طريقة عمل طبق السمين أشهى أكلات عيد الأضحى المبارك

طريقة عمل طبق السمين، السمين من أشهر وأشهى أكلات المدبح، وهو من الأكلات الشعبية فى مصر ويتكون من الكرشة والفضة والممبار والكبدة والكلاوى وغيرهم.
وطريقة عمل طبق السمين، سهلة وبسيطة وعادة يقدم فى عيد الأضحى المبارك، فهو من الأكلات التى تعبر عن التراث والفرحة في عيد الأضحى، حيث يجمع العائلة حول مائدة شهية تعكس الكرم والبهجة، وإعداده في البيت يمنح الأسرة طابع خاص للعيد، بطعم لا ينسى ونكهة لا تقاوم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل طبق السمين.
مكونات عمل طبق السمين:-
أحشاء الأضحية (كرشة، ممبار، كبدة، كلاوي، قلب، لسان - حسب الرغبة)
بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل أسود
كمون، كزبرة ناشفة، شطة حسب الرغبة
ورق لورا
حبهان
خل وليمون لتنظيف الأحشاء
زيت أو سمن
فحم للتدخين (اختياري)
طريقة عمل طبق السمين:-
تغسل الاحشاء جيدا بالملح والخل والليمون والدقيق للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
يمكن غلي الكرشة واللسان أولا في ماء مغلي مع ورق لورا وحبهان لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم تقطيعها.
تقطع جميع الأحشاء إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
يحمر البصل في قليل من الزيت أو السمن حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب جيدا.
تضاف قطع الأحشاء وتقلب جيدا حتى تتشرب البهارات وتبدأ في النضج.
يضاف الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والشطة حسب الذوق.
يغطى الخليط ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما، مع التقليب من حين لآخر.
يمكن وضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل داخل الحلة، وتضاف نقطة زيت عليها، ثم تغطى الحلة فورا ليأخذ السمين طعم الشواء المدخن.
يقدم السمين ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
يزين بالبقدونس المفروم والليمون حسب الرغبة.
يمكن تقديمه بجانب الطحينة أو المخلل.
طريقة عمل طبق السمين
ولعمل اللحمة المشوية
مكونات عمل اللحمة المشوية:
بصل مفروم ناعم دون تصفية
طماطم مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
عصير ليمون
طريقة عمل اللحمة المشوية:
نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونقلبها جيدا حتى تتجانس معا.
ثم نحضر اللحم ويفضل أن تكون مناسبة للشوى مثل لحم الريش أو لحم الفخذة وذلك لسرعة وسهولة نضجها على الفحم.
ثم نضع اللحم كما هو وبدون غسيل فى التتبيلة ونقلبه جيدا.
ونغطى البولة ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.
وفى اليوم التالى، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع مراعاة تقليبه حتى تمام النضج، ويمكن أيضا رصه فى صينية فرن ودهانه بالقليل من الزبد الطرى ثم نغطى الصينية بورق الفويل، وندخله الفرن حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويل ونشعل الشواية ونتركه حتى يحمر لونه.
ثم يقدم بعدها ساخنا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة، حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 19 دقائق

• فيتو

سيد رجب ينضم لفريق أبطال مسلسل ابن النادي

كشفت الشركة المنتجة عن انضمام الفنان سيد رجب لطاقم فريق وأبطال مسلسل الكوميديا «ابن النادي» المقرر طرحه قريبا عبر منصة شاهد الرقمية. مسلسل ابن النادي ويأتي مسلسل ابن النادي من بطولة الفنان أحمد فهمي ومن إنتاج طارق الجنايني، ويعرض خلال الفترة القادمة، ومازالت اختيارات الجهة الإنتاجية مستمرة للاستقرار على باقي أعضاء العمل. ويشهد المسلسل عودة أحمد فهمي للدراما من جديد بعد غياب عامين، حيث قدم عام 2023 مسلسل 'سفاح الجيزة'، الذي حقق نجاحا كبيرًا حينها. قصة مسلسل ابن النادي ونوهت منصة شاهد الرقمية عن العمل وتدور قصته حول شاب ثلاثيني يدعي عمر الششتاوي، ينتمي لأسرة ثرية ومن اصول عريقة لكن تتعرقل حياته وتنقلب رأسا على عقب حتى يصل به الأمر إلى أن يجد نفسه وسط عالم الكورة بكل ما يخفيه من واقـع وتحديات.. ويندرج العمل تحت تصنيف الكوميديا والدراما. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 19 دقائق

• فيتو

الفيلم الكوميدي "ابنتي زومبي" يثير حماس الجمهور بإعلان تشويقي جديد (فيديو)

أثار الفيلم الكوري الجنوبي الذي يحمل اسم "ابنتي زومبي" (My Daughter is a Zombie) موجة من الترقب بعد طرح إعلانه التشويقي الجديد، الذي يكشف عن مزيج فريد من الكوميديا العائلية وصراع البقاء في عالم اجتاحته الزومبي، الفيلم المقتبس عن ويب تون شهير، يعد المشاهدين برحلة عاطفية مليئة بالضحك والتوتر، تتمحور حول أب يحاول حماية ابنته المصابة بفيروس الزومبي. عودة جو جونغ سوك الكوميدية تشعل شباك التذاكر الصيفي يُفتتح الإعلان التشويقي بمشهد كوميدي للنجم جو جونغ سوك، الذي يؤدي دور الأب "جونغ هوان". ويظهر جو جونغ سوك ببراعة وهو يتظاهر بأنه زومبي لينجو من موقف حرج يهدد حياته، مقدمًا لحظة ضحك مبهجة تبعث مما يشير إلى دور سينمائي يجمع بين الكوميديا والأكشن. صراع أبوي لحماية آخر زومبي في العالم تدور أحداث الفيلم حول "جونغ هوان" (جو جونغ سوك) الذي يجد نفسه مضطرًا للجوء إلى قرية أونبونغ الساحلية، حيث تقيم والدته "بام سون" (لي جونغ أون). يهدف "جونغ هوان" من هذه الخطوة إلى حماية ابنته "سو آه" (تشوي يو ري)، التي تُعد آخر زومبي متبقية في العالم. ويُبرز الإعلان التشويقي علاقة الأب بابنته المصابة، حيث يثير مشهد استسلام "جونغ هوان" الطبيعي للطبيعة "اللاذعة" لـ"سو آه" فضول المشاهدين حول ديناميكية علاقتهما. يزداد الاهتمام بالفيلم مع الظهور اللطيف لقطتهم العائلية "آي يونغ"، التي تشاهد الأحداث بتعابير بريئة، مما يضفي لمسة من الدفء على القصة. وتتصاعد حدة التوتر مع ظهور "يون هوا" (تشو يو جونغ)، حبيبة "جونغ هوان" الأولى، التي تحمل كراهية عميقة للزومبي وتطرح سؤالًا ينذر بالخطر: "ألا يوجد زومبي يمكنني الإمساك به وقتله؟". هذا السؤال يشير إلى أزمة وشيكة تهدد عائلة "جونغ هوان" ويزيد من تعقيد مهمته في حماية ابنته. لمواجهة هذه التحديات، يجد "جونغ هوان" دعمًا في صديقه الوفي "دونغ باي" (يون كيونغ هو)، الذي يتطوع ليكون سنده الدائم. يتعاون الاثنان معًا في مهمة محفوفة بالمخاطر لترويض "سو آه" والتعايش مع وضعها غير العادي، مما يعد المشاهدين برحلة مليئة بالمغامرات والصعوبات. ومن المقرر عرض فيلم "ابنتي زومبي" في دور العرض السينمائية خلال يوليو المقبل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 19 دقائق

• فيتو

10 لقطات جديدة من كواليس فيلم أسد بطولة محمد رمضان

تصدر النجم محمد رمضان التريندات الرقمية بمصر وعدد من الدول العربية، عقب كشفه عن لقطات جديدة من كواليس تصوير مشاهد فيلمه السينمائى الجديد، الذي يحمل طابعا تاريخيا أكشن وهو المعنون بـ'أسد'. فيلم محمد رمضان الجديد أسد وظهر رمضان بزي تاريخي وبالشارب الغليظ والوجه الصارم داخل لوكيشن تصوير أول المشاهد بالعمل الذي يُحضر له منذ ثلاث سنوات ماضية، وذلك استعدادا لعرضه خلال الأشهر المقبلة. وصلت مواقع تصوير الفيلم لـ 15 موقع تصوير متنوعا بين القاهرة وعدد من المحافظات، وتم التحضير لملابس وإكسسوارات ما يقرب من 2000 شخص، للعيش فى أجواء ما قبل 1800 عام. ويعد فيلم أسد التعاون الأول بينه وبين المخرج المصري العالمي محمد دياب، عقب نجاح الأخير بمسلسل مارفل moon knight. أسد: القصة والأبطال والفيلم يدور فى إطار تاريخي، ويتناول جزء منه ثورة العبيد، ويناقش بعض القضايا المهمة بطريقة معاصرة. فيلم "أسد" من بطولة محمد رمضان واللبنانية رزان جمال وعلى قاسم وماجد الكدواني، والسودانية إسلام مبارك، أحمد داش، والفلسطيني كامل الباشا ومن إخراج محمد دياب، تأليف شيرين دياب، ومحمد دياب، وخالد دياب، وتصوير أحمد بشاري، ومونتاج أحمد حافظ وديكور أحمد فايز وتصميم الملابس ريم العدل ويتولى الموسيقى التصويرية للفيلم هشام نزيه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.