امرأة تعمل على إنقاذ نوع من الثوم مهدد بالانقراض في إسبانيا

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تُزرع المئات من أنواع الثوم حول العالم. لكن تحتضن بلدة إسبانية هادئة تُدعى تشينتشون تبعد حوالي 40 دقيقة جنوب العاصمة الإسبانية مدريد، نوعًا خاصًا من الثوم يُدعى "آخو فينو"، كان مُعرّضًا لخطر الانقراض حتى وقتٍ قريب.
تسعى ميريام هيرنانديز، وهي رئيسة الطهاة في مطعم "La Casa del Pregonero"، جاهدةً للحفاظ على هذه الفصيلة.
يُعدّ ثوم "آخو فينو"، الذي يتميز بفصوصه الصغيرة، من السمات التي تُميِّز فن الطهي المحلي في تشينتشون.
كان أجداد هيرنانديز يزرعون الثوم خلال نشأتها، بينما يستخدمه والداها في أطباق كانت تُقدَّم في مطعم العائلة.
عندما أصبحت طاهية، أرادت دمجه في مطبخها الخاص، لكنها وجدت صعوبةً في الحصول عليه. وشجّعها ذلك على البدء بزراعة الثوم بنفسها.
تُعتبر زراعة ثوم "آخو فينو" أمر شاق، وتتطلب الكثير من العمل، كما أن المحصول الذي يتم إنتاجه أقل بكثير مقارنةً بالأصناف الأخرى.
مع ذلك، كما أظهرت هيرنانديز في حلقة خاصة من مدريد ببرنامج "إيفا لونغوريا: رحلة البحث عن إسبانيا"، فإنّ نكهته الفريدة تجعل كل شيء يستحق العناء.
قالت إيفا لونغوريا لـ CNN: "عندما تذوقته، لكمتني (النكهة) في وجهي".
ذكرت هيرنانديز أنه رُغم نكهته القوية، إلا أن ثوم "آخو فينو" يتميز بالرقة في الوقت ذاته.
تَعتبر الطاهية هذا الثوم أكثر من مجرد مكوِّن لذيذ، بل هو جزء من تراث المطبخ الإسباني، وأكّدت خلال الحلقة أنه "جزء من إسبانيا. إذا فقدنا هويتنا، فسنفقد كل شيء".
في المطعم التي تديره هيرنانديز، يُشكل الثوم المميِّز لبلدة تشينشون أساس حساء يُدعى "sopa de ajo"، أو حساء الثوم.
لعشاق الفطائر.. اكتشفوا ألذ هذه الأطباق التي يجب تجربتها سواءً حلوة أم مالحة
نشأ الطبق التقليدي وسط إسبانيا كوجبة متواضعة تتكون من الثوم، والزيت، والخبز، ومن ثمّ تُضاف إليه مكونات مثل اللحم والبيض.
تتضمن نسخة هيرنانديز لحم الخنزير العادي والمقدد، وتُحضَّر عبر نقع مزيج من الثوم، والتوابل، واللحوم لمدة أسبوع قبل طهيه على نار هادئة، ليتحول إلى حساء دسم ودافئ.
"نيويورك البحر الأبيض المتوسط".. بلدة صيد صغيرة في إسبانيا تجذب ملايين السياح

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

CNN عربية

منذ 2 أيام

• CNN عربية

أجمل إطلالات نجمات هوليوود بتوقيع المصممين العرب بمهرجان كان

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- شهد مهرجان كان السينمائي 2025 تألق نجمات هوليوود في إطلالات ساحرة لكبار المصممين العرب، الذين لطالما حضروا بقوة في هذا الحدث العالمي، لإضافة لمسة فخامة شرقية تمنحهم مكانة خاصة على السجادة الحمراء.A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld) استطاعت عارضة الأزياء الروسية إيرينا شايك خطف أنظار عدسات المصوّرين فور وصولها إلى السجادة الحمراء، حيث ارتدت فستانًا للمصمم اللبناني إيلي صعب من مجموعة الأزياء الراقية لربيع 2025. تميز الفستان الأسود اللون بتصميمه بلا كتفين، مع قصة حورية البحر، وزُيّن بريش وكريستال. A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld) تألقت عارضة الأزياء الألمانية توني غارن بكورسيه من دون حمالات وعباءة مطرزة بالكامل من مجموعة صعب المستوحاة من العاصمة السعودية الرياض، خلال مشاركتها في الدورة الـ78 من مهرجان كان السينمائي. A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld) في حفل افتتاح المهرجان، أطلّت الممثلة الأميركيّة-الألمانيّة هايدي كلوم بفستان وردي اللون من المجموعة ذاتها، تميز بأقمشة متموجة وتفاصيل بتلات الأورغانزا، مع وردة كبيرة عند الصدر وذيل طويل أنيق. كما اختارت فستاناً آخر بقصة حورية البحر مزيناً بتطريزات لافتة. A post shared by Eva Longoria Baston (@evalongoria) تألقّت الممثلة والمخرجة الأمريكية إيفا لونغوريا بفستان هالتر مزين بالترتر الفيروزي اللون من مجموعة صعب للأزياء لموسم خريف وشتاء 2024-2025، وظهرت أيضاً بإطلالة ثانية من توقيع صعب خلال حفل Global Gift Gala. A post shared by Eva Longoria Baston (@evalongoria) عندما قُدّم الفستان لأول مرة في عرض صعب في يونيو/حزيران الماضي، كانت تنورته غير مبطنة ما كشف ساقي العارضة، رغم زخرفته الغنية. وأعيد تصميم الفستان ليُناسب لونغوريا بتبطين كامل، ما جعله أكثر احتشاماً، ويُرجّح أن يكون ذلك تماشياً مع قواعد مهرجان كان لعام 2025 التي تشدد على احترام اللباس المحتشم، ومنع الإطلالات الجريئة أو العارية. A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld) خلال حفل عشاء L'Oréal Paris المخصص لتكريم النساء في السينما، اختارت النجمة الأمريكية هالي بيري فستاناً بلون الزهري النيود من دون حمالات من مجموعة صعب لربيع 2025، مزيناً بطيات دقيقة عند الرقبة والخصر. A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld) أما الممثلة الصينية إليان زونغ شوكسي، فقد اعتُبرت إطلالتها من الأبرز والأكثر أنوثة على السجادة الحمراء، حيث تألقت بفستان عاري الكتفين، مع تنورة بقصة الأميرة، وتطريزات وردية من مجموعة صعب للأزياء الراقية لربيع وصيف 2023 A post shared by ELIE SAAB (@eliesaabworld)من جانبها، تألقّت مدونة الموضة ذات الأصل البوسني، تمارا كالينيك بفستان من مجموعة صعب للألبسة الجاهزة لموسم خريف وشتاء 2026. A post shared by ZUHAIR MURAD (@zuhairmuradprivate) تألقت عارضة الأزياء الروسية فاليري كوفمان بفستان طويل فاخر بلا كتفين، ومزين بأوراق فضية لامعة، مع أكمام رداء من الساتان الأبيض الحريري، وذلك على السجادة الحمراء لعرض "Highest 2 Lowest" ضمن فعاليات الدورة الـ78 من مهرجان كان السينمائي. A post shared by ZUHAIR MURAD (@zuhairmuradprivate)كما اختارت عارضة الأزياء الأسترالية شانينا شايك في حفل "Women In Cinema Gala" فستان معطف أبيض اللون من تصميم اللبناني زهير مراد، مغطى بالكامل بالترتر، واللؤلؤ، والكريستال مع شرابات، ويتميز بفتحة صدر عميقة، وجيوب، وفتحة أمامية. A post shared by ZUHAIR MURAD (@zuhairmuradprivate)في الحفل ذاته، لفتت عارضة الأزياء البرازيلية أليساندرا أمبريسيو الأنظار بفستانٍ أسود اللون من دون أكتاف من الساتان والحرير المخملي، مزينًا بقطعتين بروش وشقًا عاليًا عند الفخذ، مع إكسسوارات تشمل وشاحًا متناسقًا وقفازات مخملية مرصعة بالجواهر. A post shared by GEORGES CHAKRA (@georgeschakraofficial) ارتدت الممثلة وعارضة الأزياء البرازيلية مارينا روي باربوسا وعارضة الأزياء الدنماركية هيلينا كريستنسن أزياء المصمم اللبناني جورج شقرا الأرشيفية في مهرجان كان الـ78. تميز فستان باربوسا بتول وردي بودري مزين ببلورات ناعمة وتنورة متعددة الطبقات بالترتر، بينما اختارت كريستنسن فستانًا أسود اللون من مجموعة ربيع/صيف 2024 مزينًا بتطريز بلورات وتنورة من طبقات أورغنزا يدوية القطع. A post shared by GEORGES CHAKRA (@georgeschakraofficial)اختارت عارضة الأزياء الاسكتلندية ريبيكا دونالدسون فستانًا مطرزًا بحواف ساتان، وتنورة بقطع ليزر دائرية من مجموعة شقرا لخريف وشتاء 2023-2024، خلال العرض الأول لفيلم "ألفا". A post shared by GEORGES CHAKRA (@georgeschakraofficial)وقد جسدت الممثلة البرازيلية جوليانا بايس أناقة خالدة بفستان ساتان وردي اللون بلا كتفين، مع درابات، وذيل واسع من تصميم شقرا في العرض الأول لفيلم The Phoenician Scheme. A post shared by Rami Kadi Maison de Couture (@ramikadi) حضرت الممثلة البريطانية جميلة الجميل حفل توزيع جوائز Kering Women In Motion وعشاء الرئاسة الخاص بمهرجان كان السينمائي لعام 2025، متألقة بفستان أسود اللون بلا كتفين من توقيع المصمم اللبناني رامي قاضي، الذي تميّز بتفاصيل ناعمة باللون الوردي الفاتح أضافت لمسة أنثوية أنيقة على الإطلالة. A post shared by Rami Kadi Maison de Couture (@ramikadi)كما تألقت عارضة الأزياء البلجيكية روز برترام على السجادة الحمراء لفيلم 'Vie Privée' ضمن فعاليات الدورة الـ78 من مهرجان كان السينمائي، بفستان من توقيع قاضي رملي اللون ومكشوف الكتفين. تميز التصميم بتطريزات الأزهار ثلاثية الأبعاد، وهو جزء من مجموعة 'Meydān' التي تحتفي بجمال التفاصيل وحرفية الخياطة الراقية. A post shared by GEORGES HOBEIKA (@georgeshobeika) تألّقت عارضة الأزياء الباراغوانية نادية فيريرا بإطلالة ساحرة، مرتدية فستاناً مميّزاً من توقيع المصمم اللبناني جورج حبيقة. تميز التصميم بالتطريز والشك، مع ذيل طويل مزين بلمسات ريش، ما أضفى على الإطلالة طابعاً درامياً حالماً يناسب سجادة مهرجان كان السينمائي. A post shared by TONY WARD (@tonywardcouture) رافقت فساتين المصمم اللبناني طوني ورد العديد من إطلالات النجمات العالميات خلال فعاليات مهرجان كان السينمائي 2025، حيث تألّقت عارضة الأزياء الفرنسية ألين ريس بلانديس بفستان أزرق أنثوي مميّز بقصة تميزت بالفتحة الشفافة بين الصدر والبطن مع كاب أنيق فوقها. A post shared by TONY WARD (@tonywardcouture) أما عارضة أزياء "فيكتوريا سيكريت" التشيكية كارولينا كوركوفا، فقد حضرت عشاء Chopard Universe بفستان أسود اللون بلا كتفين وتنورة ضيقة باللون الرمادي، ما أضفى على الإطلالة طابعاً دراماتيكياً مميزاً. A post shared by TONY WARD (@tonywardcouture) كما ظهر مغني الراب الفرنسي بلاك أم، ببدلة رسمية من توقيع ورد مفصّلة بعناية من أحدث مجموعة للرجال. A post shared by ايمان العجلان | EMAN ALAJLAN (@eman_alajlan) سجلّت المصمّمة السعودية إيمان العجلان حضورًا لافتًا على السجادة الحمراء في مهرجان كان السينمائي لعام 2025، من خلال تصاميمها التي اختارتها شخصيتان بارزتان في عالم الموضة. وتألّقت عارضة الأزياء الألمانية كارينا زافلين بفستان يتميّز بقصّة الكتفين المكشوفين، وتنورة حوريّة البحر مزينة بنقشة Polka Dots الكلاسيكية. A post shared by ايمان العجلان | EMAN ALAJLAN (@eman_alajlan) بينما اختارت مدوّنة الموضة الأوكرانية ألكسندرا فوفشينكو، المعروفة باسم ساشا راي، فستانًا طويلاً بالقصّة ذاتها باللون الأخضر الكاكي. A post shared by WAAD ALOQAILI (@waadaloqaili) تألّقت عارضة الأزياء العالمية غريس إليزابيث على السجادة الحمراء بفستان أخضر أنيق من توقيع المصممة السعودية وعد العقيلي، لمجموعة ربيع وصيف 2025. A post shared by IKH | Luxury Fashion House (@ikhfashion) برز أيضا اسم المصممة السعودية خديجة السنيدي في مهرجان كان السينمائي 2025، من خلال تصاميم ارتدتها مجموعة من عارضات الأزياء العالميات، أبرزهن العارضة البرازيلية ماريان فونسيكا، التي لفتت الأنظار بفستان فاخر من قماش التافتا، مزيّنا بزهور الجازار المصنوعة يدوياً باللونين الأحمر العميق والأسود.

CNN عربية

١٦-٠٥-٢٠٢٥

• CNN عربية

دردشة حول أصول التورتيلا المدريدية بين إيفا لونغوريا ومراسل CNN

إيفا لونغوريا تخوض رحلةً ثقافيةً وفنيةً في العاصمة الإسبانية مدريد، وتناولت وجبةً مع مذيع CNN جون بيرمان إلى مائدة مطبخ في مدريد، حيث تبادلا قصص سفرهما الشخصية إلى مدريد وذكرياتهما حول خبز التورتيلا الإسباني الشهير. قراءة المزيد إسبانيا رحلات طبخ غذاء مدريد

CNN عربية

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• CNN عربية

تألق عربي لافت في حفل افتتاح مهرجان كان السينمائي 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة -- (CNN) شهد حفل افتتاح مهرجان كان السينمائي في دورته الـ78 استعراضًا لافتًا لإطلالات النجمات على السجادة الحمراء، حيث جمعت بين سحر السينما وأناقة الموضة. وكان الحضور العربي لافتًا كعادته، سواء من خلال المصممين العرب الذين شاركوا في الحفل عبر أعمالهم المميزة، أو من خلال النجمات العربيات اللاتي أضئن السجادة الحمراء. وشاركت الممثلة اللبنانية نادين نسيب نجيم صور إطلالتها قبل وصولها إلى السجادة الحمراء، حيث ارتدت كورسيه من الساتان الأبيض الثقيل مع تنورة من قماش كريب كادي، زيّنت بتفاصيل من عرق اللؤلؤ والكريستال وأحجار السوسن، بالإضافة إلى تطريزات براقة بالكريستال. ونشرت المصممة الأسترالية تمارا رالف صور نجيم على حسابها في "إنستغرام". A post shared by Tamara Ralph (@tamararalph) كما تألّقت الممثلة الأمريكية إيفا لونغوريا في إطلالة ساحرة من تصميم رالف، حيث ارتدت فستانًا مطرّزًا بحبات خرز باللون الذهبي الوردي بتفاصيل مميزة، مع كورسيه من المخمل الأسود وعقدة كبيرة بارزة. A post shared by Tamara Ralph (@tamararalph) من جانبها، اختارت الممثلة المصرية أمينة خليل فستانًا مميزًا من تصميم اللبناني رامي قاضي لحفل الافتتاح، حيث ارتدت فستان هالتر من اللوريكس الوردي الباهت، مع كورسيه منحوت وطبقات من القماش الانسيابي، مزينة بحواف من الريش الناعم. A post shared by Amina Khalil (@aminakhalilofficial) كما تألقت الممثلة المصرية يسرا بفستان من تصميم القاضي، باللون الأحمر الناري وقصّات غير متماثلة مع طيات من قماش الدرابيه الأنيقة. A post shared by Rami Kadi Maison de Couture (@ramikadi) وقد اختارت الإعلامية اللبنانية ريا أبي راشد اللون البني، حيث أطلّت بفستان تميّز بقصّات غير كلاسيكية تتناسب بقوّة مع لون شعرها ومكياجها. A post shared by Raya Abirached (@rayaofficial) أما عارضة الأزياء البرازيلية أليساندرا أمبروسيو فقد تميزت بإطلالة ساحرة، حيث ارتدت فستانًا من حرير الشارموز باللون الأخضر الزمردي من تصميم اللبناني زهير مراد، تميز بالشق العالي عند الفخذ والذيل الدرامي، وأكمام منفصلة مزينة بالكشكش. كذلك اختارت عارضة الأزياء الأنغولية ماريا بورجيس فستانًا من الساتان الأحمر بتصميم "هالتر-نيك" وعقدة أمامية، مع تفاصيل مقطعة بتأثير ممزق وذيل طويل يضفي طابعًا دراميًا. A post shared by ZUHAIR MURAD (@zuhairmuradprivate) ومشت عارضة الأزياء والممثلة ومقدمة البرامج الأمريكية -الألمانية هايدي كلوم على السجادة الحمراء بإطلالة مبهرة بتدرجات اللون الوردي مزيّنة ببتلات الأورغانزا من مجموعة "The 1001 Seasons of ELIE SAAB"، التي عُرضت في العاصمة السعودية الرياض. A post shared by Heidi Klum (@heidiklum) أما عارضة الأزياء الروسية إيرينا فظهرت على السجادة الحمراء بفستان سهرة أسود اللون من دون أكتاف، تميّز بأكمامه المنتفخة الكبيرة، ونقشة صيحة الـ Polka Dots . وجاء التصميم ضيقاً عند الخصر لينسدل بتنورة طويلة أنيقة. استكملت إيرينا إطلالتها في حفل الافتتاح، بقفازات من المخمل الأسود وأقراط ذهبية كبيرة على شكل قطرات، بينما صففت شعرها الداكن الطويل، بأسلوب نصف مرفوع ونصف منسدل، واعتمدت مكياجًا جريئًا أبرز جمالها الطبيعي.