طبق العيد، طريقة عمل الكبد والكلاوي عقب ذبح الأضحية

اعتاد المصريون على تناول الكبدة على الإفطار فى عيد الأضحى المبارك حيث يتم طهيه عقب الذبح مباشرة وهى أكلة مميزة وشعبية شهيرة.
وطبق الكبدة له مذاق لا يقاوم ومرتبط مع المصريون بالذكريات لأنها عادة متوارثة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضير طبق الكبدة بمذاق لا يقاوم.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة والكلاوى.
مكونات عمل الكبدة والكلاوى:-
كبدة مقطعة شرائح بأى كمية
كلاوى مقطعة شرائح بأى كمية
ثوم مفروم
سمن بلدى
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكبدة والكلاوى:-
نحضر مقلاة غير لاصقة ومش بها السمن ونضعها على النار، ونضع الثوم حتى تظهر رائحته فقط ولا يحترق.
نضيف الكلاوى ونقلب جيدا حتى يتغير لونها.
ثم نهديء النار ونترك الكلاوى حتى تنضج.
ثم نضيف لها الكبد ونقلب حتى يتغير لونها.
ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ونترك الخليط على النار الهادئة لمدة 5 دقائق حتى نضج الكبدة.
ثم تقدم الكبدة والكلاوى ساخنة.
يجب مراعاة أن الكبدة تنضج سريعا لذا لا يجوز تركها كثيرا على النار حتى لا تجف.
طريقة عمل الكبدة والكلاوى
وهناك طريقة أخرى لعمل الكبدة والكلاوى
مكونات عمل الكبدة والكلاوى بالبصل:-
كبدة مقطعة شرائح باى كمية
كلاوى مقطعة شرائح بأى كمية
بصل مفروم
فلفل مقطع مكعبات عادى أو حار حسب الرغبة
ثمرة طماطم مبشورة
2 فص ثوم
ملح
فلفل اسود
بهارات
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
سمن بلدى
فص جيهان
ورقة لورى
طريقة عمل الكبدة والكلاوى بالبصل:-
نشوح البصل فى مقلاة مع السمن، ثم نضيف الكلاوى ونقلب جيدا.
عند تغيير لون الكلاوى نتركها حوالى 5 دقائق على النار، ثم نضيف الفلفل وتقلب حتى يذبل قليلا ثم نضيف الكبدة.
نقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المبشورة والتوابل ونقلب.
نهديء النار ونترك الخليط يتسبك قليلا وتنضج اللحوم.
ثم نرفع الكبدة والكلاوى من على النار وتقدم ساخنة بجانب الخبز الأسمر أو الأرز حسب الرغبة.
نصائح لغداء صحى فى العيد
وبالنسبة لوجبة الغداء فى عيد الاضحى المبارك، يجب أن تكون فى تمام الساعة الثانية أو الثالثة عصرا وان تحتوى على اللحوم المسلوقة ولو اللحم بها دهون يفضل تسويتها فى الفرن للتخلص من نسبة الدهون بها ويفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون مع تناول نوع واحد من النشويات مثل الفتة المصرية أو المكرونة بالبشاميل أو الرقاق باللحمة، هذا بجانب طبق الشوربة وطبق السلطة الخضراء.
وبعد وجبة الغداء لا يجوز تماما تناول اللحوم أو الفتة أو الرقاق بعدها والاكتفاء فقط بتناول المياه والفاكهة الطازجة ويمكن تناول وجبة عشاء خفيفة تحتوي على اللبن الرائب والزبادي، مع ضرورة الامتناع عن المشروبات الغازية والحلوى بعد وجبة اللحوم وذلك لتجنب الشعور بالتخمة والتعب وعسر الهضم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 31 دقائق

• فيتو

محافظ الجيزة: ذبح 2202 أضحية للمواطنين بالمجازر خلال العيد

أعلن المهندس عادل النجار محافظ الجيزة، عن استقبال المجازر الحكومية بالمحافظة ٢٢٠٢ أضحية من المواطنين خلال اليومين الأول والثاني لعيد الأضحى المبارك، تم ذبحها داخل المجازر المعتمدة. فتح المجازر الحكومية للمواطنين مجانا خلال عيد الأضحى المبارك وأكد المحافظ أن المجازر مستمرة في استقبال المواطنين الراغبين في الذبح داخلها مجانًا تسهيلًا عليهم ولتجنب الذبح العشوائي في الشوارع والطرقات حفاظًا على البيئة والمظهر العام. وشدد "النجار" على أهمية الذبح داخل المجازر نظرًا لما توفره من فحوصات بيطرية تسبق عملية الذبح تشمل التأكد من سلامة اللحوم والنظافة العامة وتقديم خدمة بيطرية متميزة إلى جانب حماية البيئة من التلوث الناتج عن مخلفات الذبح خارج المجازر وضمان صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي. جهود الحملات الرقابية والمتابعات الميدانية بالأحياء وأشار المحافظ إلى أن جهود الحملات الرقابية والمتابعات الميدانية بالأحياء والمراكز أسفرت عن تحرير عدد من المحاضر سواء لمخالفات الذبح في الشوارع أو لسيارات تقوم بجمع ونقل جلود الأضاحي دون الحصول على التراخيص اللازمة من مديرية الطب البيطري، وقد تم اتخاذ الإجراءات القانونية حيال هذه المخالفات. ووجه محافظ الجيزة باستمرار تكثيف الحملات التفتيشية على محالّ الجزارة للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية وتطبيق معايير الصحة العامة وسلامة الذبائح ومراعاة الاشتراطات البيئية وفحص الذبائح للتأكد من خلوها من الأمراض وسلامة أدوات الذبح وتقطيع اللحوم. كما كلّف المحافظ باستمرار عمل غرفة عمليات المحافظة الرئيسية ومتابعة غرف العمليات الفرعية على مستوى الأحياء والمديريات والمرافق والخدمات لتلقي شكاوى وبلاغات المواطنين خلال إجازة عيد الأضحى المبارك. ولفت إلى أهمية التواجد اليومي لورديات العمل الصباحية والمسائية والفرق البشرية بالأحياء والمراكز للتعامل الفوري مع الشكاوى الواردة من المواطنين. تنظيم نوبتجيات بجميع الإدارات البيطرية ومن جانبه أشار الدكتور علاء عبد العال مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة إلى أنه تم تنظيم نوبتجيات بجميع الإدارات البيطرية بالمراكز والمدن للتسهيل على المواطنين في ذبح الأضاحي وإجراء الفحوصات البيطرية اللازمة عليها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

في ثاني أيام العيد، انتشار الفرق الطبية بساحات وميادين الإسماعيلية (صور)

تواصل الفرق الطبية التابعة لإدارة الرعاية الاولية، في محافظة الإسماعيلية، انتشارها في مختلف الساحات والميادين بـ المحافظة وذلك لتقديم التأمين الطبي خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك. تواجد الفرق في مختلف الأماكن وتتواجد الفرق الطبية في مختلف الأماكن حرصًا على توفير أفضل رعاية صحية للمواطنين. جانب من عمل الفرق الطبية، فيتو جانب من عمل الفرق الطبية، فيتو تقديم خدمات الكشف الطبي وقدمت الفرق خدمات الكشف على الأمراض المزمنة، مثل قياس ضغط الدم، وسكر الدم ومراقبة صحة القلب، بالإضافة إلى تقديم التوعية الصحية، والإرشادات الضرورية حول تناول اللحوم وعدم الإفراط فيها، للأسر والمواطنين أثناء الاحتفالات، لضمان صحتهم وسلامتهم خلال فترة العيد. جانب من عمل الفرق الطبية، فيتو جانب من عمل الفرق الطبية، فيتو خطة التأمين الطبي والتنسيق الشامل مع الجهـات المعنيـة وكان قد تم عقد اجتماع هام لغرفة الطوارئ بمحافظة الإسماعيلية لمتابعة مستجدات خطة التأمين الطبي. وضم الاجتماع، الدكتور علي رفعت، مدير فرع الهيئة العامة للرعاية الصحية بالإسماعيلية ، والدكتورة ريم مصطفى، وكيل وزارة الصحة بالمحافظة، والدكتور محمد طنطاوي، مدير هيئة الإسعاف بالإسماعيلية، وقد جاء هذا الاجتماع لتأكيد جاهـزية المنظومة الصحية بالمحافظة، خلال فترة العيد، والمتابعة المستمرة على مدار الساعة لضمان سرعة الاستجابة للحالات الطارئة، وتوفير الرعاية الصحية العلاجية والوقائية المتكاملة للمواطنين بكفاءة عالية. وتستمر غرفة الطوارئ والأزمات في انعقادها المستمر خلال أيام العيد، في إطار خطة محكمة لمتابعة تنفيذ الإجراءات المتفق عليها، بما يضمن مرور فترة العيد بأعلى درجات الأمان والسلامة الصحية للمواطنين. ويأتي ذلك في إطار تنفيذ توجيهات الدكتور أحمد السبكي، رئيس الهيئة العامة للرعاية الصحية والمشرف العام على مشروع التأمين الصحي الشامل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

أنشطة صندوق مكافحة الإدمان داخل المناطق المطورة والحدائق العامة

يستمر صندوق مكافحة وعلاج الإدمان والتعاطي فى تنفيذ انشطة توعوية بالحدائق العامة بالمحافظات طوال أيام عيد الأضحى المبارك 2025 لتوعية بأضرار تعاطى المخدرات ورفع وعى الأطفال بخطورة التدخين باستخدام آليات وأنشطة تفاعلية متعددة تتضمن الرسم وتلوين الكراسات واستخدام الأساليب الإبداعية التي تتماشى مع المراحل العمرية للأطفال كذلك عروض فنية ورياضية وثقافية تستهدف رفع الابتكار والتفكير لدى الأطفال وتنمية مهارات التواصل والعمل الجماعي لديهم وربط هذه المهارات بمواجهة مشكلة الإدمان،، كما يتم تنفيذ الأنشطة بالمناطق المطورة "بديلة العشوائيات". البعد عن التدخين وإبراز أضرار الإدمان وتتضمن الانشطة التوعوية ورش حكى للأطفال من زوار الحدائق وخلال تواجدهم مع أسرهم،حيث يتم تدريبهم على كيفية مواجهة المشكلات وطريقة اتخاذ القرارات الصحيحة كذلك اكتشاف المواهب الفنية لدى الأطفال واستثمارها في البعد عن التدخين وإبراز أضرار الإدمان، وأيضا تنفيذ أنشطة رياضية وألعاب تفكير مختلفة تتناسب مع كل مرحلة عمرية، كذلك تصحيح المفاهيم المغلوطة لدى الشباب من زوار الحدائق عن التدخين وتعاطى المواد المخدرة ورفع وعيهم بخطورة الإدمان التدخين وتعاطى المواد المخدرة كما تستهدف المبادرة أيضا إلقاء الضوء على الخدمات التي يقدمها الخط الساخن لصندوق مكافحة وعلاج الإدمان "16023"، من حيث توفير الخدمات العلاجية مجانا وخدمات المشورة وكذلك دور الأسر في الاكتشاف المبكر للتعاطي. كما تتضمن المبادرة تنفيذ أنشطة مختلفة بأساليب ابداعية تتماشى مع المراحل العمرية المختلفة وتوزيع هدايا للأطفال مرتبطة بأضرار التدخين والإدمان منها لعبة "السلم والدخان" التي تبرز أن من يدخن ويحاول الوصول إلى درجة متقدمة من خلال السلم لا يستطيع الوصول ،ويرجع للوراء بسبب أن التدخين والمخدرات يؤثران على صحته، في حين أن الشخص الذى لا يدخن يستطيع أن يحصل على درجات متقدمة ويحقق أهدافه،كما يستطيع أن يفكر بشكل سليم ويتخذ القرار الصحيح بعكس من يدخن‪. من جانبه أوضح الدكتور عمرو عثمان مدير صندوق مكافحة وعلاج الإدمان والتعاطي استمرار تنفيذ البرامج التوعوية للمراحل العمرية المختلفة وأن تنفيذ الانشطة التوعوية بالحدائق العامة والمناطق المطورة يأتي ضمن مجموعة المبادرات التي يطلقها الصندوق بشكل مستمر لتنفيذ العديد من المبادرات للوقاية من الإدمان وسبق وتم إطلاق العديد من البرامج التوعوية في القرى المستهدفة من المبادرة الرئاسية "حياة كريمة" بالتعاون مع مؤسسة حياة كريمة كذلك تنفيذ أكبر برنامج وقائى لرفع وعى طلاب المدارس "الإعدادى والثانوى" بخطورة الإدمان خلال فتره الدراسة بالتعاون وزارة التربية والتعليم والتعليم الفنى. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.