نحمر شرائح البصل وبنفس الزيت نحمر صدر الدجاج، مع إضافة البهارات.
نضيف مرق الدجاج ويترك حتى يغلي.
نصفي الكشك ويوضع على المرق على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل.
نضيف بعد ذلك كمية من البصل المحمر، ونترك الباقي للتزيين.
نستمر في التقليب حتى ينضج، ونحصل على القوام المطلوب.
نضعه في الأطباق، ويقدم عندما يبرد، ويزين الوجه بالبصل المحمر.
طريقة عمل الكشك الفلاحي الوصفة الأصلية
طريقة عمل الكشك الفلاحي، من طرق الأكلات المصرية، التي تورثناها عن الأجداد جيلا بعد جيل.
وفي السطور التالية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكشك الفلاحي.
الكشك الفلاحي
مكونات عمل الكشك الفلاحي
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
كوبين زبادي
كوب رز مسلوق
علبة مرق دجاج
٤أكواب ماء ساخن
٣ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
٢ورق لاورو
بصل كشري مقلي
طريقة عمل الكشك الفلاحي:
تشوح قطع الدجاج مع زيت الزيتون الى ان تأخذ اللون الذهبي.
تتبل بالفلفل، مكعبات المرق، ورق اللاورو وجوزة الطيب.
يضاف مقدار ٣ أكواب من الماء الساخن ويترك الكل على النار.
يطحن الزبادي مع الدقيق وكوب من الماء في الخلاط.
يسكب المزيج فوق الدجاج ويقلب جيدا.
يضاف الأرز المسلوق ويقلب الكل، الى ان يصبح قوام الكشك ثقيلا.
يقدم مزينا بالبصل المحمر وبالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 31 دقائق

• فيتو

خريطة التلاوات المجودة والمرتلة بإذاعة القرآن الكريم اليوم الأحد

تمتلئ خريطة التلاوات المقرر إذاعتها، الأحد، عبر أثير إذاعة القرآن الكريم بمجموعة قوية من تلاوات عمالقة التلاوة. وتنشر فيتو الخريطة الكاملة للتلاوات المجودة والمرتلة المقرر إذاعتها ومواعيد بثها: 00: 8 (ص) تلاوة للشيخ / محمد صديق المنشاوي وما تيسر من سورتي السجدة / العلق 28 19:03 (قرآن المغرب) تلاوة للشيخ / محمد ساعى نصر الجرزاوي وما تيسر من سورتى الأنعام/ الشمس 45ق 15: 11 (مساءً قرآن السهرة) للشيخ / محمود عبد الحكم وما تيسر من سورة الحج 45ق 24:15(بعد منتصف الليل) للشيخ / إبراهيم الشعشاعي وما تيسر من سور ق/ الضحى / العلق 44ق 02:50(قبل الفجر) للشيخ /حمدى الزامل وما تيسر من سورة مريم ثم تلاوات المصحف المرتل الساعة / 06:00 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سورتى الشورى - الزخرف ومدة التلاوة / 30 ق الساعة / 08:40 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الزخرف - الدخان - الجاثية - الأحقاف ومدة التلاوة / 31 ق الساعة / 10:00 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الأحقاف - محمد - الفتح ومدة التلاوة / 31 ق الساعة / 10:40 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الفتح - الحجرات - ق - الذاريات ومدة التلاوة / 29 ق الساعة / 11:17 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الطور - النجم - القمر - الرحمن ومدة التلاوة / 28 ق الساعة / 13:32 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الرحمن - الواقعة - الحديد ومدة التلاوة / 29 ق الساعة / 15:09 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الحديد - المجادلة - الحشر ومدة التلاوة / 28 ق الساعة / 01:00 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الممتحنة - الصف - الجمعة - المنافقون ومدة التلاوة / 29 ق الساعة / 02:19 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الطلاق - التحريم - الملك - القلم ومدة التلاوة / 28 ق الساعة / 04:50 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور الحاقة - حتى آخر المزمل ومدة التلاوة / 29 ق الساعة / 05:24 / تلاوة للقارئ / محمود خليل الحصرى / ما تيسر من سور المدثر - حتى آخر النبأ ومدة التلاوة / 27 ق ثم فقرة المصحف المرتل للشيخ محمود خليل الحصري برواية: قالون الساعة 20:14 سورة البقرة من آية 222 إلى آية 255 تسبقها تقدمة للشيخ عبد الحكيم عبد اللطيف عبد الله / ومدة التلاوة 27 ق ثم المصحف المرتل للشيخ عبدالباسط عبدالصمد برواية : ورش الساعة 21:00 من / سورة المائدة من آية 8 إلى آية 43 من سورة المائدة تسبقها تقدمة للشيخ محمود برائق /ومدة التلاوة ٢٣ و الختمة المرتلة متعددة القراء الساعة 01:53 تلاوة للقارئ / أحمد محمد عامر / من الآية 47 من سورة الروم وحتى الآية 6 من سورة الأحزاب / 29:20 ق ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

انخفاض أسعار الفراخ البيضاء اليوم الأحد 25 مايو 2025

أسعار الفراخ اليوم، سجلت أسعار الفراخ تباينًا في الأسواق، اليوم الأحد، وذلك وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن والبوابة الحكومية. أسعار الفراخ اليوم وتستعرض «فيتو» سعر الفراخ البيضاء، اليوم الأحد 25 مايو 2025، وفقًا لآخر تحديث في بورصة الدواجن التي تشمل المزرعة، والمحال التجارية، إلى جانب أسعار الدواجن البلدية، وفقًا لرصد البوابة الحكومية لأسعار السلع المحلية والعالمية. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ البيضاء وعن سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك اليوم، وفقًا لرصد البوابة الحكومية، بلغ متوسط السعر نحو 101.6 جنيه، بانخفاض جنيه عن سعرها السابق، وتراوحت أسعار الفراخ البيضاء من 90 جنيهًا إلى 115 جنيها للكيلو للمستهلك. أسعار الفراخ البلدي أما عن سعر الفراخ البلدي اليوم الأحد، للمستهلك، وفقًا لرصد البوابة الحكومية، فبلغ متوسط سعر الفراخ البلدي نحو 122.8 جنيه للكيلو للمستهلك، وتراوحت أسعار كيلو الدواجن بلدي من 110 جنيهات إلى 130 جنيهًا للمستهلك. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ البيضاء اليوم في البورصة وفيما يخص أسعار كيلو الفراخ البيضاء، وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن، بلغ سعر الفراخ البيضاء نحو 81 جنيهًا. سعر الفراخ وعن سعر الفراخ البلدي في المزرعة وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن، تراوح سعر كيلو الدواجن البلدي في المزرعة بين 92 جنيهًا إلى 93 جنيهًا. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الدواجن ومشتقاتها من البانيه والصدور والدبوس وعن أسعار الدواجن اليوم الأحد في السلاسل الغذائية والمحال التجارية الكبرى؛ والتي تشمل سعر الفراخ الطازجة والمجمدة، فضلًا عن أسعار البانيه اليوم، إضافة إلى أسعار الدبوس والوراك وصدور الدجاج، فجاءت كالآتي: أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ اليوم بلغ سعر صدور دجاج وزن كيلو من 165.5 جنيه إلى 291 جنيهًا. بلغ سعر دبوس طازجة وزن كيلو من 140.5 جنيه إلى 151 جنيهًا. بلغ سعر البانيه طازج وزن 900 جرام نحو 280 جنيهًا. بلغ سعر فرخة كاملة طازجة وزن من 950 لـ 1000 جرام نحو 170 جنيهًا. بلغ سعر دجاج بلدي كامل طازج وزن 1.5 كيلو نحو 293 جنيهًا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

رئيس هيئة السياحة القطرية يطالب بخروج جانجكوك من الجيش

أكد سعد بن علي الخرجي، رئيس مجلس إدارة هيئة السياحة القطرية، على هامش مؤتمر قطر الاقتصادي، رغبته في خروج المغني العالمي ونجم فرقة الكيبوب BTS جانجكوك من الجيش وذلك لاعتقاده أن مكانه على المسرح فارغ ويمتع الجمهور بأدائه. فقال سعد بن علي الخرجي ساخرًا، عند سؤاله عن دعوة فناني البوب ​​الكوري إلى قطر لجذب المزيد من السياح: "لا أريده في الجيش. أريده أن يغني ويمتع الجمهور." وذلك بعد أن ذكر رئيس مجلس الإدارة محاولة قطر العام الماضي لجلب المغني الرئيسي لـفرقة BTS، جونجكوك، والتي لم تؤول بالنجاح، وذلك بعد أن قدم أغنية "Dreamers" في حفل افتتاح كأس العالم لكرة القدم 2022 في قطر، مؤكدًا أن الثقافة الكورية أساسية في جهود منظمته الرامية إلى ترسيخ مكانة البلاد كوجهة سياحية عائلية تستضيف حفلات موسيقية ومعارض ومؤتمرات ومهرجانات كبرى أسبوعيًا. وقال خلال مقابلة مشتركة مع وسائل إعلام آسيوية على هامش منتدى قطر الاقتصادي: "حتى أن طفلي البالغ من العمر ست سنوات قال: 'أبي، أريد بسكويت لعبة الحبار'، فصنعته في المنزل وحاولت تناوله دون أن ينكسر، ولهذا السبب أعتقد أن أي فعالية كورية ستجذب الناس". تنظيم قطر لأولمبيات 2036 وأكد رئيس مجلس إدارة هيئة السياحة القطرية أن قطر قادرة على المضي قدمًا في استضافة دورة الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2036، مما يُشير إلى منافسة محتملة مع كوريا الجنوبية، التي أعلنت عن ترشحها لاستضافة الحدث. ووصف كأس العالم 2022 بأنه منصة انطلاق لزيادة تدفق السياح، أشار إلى أن الملاعب والبنية التحتية لم تُبنَ فقط لبطولة كرة القدم، بل لمواصلة استضافة الأحداث الرياضية الكبرى، بما في ذلك بطولة العالم لتنس الطاولة، التي كانت جارية في الدوحة وقت إجراء المقابلة. قال: "لا حدود لهدفنا في استضافة الأحداث الكبرى. نجاح كأس العالم منحنا الضوء الأخضر لاستضافة الألعاب الأولمبية أو أي بطولة أولمبية أخرى هذا العام". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.