سوق مطاحن القهوة التجارية.. نمو مطرد ومنافسة متصاعدة

قال تقرير لـ"غلوبال نيوز واير" إنه تم تقدير قيمة سوق مطاحن حبوب القهوة التجارية بنحو 1.96 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
وأكد التقرير أنه من المتوقع أن تصل إلى 2.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.61%.
ويشهد السوق نموًا مطردًا نتيجة لازدهار ثقافة القهوة العالمية، وانتشار المقاهي المتخصصة، وتزايد تفضيل المستهلكين لتجارب القهوة الفاخرة والمطحونة طازجًا.
كما يسهم التوسع السريع في قطاع خدمات الطعام في زيادة الطلب بشكل كبير. وتكمن أبرز فرص النمو المستقبلي في تطوير مطاحن متقدمة تقنيًا تتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
من أبرز الاتجاهات التي توجه السوق: الاهتمام المتزايد بالقهوة أحادية المصدر، تزايد الطلب على القهوة الطازجة، وتبني تقنيات الطحن الذكي.
الطلب المتنامي
ووفقا للتقرير، فإن الطلب العالمي المتنامي على تجارب قهوة متميزة يشكل عاملًا رئيسيًا في دفع سوق مطاحن حبوب القهوة التجارية. مع ازدهار ثقافة القهوة المتخصصة وتركز المقاهي والمطاعم ومحلات القهوة على طحن الحبوب الطازجة للحفاظ على النكهة والرائحة.
وعلى عكس القهوة المطحونة مسبقًا، تحتفظ القهوة الطازجة بالزيوت الأساسية التي تمنحها نكهة أغنى وأكثر عبقًا. وأدت شعبية طرق التحضير مثل الإسبريسو، والـ"بور أوفر"، والفرنش برس إلى زيادة الحاجة لمطاحن تؤمن أداءً دقيقًا وثابتًا.
توسع المقاهي
ويساهم النمو السريع للمقاهي والكافيهات المتخصصة حول العالم في دفع سوق مطاحن القهوة التجارية. وتوسع السلاسل الكبيرة والمقاهي المستقلة عملياتها لتلبية الطلب المتزايد، ما يتطلب مطاحن موثوقة وعالية السعة.
وأدت التحولات في أنماط حياة المستهلكين والتمدن إلى تعزيز استهلاك القهوة في أماكن العمل، والمساحات العامة، وحتى في أماكن "الطلب من السيارة". تقدم العديد من المنشآت الآن طرق تحضير متعددة، مما يتطلب مطاحن يمكنها إنتاج أحجام طحن متنوعة بدقة. ومع افتتاح مقاهٍ ومطاعم جديدة حول العالم، سيستمر الطلب على حلول طحن موثوقة في النمو.
تطورات تكنولوجية
وتعيد التطورات التكنولوجية الحديثة تشكيل سوق مطاحن القهوة التجارية. فقد أصبحت المطاحن اليوم أكثر تطورًا، مع ميزات مثل الإعدادات الأوتوماتيكية، والجرعات المبرمجة، والتحكم الرقمي الذكي.
هذه الميزات تُحسن دقة الطحن، وتقلل من أخطاء التشغيل، وتزيد من الكفاءة التشغيلية. وتتيح آليات الطحن المتقدمة، والواجهات الرقمية، وأنظمة المراقبة اللحظية التحكم الدقيق في حجم الطحن وتناسقه.
بعض النماذج توفر الآن موازين جرعات مدمجة ومؤقتات أوتوماتيكية لتقليل الهدر وضمان تقديم موحد. إضافة إلى ذلك، فإن التصاميم الهادئة والموفرة للطاقة تكتسب شعبية كما تتماشى مع أهداف الاستدامة وإدارة التكاليف بالنسبة للشركات.
التحديات الرئيسية
لكن الأمر لا يخلو من التحديات. إذ تعد مطاحن القهوة التجارية، خصوصًا نماذج الشفرات الفاخرة المزودة بميزات متقدمة، استثمارًا مكلفًا للمقاهي والمطاعم الصغيرة.
غالبًا ما تتجاوز التكلفة المبدئية لهذه الآلات عالية الجودة عدة آلاف من الدولارات، ما يشكل عائقًا كبيرًا للمؤسسات ذات الميزانيات المحدودة.
إلى جانب سعر الشراء، فإن الصيانة الدورية ضرورية للحفاظ على جودة الطحن وطول عمر الجهاز. كما أنه مع استمرار نمو صناعة القهوة، تزداد المنافسة بين مصنعي المطاحن. والسوق مشبع بالفعل بالعديد من العلامات التجارية التي تقدم ميزات متشابهة عبر مستويات سعرية مختلفة.
وتتنافس شركات رائدة مثل Mahlkonig، وMazzer، وBaratza عبر طرح نماذج مطورة باستمرار، لكن علامات تجارية أصغر وأرخص السعر تدخل السوق أيضًا بمنافسة قوية. وقد أدى ذلك إلى سوق مجزأ ومليء بالتحديات، حيث يتوجب على الشركات الموازنة بين الجودة والتكلفة. وفي الأسواق المشبعة، يصبح التميز من خلال الابتكار أكثر صعوبة، ويصعب الحفاظ على ولاء العملاء وسط توفر العديد من البدائل.
aXA6IDgyLjIyLjI0OC4yMSA=
جزيرة ام اند امز
IE

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الاتحاد

منذ 38 دقائق

• الاتحاد

سيدارتاون..إعادة تدوير ألواح الطاقة الشمسية

سيدارتاون..إعادة تدوير ألواح الطاقة الشمسية روب فينجي، المدير التنفيذي لإحدى الشركات المتخصصة في إعادة تدوير مستلزمات انتاج الطاقة الشمسبة، يشرح الأضرار الناجمة عن عاصفة كانت قد ألحقت الضرربلوحة شمسية في منشأة مخصة لإعادة التدوير بمنطقة سيدارتاون، في ولاية جورجيا الأميركية، والذي يبلغ عدد سكانها 10 آلاف نسمة. في هذه الشركة يعمل 1200 شخص بإعادة تدوير الملايين من ألواح انتاج الطاقة الشمسية كل عام، واستخراج قطع الزجاج لاستخدامها في تصميع ألواح جديدة. الشركة أنفقت 50 مليون دولار من 500 مليون دولار تخطط لاستثمارها في تحويل مساحة من الأرض إلى منطقة لإعادة التدوير وبناء مصنع زجاج مجاور، تم شراء الأرض ، وتم تأمين تصاريح تشغيل المصنع، مع توفير فرص عمل تبدأ من40 ألف دولار سنوياً. وحسب تقرير نشرته «نيويورك تايمز»، فإن المشروع يقلل في النهاية من انبعاثات الكربون والذي يسميه الاقتصاديون خطوة رئيسية في إعادة التصنيع إلى الولايات المتحدة، بدلاً من الاعتماد على تصنيع ألواح الطاقة الشمسية خارج الولايات المتحدة. والمعضلة الآن تكمن في الإعفاءات الضريبية التي تتمتع بها مشروعات انتاج الطاقة المتجددة، كطاقة الرياح والطاقة الشمسية ومصانع بطاريات السيارات الكهربائية حيث تتجه إدارة ترامب إلى إصدار قرارات تلغي هذه الإعفاءات. المصنع المقرر تشغيله في سيدارتاون، خلال شهر يوليو المقبل، سيكون قادراً على معالجة 10ملايين لوح شمسي سنوياً، أو حوالي 28000 لوح يومياً، ثم في عملية دائرية، ستستخدم المواد المعاد تدويرها في صنع زجاج شمسي جديد، وتحويل سلسلة التوريد من الصين والتي توفر حالياً حوالي 80 في المئة من الزجاج المستخدم في الألواح الشمسية. (الصورة من خدمة نيويورك تايمز)

العين الإخبارية

منذ 4 ساعات

• العين الإخبارية

أهرامات مصر.. خوفو يرحب بك من مطعم فاخر يطل على 4600 عام من الحضارة

يزور ما يقرب من 2.5 مليون شخص من جميع أنحاء العالم أهرامات الجيزة في مصر كل عام لرؤية واحدة من عجائب الدنيا السبع وأضخم معلم سياحي في العالمي. لسنوات طويلة، كان يعني الذهاب إلى أشهر موقع سياحي في مصر مجابهة الحشود ومراوغة الباعة الجائلين. أما الآن، وبفضل مشروع تجديد بقيمة 30 مليون دولار يُعيد تصور التجربة، فقد أصبحت زيارة الأهرامات تبعث على الإعجاب أكثر من المعاناة. شبكة من الحافلات تقل الزوار عبر الموقع، وقد تم تهدئة أساليب البيع العدوانية، ويمكنك حتى الاستمتاع بوجبة فاخرة تطل على المعالم الأثرية التي يبلغ عمرها 4600 عام. وقال تقرير نشرته وكالة بلومبرغ إن كل هذا سيتم تدشينه رسميًا في 3 يوليو/تموز وهو إنجاز استغرق 7 سنوات. ففي عام 2018، وقّعت الحكومة المصرية اتفاقية شراكة بين القطاعين العام والخاص مع شركة "أوراسكوم لتنمية الأهرامات" المملوكة للملياردير المصري نجيب ساويرس لتطوير هضبة الجيزة، المنطقة الواقعة غرب القاهرة حيث تقع الأهرامات القديمة. وتم إطلاق تجريبي للمشروع في أبريل/نيسان، مما أتاح لشركة OPE (أوراسكوم لتنمية الأهرامات) إجراء تحسينات ومعالجة أوجه القصور قبل الافتتاح الكبير، حسبما قال عمرو غازارين، رئيس مجلس إدارة الشركة، في مقابلة مع بلومبرغ. وستتولى الشركة تشغيل الموقع لمدة 11 عامًا مقبلة، لكنها لن تحصل على إيرادات من بيع التذاكر التي تحتفظ بها الحكومة بالكامل، بل من الجولات الخاصة، وصفقات الرعاية، وتأجير المساحات التجارية داخل الموقع. ويتزامن تاريخ الافتتاح مع الافتتاح المنتظر للمتحف المصري الكبير، المعلم الرئيسي الذي تبلغ تكلفته مليار دولار ويقع على بعد ميل واحد تقريبًا. ويمثل المشروعان معًا خطوات مهمة في مسعى مصر لمضاعفة عدد الزوار السنويين ليصل إلى 30 مليونًا خلال عقد، وهو هدف سيجعلها على قدم المساواة مع اليونان، ويضعها بين أكثر الدول جذبًا للسياحة في العالم. قواعد جديدة ومن أبرز التغييرات تحويل هضبة الجيزة إلى منطقة خالية من السيارات. وبدلاً من القيادة عبر طريق متعرج تحت ظل الهرم الأكبر، يدخل الزوار الآن عبر بوابة تقع على طريق سريع يبعد 1.5 ميل جنوب غرب الموقع. وبعد عبور ما يُسمى "البوابة الكبرى" وشراء التذاكر، يمر الزوار بقاعة عرض حديثة تحتوي على معروضات تمهيدية، ثم يركبون حافلات "اقفز وانزل" (hop-on, hop-off) الجديدة. وفي غضون دقائق، يمكنهم النزول عند سفح الأهرامات الثلاثة العملاقة، التي بُني كل منها من كتل حجرية من الحجر الجيري تزن 80 طنًا. ويقع تمثال أبو الهول الشهير إلى الأسفل قليلًا. وعند محطات الحافلات في الموقع، سيجد الزوار مرافق لطالما كانت مفقودة، بما في ذلك دورات مياه مطورة، ومتاجر تذكارات رسمية، ومقاهي. ومع افتتاح عدد من المطاعم خلال السنوات الأخيرة، أصبح بإمكانك أخيرًا تناول وجبة في الموقع. مطعم مطل على التاريخ كما يوجد مطعم "خوفو"، الذي يقدم أطباقًا فاخرة بلمسة مصرية عصرية وتراسًا يطل على الهرم الذي بُني للفرعون الذي يحمل نفس الاسم، صُنف كأحد أفضل المطاعم في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا من قبل قائمة "أفضل 50 مطعمًا في العالم". ونقلت بلومبرغ عن مريم الجوهري، مواطنة كندية مصرية تبلغ من العمر 37 عامًا، زارت الأهرامات في منتصف مايو/أيار لأول مرة منذ 15 عامًا: "لم تكن تجربة جيدة من قبل، بالتأكيد. الآن أصبحت كأنك تزور متحفًا. إنه يبدو كما ينبغي أن تبدو عليه وجهة سياحية كبرى". وبحسب وزارة السياحة، ارتفع أعداد الزوار بنسبة تقارب 24% في أبريل/نيسان مقارنة بالعام السابق. ورغم أن قطاع السياحة المصري يحقق بالفعل أرقامًا قياسية منذ بداية عام 2025، فإن من غير الواضح إلى أي مدى ساهم المشروع الجديد في هذا الارتفاع. معالجة مشكلات الخيول وقال غازارين إن السلطات المصرية تساعد الشركة في معالجة مسألة حرجة وهي الباعة الذين يعرضون جولات على الخيول والجمال. فقد وُجهت إليهم اتهامات طويلة بممارسة أساليب عدوانية والمغالاة في الأسعار، سواء حرفيًا أو مجازيًا. وخصص النظام الجديد منطقة منفصلة ومعزولة نسبيًا للخيّالة، لكن العديد منهم يرفضون الابتعاد ويطالبون بالاقتراب من الأهرامات. ووفقا لجازارين فإن "الأمر ما زال قيد التطوير"، مضيفًا أنه يتوقع أن تقوم السلطات المصرية تدريجيًا بتشديد الإجراءات لضمان تطبيقها بفعالية. ويأسف غازارين لأن الأهرامات تستقطب فقط 2.5 مليون زائر سنويًا — نصفهم من المصريين. بالمقارنة، زار أكثر من 12 مليون شخص الكولوسيوم في روما عام 2023. لكنه يدرك أن الأمر سيستغرق وقتًا لبناء تلك الأرقام، خاصة في ظل النزاعات الإقليمية التي تخلق بعض التقلبات المحلية. لكن ما يهم، كما يقول، هو أن الأرقام تسير في الاتجاه الصحيح. ويقول "من غير المقبول أن تستقطب أعظم معالم العالم ما يزيد قليلًا عن مليون سائح أجنبي فقط." aXA6IDgyLjIzLjE5OC40NCA= جزيرة ام اند امز SI

البوابة

منذ 5 ساعات

• البوابة

سعر الذهب في ختام تعاملات الأحد 8 يونيو 2025

ارتفع سعر جرام الذهب في نهاية تعاملات اليوم الأحد الموافق 8 يونيو 2025، ثالث أيام عيد الأضحي المبارك داخل محلات الصاغة مقدار 10 جنيهات في المتوسط سعر الذهب اليوم وسجل سعر عيار 24 نحو 5302 جنيها للبيع و 5325 جنيها للشراء وبلغ سعر عيار 21 نحو 4640 جنيها للبيع و 4660 جنيها للشراء ووصل سعر عيار 18 نحو 3977 جنيها للبيع و 3994 جنيها للشراء بلغ سعر عيار 14 نحو 3093 جنيها للبيع و 3106 جنيها للشراء سجل سعر أوقية الذهب نحو 3309 دولار للبيع و 3310 دولار للشراء بلغ سعر الجنيه الذهب نحو 37.12 ألف جنيه للبيع و 37.28 ألف جنيه للشراء تقلبات الذهب و يري محللون أن أسعار الذهب عالميًا تأثرت باضطرابات حادة نتيجة تقلبات في عوائد السندات الأمريكية، إلى جانب تغيرات في سعر الدولار، مما أدى إلى تراجع سعر الأوقية بأكثر من 80 دولارًا، من مستويات تجاوزت 3400 دولار إلى نحو 3309 دولارات عند الإغلاق الأسبوعي، متأثرة بالمكالمة الهاتفية التي جمعت الرئيس الصيني ونظيره الأمريكي، والتي هدأت من حدة التوترات الجيوسياسية. وبدأ السوق المحلي بدأ يستعيد توازنه مع تحسن الجنيه المصري، وهو ما أعاد الارتباط بين حركة الذهب محليًا والأسعار العالمية، بعد فترة من الانفصال بسبب الضغوط على العملة.