نصائح لإعداد المعدة، كيف نستقبل أكلات العيد دون مشكلات صحية؟

نصائح لإعداد المعدة ليلة العيد، يُعد عيد الأضحى المبارك مناسبةً دينية واجتماعية مميزة، يحتفل بها المسلمون حول العالم بتقربهم إلى الله من خلال الأضاحي، وتجمعاتهم العائلية، والولائم التي تزخر بأنواع متعددة من اللحوم والأطعمة الغنية.
إلا أن ما يميز هذا العيد عن غيره هو التركيز الكبير على تناول اللحوم بكميات كبيرة وفي فترة زمنية قصيرة، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية واضطرابات في الجهاز الهضمي إذا لم نُحسن الاستعداد لذلك، خصوصًا من خلال إعداد المعدة ليلة العيد.
لماذا يجب الاستعداد لعيد الأضحى من ناحية غذائية؟
تهيئة الجسم للعيد
أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أنه عند الحديث عن الاستعداد للعيد، غالبًا ما ينصبّ التركيز على الجوانب الشرائية والتنظيفية والروحية، ويُغفل جانب مهم جدًا وهو الجانب الصحي والغذائي.
فالكثير من الناس يعانون في أول أيام العيد من الانتفاخ، الحموضة، عسر الهضم، الإسهال أو الإمساك، بسبب التحول المفاجئ في نوعية وكمية الطعام المتناول. لذلك فإن تهيئة المعدة تدريجيًا قبل ليلة العيد خطوة ذكية تقي من هذه الأعراض.
نصائح غذائية مهمة لإعداد المعدة ليلة عيد الأضحى
1. تناول وجبات خفيفة ومتوازنة خلال اليوم السابق للعيد
ينبغي أن تكون وجبات ليلة العيد خفيفة وسهلة الهضم، مع الابتعاد عن الأطعمة الدهنية أو الثقيلة. من الأفضل تناول أطعمة مثل:
الخضروات المسلوقة أو المشوية.
شوربة خفيفة بالخضار أو العدس.
الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة.
الزبادي أو اللبن الرائب لتحسين الهضم.
الهدف هو تقليل الضغط على المعدة، وجعلها في حالة راحة، لتتمكن من استقبال طعام العيد الدسم دون صدمة مفاجئة.
2. تقليل استهلاك السكريات والكافيين
ليلة العيد تشهد عادة تجمعات عائلية تتخللها الحلويات والمشروبات المنبهة. لكن من الأفضل تقليل استهلاك هذه المواد، خصوصًا السكر والكافيين، لأنها تزيد من حموضة المعدة وتُرهق الجهاز الهضمي. الأفضل تناول التمر أو الفواكه المجففة بكميات معتدلة إذا كانت هناك رغبة في تناول شيء حلو.
3. شرب كميات كافية من الماء
يجب شرب الماء على فترات متقطعة طوال اليوم السابق للعيد، والحرص على عدم شرب كميات كبيرة دفعة واحدة. الماء يساعد في تسهيل حركة الأمعاء وتنشيط الكبد والكلى، مما يحسن من قدرة الجسم على التعامل مع الدهون واللحوم. يُنصح بشرب كوب ماء فاتر صباحًا على الريق وآخر قبل النوم.
4. تجنب تناول اللحوم ليلة العيد
بعض العائلات تبدأ بطهي كميات صغيرة من لحم الأضحية ليلة العيد استعدادًا ليوم العيد، ويقوم البعض بتذوقها أو تناولها. من الأفضل تجنب ذلك حتى تُعطى المعدة فرصة كافية لتتهيأ. اللحوم الحمراء صعبة الهضم وتتطلب وقتًا وجهدًا من المعدة، لذا لا يُفضل البدء بها قبل الموعد.
5. تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزبادي قبل النوم
تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يساعد على تسهيل عملية الهضم، وتنظيف المعدة من السموم، كما يساعد في منع الإمساك. كذلك، يمكن تناول كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى، والذي يحتوي على بكتيريا مفيدة تسهم في تحسين بيئة الأمعاء.
6. ممارسة المشي بعد العشاء
يساعد المشي الخفيف لمدة 15-30 دقيقة بعد وجبة العشاء في تنشيط الدورة الدموية وتحفيز حركة الأمعاء، مما يُقلل من احتمالية الانتفاخ أو التخمة. الحركة تساهم أيضًا في تحسين المزاج وتنشيط الجسم للنوم الجيد، الذي يلعب دورًا كبيرًا في عملية الهضم.
7. النوم المبكر
من أكثر الأخطاء الشائعة في ليلة العيد السهر الطويل الذي يُرهق الجسم، ويقلل من كفاءة عمل الجهاز الهضمي. النوم المبكر يمنح الجسم فرصة للراحة، ويعزز من وظائف الكبد، كما أنه يساعد في الاستيقاظ بنشاط صباح العيد، مما يُحسّن من تقبّل الجسم للطعام.
ما بعد ليلة العيد: كيف تبدأ يومك؟
بعد تهيئة المعدة بالشكل الصحيح، يُفضل أن تبدأ صباح يوم العيد بتمرة أو ثلاث، اقتداءً بسنة النبي محمد ﷺ في عيد الفطر، ويمكن تطبيقها في عيد الأضحى أيضًا لأنها تسهم في تهيئة المعدة لتناول الطعام. بعد ذلك، يُنصح بالانتظار قليلًا قبل تناول وجبة الإفطار المكوّنة من عناصر خفيفة مثل الخبز الأسمر، قطعة جبن خفيفة، أو بيضة مسلوقة.
عند وصول موعد الغداء وتناول لحم الأضحية، يُفضل البدء بكمية معتدلة جدًا من اللحم، ومضغه جيدًا، وتجنّب إضافة الكثير من الدهون أو الأطعمة المقلية. يُستحب أن يُرافق اللحم طبق من السلطة أو الخضار المشوية لتسهيل الهضم.
أخطاء شائعة يجب تجنّبها
الإفراط في تناول المشروبات الغازية اعتقادًا أنها تُسهل الهضم، بينما هي في الحقيقة تُسبب الانتفاخ.
تناول كميات كبيرة من اللحم في الوجبة الأولى.
تناول الطعام بسرعة وعدم المضغ الجيد.
الاستلقاء مباشرة بعد الأكل.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 2 ساعات

• الجمهورية

جامعة القناة تعلن استمرار خدمات مركز علاج الأورام والطب النووي خلال العيد

صرح الدكتور ناصر مندور، رئيس جامعة قناة السويس، أن العمل الطبي مستمر خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، وأن استمرارية تقديم الرعاية الصحية، خاصة للمرضى الذين يتلقون علاجا دقيقا وطويل الأمد مثل مرضى الأورام، هو إلتزام إنساني ومهني تفتخر به الجامعة ومنظومتها الطبية. وتوجه 'مندور' بالتهنئة القلبية إلى جميع المرضى وذويهم بمناسبة عيد الأضحى المبارك، داعيا الله أن يعيده على مصر والأمة الإسلامية بالخير والصحة والسلامة. وفي هذا السياق، أكد الدكتور أحمد أنور، عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، أن مركز علاج الأورام والطب النووي بجامعة قناة السويس، تحت إشراف الدكتور محمد سليمان، مدير المركز، وجّه باستمرار تقديم الخدمات العلاجية خلال إجازة عيد الأضحى، حرصا على سلامة المرضى والتزامًا بالخطط العلاجية المقررة دون انقطاع. وأوضح أن المركز سيبدأ العمل خلال فترة العيد اعتبارا من يوم الأحد الموافق 8 يونيو 2025، وذلك للحالات الطارئة فقط في قسم العلاج الإشعاعي، والتي تشمل حالات انتشار الأورام إلى العظام، والضغط على الحبل الشوكي، وأورام الرأس والرقبة، وهي من الحالات التي تستدعي التدخل العاجل ولا تحتمل التأجيل. كما أعلن أن كافة جلسات العلاج الإشعاعي لجميع المرضى ستُستأنف بشكل طبيعي بدءا من يوم الإثنين 9 يونيو 2025، وفق الجداول العلاجية المعتمدة لكل حالة. وأشار الدكتور أحمد أنور إلى أن المركز لا يكتفي بتقديم الخدمات الطبية فقط، بل يحرص أيضًا على التوعية المجتمعية لمرضاه، خصوصًا خلال المناسبات التي قد تشهد تغيرات في العادات الغذائية، مثل عيد الأضحى. وناشد المرضى باتباع نمط غذائي صحي خلال العيد، موصيا بالاعتدال في تناول اللحوم، وتفضيل اللحوم المسلوقة أو المشوية على المقلية أو المطهية بالدهون، مع الامتناع الكامل عن اللحوم المصنعة كالنقانق و البسطرمة، وتناول كميات كافية من الخضروات الطازجة، و الإكثار من شرب المياه، ومراجعة الطبيب فورا في حال ظهور أي أعراض غير معتادة بعد تناول الطعام. من جانبه، توجه الدكتور محمد سليمان، مدير مركز علاج الأورام والطب النووي، بالتهنئة إلى جميع المرضى وذويهم، مؤكدا أن المركز بكامل طاقمه الطبي والفني والإداري يواصل أداء رسالته العلاجية والإنسانية خلال أيام العيد، واضعًا راحة المرضى وسلامتهم في مقدمة أولوياته، سائلًا المولى عز وجل أن يمنّ على الجميع بالصحة والعافية، وأن يعيد هذه المناسبة المباركة على مصر والمصريين بكل الخير والأمان.

بوابة ماسبيرو

منذ 3 ساعات

• بوابة ماسبيرو

سنن ذبح الأضحية

تناول دكتور أشرف الفيل إمام وخطيب ومدرس بوزارة الأوقاف المصرية قوله تعالى( إِنَّا أَعْطَيْنَاكَ الْكَوْثَرَ (1) فَصَلِّ لِرَبِّكَ وَانْحَرْ (2) إِنَّ شَانِئَكَ هُوَ الْأَبْتَرُ) ، وقال إن سورة الكوثر إشارة إلى ما ينحر بعد صلاة العيد وأوضح أن الأضحية اسم لما يذبح من البقر والغنم والإبل تقرباً إلى الله (لقوله تعالى وَلِكُلِّ أُمَّةٍ جَعَلْنَا مَنْسَكًا لِيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ عَلَى مَا رَزَقَهُمْ مِنْ بَهِيمَةِ الأَنْعَامِ ). وفى الحديث قال أصحاب رسول الله - صلى الله عليه وسلم - : يا رسول الله ، ما هذه الأضاحي ؟ قال : سنة أبيكم إبراهيم - صلى الله عليه وسلم - قالوا : فما لنا فيها يا رسول الله ؟ قال : بكل شعرة حسنةقالوا : فالصوف؟ قال : بكل شعرة من الصوف حسنة. وتابع حديثه ببرنامج (من كنوز المعرفة) أن السيدة عائشة رضي الله عنها قالت قال رسول الله ﷺ : ما عمل بن آدم من عمل يوم النحر أحب إلى الله من إهراق الدم وإنه ليؤتى يوم القيامة ، بقرونها وأشعارها وأظلافها ، وإن الدم ليقع من الله بمكان قبل أن يقع بالأرض ، فطيبوا بها نفسا. وأوضح أن الأضحية سنة مؤكدة وفد ثبت فى الصحيحين أن النبي صلى الله عليه وسلم ضحّى بكبشين أملحين أقرنين، أحدهما عنه وعن أهل بيته، والآخر عنه وعمن لم يضحي من أمته. وذكر أنه تجب الأضحية إذا نذرها أو اشتراها على نية الأضحية ولو مات قبل أن يذبح وفى عنه من بعده ويشترط فى الأضحية أن تكون من الإبل أو البقر أو الغنم ولا يجزئ غير هذه الأنواع الثلاثة ويجزئ من الضأن ماله ستة أشهر ومن الماعز ما له سنة ومن البقر ما له سنتان ومن الإبل ما له خمس سنوات. وأوضح أنه يشترط أن تكون الأضحية سليمة من العيوب فلا يجوز العوراء ولا العوجاء ولا العجفاء ولا المريضة ويشترط أن يكون وقت الذبح من بعد صلاة العيد حتى عصر اليوم الأخير من أيام العيد ويستحب أن يذبح بنفسه فإن لم يستطع ذبح عنه غيره وتكفى الأضحية الواحدة عن البيت الواحد ويجوز لمن أراد الأضحية أن يشرك أهل بيته فى الأجرفيقول اللهم أن هذا عنى وعن أهل بيتى،ويجوز المشاركة فى الأضحية إذا كانت من الإبل أو البقر لسبعة من الأشخاص لحديث جابر رضى الله عنه قال نحرنامع رَسولِ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ عَامَ الحُدَيْبِيَةِ البَدَنَةَ عن سَبْعَةٍ، وَالْبَقَرَةَ عن سَبْعَةٍ. وأوضح إنه يستحب أن تقسم الأضحية إلى ثلاثة أجزاء؛ حيث يكون ثلث للمضحي يأكله، وثلث للفقراء، وثلث للإهداء؛وإن أكلها كلها مع أهل بيته فهى صحيحة ولا يجوز له أن يبيع شئ منها ويجوز أن يطعم من الأضحية غير المسلمين إن كانوا يعملون معه أو كانوا جيرانه أو أصحابه ،فقد روى عن عبد الله بن عمرو رضي الله عنهما ،أنه ذبح شاة فقال : أهديتم لجاري اليهودي، فإني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : ما زال جبريل يوصيني بالجار، حتى ظننت أنه سيورثه .

24 القاهرة

منذ 3 ساعات

• 24 القاهرة

حيلة ذكية.. طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم

تبحث ربات البيوت عن طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم، وهي أساس تجهيز اللحوم للشوي أو الطهي بعد تخزينها مجمدة . وتخطئ ربات البيوت باتباع عادات سيئة ومضرة لا تلاحظ تأثيرها السلبي على الأسرة نظرا لتداخل اعراضها مع أمراض أخرى، وتتجاهل طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم اعتقادا منها أنها رفاهية. وعبر القاهرة 24 نعرض طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم سواء باستخدام إضافات أو بدون. طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم وحول طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم أو القيمة الغذائية، أشار الدكتور محمد فرحات رئيس معهد تكنولوجيا التغذية التابع لوزارة الزراعة، إلى ضرورة إخراج اللحم من المجمد في الليلة التي سيتم طبخه فيها ووضعه على الرف السفلي للثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى لا يلوث السائل المنفصل بقية المأكولات في الثلاجة، مضيفًا: يُترك اللحم لينصهر تدريجيا حتى اليوم التالي على درجة التبريد فلا يحدث فيه أي تغييرات. وحذر من وضع اللحم في ماء ساخن لإذابة التجميد لأن الماء الساخن يسرع من رفع درجة حرارة اللحم فيصبح بيئة مناسبة لنمو الميكروبات، خاصة إذا تُرك لفترة طويلة أكثر من ساعة أو ساعتين، ما يجعله بيئة مناسبة لنمو ونشاط الكائنات الحية الدقيقة التي تحدث تغيرات في الطعم والرائحة أو تسبب تلوثًا بالميكروبات المختلفة. طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم وأوضح أن اللحوم تصاب بنوعين من الميكروبات، إحداهما الميكروبات المسببة للفساد تسبب تغيرًا في الطعم والرائحة واللون أو القوام، وتجعل اللحم غير صالح للاستهلاك لكنها لا تسبب تسممًا. وواصل: كذلك هناك الميكروبات المسببة للتسمم، وهي مكونات مختلفة، ووجودها بأعداد معينة حسب المواصفات يجعل اللحم غير صالح للاستهلاك ويسبب تسمما بدرجات مختلفة. وأضاف أن من نعم الله أن الميكروبات المسببة للتسمم تموت على درجة حرارة الطهي، فإذا تم طهي اللحم على درجة حرارة الطهي بطريقة صحيحة، يُضمن أن يكون خاليًا من الكائنات الحية المسببة للتسمم الغذائي. ومن جانبها، أوضحت سالي فؤاد خبيرة التغذية والشيف المعروفة، أن السوائل التي تذوب من اللحوم، تمثل بيئة خصبة لنمو البكتريا، ونزول تلك السوائل في الثلاجة يتسبب في انتشار البكتريا بشكل سريع، محذرة من تسرب تلك السوائل إلى المطبخ ما يسبب تكاثر البكتريا. طريقة فك اللحمة من التجميد بشكل صحيح دون التأثير على الطعم طريقة لفك اللحمة المجمدة بسرعة وأوضحت الشيف سارة عبد السلام، طريقة لفك اللحمة المجمدة بسرعة خارج الثلاجة، وهي بوضع اللحمة داخل كيس محكم أو علبة ثلاجة محكمة لمنع تسرب المياه إلى اللحمة، مع عدم استخدام المياه الساخنة بل المياه الجارية. ونصحت بعدم فك اللحمة خارج الثلاجة بقدر المستطاع، حتى لا تنمو البكتريا بشكل أكبر. تذويب اللحم المجمد بالميكرويف وأضافت الشيف سارة عبد السلام، أن تذويب اللحم المجمد بالميكرويف، أفضل من فك اللحوم المجمدة خارج الثلاجة، حيث تمهد حرارة الميكرويف فك اللحوم بالتدريج بعيدا عن الشائعات التي يتداولها نشطاء التواصل الاجتماعي من معلومات خاطئة تثير الشكوك في فك اللحوم بالميكرويف. تذويب اللحم المجمد بالخل ويمكن تذويب اللحم المجمد بالخل، ويعد الخل مادة مطهرة، حيث تعمل على مكافحة البكتريا وتسريع فك اللحم، وبالخطوات التالية: ضعي كيس اللحم في كيس آخر محكم الغلق وتأكدي من إغلاقه. إملائي وعاء ألومنيوم بماء جاري وضيفي إليه الخل بمقدار مناسب للماء وكمية اللحم. ضعي كيس اللحم في الماء واتركيه نصف ساعة حتى يذوب. الألومنيوم يسرع تسرب الحرارة بسرعة ولا يحتفظ بالحرارة.