تقرير عمره 77 عامًا يكشف المستور عن خروف العيد.. أشهر الأسواق وسعر الكيلو.. كم كان يستهلك المصريون.. وماذا قالت عنه الحضارة المصرية القديمة

خروف العيد، تختلف مظاهر العيد من جيل لآخر، ولكل جيل عادات وتقاليد تميزه عن غيره، ففي مصر الستينيات، فترة الزمن الجميل، حرص المصريون على الاحتفال بعيد الأضحى بأداء صلاة العيد في الساحات العامة والميادين وإعداد الأكلات التقليدية والقيام بذبح الخراف وتوزيع الأضاحى على الفقراء وغيرها.
كان شراء الأضاحى خاصة الخراف من أهم ما يشغل الناس قبيل العيد، فكثير منهم كانوا يعتبرون شراء خروف العيد وذبحه عادة لا يستطيعون قضاء العيد بدونها لذلك يدبرون المال اللازم لشرائه،فليس الخروف مجرد بروتين حيوانى تقليدى يباع فى الأسواق ولكن للخروف قيمة كبيرة فى محافظات مصر خاصة فى عيد الأضحى.
أشهر أسواق الخراف
وكما نشرت مجلة المصور فى تقرير لها عن أضاحى العيد وخاصة خروف العيد عام 1948 أن أشهر الأسواق التي كانت تبيع الخراف بالقاهرة تقع بميدان باب الخلق، الذي يفد إليه تجار الماشية من مختلف القرى، ويمكثون به حتى ليلة العيد، ويأتى المشترون فيطوفون بالسوق ليشتروا ضالتهم من الخراف، من ناحية الوزن والسعر، وتدور مساومات بين البائع والمشترى على ثمن الرطل الواحد منه، لحما وعظما وصوفا، فإذا تم الاتفاق بينهما وزن الخروف ودفع الثمن. ويتراوح ثمن الرطل الواحد بين "قرش ونصف القرش" و"قرشين" حسب شطارة الزبون.
الخروف فى مصر القديمة
والخروف هو الإله "خوم" في مصر القديمة، موجودة نقوشاته على جداريات المعابد المصرية، يصور على شكل كبش أو رجل له رأس كبش وله قرنان، وحاليا يربط طريق الكباش الأعرق عالميا معبد الأقصر بمعبد الكرنك، ويضم نحو 1200 تمثال بجسم أسد ورأس كبش، والذى أقيم فى عصر الأسرة الثامنة عشر لتسير به المواكب المقدسة للملوك والآلهة فى عيد «الأبت» السنوى مما يدل على أهمية الخروف قديما كحيوان مقدس، والآن هو الهدية التي يتهادى بها المصريون في المناسبات مثل الأفراح والطهور وقعدات الصلح تذبح الذبيحة في الحال فهو يعد الوليمة الأساسية في هذه المناسبات، والأهم من ذلك هو الأضحية فى عيد الأضحى.
الكبش اى الخروف فى مصر القديمة
وأكدت الدراسات الشعبية أن دماء الخروف تستعمل اتقاءً لشر الحسد حيث يغمس الرجل كفه في دماء الخروف بعد ذبحه ليطبعها على أي شيء يريد تحصينه من شر الحسد والعيون الشريرة على شكل خمسة وخميسة، فتجد كفوف الدماء على حائط بيت جديد أو سيارة، ليكون أيضا إعلانا عن قيام أهل هذا البيت بذبح الأضحية الخاصة بهم.
القرون تعويذة لاتقاء الأرواح الشريرة
أما قرون الخروف فهي تعلق على الواجهات العلوية للمنازل حماية من الأرواح الشريرة التي قد تمر من أمام المنزل.
والأهم هو لحم الخروف الذى يعتبر أشهر ذبائح الأضحى "خروف العيد" وقد افتدى الله تعالى به إسماعيل عليه السلام حين رأى في المنام أن الله تعالى يأمره بذبح ابنه الوحيد إسماعيل، وأطاع إسماعيل رؤية أبيه وقال له (فانظر ماذا ترى) وحين هم إبراهيم بذبحه افتداه الله بذبح عظيم في صورة الكبش، وأصبح ذبح الخراف أهم طقوس الاحتفال بالأضحى، حيث يذبح الخروف بعد صلاة العيد مباشرة، ويقوم المسلم بتوزيع نسبة من لحومه حددها الشرع على الفقراء والغلابة.
أنواع الخرفان
ويفضل أهل الوجه القبلي شراء الخروف الصعيدي ويجلبونه من محافظة أسيوط وهي عديمة القرون، أما أهل بحري فيفضلون شراء الخروف "الأوسيمي" نسبة إلى قرية أوسيم بمحافظة الجيزة، وهو أبيض اللون ذات رأس بني، أما الخروف الرحماني فهو نسبة إلى قرية "الرحمانية بمحافظة البحيرة وهي بنية اللون ذات بقع بيضاء وتحمل قرونا كبيرة هلالية تلتف حول الأذنين.
الكباش على جدران المعابد القديمة
وهناك نوع آخر هو الأغنام الصحراوية فتعرف باسم "الدرناوي" وهي من أصل ليبي واسمه "البرقي" نسبة إلى مدينة برقة وهي متوسطة الحجم بيضاء اللون ذات رأس أسود، وأخيرا هناك الخراف الفلاحى وهى اقل وزنا ويعرف بالخروف الشرقاوى.
ويحتل خروف أوسيم المرتبة الأولى فى مراتب الخراف لحلو مذاقه بينما خروف المنوفية الأفضل فى القطر المصرى.
وبلغ عدد المنادين على ذبح خروف الأضحى بترخيص من أقسام البوليس بالقاهرة وحدها 1000 جزار يقوم الواحد منهم بخمس أو ست عمليات ذبح.
خراف الأضاحي قصص وحكايات
وفى إحصائية نشرتها المجلة حول استهلاك خروف عيد الأضحى المبارك تحت عنوان "100 ألف رأس يضحى بها المصريون فى العيد" تقول: إن مصر من أكثر الأمم الإسلامية بالنسبة لعدد سكانها استهلاكا للحوم فى أيام عيد الأضحى الأربعة، إذ يبلغ عدد رؤوس الخراف والعجول والجاموس التى تذبح فى هذه الأيام 100 ألف رأس.
9 ملايين رطل فى الأربعينيات
ويستهلك القطر المصرى كله فى العيد تسعة ملايين رطل لحمة ــ الكيلو يزن اثنين رطل وربع ــ وهناك أكثر من 30 ألف أسرة فى القاهرة وحدها تشترى خروف العيد للتضحية به أول أيام عيد الأضحى المبارك، من أسواق إمبابة وباب الخلق والسيدة زينب والجيزة وشبرا البلد.
واستطاعت جمعية الإسعاف جمع أكثر من مائة من الجلود من المتبرعين، وتعمل المدابغ منذ اليوم الأول للعيد لاستقبال جلود الأضاحى، ويعمل أكثر من 500 شخص فى جمعها بشرائها بالقطاعى من الأهالى.
رطل الضانى قائم عشرة قروش
وأضاف التقرير: بلغ ثمن رطل اللحم القائم "قبل الذبح" من الخراف عشرة قروش، وكانت تبلغ سبعة قروش فى العام الماضى 1947، أى أن الكيلو بسعر 22,5 قرش، ويوجد خروف لباني وهو يطلق على صغير السن الذي ما زال يحتفظ بأسنانه اللبنية ويكون عمره أقل من عام، وهناك خروف بدرية وهي الأنثى صغيرة السن وتتميز بأنها من أنواع جيدة، أما خروف كاسر جوز فهو الذي استبدل أسنانه اللبنية وكسر زوجين من الأسنان وعمره بين العام والعامين.
تتراوح الاسماء بين الكبش والاضحية والخروف
وعن خروف العيد فى البلاد العربية قالت المصور:فى دولة تونس يطلق على الأضحية بها اسم علوش، وهو اسم دارج، أما في المغرب فالاسم الشائع هو الكبش، ويتم التركيز على ذكر نوع الأضحية الأكثر بيعا وفى مصر يعرف بالخروف، وفى بلاد الشام يعرف بالكبش وكذلك فى السعودية، وفي مصر يعرف بالخروف وفي الشام بالأضحية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 36 دقائق

• الجمهورية

سر قُرآنى يُحقق سعادة الدنيا والاخرة

ويُمكن تحصيل ذلك بمداومة دعاء نبى الله سُليمان عليه السلام وما ورد على لسان الصالحين وسجله كتاب الله تعالى حيث تكرر هذا ال دعاء فى سورتى " الأحقاف": الآية 15 _و سورة " النمل" الآية 19 قال الله تعالى فى سورة الاحقاف " "رب أوزعني أن أشكر نعمتك الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ وَعَلَى وَالِدَيَّ وَأَنْ أَعْمَلَ صَالِحًا تَرْضَاهُ وَأَصْلِحْ لِي فِي ذُرِّيَّتِي إِنِّي تُبْتُ إِلَيْكَ وَإِنِّي مِنَ الْمُسْلِمِينَ " ويُبرز هذا ال دعاء أهمية التوسل ب العمل الصالح وأنه أرجى فى الإجابة كما يُبرز أن التوبة من أعظم أسباب قبول ال دعاء ويوضح ذلك ما تضمنه ال دعاء فى قول الله تعالى _ إِنِّي تُبْتُ إِلَيْكَ

الوفد

منذ ساعة واحدة

• الوفد

أيام التشريق وفضلها من القرآن والسنة

أيام التشريق.. يبحث المسلمون في هذه الأيام المباركة عن أفضل أعمال أيام التشريق ، والتي تبدأ من اليوم الحادي عشر والثاني عشر والثالث عشر من ذي الحجة، وهي ثاني وثالث ورابع أيام العيد. أيام التشريق: قالت دار الإفتاء المصرية إن بداية أعمال التشريق للحاج تكون في منى والمطلوب منه فيها هو رمي الجمرات الثلاث، كل واحدة بسبع حصيات متعاقبات، يُكَبِّر مع كل حصاة، يبدأ بالأولى وهي أبعدهن عن مكة، ويقف بعد رمي الجمرة الأولى والوسطى يدعو اللَّه مُسْتَقْبِلًا القبلة، ولا يقف بعد رمي الأخيرة، كما أنه يجوز رمي الجمرات قبل الزوال وبعده. وأكدت أن التّكبير في أيام التشريق مَشْرُوعٌ؛ لقوله تعالى: ﴿وَاذْكُرُوا اللهَ فِي أيّامٍ مَعْدُودَاتٍ﴾ [البقرة: 203]، موضحًا أنه لا يوجد خلاف في مشروعيَّتة، ويكون في أدبار الصّلاة المكتوبة. التشريق وأضاف مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية أن اليوم الحادي عشر من ذو الحجة هو أول أعمال أول أيام التشريق، حيث ‏يجمع الحاج من أي مكان في مِنى إحدى وعشرين حصاة. ويبدأ في رمي الجمرات الثلاث بعد الزَّوال (بعد الظهر )، يبدأ بالصغرى ثم بالوسطى ثم يستقبل القبلة ويدعو بعدهما طويلًا ثم الكبرى والتي تسمَّى بالعقبة. وأوضح أنه يُفضَّل أن يستقبل الحاج القبلة حالة رمية للجمار جاعلًا مكة عن يساره و مِنى عن يمينه إن استطاع ولم يكن هناك زحام. أيام التشريق وتعد أيام التشريق من أحب الأعمال إلى الله سبحانه وتعالى في أيام التشريق هو الإكثار من الذكر والتكبير، فيسن التكبير في أيام عشر ذي الحجة وعيد الأضحى وأيام التشريق. ويحتل الذكر في أيام التشريق على مكانة خاصة، فعن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما قال: "وَاذْكُرُوا اللَّهَ فِي أَيَّامٍ مَعْلُومَاتٍ: أَيَّامُ العَشْرِ، وَالأَيَّامُ المَعْدُودَاتُ: أَيَّامُ التَّشْرِيقِ" رواه البخاري في صحيحه ثم ذكر رواية معلقة: "كان ابن عمر وأبو هريرة رضي الله عنهما يخرجان إلى السُّوقِ في أَيام العشْر يُكَبِّرَانِ، وَيُكَبِّرُ الناس بِتَكْبِيرِهِمَا، وكَبَّر محمد بن علي خَلْفَ النَّافِلَةِ". وقد ورد ذكر الأيام المعلومات في قول الله تعالى في سورة الحج: {وَيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ فِي أَيَّامٍ مَعْلُومَاتٍ} الحج: 28، وفسّرها عبد الله بن عباس رضي الله عنهما بأنها الأيام العشر الأولى من شهر ذي الحجة وفسَّر الأيام المعدودات الواردة في قول الله تعالى في سورة البقرة: {وَاذْكُرُوا اللَّهَ فِي أَيَّامٍ مَعْدُودَاتٍ} البقرة: 203 بأنها أيام التشريق - الحادي عشر والثاني عشر والثالث عشر من شهر ذي الحجة. وورد عبد الله بن عمر رضي الله عنهما عَنِ النَّبِيِّ صلى الله عليه وسلم قَالَ: " مَا مِنْ أَيَّامٍ أَعْظَمُ عِنْدَ اللهِ وَلاَ أَحَبُّ إِلَيْهِ الْعَمَلُ فِيهِنَّ مِنْ هَذِهِ الأَيَّامِ الْعَشْرِ، فَأَكْثِرُوا فِيهِنَّ مِنَ التَّهْلِيلِ وَالتَّكْبِيرِ وَالتَّحْمِيدِ" رواه أحمد بإسناد صحيح.

مصر اليوم

منذ ساعة واحدة

• مصر اليوم

اعرف ما سيفعله حجاج بيت الله الحرام فى يوم التشريق الثانى × 8 خطوات

يواصل حجاج بيت الله الحرام أداء مناسك الحج ونتعرف على ما ينبغى للحاج فعله فى يوم التشريق الثانى وهو ثالث أيام عيد الأضحى المبارك الموافق الثانى عشر من ذى الحجة . 1 – هو اليوم الثاني عشر من ذي الحجة 2-يلزمك المبيت بمنى هذه الليلة 3-وبعد الظهر ترمى الجمرات الثلاث وتفعل كما فعلت فى اليوم الحادى عشر فترمى بعد الظهر والصغرى ثم الوسطى ثم الكبرى 4-وتقف للدعاء بعد الصغرى والوسطى 5-وبعد أن تنتهى من الرمى إن أردت أن تتعجل فى السفر جاز لك 6-إن نويت التعجل فيلزمك الانصراف من منى قبل غروب الشمس وتطوف طواف الوداع 7-لكن التأخر للحاج أفضل لقول الله تعالى "فمن تعجل فى يومين فلا إثم عليه ومن تأخر فلا إثم عليه لمن اتقى" ولفعل رسول الله صلى الله عليه وسلم ولنيل فضيلة الرمى 8-إذا أمكنك أن تصلى أثناء بقائك فى منى أيام التشريق فى مسجد الخيف كان أفضل, لأنه "صلى فى مسجد الخيف سبعون نبياً". ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة اليوم السابع ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من اليوم السابع ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. انتبه: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر اليوم ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر اليوم ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.