لعزوماتك في العيد، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طريقة عمل البامية باللحمة، من طرق الأكلات المصرية المحببة للجميع كبارا وصغارا، وتعد طريقة عمل البامية من طرق الأكلات سهلة التحضير، خاصة عند استخدام البامية المفرزة.
وقد تجد بعض ستات البيوت، أن طريقة عمل البامية باللحمة صعبة، وتحتاج الكثير من الخطوات، من تنظيف وتقطيع، إلا أن تفريز كميات من البامية الخضراء؛ وحفظها في الفريزر لحين الحاجة لعملها، يوفر الكثير من الوقت والجهد، عند تحضير طاجن البامية.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البامية باللحمة، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك، إلى جانب أنها سهلة التحضير.
طاجن البامية باللحمة
مكونات عمل البامية باللحمة:
2 موزات لحم، متوسطة
بصلة كبيرة مفرومة
كوبين طماطم مقشرة ومفرومة ناعم (يستحسن الطماطم المعلبة قطع )
مكعبين مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين صلصة صماطم
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
نصف كوب اوراق كزبرة خضراء
صنوبر للتزيين (اختياري )
كوبين ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة سمن
800 جرام بامية زيرو
ليمونة صغيرة
خطوات عمل البامية باللحمة:
يسخن السمن على النار، ثم تضاف الموزات وتشوح من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي.
يضاف البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا.
تضاف البامية ويعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور مخاط البامية.
تضاف الطماطم والصلصة، مكعبات المرق ثم الماء ويترك الكل ليغلي على النار.
تنقل البامية واللحم لطاجن فخاري (يستحسن تسخينه مسبقا في الفرن )، ثم تغطى بالفويل وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف.
يرفع الفويل عن وجه الطاجن، وفي هذه الاثناء يقلى الثوم في قليل من السمن، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل وكزبرة ناشفة.
يسكب على وجه البامية ثم تزين بقليل من الصنوبر المحمص وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تفريز البامية وتخزينها لمدة عام
تفريز البامية
نستعرض في السطور التالية، أكثر من طريقة لتخزين البامية، والاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة تصل عام كامل.
وقبل تفريز البامية لابد من الحرص على شراءها طازجة، ومتماسكة، حتى يمكن تفرزيها لأطول فترة ممكنة.
الطريقة الأولى لتفريز البامية
تغسل البامية جيدا، وتترك حتى تجف تماما، نقوم بعد ذلك بتقميع البامية بالطريقة التقليدية، بنزع القمة المثلثة لها.
نحضر وعاء على النار به ماء، وأخر به ماء مثلج وقطع من الثلج.
عندما يصل الماء لمرحلة الغليان نضع البامية، ولا نتركها أكثر من 5 دقائق، ثم ننتشلها من الماء، ونصفيها.
ثم نضعها سريعا في الماء المثلج، حتى توقف عملية الطهي، وحتى تحتفظ البامية بلونها الأخضر.
نضعها بعد ذلك في مصفاة، حتى تبرد، وتصفى من الماء.
نقسمها في أكياس بلاستيكية، ونضعها في الفريزر.
الطريقة الثانية لتفريز البامية:
يمكنك عمل نفس الخطوات السابقة، من غسل وتقميع، فقط، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس دون سلق.
وتوضع في الفريزر، وستظل محتفظة بلونها الأخضر أيضا، كالطريقة السابقة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 39 دقائق

• فيتو

20 مليون مشاهدة لـ ملكة جمال الكون (فيديو)

حقق كليب أغنية 'ملكة جمال الكون' للنجم تامر حسني والمطرب الشامي، 20 مليون مشاهدة منذ طرحه عبر موقع الفيديوهات الشهير 'يوتيوب'، حيث تصدر الكليب قائمة تريند الموسيقى بالموقع. أغنية ملكة جمال الكون أغنية 'ملكة جمال الكون' من كلمات وألحان تامر حسني والشامي، وتأتي ضمن أغاني ألبوم تامر الجديد والذي يأتي بعنوان 'لينا معاد'. وتقول كلمات أغنية تامر حسني الجديدة رفقة الشامي: "تؤبرلي قلبي هل مشيي قربي عليي شوي تقتلني هل نظرة أنا شو هل عيون هاي فيكي جمال الدنيا دي قولي لي بس ازاي أموت أنا في الضحكة دي بحبك يا عمري الجاي قلبي أنا ستيلا الغزل يؤبرني رمش العين بعدك حدا ما في حدا يفداها نور العين من كم سنة دايب أنا فيكي يا أحلى عيون إنت هنا بحضني أنا ملكة جمال الكون بست الوردة على خدها ولا يمكن أرضى يشمها غيري هي خلاص كدا بقى كلها على بعضها اه إنتي بتاعتي بست الوردة على خدها ولا يمكن أرضى يشمها غير هي خلاص". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 40 دقائق

• فيتو

إيمينيم يقاضي شركة Meta مقابل 109 ملايين دولار

رفعت شركة النشر "إيت مايل ستايل"، متمثلة في مالكها مغني الراب إيمينيم، دعوى قضائية ضد منصة ميتا بلاتفورمز، المالكة لمواقع التواصل الاجتماعي، فيسبوك وإنستجرام وواتساب، متهمةً إياها بانتهاك حقوق الطبع والنشر. إيمينيم يقاضي عدد من مواقع التواصل الاجتماعي وطالبت شركة المغني إيمينيم، تعويضات تزيد على 109 ملايين دولار، وفقًا لوثائق المحكمة المقدمة في 30 مايو، والتي حصل عليها موقع 'إي نيوز' حصريا. ويزعم إيمينيم، في الدعوى أن منصة ميتا انتهكت حقوق الطبع والنشر، لـ 243 أغنية من الكتالوج الموسيقي الخاص به، من خلال "التخزين غير المصرح به وإعادة إنتاجها واستغلالها" على منصاتها. تفاصيل دعوي إيمينيم ضد ميتا وتشير الدعوى إلى ميزات التطبيقات، بما في ذلك الصوت الأصلي والبكرات، كأدوات تسمح وتشجع مستخدميها على سرقة موسيقاه، لاستخدامها في محتوى الفيديو، "دون نسب أو ترخيص مناسب". نتيجةً لذلك، يسعى إيمينيم ، الحائز على جائزة جرامي للحصول على تعويضات مالية عن انخفاض قيمة حقوق الطبع والنشر نتيجة سرقة المدعى عليهم لها، والأرباح المفقودة، وأرباح المدعى عليهم المنسوبة إلى الانتهاك، كما طالب بأقصى تعويض قانوني، مطالبًا بـ 150,000 دولار أمريكي عن كل أغنية من الأغاني المعنية عبر منصات ميتا الثلاث، ليصل إجمالي التعويضات إلى 109,350,000 دولار أمريكي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

أسماء المقبولين في ورشة التمثيل بالدورة الـ 18 للمهرجان القومي للمسرح

كشف المهرجان القومي للمسرح المصري في دورته الثامنة عشرة برئاسة الفنان محمد رياض، عن أسماء المتدربين المقبولين في ورشة التمثيل مع الدكتور محمد عبد الهادي، والتي من المقرر إقامتها ضمن فعاليات الدورة الجديدة. ورشة التمثيل بالمهرجان القومي للمسرح وجاءت أسماء المقبولين بالورشة كالتالي: المهرجان القومي للمسرح المصري في خطوة غير مسبوقة، أعلنت إدارة المهرجان القومي للمسرح المصري برئاسة الفنان محمد رياض، أن الدورة الثامنة عشرة، التي تنظمها وزارة الثقافة برئاسة الدكتور أحمد فؤاد هنو، ستشهد لأول مرة خروج فعاليات المهرجان إلى محافظات مصر المختلفة، تطبيقًا لشعار الدورة الحالية "المهرجان في كل مصر". تأتي هذه الخطوة في إطار رؤية شاملة تسعى إلى كسر مركزية الفعل الثقافي وتقديم المسرح كحق أصيل لكل مواطن مصري، من خلال الوصول إلى أماكن لم تكن تحظى سابقًا بفرص متكافئة في الاستفادة من الفعاليات الثقافية الكبرى، وتتعاون إدارة المهرجان مع الهيئة العامة لقصور الثقافة برئاسة اللواء خالد اللبان. وقد تم اختيار أربع محافظات رئيسية لتمثل أقاليم مصر الجغرافية، هي: محافظة أسيوط ممثلة للوجه القبلي، ومحافظة الإسكندرية ممثلة للوجه البحري، ومدينة طنطا بمحافظة الغربية ممثلة لوسط الدلتا، ومحافظة بورسعيد ممثلة لإقليم القناة، وتنطلق هذه الفعاليات قبل بدء المهرجان رسميًا في القاهرة. وتتضمن تقديم العروض المسرحية الفائزة في الدورة السابعة عشرة، إلى جانب إقامة ورش فنية متخصصة، وندوات نقدية، وماستر كلاس مع نخبة من المخرجين والفنانين، في إطار برنامج فني وتوعوي متكامل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.