'جبن' يسبب أزمة في أسكتلندا.. وتحذير عاجل لمنع تناوله

أصدرت هيئة معايير الغذاء في أسكتلندا تحذيرا عاجلا للمستهلكين، داعية إياهم إلى عدم تناول جبن «هيبريديان بلو» الأزرق الشهير، بسبب مخاوف من تلوث بعض دفعات المنتج ببكتيريا «الإشريكية القولونية المنتجة لسموم الشيغا» وهي بكتيريا قد تكون قاتلة، بعد اكتشاف السلطات الصحية لاحتمالية وجود هذه البكتيريا في الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر، والذي يُعدّ من أشهر أنواع الجبن الأسكتلندي التقليدي.
ووفقًا لبيان رسمي صادر عن الهيئة، فإن الدفعة الملوثة تحمل رمز التصنيع 8051224 وتاريخ انتهاء الصلاحية 10 أبريل وتشمل جميع الأحجام المتوفرة في الأسواق، وحثت الهيئة المستهلكين الذين اشتروا المنتج على عدم تناوله وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد قيمته كاملة، مع وضع إشعارات تحذيرية في نقاط البيع التي توزع الجبن.
وأوضحت هيئة معايير الغذاء أن بكتيريا STEC تُعدّ شديدة العدوى، حيث يكفي ابتلاع عدد قليل منها لإصابة الشخص بالمرض، وتشمل أعراض الإصابة الإسهال الذي «قد يكون دمويًا» وآلام البطن، والحمى، وقد تتطور الحالة في نحو 15% من الحالات إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة خطيرة قد تؤدي إلى فشل كلوي أو الوفاة، خصوصا بين الأطفال دون سن الخامسة، وكبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
من جانبها، أكدت شركة «آيل أوف مول تشيز» التي تديرها عائلة ريد في مزرعة سغريوب-رواده بجزيرة مول، أنها سحبت جميع كميات «هيبريديان بلو» من الأسواق لإجراء فحوصات إضافية، وأن «معظم أنواع الجبن في العالم تُنتج من الحليب الخام، وهو تقليد يعود لمئات السنين، لكن إنتاج هذا النوع من الجبن يتطلب دقة عالية، الدفعة المسحوبة كانت قد اجتازت اختبارات السلامة الأولية، لكننا نتخذ هذا الإجراء الاحترازي حفاظًا على سلامة عملائنا».
وأشارت الهيئة إلى أن هذا النوع من الجبن، الذي يُوصف بأنه «أكثر أنواع الجبن الأزرق كثافة» في أسكتلندا، لم يُظهر تلوثًا في منتجات أخرى للشركة حتى الآن، ونصحت المستهلكين الذين يعانون من أعراض مثل الإسهال أو آلام المعدة بعد تناول الجبن بالتواصل مع الخط الساخن للخدمات الصحية الوطنية أو زيارة الطبيب العام.
يُذكر أن هذا التحذير يأتي في سياق سلسلة من حالات التلوث ببكتيريا الإشريكية القولونية في المملكة المتحدة، حيث شهد العام الماضي تفشيًا أصاب أكثر من 100 شخص بسبب الخس الملوث في الساندويتشات، مما أدى إلى حالة وفاة واحدة ودخول 37 شخصًا إلى المستشفى، وفقًا لوكالة الأمن الصحي البريطانية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

جفرا نيوز

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• جفرا نيوز

دراسة تربط بين الوجبات السريعة وزيادة سرطان القولون بين الشباب

جفرا نيوز - عاد الحديث عن البكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) إلى الواجهة هذا الأسبوع، بعدما ربطت دراسة علمية ولأول مرة بين هذه البكتيريا وزيادة حالات سرطان القولون بين الشباب. وكانت الولايات المتحدة شهدت العام الماضي تفشياً مقلقاً لهذه البكتيريا مرتبة بسلسلة مطاعم ماكدونالدز أدى إلى إصابة 104 أشخاص ووفاة شخص واحد بعد تناولهم شطائر "كوارتر باوند"، التي احتوت على بصل ملوث، ورغم إعلان انتهاء التفشي في ديسمبر (كانون الأول) الماضي، إلا أن الحديث تجدد مرة أخرى بعد هذه الدراسة المثيرة للجدل، وفقاً لما ورد في "دايلي ميل". وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، ارتفع عدد تفشيات الإشريكية القولونية بشكل كبير، مسجلًا 112 تفشياً في عام 2023 مقارنة بـ84 تفشياً قبل عقد من الزمن. وبحلول أوائل 2024، تم الإبلاغ عن 37 تفشياً آخر من سلالة STEC نفسها التي تسببت بحادثة ماكدونالدز. ويعزو الخبراء هذا الارتفاع إلى عوامل عدة، أبرزها: الزراعة الصناعية، ومقاومة البكتيريا المتزايدة للمضادات الحيوية، واستخدام المياه الملوثة في ري المحاصيل. دراسة صادمة: سم البكتيريا قد يسبب السرطان في تطور لافت، كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو، ونُشرت في مجلة Nature، أن سماً يُسمى "كوليباكتين"، تنتجه بعض سلالات الإشريكية القولونية، قد يلعب دوراً في تحفيز سرطان القولون، خصوصاً لدى الشباب. قام الباحثون بتحليل الحمض النووي لـ981 ورماً سرطانياً من 11 دولة، ووجدوا أن الطفرات المرتبطة بالكوليباكتين كانت أكثر شيوعاً بمقدار 3.3 مرات لدى المرضى تحت سن الأربعين مقارنةً بمن هم فوق السبعين. السرطان قد يبدأ منذ الطفولة قال البروفيسور لودميل ألكساندروف، المؤلف الرئيسي للدراسة: "هذا يغير نظرتنا للسرطان، إذ قد تكون جذوره مرتبطة بالتعرض المبكر للبكتيريا في الطفولة". وتم العثور على آثار الكوليباكتين في أورام مرضى في مقتبل العمر، ما يثير تساؤلات خطيرة حول سلامة الغذاء الموجه للأطفال والمراهقين. تزايد إصابات سرطان القولون بين الشباب تشير الإحصائيات إلى زيادة مقلقة في حالات سرطان القولون بين من تقل أعمارهم عن 50 عاماً، خصوصاً في الولايات المتحدة، المملكة المتحدة، ونيوزيلندا. ويتوقع الخبراء أن ترتفع الإصابات بنسبة 90% بين الفئة العمرية 20-34 عاماً بحلول عام 2030، مع زيادة مدهشة بنسبة 500% بين المراهقين منذ بداية الألفية. وقال ماركوس دياز-جاي المؤلف المشارك في الدراسة من المركز الوطني الإسباني لأبحاث السرطان في مدريد في بيان "من المحتمل أن يكون لكل دولة مسببات مجهولة مختلفة.. يمكن أن يفتح ذلك الباب أمام استراتيجيات وقائية محددة وموجهة لكل منطقة". تغيّر نمط الحياة والغذاء عامل أساسي يرجّح الأطباء أن التغيرات في الأنماط الغذائية، وانتشار الأطعمة المعالجة بشكل مفرط، والتلوث البيئي، واختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء، تلعب دوراً رئيسيًا في هذه الزيادة. ويحذر الدكتور سيدريك ماكفادن، أستاذ جراحة القولون والمستقيم، قائلًا: "نحن لا نتحدث فقط عن اضطرابات معوية مؤقتة، بل عن عواقب صحية خطيرة وطويلة الأمد مثل السرطان". نصائح للوقاية يشدد خبراء الصحة العامة على ضرورة اتباع ممارسات صارمة لسلامة الغذاء، أهمها: غسل الخضروات والفواكه جيداً، وطهي اللحوم بشكل كامل، ومتابعة أخبار سحب المنتجات الغذائية بانتظام. كما يرى الخبراء أن هذه الأحداث تمثل دعوة ملحّة لتعزيز الرقابة على الغذاء، لحماية صحة الأجيال القادمة.

خبرني

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• خبرني

دراسة تربط بين الوجبات السريعة وزيادة سرطان القولون بين الشباب

خبرني - عاد الحديث عن البكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) إلى الواجهة هذا الأسبوع، بعدما ربطت دراسة علمية ولأول مرة بين هذه البكتيريا وزيادة حالات سرطان القولون بين الشباب. وكانت الولايات المتحدة شهدت العام الماضي تفشياً مقلقاً لهذه البكتيريا مرتبة بسلسلة مطاعم ماكدونالدز أدى إلى إصابة 104 أشخاص ووفاة شخص واحد بعد تناولهم شطائر "كوارتر باوند"، التي احتوت على بصل ملوث، ورغم إعلان انتهاء التفشي في ديسمبر (كانون الأول) الماضي، إلا أن الحديث تجدد مرة أخرى بعد هذه الدراسة المثيرة للجدل، وفقاً لما ورد في "دايلي ميل". وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، ارتفع عدد تفشيات الإشريكية القولونية بشكل كبير، مسجلًا 112 تفشياً في عام 2023 مقارنة بـ84 تفشياً قبل عقد من الزمن. وبحلول أوائل 2024، تم الإبلاغ عن 37 تفشياً آخر من سلالة STEC نفسها التي تسببت بحادثة ماكدونالدز. ويعزو الخبراء هذا الارتفاع إلى عوامل عدة، أبرزها: الزراعة الصناعية، ومقاومة البكتيريا المتزايدة للمضادات الحيوية، واستخدام المياه الملوثة في ري المحاصيل. دراسة صادمة: سم البكتيريا قد يسبب السرطان في تطور لافت، كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو، ونُشرت في مجلة Nature، أن سماً يُسمى "كوليباكتين"، تنتجه بعض سلالات الإشريكية القولونية، قد يلعب دوراً في تحفيز سرطان القولون، خصوصاً لدى الشباب. قام الباحثون بتحليل الحمض النووي لـ981 ورماً سرطانياً من 11 دولة، ووجدوا أن الطفرات المرتبطة بالكوليباكتين كانت أكثر شيوعاً بمقدار 3.3 مرات لدى المرضى تحت سن الأربعين مقارنةً بمن هم فوق السبعين. السرطان قد يبدأ منذ الطفولة قال البروفيسور لودميل ألكساندروف، المؤلف الرئيسي للدراسة: "هذا يغير نظرتنا للسرطان، إذ قد تكون جذوره مرتبطة بالتعرض المبكر للبكتيريا في الطفولة". وتم العثور على آثار الكوليباكتين في أورام مرضى في مقتبل العمر، ما يثير تساؤلات خطيرة حول سلامة الغذاء الموجه للأطفال والمراهقين. تزايد إصابات سرطان القولون بين الشباب تشير الإحصائيات إلى زيادة مقلقة في حالات سرطان القولون بين من تقل أعمارهم عن 50 عاماً، خصوصاً في الولايات المتحدة، المملكة المتحدة، ونيوزيلندا. ويتوقع الخبراء أن ترتفع الإصابات بنسبة 90% بين الفئة العمرية 20-34 عاماً بحلول عام 2030، مع زيادة مدهشة بنسبة 500% بين المراهقين منذ بداية الألفية. وقال ماركوس دياز-جاي المؤلف المشارك في الدراسة من المركز الوطني الإسباني لأبحاث السرطان في مدريد في بيان "من المحتمل أن يكون لكل دولة مسببات مجهولة مختلفة.. يمكن أن يفتح ذلك الباب أمام استراتيجيات وقائية محددة وموجهة لكل منطقة". تغيّر نمط الحياة والغذاء عامل أساسي يرجّح الأطباء أن التغيرات في الأنماط الغذائية، وانتشار الأطعمة المعالجة بشكل مفرط، والتلوث البيئي، واختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء، تلعب دوراً رئيسيًا في هذه الزيادة. ويحذر الدكتور سيدريك ماكفادن، أستاذ جراحة القولون والمستقيم، قائلًا: "نحن لا نتحدث فقط عن اضطرابات معوية مؤقتة، بل عن عواقب صحية خطيرة وطويلة الأمد مثل السرطان". نصائح للوقاية

جهينة نيوز

٢٤-٠٤-٢٠٢٥

• جهينة نيوز

السبب الخفي وراء تفشي سرطان القولون بين الشباب!

تاريخ النشر : 2025-04-24 - 09:51 pm تدفع التحولات المتسارعة في أنماط الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، لا سيما بين الفئات العمرية الشابة، الأوساط الطبية والعلمية إلى البحث العميق في جذور هذه الظاهرة. ومع ارتفاع معدلات التشخيص بين من هم دون الخمسين عاما، تتزايد التساؤلات حول الأسباب الخفية وراء هذا التغير اللافت، والعوامل البيئية أو البيولوجية التي قد تساهم في نشوء المرض مبكرا. وبهذا الصدد، أثار فريق من الباحثين من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو ضجة علمية بعد أن كشفوا عن احتمال ارتباط بكتيريا الإشريكية القولونية، التي تُلتقط غالبا خلال الطفولة، بزيادة حالات سرطان القولون والمستقيم بين الأشخاص دون سن الخمسين، وهي فئة عمرية لم تكن تعد سابقا ضمن الفئات المعرضة لهذا المرض. وفي الدراسة، حلل فريق البحث الحمض النووي لـ981 ورما سرطانيا في القولون لدى مرضى تقل أعمارهم عن 40 عاما أو تزيد عن 70 عاما. ووجدوا أن المرضى الشباب يحملون طفرات جينية فريدة ترتبط بمادة "كوليباكتين"، وهي سمّ تنتجه بعض سلالات بكتيريا الإشريكية القولونية، المعروفة بانتقالها عبر الغذاء. ويبدو أن هذه الطفرات تظهر في مرحلة مبكرة جدا من الحياة، وربما حتى قبل سن العاشرة، ما يشير إلى أن بداية تكوّن السرطان قد تعود لسنوات الطفولة، عندما يكون الجسم في طور النمو والتطور. وقال الدكتور لودميل ألكساندروف، كبير معدي الدراسة: "أنماط الطفرات التي اكتشفناها تشكّل سجلا جينيا يظهر أن التعرض المبكر لـ"كوليباكتين" قد يكون المحرك الأساسي لظهور سرطان القولون المبكر". وأظهرت النتائج أن هذه الطفرات كانت أكثر شيوعا بمقدار 3.3 مرات بين المرضى الشباب مقارنة بكبار السن، خاصة في الدول التي تسجل معدلات مرتفعة للمرض مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. وتعد اللحوم غير المطهية جيدا، وخاصة اللحم المفروم، المصدر الرئيسي لبكتيريا الإشريكية القولونية، إلا أن الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس الروماني، إضافة إلى الحليب الخام ومنتجات الألبان غير المبسترة والفواكه النيئة مثل التفاح والخيار، تشكّل جميعها مصادر شائعة للعدوى، خاصة عند تلوثها بمياه غير صالحة أو نتيجة سوء النظافة أثناء التحضير. وتجدر الإشارة إلى أن معظم سلالات الإشريكية القولونية غير ضارة، إلا أن بعض السلالات – منها STEC وETEC وEPEC – قادرة على إنتاج سموم قوية تسبب أمراضا حادة، أبرزها "كوليباكتين" المرتبط بهذه الدراسة. ورغم أن الدراسات السابقة ركزت في الغالب على كبار السن، فإن هذه الدراسة الجديدة تعد الأولى التي توضح أن الطفرات الجينية المرتبطة بـ"كوليباكتين" أكثر شيوعا لدى المرضى الأصغر سنا، ما يعزز فرضية وجود صلة بين العدوى البكتيرية والإصابة المبكرة بالسرطان. وقال الدكتور ماركوس دياز-جاي، المعد المشارك في الدراسة: "لم نكن نخطط أصلا للتركيز على المرضى الشباب، لكن البيانات أوضحت أن الطفرات المرتبطة بـ"كوليباكتين" أكثر شيوعا بكثير في هذه الفئة". ويخطط الباحثون لمزيد من الدراسات لمعرفة كيفية تعرّض الأطفال لهذه البكتيريا، ودور البروبيوتيك (كائنات حيّة دقيقة تعيش في الجهاز الهضمي وتعرف بفوائدها الصحية، خصوصا لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام) المحتمل في منع انتشار السلالات الضارة. كما يعتزمون دراسة التأثيرات البيئية في مراحل لاحقة من الحياة، لفهم الصورة الكاملة لأسباب الإصابة بسرطان القولون المبكر. تابعو جهينة نيوز على