ابتعد عنها فورا.. طبيبة تحذر من عادة شائعة عند فك لحوم الأضحية

كتبت- أسماء مرسي:
حذرت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري صحة وسلامة الغذاء، من ممارسة شائعة وخطيرة عند التعامل مع لحوم الأضحية بعد تجميدها، وهي استخدام الميكروويف لإذابتها.
لماذا يعد استخدام الميكروويف لإذابة اللحوم خطيرا؟
أوضحت الطبيبة، خلال استضافتها ببرنامج "أنا وهو وهي" المُذاع على قناة "صدى البلد"، أن الخطورة تكمن في أن الميكروويف يقوم بتسخين أجزاء من اللحم بسرعة كبيرة، بينما تظل أجزاء أخرى مجمدة أو شبه مجمدة، هذا التفاوت في درجات الحرارة يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا الضارة بشكل سريع.
وأضافت أن الطريقة الصحيحة لفك تجميد اللحوم باستخدام الميكروويف، إن لزم الأمر، هي استخدام خاصية "Defrost" (إذابة التجمد)، فهي مصممة لإذابة الطعام بشكل أكثر تجانسا، ما يقلل من خطر تسخين جزء من الطعام أكثر من جزء آخر.
نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية وسلامة الغذاء
للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم قدر الإمكان وضمان سلامته، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها:
التخزين السليم
يجب تخزين اللحوم بطريقة سليمة وفي درجة حرارة صحيحة، سواء في الثلاجة أو الفريزر.
فك التجميد الصحيح
استخدم الطرق الآمنة لفك تجميد اللحوم، مثل وضعها في الثلاجة لفترة كافية، أو استخدام خاصية التجميد في الميكروويف بحذر.
الطهي الفوري
يجب طهي اللحم فورا بعد فك تجميده دون تركه لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، لتجنب نمو البكتيريا.
اقرأ أيضا:
تزيل السموم.. 3 مشروبات تحارب أمراض الكبد
9 علامات للنوبة القلبية الصامتة يصعب ملاحظتها.. احذرها

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ 5 أيام

• مصراوي

لن تتوقعها.. علامة بسيطة كشفت إصابة سيدة بسرطان الأمعاء

كتبت- أسماء مرسي: شعرت امرأة تدعى "داني دنكان"، مدربة لياقة بدنية أسترالية تبلغ من العمر 39 عاما، بصدمة شديدة بعد تشخيص إصابتها بسرطان الأمعاء، رغم اتباعها لنمط حياة صحي للغاية. نمط حياة صحي عبّرت داني عن دهشتها، مشيرة إلى أنها تتبع نظاما غذائيا غنيا بالألياف، وتمارس الرياضة يوميا، وتستخدم منتجات غير سامة، بالإضافة إلى، عدم وجود تاريخ عائلي للمرض. الأعراض الخفية والانتشار الصامت لم تظهر على داني سوى أعراض قليلة للسرطان، كان أبرزها التعب المستمر الناتج عن فقدان الدم الداخلي. كشفت الفحوصات أن الورم كان في المرحلة الثانية، وبدأ ينتشر خارج بطانة الأمعاء، ويكاد يصل إلى الأعضاء المجاورة. ورغم إزالة السرطان جراحيا، أشارت الاختبارات إلى وجود علامات على نموه نحو الغدد الليمفاوية، ما يتطلب استشارات إضافية. مواد كيميائية ومسرطنات أوضح جراحها أن التعرض للمواد الكيميائية والمسرطنات من اللحوم الحمراء المشوية والمعالجة، بالإضافة إلى منتجات التنظيف في مرحلة الطفولة، قد تكون عوامل بيئية ساهمت في إصابتها بالسرطان. في أعقاب تشخيصها، حثت داني الآباء على التوقف عن إطعام أطفالهم الأطعمة شديدة التصنيع، ودعتهم للتفكير في الضرر طويل الأمد الذي تسببه هذه الأطعمة لصحة أطفالهم في المستقبل. أعراض سرطان الأمعاء.. انتبهوا لهذه العلامات تغيرات في حركة الأمعاء (إسهال أو إمساك). دم في البراز. آلام في المعدة. انتفاخ. فقدان وزن غير المبرر. التعب المستمر. اقرأ أيضًا:

مصراوي

منذ 6 أيام

• مصراوي

خبيرة تحذر من ترك الأحذية عند مدخل المنزل- والسبب مفاجأة

كتبت- أسماء مرسي: حذرت خبيرة طاقة المكان سونيا الحبال، خلال استضافتها في برنامج "أنا وهو وهي" على قناة "صدى البلد"، من ترك الأحذية مبعثرة أمام المدخل أو داخله، مشيرة إلى أن هذا الأمر يخلق طاقة سلبية ويسبب تشتتا يؤثر على الأجواء داخل المنزل. الأحذية: مصدر طاقة سلبية؟ شددت "سونيا" على أهمية عدم السماح للضيوف بالدخول بالأحذية إلى المنزل، موضحة أن هذا ليس مجرد مسألة إتيكيت، بل يتعلق بالحفاظ على طاقة المكان. كما نصحت بتجنب ترك الأحذية على الأرض بشكل فوضوي أو مقلوبة، لأن ذلك يؤدي إلى حدوث مشكلات بين أفراد الأسرة. لضمان تدفق الطاقة الإيجابية، من الضروري استخدام خزانة أحذية تُغلق عليها، أو ترتيب الأحذية بشكل منظم، لأن الفوضى الناتجة عن الأحذية المبعثرة تُسهم في زيادة المشاحنات، وارتفاع الأصوات، وكثرة الخلافات داخل المنزل. سجادات الترحيب.. تجنبها حذرت أيضا من استخدام السجادات أو "المشايات" عند باب المنزل التي تحتوي على كلمات ترحيب مثل "Welcome" أو "أهلا وسهلا"، لأن المشي على هذه الكلمات يمثل مشكلة طاقية كبيرة. بدلاً من ذلك، تنصح باستخدام مشايات سادة خالية من أي كتابة، للحفاظ على تدفق الطاقة بشكل إيجابي. هذا ما يحدث للقولون والكلي عند تناول البطيخ.. مفاجأة صادمة على طريقة أفلام الخيال العلمي.. سمكة قرش تسقط من السماء فما قصتها؟ 3 أعراض خطيرة تكشف الإصابة بالسرطان.. احذرها بجوازك المصري فقط.. 4 دول يمكنك زيارتها بسهولة وبدون تأشيرة

الدستور

منذ 7 أيام

• الدستور

هل زواج المصاب بمتلازمة داون صحيح شرعًا؟.. مأذون شرعي يحسم الجدل

كشف د. إبراهيم سليم، رئيس صندوق المأذونين الشرعيين، هل زواج شخص مصاب بمتلازمة داون صحيح شرعًا أم لا، وذلك عقب انتشار مقطع فيديو خلال الساعات الماضية لعروس الشرقية التي تزوجت من شخص مصاب بمتلازمة داون. وقال "سليم" في مداخلة هاتفية لبرنامج "أنا وهو وهي" المُذاع على قناة "صدى البلد" إن زواج الشاب من ذوي متلازمة داون من فتاة سليمة صحيح شرعًا ما دامت الفتاة راضية وفقًا لفتوى دار الإفتاء المصرية الصادرة عام 2005. إبراهيم سليم: زواج المعاق عقليًا جائز ما دامت أركانه متوفرة وأضاف أن دار الإفتاء قد حسمت هذا الأمر في فتوى رقم 441، التي تجيز زواج المعاق عقليًا ما دامت أركان الزواج متوافرة، وما دام محاطًا بالحرص على مصلحته ورعاية منافعه. كما أكد أن الفتوى لا تمنع المعاق من الزواج خشية إنجاب أبناء معاقين، متابعًا: "الزواج شيء والإنجاب شيء آخر، فالزواج فيه أنس ورحمة ومودة ومعانٍ سامية كثيرة". وتابع: "ولي أمره الأب يمكنه إجراء عقد الزواج بالنيابة عنه إذا رأى في ذلك مصلحة للزوج، وهو أمر متوافق عليه شرعًا"، مشيرًا إلى أن الزواج يكون باطلًا إذا تم إجبارها بأي طريقة لإجراء هذه العلاقة الزوجية، وهذا ما يؤكده المذهب الحنفي، مؤكدًا أن الفتاة البالغة العاقلة الرشيدة لا يجوز إجبارها أو إكراهها على الزواج. وأوضح أن المأذون بصفته موثقًا، عليه أن يستبين ويتحقق من موافقة طرفي العقد على إقامة الزواج الشرعي.