سفرة رمضان بنكهة أكلات جازان الخاصة
تشتهر منطقة جازان بالأكلات الشعبية المميزة، حيث تتصدر هذه المأكولات من المغشات والحنيذ والحياسي موائد الإفطار في شهر رمضان، وعلى الرغم من دخول الأكلات العصرية الحديثة، إلا أن أهالي المنطقة لا يزالون متمسكين بعاداتهم وتقاليدهم الأصيلة، إذ تبقى السفرة الجازانية الرمضانية محافظة على شكلها التقليدي وماضيها.
ومع دخول الشهر الفضيل يزيد الزحام من قبل المتسوقين على العديد من الأسواق الشعبية بمحافظات المنطقة لشراء الأواني الفخارية والحطب وأنواع من البهارات المشكلة التي تستخدم في إعداد الأكلات الشعبية.
المغش على الإفطار:
وقالت أم عزيز بائعة أكلات شعبية بسوق جازان الداخلي إن المغش يحتل ركنًا أساسيًا في البيوت الجازانية ، وعلى الرغم من الأدوات المتطورة في وسائل الطهي الحديثة إلا أن الأكلات الشعبية والأواني الفخارية التي تطهى فيها، يزيد الإقبال عليها خلال شهر رمضان عامًا تلو الآخر، وتحرص العديد من الأسر على إعداد العديد من الأكلات الشعبية على مائدة الإفطار، بنكهة خاصة، ومنها المغش والحيسية والحنيذ وايدام السمك والمكشن والمشوي.
وجبة المفالت للسحور:
وتحضر من حليب الذي يغلي على النار، ويضاف إليه البر أو الدقيق بخليه بالماء أو الشوفان، ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ويقدم أغلب الأوقات في وجبة السحور، ويعد من ألذ الوجبات الأساسية في السحور.
المرسة:
تحضر من البر أو الدخن على شكل أقراص، وتفتت إلى أجزاء صغيرة، وتهرس مع الموز، ثم يضاف إليها السمن والعسل وهي من الأكلات الشعبية الشهيرة في جازان ، والتي حازت على إعجاب أبناء المنطقة ووجودها على المائدة شيء أساسي.
ولا تزال هناك عادات وتقاليد متوارثة في جازان من زمن الآباء والأجداد، وهي تبادل موائد الإفطار الشعبية بين الأقارب والجيران والأصدقاء والعائلة، كما أن أغلب الأسر تقوم بالإفطار الجماعي كل نهاية أسبوع أو كل ثلاثة أيام.
كما اشتهرت المنطقة بالأكلات المتنوعة الكثيرة التي تنفرد بها عن باقي مناطق المملكة، مثل المفالت والهريسة والحلبة والغلف وغيرها، وبعض الأطباق التي تحتوي على الأسماك الشهية المختلفة مثل أسماك البياض والكنعد والشعور والعربي والهامور والحريد سواء كانت مشوية في الميفا أو مقلية بالزيت.
وبالرغم من الازدهار الاقتصادي الذي تتمتع به المنطقة كغيرها من المناطق السعودية، الا أن أهاليها لا يستطيعون الاستغناء عن هذه الأكلات التقليدية حيث تجدها دائمًا في مناسباتهم التي تجمع عددًا كبيرًا من الناس كمناسبات الختان والأفراح والأعياد، وتعتبر تلك الأطباق أساسية في إكرام الضيوف، كما تعتبر من الأطباق الرئيسية في الوجبات اليومية.
ولأن أطباق جازان تتبع أهلها أينما حلوا، فقد انتقلت الى العديد من المناطق الأخرى في السعودية، وأصبحت لها مطاعم اشتهرت بها في المدن الكبرى مثل الرياض وجدة والدمام والمدينة المنورة وغيرها.
‹ › ×
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
One 3 Sport
منذ 20 دقائق
- One 3 Sport
أحمد هشام يلحق بثلاثي المنتخب في الدور الرئيسي لكأس العالم لسلاح السيف بمدريد
الجمعة 23/مايو/2025 - 05:15 م كتب: محمد ناجي نجح أحمد هشام في التأهل إلى دور الـ64 الرئيسي من بطولة كأس العالم لسلاح السيف، المقامة في العاصمة الإسبانية مدريد خلال الفترة من 23 وحتى 25 من شهر مايو الجاري.وتمكن هشام من حجز مقعده في جدول الدور الرئيسي بعد تحقيق العلامة الكاملة في دور المجموعات، حيث حقق 6 انتصارات متتالية على أبطال كل من إسبانيا، البرتغال، فنزويلا، الصين، كندا، تركيا.وبذلك يلحق هشام بثلاثي المنتخب المصري المكون من زياد السيسي، محمد عامر، وأدهم معتز، الذين تم إعفاؤهم من خوض الأدوار التمهيدية بفضل تصنيفهم العالمي، إذ يحتل زياد السيسي المركز التاسع، ومحمد عامر الثاني عشر، وأدهم معتز السابع عشر عالميًا.ومن المقرر أن تنطلق غدًا منافسات الأدوار الرئيسية للفردي، بداية من دور الـ64 وحتى المباراة النهائية، فيما تُقام منافسات الفرق يوم الأحد بمشاركة المنتخب المصري.وتضم قائمة لاعبي مصر في البطولة: زياد السيسي، محمد عامر، أدهم معتز، أحمد هشام، ومازن العربي.وكان مازن العربي على بعد خطوة من التأهل للدور الرئيسي، بعدما تخطى دور المجموعات والتأهل للأدوار الإقصائية ليفوز على بطلي أوكرانيا وألمانيا في دور الـ256 والـ128 على الترتيب، قبل أن يخسر أمام بطل فرنسا في دور الـ64 التمهيدي، ليودع منافسات الفردي. ويشرف على المنتخب فنيًا أحمد حمدي، ويصاحبه الدكتور محمد الششتاوي كطبيب للبعثة.
One 3 Sport
منذ 20 دقائق
- One 3 Sport
تصريحات نارية لـ دودو الجباس قبل مواجهة بيراميدز وصن داونز
عبر دودو الجباس مهاجم فريق نادي بيراميدز، عن سعادته وشعوره بالفخر الشديد بالتواجد هو وزملائه في نهائي دوري أبطال أفريقيا، ومواجهة الفريق القوي صن داونز الذي يعد واحدا من أقوى فرق قارة أفريقيا، ولكن في النهاية بيراميدز رغم حداثة عهده وصل إلى هذه المرحلة الحاسمة ويسعى لأن يكون بطلا للبطولة الأقوى في القارة السمراء.ويحل بيراميدز ضيفا على صن داونر الجنوب أفريقي في الرابعة من مساء السبت ٢٤ مايو على استاد لوفتس فيرسفيلد في بريتوريا، قبل خوض مواجهة النهائي في الثامنة من مساء يوم الأحد ١ يونيو على استاد الدفاع الجوي بالقاهرة.أضاف خلال المؤتمر الصحفي أن الفريق نجح في تقديم نفسه بصورة رائعة هذا الموسم في جميع البطولات ولديه حافز قوي لأن ينهي موسمه بشكل مثالي، وأمامه الفرصة للتتويج بثلاث بطولات خلال ١٠ أيام وهو ما يمثل حافزا كبيرا للاعبين والكل يشعر بحجم المسئولية والمكانة التي سيصل إليها بيراميدز إذا حقق تلك البطولات.دودو الجباس أكد أن الفريق كل مباراة يلعبها يحصل على الثقة والخبرة المطلوبة ومن الرائع مواجهة أندية كبيرة في القارة الأفريقية، وبيراميدز له أن واجه أندية جنوب أفريقية أكثر من مرة وكذلك واجه صن داونز وتعادل معه هنا في بريتوريا، موضحا أن الخصم مختلف تماما عن أورلاندو الذي أزاحه بيراميدز في طريقه للنهائي، لأن صن داونز أقوى وأكثر خبرة في دوري الأبطال ولعب النهائيات، ويتوقع أن تكون مواجهة غاية في القوة أمام منافس قوي. أوضح الجباس أن اللاعبين في مرحلة حاسمة في مشوارهم ولديهم الحافز الكبير لتحقيق لقب أقوى بطولة في أفريقيا، ولن ينشغل اللاعبون بما يحدث في الدوري وآخر مباراة والتركيز منصب بالكامل على مواجهة النهائي القاري.
حضرموت نت
منذ 20 دقائق
- حضرموت نت
منح الحج المجانية لمن؟
تقوم المملكة العربية السعودية سنويا وعبر وزارة الحج والعمرة والشؤون الإسلامية بتقديم منح الى وزارة الأوقاف لأداء مناسك الحج والعمرة. وعلمت عدن تايم ان هذه المنح يحظى بها المقربين من الوزارة والقائمين عليها دون إشراك جهات مقابلة ، مما يفقد التوزيع عدالته حسب مصادر خاصة. وأكدت المصادر ان البعض من الصحفيين والناشطين حظوا بأداء الحج والعمرة وأسرهم ، فيما الكثير مغيب عن هذه المنح. كما ان الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تقدم منح نقل للحجيج والمعتمرين بصورة مماثلة . ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة عدن تايم , ولا يعبر عن وجهة نظر حضرموت نت وانما تم نقله بمحتواه كما هو من عدن تايم ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة على المصدر السابق ذكرة.
