"الكارانتيكا" تتصدر التصنيف العالمي لأكلات الشوارع

تصدرت الأكلة الجزائرية "الكارنتيكا" قائمة أفضل أكلات الشارع في العالم الخاص بشهر أفريل 2025.
وحسب تصنيف نشره الموقع المختص "تاست أطلس"، اليوم الإثنين، على حسابه في منصة "إكس"، حلت الأكلة التي يسميها البعض أيضا "قرنطيطة" أو "الكاران" في المرتبة الأولى ضمن تصنيف أفضل 50 أكلة شوارع في العالم.
كما صنف ذات الموقع أكلة "المحاجب" الجزائرية في المرتبة الـ 41 ضمن أفضل أكلات الشوارع حول العالم.
و"الكارنتيكا " أكلة شعبية جزائرية ابتكرت بمدينة وهران وتعرف أيضا باسم الحامي لأنه يفضل أكلها ساخنة، تحضر أساسا من الحمص المطحون والماء والبيض، كما يفضل أكلها مع إضافة الكمون والهريسة.
وتطبخ "الكارنتيكا" في الفرن بعد خلط المكونات وتقدم مع الرغيف أو بدونه على شكل قوالب تؤكل مباشرة. ونظرا لسهولة تحضيرها ولذتها ورخص المواد المستعملة فيها، أصبحت "الكارنتيكا" أكلة أساسية لكل فئات الناس الفقيرة منها أو الغنية وانتشرت في كل ربوع الجزائر وحتى في فرنسا وكندا نظرا لتواجد كثيف للجالية الجزائرية.
للإشارة، موقع "تاست أطلس" يعرف نفسه على أنه موسوعةٌ للنكهات، الأطباق التقليدية، المكونات المحلية، والمطاعم الأصيلة. وقد صنف أكثر من 10 آلاف نوع من الأطعمة والمشروبات، ولا يزال هناك عشرات الآلاف منها قيد البحث والدراسة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أخبار اليوم الجزائرية

١٠-٠٤-٢٠٢٥

• أخبار اليوم الجزائرية

القرنطيطة أفضل وجبات أكل الشوارع في العالم

حسب تصنيف تاست أطلس القرنطيطة أفضل وجبات أكل الشوارع في العالم احتلت أكلة القرنطيطة المرتبة الأولى عالميا كأفضل وجبات أكل الشوارع (ستريت فود) وهذا بين جميع وجبات أكل الشوارع المنتشرة عبر مختلف بلدان العالم وفقا لتصنيف موقع تاست أطلس المتخصص في الطبخ التقليدي العالمي حسب ما جاء في موقعه الإلكتروني. وتصدرت وجبة القرنطيطة وجبات أكل الشوارع في العالم بناء أساسا على تقييمات المستخدمين وكذا خبراء الطعام والنقاد ونوعية الوصفات وقد جاء في قائمة أفضل 10 وجبات أكل شوارع في العالم أكلات من قبيل غوتي (الصين) و سيوماي (إندونيسيا) و بريا تاكوس (الميكسيك) و باروتا (الهند). وتتميز القرنطيطة بكونها واحدة من أشهر وجبات أكل الشوارع في الجزائر وهي وجبة شعبية خفيفة تنتشر عبر كل الولايات وتحضر تقريبا بنفس المواد وهي عادة دقيق الحمص والزيت والماء إضافة إلى البيض وبعض التوابل كما تقدم ساخنة مع الهريسة (صلصة حارة) والكمون. وتعود أصول هذه الوجبة إلى مدينة وهران حسب الباحثين المختصين في الطبخ الجزائري غير أنها انتشرت مع الوقت إلى بقية المدن الجزائرية ولهذا فهي تسمى بعدة أسماء بحسب الولايات والمناطق على غرار الكارانتيكا و الكاران و الحامي و الكارانطيطة كما تنتشر في الخارج وخصوصا في البلدان التي تعرف تواجدا كبيرا للجاليات الجزائرية. وكان موقع تاست أطلس قد صنف المطبخ الجزائري نهاية 2024 الأول عربيا وإفريقيا والـ 21 عالميا بين جميع مطابخ العالم بناء على العديد من أطباقه التقليدية الشهيرة المالحة والحلوة على غرار الرشتة و الشخشوخة و مقروط اللوز و شربة بيضاء وكذا الحريرة و الكسكسي (الطعام) و شربة فريك و المحاجب و المرقاز و طاجين الزيتون و اللحم لحلو و البغرير و الخفاف و القرنطيطة . وفي هذا الإطار جاء طبق الرشتة في المرتبة الرابعة عالميا ضمن قائمة أفضل 100 طبق وهو أكلة تقليدية بخصوصية اجتماعية عبارة عن معكرونة رقيقة طويلة تقدم بالدجاج والمرق الأبيض المعطر بالقرفة وكذا الحمص وعدد من الخضار أبرزها اللفت والكوسا. حقوق النشر © 2024 أخبار اليوم الجزائرية . ة

جزايرس

٠٩-٠٤-٢٠٢٥

• جزايرس

القرنطيطة أفضل وجبات أكل الشوارع في العالم

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. حسب تصنيف تاست أطلسالقرنطيطة أفضل وجبات أكل الشوارع في العالم احتلت أكلة القرنطيطة المرتبة الأولى عالميا كأفضل وجبات أكل الشوارع (ستريت فود) وهذا بين جميع وجبات أكل الشوارع المنتشرة عبر مختلف بلدان العالم وفقا لتصنيف موقع تاست أطلس المتخصص في الطبخ التقليدي العالمي حسب ما جاء في موقعه الإلكتروني. وتصدرت وجبة القرنطيطة وجبات أكل الشوارع في العالم بناء أساسا على تقييمات المستخدمين وكذا خبراء الطعام والنقاد ونوعية الوصفات وقد جاء في قائمة أفضل 10 وجبات أكل شوارع في العالم أكلات من قبيل غوتي (الصين) و سيوماي (إندونيسيا) و بريا تاكوس (الميكسيك) و باروتا (الهند). وتتميز القرنطيطة بكونها واحدة من أشهر وجبات أكل الشوارع في الجزائر وهي وجبة شعبية خفيفة تنتشر عبر كل الولايات وتحضر تقريبا بنفس المواد وهي عادة دقيق الحمص والزيت والماء إضافة إلى البيض وبعض التوابل كما تقدم ساخنة مع الهريسة (صلصة حارة) والكمون. وتعود أصول هذه الوجبة إلى مدينة وهران حسب الباحثين المختصين في الطبخ الجزائري غير أنها انتشرت مع الوقت إلى بقية المدن الجزائرية ولهذا فهي تسمى بعدة أسماء بحسب الولايات والمناطق على غرار الكارانتيكا و الكاران و الحامي و الكارانطيطة كما تنتشر في الخارج وخصوصا في البلدان التي تعرف تواجدا كبيرا للجاليات الجزائرية. وكان موقع تاست أطلس قد صنف المطبخ الجزائري نهاية 2024 الأول عربيا وإفريقيا وال 21 عالميا بين جميع مطابخ العالم بناء على العديد من أطباقه التقليدية الشهيرة المالحة والحلوة على غرار الرشتة و الشخشوخة و مقروط اللوز و شربة بيضاء وكذا الحريرة و الكسكسي (الطعام) و شربة فريك و المحاجب و المرقاز و طاجين الزيتون و اللحم لحلو و البغرير و الخفاف و القرنطيطة . وفي هذا الإطار جاء طبق الرشتة في المرتبة الرابعة عالميا ضمن قائمة أفضل 100 طبق وهو أكلة تقليدية بخصوصية اجتماعية عبارة عن معكرونة رقيقة طويلة تقدم بالدجاج والمرق الأبيض المعطر بالقرفة وكذا الحمص وعدد من الخضار أبرزها اللفت والكوسا.

الخبر

٠٧-٠٤-٢٠٢٥

• الخبر

"الكارانتيكا" تتصدر التصنيف العالمي لأكلات الشوارع

تصدرت الأكلة الجزائرية "الكارنتيكا" قائمة أفضل أكلات الشارع في العالم الخاص بشهر أفريل 2025. وحسب تصنيف نشره الموقع المختص "تاست أطلس"، اليوم الإثنين، على حسابه في منصة "إكس"، حلت الأكلة التي يسميها البعض أيضا "قرنطيطة" أو "الكاران" في المرتبة الأولى ضمن تصنيف أفضل 50 أكلة شوارع في العالم. كما صنف ذات الموقع أكلة "المحاجب" الجزائرية في المرتبة الـ 41 ضمن أفضل أكلات الشوارع حول العالم. و"الكارنتيكا " أكلة شعبية جزائرية ابتكرت بمدينة وهران وتعرف أيضا باسم الحامي لأنه يفضل أكلها ساخنة، تحضر أساسا من الحمص المطحون والماء والبيض، كما يفضل أكلها مع إضافة الكمون والهريسة. وتطبخ "الكارنتيكا" في الفرن بعد خلط المكونات وتقدم مع الرغيف أو بدونه على شكل قوالب تؤكل مباشرة. ونظرا لسهولة تحضيرها ولذتها ورخص المواد المستعملة فيها، أصبحت "الكارنتيكا" أكلة أساسية لكل فئات الناس الفقيرة منها أو الغنية وانتشرت في كل ربوع الجزائر وحتى في فرنسا وكندا نظرا لتواجد كثيف للجالية الجزائرية. للإشارة، موقع "تاست أطلس" يعرف نفسه على أنه موسوعةٌ للنكهات، الأطباق التقليدية، المكونات المحلية، والمطاعم الأصيلة. وقد صنف أكثر من 10 آلاف نوع من الأطعمة والمشروبات، ولا يزال هناك عشرات الآلاف منها قيد البحث والدراسة.