طريقة عمل مخلل الخيار السوري.. وصفة الشيف عمر وسر نجاحها من أول مرة
الخيار المخلل
من أشهر المخللات السورية، ولحسن الحظ يسهل تحضيرها بالمقادير والخطوات المتقنة، ولكل عشاق المخللات، تابعونا لمعرفة سر نجاح مخلل الخيار السوري.
طريقة عمل مخلل الخيار السوري
أوضح الشيف عمر
طريقة عمل مخلل الخيار السوري
في فيديو سابق له على قناته الرسمية بموقع يوتيوب، ونصح بشراء الخيار البلدي صغير الحجم بحيث لا يتجاوز حجمه طول الإصبع، كما يراعى عند شراء الخيار أن يكون قاسي لأن الخيار الطري لا ينتج عنه مخلل مقرمش إطلاقا، وفي السطور التالية، نوضح لكم طريقة عمل مخلل الخيار السوري بسر نجاحه وطريقة ضبط ملح التخليل.
طريقة عمل مخلل الخيار السريع؟.. وصفتان بطعم ورائحة تفتح النفس
طريقة عمل مخلل الخيار اللبناني.. كبيس رائع بـ أسرار تحضير صحية
طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد.. عقمي البرطمان بهذه الخطوات
يستوي في يومين.. طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بوصفات الشيفات.. أسرار التخليل السريع
ميكس رائع.. طريقة عمل مخلل الخيار والجزر بالمقادير وخطوات التحضير
بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب
طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع
طريقة عمل مخلل الخيار بوصفة كتاب شام الأصيل.. المقادير وخطوات التحضير
طريقة عمل مخلل الخيار شرائح.. مقبلات سهلة وسريعة تتعمل في 10 دقائق
طريقة عمل مخلل الخيار السريع.. لا تنسى اختبار البيضة لضبط الملح
طريقة عمل مخلل الخيار السوري
مقادير مخلل الخيار السوري
كيلو خيار بلدي.
لتر ماء معقم أو مفلتر.
60 إلى 70 جرام ملح صخري.
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
نصف كأس خل أبيض.
ملعقة كبيرة سكر.
وللنكهات: زعتر بري.
فلفل أسود حصى.
ورق لورا.
خطوات عمل مخلل الخيار السوري
اغسلي حبات الخيار البلدي وانزعي أطرافها بالسكين ثم رصيها في البرطمان بشكل محكم طوليًا.
لا تضعي حبات الخيار إلا بعد تعقيم البرطمان بالماء الساخن، وبعد عمل شق بسيط في منتصف الخيار بالسكين.
أضيفي الفلفل الأسود الحصى والزعتر البري وورق اللورا ويمكنك الاكتفاء بنكهة واحدة منهم حسب المتوفر.
والآن حضري سائل التخليل بغلي الماء على النار ثم تركه يبرد تماما قبل إضافة الملح له بالكمية المطلوبة.
ضعي الملح على لتر الماء بنسبة 70 جرام تقريبا فقط أي ما يعادل ملعقة كبيرة ملح خشن لكل كوب ماء.
أضيفي الملح وذوبيه جيدا في الماء وللتأكد من ضبط محلول الملح يمكنك وضع بيضة نظيفة جدا في المحلول.
إذا طفت البيضة على سطح المحلول لأعلى معناه أن الملح مضبوط، وإذا كانت في منتصف المحلول معناه أنك بحاجة لإضافة الملح.
انزعي البيضة من المحلول وأضيفي السكر وملح الليمون ويمكن استبدال ملح الليمون بالخل الأبيض ثم قلبي مرة أخرى.
صبي المحلول الملحي على الخيار واغمريه بالكامل لأعلى البرطمان ثم أغلقي المخلل بغطاء محكم واتركيه في مكان دافئ.
وبعد مرور 12 يوما فقط افتحي على مخلل الخيار السوري واستمتعي بطعم وقرمشة الخيار المخلل مثل الجاهز تماما.
سر نجاح مخلل الخيار السوري
تعتمد طريقة عمل مخلل الخيار السوري على بعض التركات والأسرار التي نوضحها لكم حتى تنجح الوصفة من أول مرة كالتالي:
لابد من تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل وضع المخللات فيها سواء مخلل خيار أو مخلل نوع آخر.
ضعي طبقة من الزيت على وجه المخلل قبل اغلاق البرطمان لتشكيل عازلًا بين المخللات والهواء.
أغلقي البرطمان بإحكام منعا لدخول الهواء ثم ضعيه في مكان دافئ بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
بعد فتح برطمان مخلل الخيار والأخذ منه، لا تعيدي حيات الخيار المتبقية إلى البرطمان مرة أخرى.
افحصي مخلل الخيار بين الحين والآخر للتأكد من عدم تكون العفن أو الريم وفي حال تكونه قومي بإزالته بملعقة نظيفة.
في حال الرغبة في الحصول على مخلل خيار سريع يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح طولية أو دائرية وتخليله بنفس الطريقة.
كما يمكنك عمل مخلل الخيار في الماء المغلي الذي يساهم في تخليله في غضون 4 ساعات فقط من تحضيره.
يمكن إضافة نكهات عطرية إلى مخلل الخيار السورية بإضافة النعناع أو الكرفس أو الثوم.
وأخيرا سر نجاح مخلل الخيار أن يتم الاحتفاظ به في الثلاجة بعد انتهاء مدة التخليل المطلوبة.
طريقة عمل مخلل الخيار السوري
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
خبر صح
منذ ساعة واحدة
- خبر صح
رضوى الشربيني تعبر عن حزنها لنبأ مرض محمد منير وتنتظر عودته للغناء
عبرت الإعلامية عن حزنها العميق بعد إعلان تعرض الفنان محمد منير لأزمة صحية، متمنية له الشفاء العاجل والعودة لجمهوره المحب. رضوى الشربيني تعبر عن حزنها لنبأ مرض محمد منير وتنتظر عودته للغناء مواضيع مشابهة: الفنانة سارة بركة تتعاقد لبطولة فيلم 'حين يكتب الحب' وكتبت رضوى الشربيني عبر خاصية القصص القصيرة على حسابها الشخصي بموقع إنستجرام: 'خبر الوعكة الصحية التي تعرض لها الكينج محمد منير زعلنا جميعًا، لكن الحمد لله أنه بخير وتحت الرعاية الطبية' وأضافت رضوى الشربيني: 'ربنا يقومه بألف سلامة ويرجع لجمهوره وفنه الذي يملأ قلوبنا طاقة وحب، منير ليس مجرد مطرب، بل هو حالة خاصة جدًا في وجداننا، ننتظر عودتك لتغني ونغني معك من أعماق قلوبنا' وحرص الكينج محمد منير على طمأنة جمهوره بشأن حالته الصحية، مؤكدًا أنه بخير ويستكمل العلاج، كما اعتذر لجمهوره عن حفله في العلمين الذي كان مقررًا له في 16 أغسطس المقبل. كما أشار الكينج محمد منير أنه سيستأنف تسجيل باقي أغاني ألبومه الجديد ويستعد لحفلات أخرى، وذلك بعد تعافيه مباشرة خلال الأيام المقبلة. مقال مقترح: دينا الشربيني تعود للأضواء مجددًا وسط أنباء ارتباطها المتداولة وكانت الصفحة الرسمية للكينج محمد منير على فيسبوك قد أعلنت تأجيل حفله في العلمين يوم 16 أغسطس بسبب تعرضه لأزمة صحية طارئة، استدعت دخوله المستشفى. وبدورها، قدمت الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية تمنياتها بالدعاء والشفاء للكينج محمد منير، متمنية له العودة قريبًا لجمهوره ليواصل رحلته الفنية كأحد أبرز الرموز الفنية للغناء المصري والعربي، وصاحب البصمة الاستثنائية في وجدان ملايين المحبين داخل مصر وخارجها. آخر أعمال محمد منير جدير بالذكر أن الفنان محمد منير كان قد طرح مؤخرًا أحدث إصداراته الغنائية بعنوان 'أنا الذي'، من كلمات الشاعر باسم عادل، وألحان عصام كاريكا، وتوزيع أنور عمرو، وإشراف عام أسامة رشدي المدير التنفيذي ورئيس الشئون الفنية لروتانا بالقاهرة، وحققت الأغنية مليون و300 ألف مشاهدة في أسبوع واحد من طرحها على يوتيوب.
النهار المصرية
منذ 4 ساعات
- النهار المصرية
إلغاء حفل محمد منير بالعلمين
أعلنت الصفحة الرسمية للنجم الكبير الكينج محمد منير عن تعرضه لوعكة صحية أدت إلى دخوله المستشفى، مما استدعى تأجيل حفل مهرجان العلمين الجديدة، والذي كان من المقرر إقامته يوم 16 أغسطس المقبل. وأوضحت الصفحة عبر حسابها على "فيسبوك" أن محمد منير يخضع حاليًا للعلاج، ويستكمل مرحلة التعافي، مؤكدين أنه سيعود لاستئناف نشاطه الفني خلال الأيام المقبلة، بالإضافة إلى استكمال تسجيل أغنيات ألبومه الجديد. وفي سياق أخر، عبّر الكينج محمد منير عن سعادته الكبيرة بردود فعل الجمهور الإيجابية تجاه أحدث أغنياته "أنا الذي"، والتي طرحها مؤخرًا عبر قناة شركة روتانا الرسمية على موقع يوتيوب، إلى جانب مختلف المنصات الموسيقية. وأكد منير أن الأغنية تمثل له حالة خاصة، ووجّهها كهدية محبة وتقدير لجمهوره وأهله وناسه الذين ظلوا داعمين له طوال مسيرته الفنية الممتدة لعقود.
الجمهورية
منذ 5 ساعات
- الجمهورية
نسرين طافش تحقق إنجازًا جديدًا.. "روقان" ضمن قائمة أفضل 10 أغانِِ
طرحت نسرين طافش"أغنية " روقان" يوم الأربعاء الماضي 30 يوليو على موقع يوتيوب ومنصات السوشيال ميديا والموسيقى المختلفة، والأغنية من كلمات الشاعر محمود الغنيمي، ألحان مصطفى بسي، توزيع محمود الشاعري، ومكس وماستر إلهامي دهيمة وأحمد حسام، وإخراج الفيديو كليب حسام الحسيني، الذي تم تصويره في الساحل الشمالي. أغنية " روقان" جاءت بإيقاع صيفي راقص وأجواء مليئة بالحيوية والطاقة الإيجابية، وأطفى الفيديو كليب أجواء منعشة تعكس طاقة صيفية مليئة بالبهجة والإيقاع الراقص، لتقدم نسرين من خلالها ستايلاً غنائياً خفيفاً ومنعشاً، يعكس جانباً مرحاً من شخصيتها، حيث ظهرت في الكليب بإطلالات مرحة ومشاهد ملونة تتماشى مع روح الأغنية. صاغت أغنية " روقان" رسالة مرح وانفصال عن التوتر والطاقة السلبية، من خلال كلمات تحمل أجواء احتفالية لاقت تفاعل كبير من الجمهور والمتابعين على منصات السوشيال ميديا المحتلفة، الذي شاركوا مقاطع من الكليب، مع تعليقات عبّرت عن إعجابهم بها نجاح أغنية " روقان" يعزز من حضور نسرين طافش كفنانة متعددة المواهب، تجمع بين التمثيل و الغناء ، وتواصل تقديم أعمال متنوعة للجمهور العربى، حيث سجلت الأغنية عودتها إلى عالم الغناء بعد سنوات من التركيز على التمثيل حيث كان آخر ألبوماتها "الحلوة" قد صدر عام 2019 وضم مجموعة من الأغاني التي لاقت نجاحا لافتا.
