" ساحرة الجنوب " .. فرحة بـ " الدفوف "
موضوعات مقترحة
"الكوريه " و"الجاري " أشهر أطباق الأصوالية " بلاد الذهب".. العصيدة والجابوري الأبرز على مائدة البشارية .. " الجّبنة " مشروب تحية العرب للضيوف
أسوان ـ عز الدين عبد العزيز
منذ سنوات طويلة ولا يزال أهالي أسوان بمختلف القبائل والمناطق يحتفلون بعيد الفطر طبقًا لعاداتهم وطقوسهم الخاصة التي توارثوها جيلًا بعد جيل. فهنا في "ساحرة الجنوب" تتعدد القبائل ما بين النوبة والجعافرة والعبابدة والبشارية والأصوالية والأنصار والعباسيين، ولكل قبيلة عادات وتقاليد متميزة تتفرد بها، وذلك على الرغم من التطور الهائل في مناحي الحياة، وظهور عالم التواصل الاجتماعي. ومع هذا، فإن هناك قبائل تتمسك باتباع العادات الموروثة في تبادل التهاني، حيث يحرص الكبار على تبادل الزيارات، والقيام بصلة الرحم عقب زيارة المقابر فجر يوم العيد وسط مظاهر الفرحة، وتناول المخبوزات والكعك والبسكويت.
النوبة تستقبل العيد بالدفوف
فيما تحتفل معظم المناطق النوبية بمدينة أسوان ومركز نصر النوبة بقدوم عيد الفطر المبارك باحتفالات ذات طابع خاص، يبدأ الشباب النوبي في التجمع عقب صلاة العيد مباشرة، حيث يرددون الأغاني النوبية الجميلة التي تعبر عن فرحة استقبال العيد بالدفوف.
ويقول المهندس أيمن منسي ـ من قرية غرب أسوان ـ إن أبناء النوبة رجالًا ونساءً يحرصون على أداء صلاة العيد ثم يتنقلون من منزل لآخر، وهناك يقدم صاحب المنزل أطباق الضيافة المكونة من الفشار والفول السوداني والبلح المحلى بالسكر، بالإضافة إلى مشروب "الأبريه"، وتناول الشاي بالحليب مع الكعك والبسكويت.
"كوريج أنجا ناليه" .. عيدكم سعيد
يقول رمضان عوض الله ـ من قيادات النوبة ـ إن النوبة لا تزال تحتفظ بتراثها وعاداتها في الأعياد والمناسبات، حيث لا يخلو حديث في البيوت من جملة "كوريج أنجا ناليه" ومعناها عيدكم سعيد، ويكون الرد "أكون أنجا ليه" ومعناها عيدكم سعيد مبارك، مشيرًا إلى أن من أهم عادات النوبة في العيد هي تقديم أطباق التمر باللبن المعروفة بـ "الكورية"، كما أن النوبة باختلاف قبائلها "الكنوز، العرب، الفاديجكا" تجسد معاني التواصل والمحبة، حيث تبدأ السيدات يوم العيد عقب أذان الفجر بزيارة عائلات كل من فقدن عزيزًا لديهن، وفي نفس الوقت يتوجه الرجال إلى المقابر لزيارة الموتى، وهناك يتم نثر حبوب من الذرة والقمح وسعف النخيل، وكذا رش المياه على القبور قبل العودة لأداء صلاة العيد وتبادل الفاكهة والتمر المغلي في اللبن.
الشعرية باللبن والقراقيش .. من طقوس "بلاد الذهب"
وعن أشهر المأكولات والمشروبات النوبية في العيد، يقول الشيخ النور بودة من قرية غرب سهيل: نبدأ يومنا بتناول الكعك والقراقيش والشعرية باللبن وهي الطبق الرئيسي في أي بيت نوبي في عيد الفطر، كما يتم تناول "الجاري" وهو نوع من أنواع مربى البلح المخلوطة بالترمس والحلبة والسمسم، وتعد من الأكلات الشهيرة التي تمنح الجسد قوة هائلة بعد صيام شهر رمضان، هذا بالإضافة إلى تناول المديدة وعصير البلح المعروف نوبيًا بـ "الشوربون".
طواجن الأسماك .. أبرز موائد الأصوالية في الصباح
تعد وجبة طواجن الأسماك هي الوجبة الرئيسية عند الأصوالية صباح أول أيام عيد الفطر المبارك، وهي عادة توارثتها الأجيال ولا يزالون يتمسكون بها، ربما تشوقًا منهم لوجبة أسماك بعد صيام الشهر المعظم، حيث تبدأ كل الأسر في تجهيز طواجن الأسماك عقب ثبوت رؤية هلال العيد، وعادة ما يكون مشتملات الطاجن من أسماك الساموس "قشر البياض" والقراقير، وهو طاجن تبدع في طهيه سيدات أسوان في المدينة.
"الملتوت" والمِنين
ويضيف وليد الأغا من قبيلة الأصوالية: كنا ننتظر ليلة العيد بفرحة شديدة، فمعظم البيوت القديمة كانت لديها الطوابين، وهي عبارة عن أفران مبنية بالطوب اللبن "النيء"، مشيرًا إلى أن موائد الأصوالية في العيد أيضًا لا تخلو من "خبيز" العيد وهو عبارة عن العيش البلدي الشمسي الذي يطلق عليه "الملتوت" والمِنين والقراقيش، والمِنين بكسر الميم هو عبارة عن مخبوز معجون بخميرة اللبن والحلبة وقليل من الكركم.
العصيدة والجابوري والأوتم .. تراث البشارية في أسوان
من عادات قبائل البشارية والعبابدة العربية في الصحراء الشرقية وأسوان تناول وجبات متميزة في المناسبات وتحديدًا في عيد الفطر المبارك، حيث يتم تجهيز وجبات إفطار اليوم الأول بالاعتماد على أدوات من البيئة الطبيعية، ومن أهم هذه الوجبات والمشروبات لحم السلات المشوي من لحوم الضأن، والعصيدة، والأوتم، ومشروب الجبنة والجابوري.
ويقول نصر كرار شيخ البشارية إن أبناء القبائل يحرصون على تناول اللحوم في عيد الفطر، وكذا بعض الوجبات الشهيرة منذ قديم الزمان، ومنها وجبة "الأوتم" التي يتم تجهيزها من خلال وضع كمية دقيق مغموس في الماء داخل إناء يوضع على النار ويقلب باستمرار، وبعد تسويته يضاف له لبن الإبل.
وأضاف: ومن وجبات البشارية الشهيرة لدى قبيلتي العبابدة والبشارية خلال أول أيام عيد الفطر وجبة "الكسرى"، وهي عبارة عن عجينة تسوى على تراب ساخن وتسمى «الملمودة»، وتغطى بالجمر حتى يستوي أحد جانبيها، ثم تقلب على الجانب الآخر حتى تستوي تمامًا وتصبح صالحة بعد غمسها في اللبن.
وتابع "أن المشروب الرسمي والأكثر شهرة لدى قبيلتي البشارية والعبابدة مشروب «الجبنة» وهو مشروب يتربع على رأس المشروبات الساخنة التي يحرص على احتسائها أبناء قبيلتي "العبابدة" و"البشارية" والقبائل الأخرى التي تسكن بالمنطقة في أسوان، حيث يتم تجهيز مشروب «الجبنة» من خلال تحميص البن الأخضر وقليه داخل إناء مصنوع من الفخار، ويضاف له قليل من القرنفل والحبهان والزنجبيل.
ويشير الشيخ عوض هدل إلى وجبة فطيرة "الجابوري" التي تتصدر وجبة الإفطار في عيد الفطر، حيث يتم تجهيزها بخلط الدقيق والماء وتقطيع العجين لقطع صغيرة يتم فردها لتتشكل على هيئة فطيرة، قبل أن تدفن العجينة بحفرة ساخنة لمدة 20 دقيقة مع تقليبها، ويؤكد هدل تمسك قبائل البشارية وأبناء العمومة من العبابدة بعاداتهم، وحرصهم على صلة الرحم ليلة العيد وعقب أداء الصلاة، لافتًا إلى أن العرب ينتقلون من مكان إلى آخر من أجل تبادل التهاني طوال أيام العيد.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 20 دقائق
- 24 القاهرة
جوائز بـ 2.75 مليون جنيه.. الأوقاف والمتحدة تطلقان أقوى مسابقة قرآنية في تاريخ التليفزيون المصري
أعلنت وزارة الأوقاف المصرية بدء التعاون الفعلي مع الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية لإطلاق برنامج تليفزيوني ضخم، يُعنى باكتشاف ودعم المواهب في تلاوة القرآن الكريم على مستوى محافظات الجمهورية، وذلك في إطار السعي لاستمرار ريادة مصر القرآنية، وتأكيد مكانتها التاريخية بوصفها دولة التلاوة. بمليونين و750 ألف جنيه جوائز.. الأوقاف والمتحدة يطلقان أقوى مسابقة قرآنية في تاريخ التلفزيون المصري يأتي هذا التعاون تتويجًا لسلسلة من الإجراءات والتنسيقات التي جرت خلال الشهور الماضية بين الوزارة والجهات المعنية، وصولًا إلى ترشيح الشركة المتحدة لتولي إعداد الدراسات الفنية اللازمة للبرنامج، تمهيدًا لإطلاقه على قنوات الشركة المتحدة، تحت إشراف ورعاية وزارة الأوقاف. وفي ذلك الصدد، التقى الدكتور أسامة الأزهري، وزير الأوقاف، بأحمد فايق، رئيس قطاع البرامج بالشركة المتحدة للخدمات الإعلامية، والوفد المرافق له، وذلك بمقر الوزارة بالعاصمة الإدارية الجديدة، في لقاء تناول التفاصيل النهائية لإطلاق البرنامج، وتأكيد الرؤية المشتركة لضمان خروجه بالصورة اللائقة التي تليق بمكانة مصر في خدمة القرآن الكريم وأهله. ويهدف البرنامج إلى تقديم جيل جديد من القراء المتميزين أصحاب الصوت الحسن الذين يسيرون على خُطى عمالقة التلاوة المصرية، أمثال الشيخ محمود خليل الحصري، والشيخ عبد الباسط عبد الصمد، والشيخ محمد صديق المنشاوي، والشيخ مصطفى إسماعيل، والشيخ محمود علي البنا، والشيخ السيد سعيد (رحمهم الله جميعًا)، وذلك في سياق دعم القوة الناعمة المصرية، وتعزيز الدور الإقليمي والدولي لمصر في نشر رسالة القرآن الكريم. وسيتضمن البرنامج مراحل تنافسية تشرف عليها لجان علمية متخصصة من كبار العلماء والقراء، لاختيار أفضل المواهب القرآنية على مستوى الجمهورية، وفق معايير علمية دقيقة تضمن الجمع بين حسن وجمال التلاوة، وسلامة الأداء ودقته. والمشاركة في هذه المسابقة مفتوحة للجميع، سواء الأئمة وغيرهم من أصحاب الصوت الحسن، سواء في الترتيل أو التجويد، في جميع المراحل العمرية، دون حد أدنى أو أقصى لسن المتقدم، وذلك وفق الشروط التالية: -الإجادة التامة لأحكام التجويد. -أن يشارك المتقدم في فرع واحد فقط: التجويد أو الترتيل. -ألا يكون المتقدم من القراء والمبتهلين المعتمدين في الإذاعة. -ألا يكون المتقدم من قراء السورة المعتمدين بوزارة الأوقاف (أي الذين تم اعتمادهم رسميًّا لتلاوة السور في الشعائر الرسمية أو المساجد الكبرى). -أما تفاصيل التقديم والمشاركة فسيُعلَن عنها لاحقًا بإذن الله تعالى. -جوائز المسابقة: 1- مليون جنيه للمركز الأول في التجويد. 2- مليون جنيه للمركز الأول في الترتيل. 3- 500 ألف جنيه للمركز الثاني في التجويد والترتيل. 4- 250 ألف جنيه للمركز الثالث في التجويد والترتيل. وزير الأوقاف: المسجد منارة علم.. وسنعيد إحياء المكتبات في الجوامع الكبرى
بوابة ماسبيرو
منذ 26 دقائق
- بوابة ماسبيرو
"الأوقاف" و"المتحدة" يطلقان أقوى مسابقة قرآنية بجوائز مليونية.."صوتك رسالة"
أعلنت وزارة الأوقاف المصرية بدء التعاون الفعلي مع الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية لإطلاق برنامج تليفزيوني ضخم يُعنى باكتشاف ودعم المواهب في تلاوة القرآن الكريم على مستوى محافظات الجمهورية، وذلك في إطار السعي لاستمرار ريادة مصر القرآنية، وتأكيد مكانتها التاريخية بوصفها دولة التلاوة. يأتي هذا التعاون تتويجًا لسلسلة من الإجراءات والتنسيقات التي جرت خلال الشهور الماضية بين الوزارة والجهات المعنية، وصولًا إلى ترشيح الشركة المتحدة لتولي إعداد الدراسات الفنية اللازمة للبرنامج، تمهيدًا لإطلاقه على قنوات الشركة المتحدة، تحت إشراف ورعاية وزارة الأوقاف. وقد التقى الأستاذ الدكتور أسامة الأزهري، وزير الأوقاف، بالأستاذ أحمد فايق، رئيس قطاع البرامج بالشركة المتحدة للخدمات الإعلامية، والوفد المرافق له، وذلك بمقر الوزارة بالعاصمة الإدارية الجديدة، في لقاء تناول التفاصيل النهائية لإطلاق البرنامج، وتأكيد الرؤية المشتركة لضمان خروجه بالصورة اللائقة التي تليق بمكانة مصر في خدمة القرآن الكريم وأهله. ويهدف البرنامج إلى تقديم جيل جديد من القراء المتميزين أصحاب الصوت الحسن الذين يسيرون على خُطى عمالقة التلاوة المصرية، أمثال الشيخ محمود خليل الحصري، والشيخ عبد الباسط عبد الصمد، والشيخ محمد صديق المنشاوي، والشيخ مصطفى إسماعيل، والشيخ محمود علي البنا، والشيخ السيد سعيد (رحمهم الله جميعًا)، وذلك في سياق دعم القوة الناعمة المصرية، وتعزيز الدور الإقليمي والدولي لمصر في نشر رسالة القرآن الكريم. وسيتضمن البرنامج مراحل تنافسية تشرف عليها لجان علمية متخصصة من كبار العلماء والقراء، لاختيار أفضل المواهب القرآنية على مستوى الجمهورية، وفق معايير علمية دقيقة تضمن الجمع بين حسن وجمال التلاوة، وسلامة الأداء ودقته. والمشاركة في هذه المسابقة مفتوحة للجميع، للأئمة وغيرهم من أصحاب الصوت الحسن، سواء في الترتيل أو التجويد، في جميع المراحل العمرية، دون حد أدنى أو أقصى لسن المتقدم، وذلك وفق الشروط التالية: * الإجادة التامة لأحكام التجويد. * أن يشارك المتقدم في فرع واحد فقط: التجويد أو الترتيل. * ألا يكون المتقدم من القراء والمبتهلين المعتمدين في الإذاعة. * ألا يكون المتقدم من قراء السورة المعتمدين بوزارة الأوقاف (أي الذين تم اعتمادهم رسميًّا لتلاوة السور في الشعائر الرسمية أو المساجد الكبرى). أما تفاصيل التقديم والمشاركة فسيُعلَن عنها لاحقًا بإذن الله تعالى. جوائز المسابقة: 1- مليون جنيه للمركز الأول في التجويد 2- مليون جنيه للمركز الأول في الترتيل 3- 500 ألف جنيه للمركز الثاني في التجويد والترتيل 4- 250 ألف جنيه للمركز الثالث في التجويد والترتيل
فيتو
منذ 39 دقائق
- فيتو
تفسير حلم ارتداء الملابس البيضاء في المنام وعلاقته بكسب المال الكثير
تفسير حلم ارتداء الملابس البيضاء في المنام، اللون الأبيض يرمز إلى النقاء والصفاء والسلام الداخلي. إذا رأى الشخص نفسه يرتدي ملابس بيضاء، فهذا قد يعبر عن شعوره بالراحة النفسية أو رغبته في تحقيق السكينة والهدوء. بالنسبة للمرأة، رؤية الملابس البيضاء تشير غالبًا إلى الطهارة والعفة، وقد تكون علامة على السعادة والفرح، خصوصًا إذا كانت مرتبطة بمناسبة سعيدة مثل الزفاف. أما إذا كان الحالم مريضًا ورأى نفسه يرتدي ملابس بيضاء، فقد يُعتبر ذلك علامة على قرب الشفاء بإذن الله. وفي حال كان الشخص يمر بفترة صعبة من التوتر أو الحزن، فإن رؤية الملابس البيضاء قد تعني انتهاء تلك الأزمات وبداية مرحلة جديدة مليئة بالسلام والراحة النفسية. تفسير حلم الملابس البيضاء في المنام الملابس البيضاء فى المنام تشير إلى معانى إيجابية في الغالب، حيث تدل على الصلاح الديني أو الدنيوي لمن يرتديها في اليقظة. كما تعكس راحة البال وصفاء النفس والضمير، وتُظهر الكرم والسماحة التي يتمتع بها صاحب الحلم. بالنسبة للحرفيين والصناع، إذا لم يكونوا معتادين على ارتداء الملابس البيضاء أثناء العمل، فقد تشير هذه الملابس إلى الراحة أو التوقف عن العمل. أما رؤية الملابس البيضاء في المنام بشكل عام، فهي دليل على التوبة من الذنوب والعودة إلى الله تعالى، وقد ترمز أيضًا إلى الغنى والرزق. إذا كانت الملابس البيضاء مصنوعة من الصوف، فقد تدل على كسب المال الكثير. أما بالنسبة لغير المتزوجين، فإنها قد تبشر بزواج قريب. وفي حال كانت الملابس البيضاء متسخة، فإنها قد تشير إلى القلق أو الألم الذي يعاني منه الرائي. تفسير حلم الملابس البيضاء للعزباء في المنام إذا رأت العزباء الثوب الأبيض في منامها فإنه يدل على الخير في حياتها، كما أنه خير في دينها وعبادتها، فإن كانت ترتديه فإنه يدل على الخير في حياتها، أم الباسها للسرور أو لعروس فتفسيره مختلف، فإن كانت على موعد خطبة مع أ حد فإنه ليس لها، وَإِن كَانَت فِي عشق أحد فَإِنَّهُ فِرَاق سَرِيع، وَلكُل وَاحِد مِنْهُمَا مَا كتب الله لَهُ إذا ارتدت فتاة شابة لا تفكر في الزواج ثوب عروس أبيض في منامها فإنه يدل على حدوث أمور جيدة لعلمها وعائلتها. تفسير حلم الملابس البيضاء في المنام للرجل إذا كان الشخص الذي يرتدي ثيابًا بيضاء في المنام محترفًا فهذا يدل على أن صاحب الرؤيا يتمتع براحة الضمير. إذ رأى رجل يرتدي ثيابًا بيضاء نقية مصنوعة من الحرير في المنام فإن هذا يدل على أن هذا الرجل سوف يكتسب مكانة كبيرة بين الناس، وإذا كان القميص أبيض اللون فإن هذا يدل على أن هذا الرجل سوف يرتاح في المستقبل القريب، وإذا شوهد بنطلون أبيض في المنام فإن هذا يدل على أن هذا الرجل سوف يحصل على وظيفة جديدة.. والله أعلم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
