افتتاح مطعم جوليان بإدارة الشيف دانيال بولود في فندق فورسيزونز الرياض
سفاري نت – متابعات
يُعلن فندق فورسيزونز الرياض عن افتتاح مطعم جوليان بإدارة الشيف دانيال بولود، وجهة طهي جديدة وحميمة تقدم واحدةً من أكثر تجارب الطعام تميزاً وحصرية في المملكة.
بعشر مقاعد فقط، يقدم جوليان قائمة تذوق مكونة من ثمانية أطباق مختارة بعناية تحتفي بفن الطهو الفرنسي المعاصر الممزوج بالتأثيرات المحلية، مُحضّرة بدقة وشغف وابتكار. تم ابتكار هذا المفهوم من قِبل الشيف العالمي الشهير دانيال بولود، ويقوده يومياً الشيف التنفيذي تييري موتش، ليقدّم فصلاً جديداً من تجارب الطعام الراقية والانغماس الحسي في قلب العاصمة الرياض نقلا عن موقع سيدتي نت.
مطعم جوليان يجسد رقي المطبخ الفرنسي الحديث
يُعد مطعم جوليان مفهوماً مميزاً ومستقلاً داخل فندق فورسيزونز الرياض، ويجسّد أناقة ورقي المطبخ الفرنسي الحديث في بيئة مصممة بعناية لتحفيز الحواس. يحمل اسم المطعم، جوليان، دلالة شخصية عميقة للشيف دانيال، إذ يحمل كلٌ من والده وابنه هذا الاسم. ويُعد المطعم تكريماً للإرث العائلي والرابطة الخالدة بين الأجيال، وهو ما ينعكس في دفء وعمق التجربة الطهوية التي يقدمها.
تبدأ رحلة الضيوف من مدخل مطعم كافيه بولود، مروراً بممر مصمم كعلبة مجوهرات مضيئة، ما يهيّئ المشهد لتجربة حميمة واستثنائية. يواصل الضيوف طريقهم مروراً بعرض رائع لأجبان فاخرة ومجموعة مختارة بعناية من النبيذ غير الكحولي، معروضة كأعمال فنية خلف زجاج مصقول. وخلف هذه المساحة الاستعراضية، يكتشف الضيوف غرفة الطعام الخاصة بمطعم جوليان،مساحة غامرة وحصرية مستوحاة من مطبخ الشيف بولود المنزلي المفتوح والمضيء.
في هذه المساحة، يتكامل التصميم المعماري مع الطابع الحميم، حيث يتباين الرخام المزخرف مع دفء الأخشاب الغنية، مضاء بتوزيع مدروس للضوء والظل، ما يخلق إيقاعاً بصرياً ديناميكياً يجمع بين الحداثة واللمسات الكلاسيكية في جو من الرقي الخالد،كل ذلك يُمهّد الطريق لتجربة حسية متكاملة.
يقدّم الشيف دانيال بولود، المعروف عالمياً بمطاعمه الحاصلة على نجوم ميشلان وبصمته الابتكارية، هذا المفهوم الجديد المستوحى من مطعمه الشهير 'Daniel' في نيويورك، حيث يدمج التقاليد الفرنسية مع الحداثة والأناقة الإقليمية. ويقود التنفيذ اليومي لهذا المفهوم الشيف تييري موتش، خريج مدرسة FERRANDI المرموقة في باريس، وذو خبرة واسعة في مطاعم مرموقة مثل لو موريس، لو لويس الخامس عشر، ولاتولييه دو جويل روبوشون. وتعكس فلسفته، المرتكزة على البساطة والموسمية والمشاعر،كل طبق يُقدم في جوليان.
أطباق مميزة
تتضمن قائمة الافتتاح أطباقاً متميزة مثل الحمام المحضّر بطريقتين: صدر مشوي وأرجل ملفوفة بالكنافة ومقلية، إضافة إلى التمر المحشو بفوا غرا، وطبق خرشوف القدس مع الزيتون. ومن أبرز لحظات العرض، طبق الهاماتشي مع الملفوف الأرجواني والخل الأحمر، حيث يتحوّل الطبق أمام الضيف لعرض بصري مسرحي. وقد تم التفكير في كل تفصيل من تفاصيل التجربة، من اختيار المكونات إلى تقديم الأطباق، بهدف خلق رحلة لا تُنسى في عالم الذوق.
المقاعد متاحة لعشاء يتم تقديمه في ليالٍ محددة فقط، وبالحجز المسبق حصراً. ولأولئك الباحثين عن تجربة طهي نادرة وراقية، بدأ مطعم جوليان بإدارة دانيال بولود باستقبال الحجوزات الآن في فندق فورسيزونز الرياض.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المدينة
منذ 2 أيام
- المدينة
"أمالا" تُطلق "قصة ازدهار".. فصل جديد في عالم الاستشفاء الفاخر
كشفت وجهة "أمالا" والرائدة في مجال الاستشفاء الفاخر على ساحل البحر الأحمر، عن ورقة العمل الجديدة بعنوان "قصة ازدهار"، والتي تمثل فصلاً متجدداً في رحلتها الطموحة لإعادة تعريف مفهوم الحياة الراقية.وتم إطلاق "قصة ازدهار" ضمن فعاليات النسخة الثانية من بينالي الفنون الإسلامية في جدة، حيث قدمت "أمالا" - التي تطوِّرها شركة "البحر الأحمر الدولية" - من خلالها منظوراً جديداً للاستشفاء، يتجاوز حدود الذات ليشمل علاقة الإنسان بالمكان والطبيعة والرؤى الفردية للسعادة. وتعكس هذه المفهوم هو جوهر "أمالا" الذي يستمد إلهامه من الجمال الطبيعي للبحر الأحمر والإرث الثقافي الغني للمملكة.رحلة نحو الازدهارتستعد "أمالا" لافتتاح أبوابها هذا العام، متجاوزة مفهوم الوجهة التقليدية إلى فضاءٍ جديد من التجارب الهادفة والمتكاملة التي تجمع بين الاستشفاء، والتراث، والفنون، والمغامرات البرية والبحرية. وتوفر الوجهة مجموعة واسعة من البرامج المصممة بعناية لتعزيز الصحة، مثل العلاج بالتبريد، وجلسات التأمل، والعلاج بالصوت، والتعبير الفني كوسائل لاكتشاف الذات.وقالت ليندزي مادن نادو، مديرة استراتيجية الاستشفاء في "أمالا": "إن الازدهار بالنسبة لنا لا يعني مجرد الاستشفاء الجسدي، بل توفير بيئة متكاملة تفتح آفاقاً جديدة للحياة، وتحقق تناغماً كاملاً بين الإنسان والطبيعة والثقافة. من خلال "قصة ازدهار" ندعو العالم لإعادة اكتشاف متعة الحياة الهادفة والمستدامة".وجهة مستوحاة من الطبيعة ومتجذّرة في الثقافةتستفيد "أمالا" من قدرات الطبيعة العلاجية الفريدة في موقعها الخلاب بين مياه البحر الأحمر الغنية بالمعادن وأجواء الصحراء الملهمة للتأمل. وتعكس تصاميم الوجهة عمق التراث السعودي وروح التجديد والفخامة المعاصرة، حيث تقدم تجارب تعزز التواصل مع البيئة وتروي قصص مَن عاشوا بتناغم معها عبر الأجيال.دعوة إلى مستقبل مستدامتعمل "أمالا" بالكامل بالطاقة المتجددة وتسعى إلى تحقيق عائد بيئي إيجابي بنسبة 30% بحلول عام 2040، من خلال الحفاظ على البيئة وتعزيزها. ويمكن لضيوفها استكشاف مركز "كوراليوم" للحياة البحرية، وتجربة مسارات فريدة تربط بين منتجعاتها، أو الإبحار من نادي "أمالا لليخوت"، أحد أبرز المعالم الجديدة على ساحل البحر الأحمر.وتتعاون "أمالا" مع علامات عالمية بارزة مثل جاياسوم، روزوود، سيكس سينسيز، إكونيكس، فور سيزونز، الريتز كارلتون، كلينيك لا بريري، وناموس لتقديم تجارب فريدة ومتكاملة تعكس رؤيتها للرفاهية والتجديد.الفن كوسيلة للازدهارتأتي شراكة "أمالا" الرسمية مع بينالي الفنون الإسلامية لتؤكد التزامها العميق بالفن كعنصر أساسي في رحلة الاستشفاء. ويتضمن البرنامج ورش عمل وحوارات عن الفن والعمارة والاستدامة، تعكس رسالتها الواضحة: "الازدهار رحلة تبدأ من هنا".
سفاري نت
منذ 2 أيام
- سفاري نت
اكتشفوا تجربة البرنش الأفخم في الرياض داخل مطعم كافيه بولود
الرياض – سفاري نت يرتقي مطعم كافيه بولود في فندق فورسيزونز الرياض بمشهد البرنش في العاصمة، من خلال إطلاق تجربة برنش يوم الجمعة تجمع بين الرفاهية والأناقة. يمزج هذا البرنش الجديد بين أجواء عطلة نهاية الأسبوع النيويوركية وسحر المطبخ الفرنسي الكلاسيكي، ليقدّم للضيوف تجربة لا تُنسى في أحد أرقى المطاعم في الرياض. من لحظة دخولهم إلى مطعم كافيه بولود مع مساحته المشرقة والأنيقة، يُرحب بالضيوف في أجواء دافئة وفاخرة، حيث تم تنسيق كل تفصيل بعناية ليرتقي بتجربة تناول الطعام. ويقدَّم البرنش على طريقة قائمة لا محدودة حسب الطلب ، ويضم تشكيلة مختارة من الأطباق المميزة والمأكولات الرئيسية الفاخرة والوصفات المُحضّرة حسب الطلب، جميعها بطابع إبداعي يعكس توقيع مطعم كافيه بولود الذوقي الفريد. تنطلق التجربة مع كوكتيلات محضّرة يدويًا مثل الـ'ميموزا' الكلاسيكية، و'ليمونتشيللو سبريتز' المنعشة، وكوكتيل الفيرموث المُنكّه بالهالابينو لمحبي النكهات الجريئة. أما المقبلات الباردة فتقدَّم بأسلوب يفيض فخامة، مثل كوكتيل الروبيان المحضّر بعناية، وخيار إضافة الكافيار لعشاق اللمسة الراقية. في ركن البيض، يمكن للضيوف التلذذ بتشكيلة من الأطباق المميزة مثل بيض 'بينديكت'، و'فلورنتين'، و'رويال'، بالإضافة إلى توست الأفوكادو مع البيض المسلوق، أو تحضير البيض حسب الرغبة مع لمسات موسمية مبتكرة. أما المقبلات الساخنة والأطباق الرئيسية فتقدّم تجربة لا تقل إبداعًا، مثل دجاج الوافل مع شراب القيقب، ساندويتش الكركند بزبدة الأعشاب، سمك القد الأسود المشوي مع زبدة الليمون، أو برغر الواجيو الأمريكي الفاخر مع الإضافات الكاملة. أما التحلية… فهي تجربة بحد ذاتها. تتنوع الخيارات بين عربة التشيزكيك الكلاسيكية مع إضافات مخصصة حسب الذوق، فطيرة اللايم الحامضة والحلوة، براوني الشوكولاتة الغنية مع مكسرات البرازيل، أو 'موز سبليت' بطابع طفولي حالم مع الآيس كريم، الكريمة، وصلصة الشوكولاتة. كل طبق معدّ بإتقان ليمنح الضيوف لحظة من السعادة الخالصة. أصبح برنش الجمعة في كافيه بولود الوجهة المفضلة لعشاق البرنش في الرياض، سواء من السكان المحليين أو الزوار، حيث يجمع بين المذاق الاستثنائي والأجواء المفعمة بالحياة. فاذا كنت تحتفل بمناسبة خاصة أو تبحث فقط عن أفضل برنش في الرياض، فهذه التجربة هي طريقتك المثالية للاسترخاء والاستمتاع بعطلة نهاية الأسبوع. يُقدَّم البرنش كل يوم جمعة من الساعة 12:30 ظهرًا حتى 4:00 عصرًا، بسعر 375 ريال سعودي للشخص الواحد. لمزيد من المعلومات أو للحجز، يُرجى زيارة:
سفاري نت
منذ 5 أيام
- سفاري نت
بالصور .. أماكن سياحية في مدينة كان الفرنسية مناسبة للعرب
سفاري نت – متابعات هل تساءلتِ يوماً عن السر الذي يجعل شارع أنتيب في 'كان' الوجهة المفضلة لكل سيدة تبحث عن تجربة تسوق، تجمع بين الأناقة والفخامة على الريفييرا الفرنسية؟ كيف يمكن لشارع يمتد بمحاذاة الكروازيت أن يحمل في طياته مزيجاً من المحلات الراقية، العطور الفاخرة والبوتيكات الحصرية التي تلبي أذواق النساء الباحثات عن التميز نقلا عن موقع سيدتي نت؟ هل ترغبين في استكشاف تاريخ مدينة كان العريق من خلال زيارة متحف استكشافات العالم في حي السوكيه؛ حيث تأخذكِ الرحلة بين العصور الوسطى والفنون البدائية، مع فرصة الصعود إلى قمة البرج لاستنشاق الهواء النقي ومشاهدة مناظر بانورامية خلابة؟ أم تفضلين استنشاق عبق الطبيعة في متنزه لا كروا دي غارديس؛ حيث المسارات المظللة وأماكن المشاهدة التي تقدم لكِ إطلالات على خليج لا نابول، أو التمتع بمسار اللياقة البدنية الذي يشحنك بالطاقة؟ إن كانت كل هذه الأسئلة تثير فضولكِ، فأنتِ على موعد مع تجربة لا تُنسى في كان؛ حيث يمتزج التسوق، الفخامة، الثقافة والطبيعة في لوحة تناسب ذوق كل سيدة تبحث عن التميز والرفاهية. شارع أنتيب شارع أنتيب، الذي سُمّي نسبةً إلى مدينة المصايف ومركز اليخوت حيث ينتهي، هو قبلة لمنْ يبحثون عن تجربة تسوق مميزة أثناء تواجدهم على الريفييرا الفرنسية. يُعد الشارع الشريان الرئيسي للتسوق في كان، ويمتد موازياً لشارع الكروازيت؛ حيث تصطف على جانبيه أشجار النخيل والسلال المعلقة والمتاجر الرئيسية لعلامات تجارية مرموقة، وبين هذه المتاجر تجد محلات العطور والبوتيكات الحصرية. كواحد من أفضل أماكن التسوق في فرنسا، كما يُعتبر هذا الشارع على الأرجح الأكثر ازدحاماً في كان، ويتنافس مع شارع الكروازيت كوجهة رئيسية لمراقبة الناس في المدينة. تمر السيارات الرياضية الفاخرة وأحياناً قطار سياحي أصفر وسط الشارع. كما تضم الشوارع الجانبية بعض المقاهي الممتازة. ولا تفوتي فرصة التوقف في لادوريه لتناول الماكرون الملون ذي القشرة المقرمشة. متحف استكشافات العالم يقع متحف استكشافات العالم في حي السوكيه داخل نصب تاريخي مصنف، وهو قلعة من العصور الوسطى كانت سابقاً دير رهبان ليرين، إضافة إلى كنيسة رومانسكية من القرن الثالث عشر. يحيط بالموقع حديقة متوسطية، ويتميز بإطلالات استثنائية على الساحل والبحر. يضم متحف استكشافات العالم مجموعة من القطع الأثرية لحضارات البحر الأبيض المتوسط، ولوحات للمناظر الطبيعية من بروفنسال تعود للقرن التاسع عشر. كما تحتوي عدة غرف صغيرة على قطع فنية غريبة من أوقيانوسيا وجبال الهملايا، وهناك أيضاً مجموعة واسعة من الآلات الموسيقية من مختلف أنحاء العالم. يمكن للزائرين الصعود إلى قمة برج المبنى الذي يعود للقرن الثاني عشر. يوفر هذا الموقع مناظر بانورامية خلابة بزاوية 360 درجة لمدينة كان ومحيطها. أثناء زيارة كان، يمكن أن تكتشفي ملاذاً أرخبيلياً بمياه شفافة: جزر ليرين. من بين هذه الجزر الحالمة، الجزيرة الخضراء سانت مارغريت وجزيرة سانت أونورات. تبعد جزر ليرين بضع دقائق فقط بالقارب من ميناء كان، وتوفر مزيجاً متناغماً من الطبيعة والثقافة والاسترخاء. ما إن تصلي إلى الجزيرة، استنشقي روائح الصنوبر والأوكالبتوس. هناك العديد من المسارات المحددة لاكتشافها إلى جانب التراث النباتي والتاريخي للجزيرة. زيارة جزر ليرين هي بلا شك واحدة من أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها عند تواجدكِ في كان. متنزه لا كروا دي غارديس للحصول على مناظر خلابة لساحل كان، يُعد متنزه لا كروا دي غارديس الطبيعي المكان المناسب للزيارة. هذه الغابة التي تبلغ مساحتها 80 هكتاراً والمصنفة كموقع طبيعي حساس؛ حيث تقع على تلة تطل على خليج لا نابول. داخل المتنزه، توفر خمس نقاط مراقبة إطلالات بزاوية 360 درجة على الخليج والبحر وجزر ليرين وسفوح جبال الألب الأزور. تمتد مسارات المشي داخل غابة متنزه لا كروا دي غارديس الطبيعي؛ حيث تمر عبر الغابة وتوجد نقاط المراقبة على طول الطريق. كما توجد مسارات تمر عبر حديقة نباتية تحتوي على أكثر من 40 نوعاً من نباتات الميموزا. أما عشاق الرياضة فسيقدرون مسار اللياقة البدنية بطول 1.2 كيلومتر في المتنزه، والذي يضم معدات تمارين رياضية. لا كالي فورني على الرغم من أن العديد من الأفلام تم تصويرها على هذا التل المطّل على خليج كان، إلا أن المنازل الضخمة مخفية خلف النباتات الكثيفة. تُعتبر كالي فورني موطناً لمعالم أيقونية مثل فيلا دوميرغ، التي صممها وبناها الفنان جان جابرييل دوميرغ، المستوحى تصميمه من القصور والحدائق الفينيسية. تُعد لا كالي فورني قطعة فنية بحد ذاتها وواحدة من أرقى وأفخم أحياء المدينة، ويمكنكِ الاستمتاع بها خلال السياحة أثناء مهرجان كان والاندماج في الأمسيات الاستثنائية التي تُنظم في الحدائق.
