مفاجأة في علبة «سالمون» منتهية الصلاحية منذ 50 عاماً!

في تجربة استثنائية، فتح فريق من الباحثين علبة سمك سالمون مُعلبة منذ العام 1975 - أي منتهية الصلاحية منذ 50 عاماً - ليكتشفوا حالة حفظ مذهلة. فعلى عكس التوقعات التي كانت تشير إلى احتمال التعفن أو التحلل، بدت محتويات العلبة شبه سليمة، مع احتفاظ سمك السالمون بلونه الطبيعي تقريباً ورائحته المقبولة نسبياً.
وخلال فحص العلبة، لاحظ الباحثون أن الإغلاق المحكم واستخدام مواد حافظة قوية في تلك الحقبة ساهما في الحفاظ على سلامة المنتج. ولدى فتحها، لم تُظهر العلبة أي علامات للتسرب أو الصدأ الشديد، وهذا يُشير إلى جودة تصنيع استثنائية. ومع ذلك، أكد الباحثون أن تناول هذا السالمون غير آمن بسبب التغيرات الكيميائية المحتملة على مدى عقود، مثل تكوّن مركبات قد تكون ضارة.
ويُسلط هذا الاكتشاف الضوء على مدى متانة تقنيات التعبئة في منتصف القرن العشرين، والتي كانت تعتمد على استخدام علب معدنية قوية وإغلاقات محكمة، كما أنه يُثير تساؤلات حول فعالية تواريخ الصلاحية الحالية، حيث قد تكون بعض المنتجات الغذائية قابلة للبقاء صالحة لفترات أطول مما يُعتقد حالياً.
ويُشجع هذا الاكتشاف العلماء على إعادة تقييم تقنيات حفظ الأطعمة الحديثة لتقليل الهدر الغذائي، خصوصاً في ظل التحديات العالمية المتعلقة بالاستدامة، كما يُبرز أهمية تحسين المواد المستخدمة في التعبئة لضمان سلامة المنتجات على المدى الطويل من دون التضحية بالجودة.
كما يُعدُّ هذا الحدث بمثابة تذكير بأن التكنولوجيا القديمة قد تُخفي دروساً قيمة للابتكارات المستقبلية، وهذا يدعو إلى مزيد من الأبحاث حول الحفاظ على الأغذية في ظروف قاسية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

روسيا اليوم

منذ 15 دقائق

• روسيا اليوم

رئيس أركان الجيش الإسرائيلي ردا على غولان: الجيش ملتزم بالقانون والأخلاق

وفي أعقاب تصريحات أدلى بها رئيس حزب الديمقراطيين الإسرائيلي يائير غولان، قال فيها إن إسرائيل تقتل الأطفال في غزة "كهواية"، أكد الجيش الإسرائيلي في بيان أن "الجيش الإسرائيلي وجنوده ينفذون عملياتهم ضد الأعداء وهم ملتزمون بقيم الجيش، وبالقانون، وبالقانون الدولي، مع حفاظ صارم وغير قابل للمساومة على أمن دولة إسرائيل ومواطنيها". وأضاف البيان أن "جنود الجيش الإسرائيلي يعملون وسيواصلون العمل، دون توقف، ليلا ونهارا، وعلى جميع الجبهات، بكل عزيمة ومعايير أخلاقية، كما هو دأبهم الدائم". المصدر: "تايمز أوف إسرائيل" قالت وزارة الخارجية الفرنسية إنها تدعم مراجعة اتفاق الشراكة بين الاتحاد الأوروبي وإسرائيل، وذلك ضمن "الإجراءات الإضافية" التي تدرسها مع بريطانيا وكندا ردا على الحرب في قطاع غزة. أثار رئيس حزب الديمقراطيين الإسرائيلي يائير غولان، جدلا بعد تصريحات اتهم فيها إسرائيل بممارسات غير إنسانية في قطاع غزة، حيث قال: "الدولة العاقلة لا تقتل الأطفال كهواية". انتقد رئيس وزراء إسرائيل بنيامين نتنياهو سلطات بريطانيا وفرنسا وكندا لمطالبتها بوقف العملية في قطاع غزة وخططها للاعتراف بالدولة الفلسطينية. قال قادة بريطانيا وفرنسا وكندا في بيان يوم الاثنين إنهم لن يقفوا مكتوفي الأيدي بينما تواصل حكومة نتنياهو تلك الأفعال الشنيعة في غزة، وتوعدوا باتخاذ إجراءات ضد إسرائيل وفرض عقوبات.

روسيا اليوم

منذ 15 دقائق

• روسيا اليوم

دول عربية تصدر بيانات بعد سقوط طائرة مصرية ومقتل طاقمها

وفي بيان رسمي، عبر الناطق باسم وزارة الخارجية الأردنية، الدكتور سفيان القضاة، عن تضامن الأردن الكامل مع مصر، حكومة وشعبا، في هذا المصاب الجلل، مقدما "أصدق التعازي إلى أسر الشهداء". كما أصدرت القوات المسلحة الأردنية بيانا مماثلا "دعت فيه بالرحمة للشهداء وبالصبر والسلوان لذويهم، وأن يحفظ الله مصر من كل مكروه". من جهتها، أصدرت وزارة الخارجية الإماراتية بيانا "أعربت فيه عن خالص التعازي والمواساة لمصر وشعبها، ولعائلات الشهداء الذين سقطوا في هذا الحادث الأليم"، مؤكدة تضامن دولة الإمارات مع مصر في هذا الظرف الصعب. كما أبدت وزارة الخارجية البحرينية تضامن المملكة مع مصر إثر الحادث المؤسف، "مقدمة أحر التعازي للحكومة المصرية وللشعب المصري ولأسر الشهداء، سائلة الله تعالى أن يتغمدهم بواسع رحمته وأن يلهم ذويهم الصبر والسلوان". المصدر: وسائل إعلام مصرية

سبوتنيك بالعربية

منذ 15 دقائق

• سبوتنيك بالعربية

خبير سياسي: مكالمة بوتين وترامب مهمة وستفتح الطريق أمام اللقاء الذي يترقبه العالم

تم حظر دخولك إلى المحادثة لانتهاك"a href=" ستتمكن من المشاركة مرة أخرى بعد: ∞ . إذا كنت غير موافق على الحظر، استخدم<"a href=" الاتصال تم إغلاق المناقشة. يمكنك المشاركة في المناقشة في غضون 24 ساعة بعد نشر المقال.