طريقة عمل الكعك بالمقادير.. خطوات بسيطة بمكونات موجودة في المنزل

يبحث العديد من المواطنين عن طريقة عمل الكعك بالمقادير ، حيث يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، فقد لا نجد منزل خالي من الكحك خلال أيام العيد، فيمكن إعداده في المنزل أو شرائه جاهز من المخابز والمحلات.
ينشر "بلدنا اليوم"، طريقة عما الكعك بالمقادير، يمكنك الاستعانة بهذه المقادير السليمة للحصول على كعك مميز في المنزل.
تختلف طريقة عمل الكعك، من مكان لأخر، فقد يكون لكل شخص طريقة يستعملها في إعداد الكعك، وليس هناك طريقة أفضل من الأخر، وإذا حدث مشكلة في الكعك فغالبًا ما تكون بسبب المقادير الخطأ أو استخدام كمية أكثر من المطلوبة.
نستعرض مقادير عمل الكعك الناعم بالمقادير، وطريقة تحضيره بطريقة تضمن لكي الحصول على كعك يشبه الجاهز.
- كيلو دقيق أبيض.
-نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان سمسم أبيض.
- ملعقتان رائحة كعك.
طريقة إعداد كعك العيد الناعم بالخطوات
- سخني السمنة في قدر على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان، ثم ارفعيها عن النار.
- في نصف كوب من الحليب، أضيفي الخميرة والسكر واخلطي جيدًا،
- ثم اتركي المزيج جانبًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكعك، ثم قلبي المكونات بملعقة كبيرة حتى لا تحتراق.
- لتحضير كعك العيد، استمري في الخلط لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة واخلطي لتشكيل عجينة الكعك، ثم يمكنك تشكيلها على شكل كعك.
- رصي الكعك في صينية ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
طريقة عمل الكعك المحشي بالمقادير
- كيلو دقيق (6 كوب)
- 2 كوب سمنه بلدي على زبده
- نص كوب حليب
- 2 معلقه بيكنج بودرة (باكيت كامل)
- 3 معلقه ك سكر بودرة
- 2 معلقه ك سمسم محمص
- نص معلقه ص ريحة كعك
- ربع معلقه ص ملح
- ملبن
- مكعب زبده
- عجوه (تمر)
- معلقة زيت
خطوات عمل الكعك المحشي بالمقادير
- تخفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب حتى يختلطا بشكل كامل، يُنخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج باودر والملح والسمسم ورائحة الكعك، ثم تُضاف السمنة، ويفرك المزيج جيدًا حتى يتداخل الدقيق مع السمنة.
- يُضاف الحليب تدريجيًا إلى العجينة حتى نحصل على قوام ناعم، ثم تُترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك تُشكل كرات صغيرة منها.
- لتحضير الحشوات، يُخفق الملبن مع الزبدة حتى تمتزج جيدًا، ثم تُشكل كرات صغيرة وتُوضع في الثلاجة قليلاً لتتماسك. كما يمكن خلط ملعقة من الزيت مع العجوة وتشكيلها باليد إلى أصابع أو دوائر صغيرة حسب الرغبة.
- تُوضع الحشوة في كرات العجين وتُغلق جيدًا، ثم تُشكل باستخدام منقاش أو عود خشبي لرسم أشكال على العجينة، أو باستخدام قالب الكعك.
- تُرص الكرات في صينية ثم تُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، مع دقيقة واحدة تحت الشواية. بعد ذلك، تُخرج وتُترك لتبرد، ثم يُرش السكر البودرة على الوجه وتُقدم بالهناء.
- يُحفظ الكعك في علب محكمة الإغلاق مع وضع كيس نايلون بين الطبقات دون إضافة السكر البودرة إلا عند التقديم.
طريقة عمل الكعك بالمقادير

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الصباح العربي

٢٢-٠٣-٢٠٢٥

• الصباح العربي

طريقة عمل البيتى يفور بكل انواعة

البيتيفور من أكثر الحلويات الفرنسية المرغوبة للجميع بسبب طعمه اللذيذ وشكله الرائع، كما يمكن تقديمه كحلى صباحي مع الشاي أو العصير، والبيتفور سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، إليكِ الطريقة الأبسط والأسهل لتقديمه في منزلك مثل المطاعم المقادير - الزيت النباتي : نصف كوب - الزبدة : نصف كوب - سكر : 5 ملاعق كبيرة - النشاء : 5 ملاعق كبيرة - البيض : 1 حبة - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة - دقيق : كوب طريقة التحضير في وعاء عميق، اخلطي الزيت مع الزبدة، والسكر، والبيض، والنشا، حتى تتجانس المكونات وتذوب الزبدة تماماً. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، واعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على قوام عجينة مناسب. اتركي العجينة جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى ترتاح. افردي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة، ثم قطعيها إلى أشكال حسب القوالب المتوفرة لديكِ، وضعيها في صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى نضج البيتيفور، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه. بيتي فور بدون بيض المقادير - الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة) - سكر البودرة : ثلثان الكوب - الفانيليا : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - دقيق : 2 كوب - حليب : ملعقة كبيرة (سائل) - الشوكولاتة : كوب (مذوّبة بالحليب) طريقة التحضير اخفقي الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم أضيفي السكر البودرة، والفانيليا، والملح، وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض. أضيفي الدقيق والحليب تدريجياً مع استمرار الخفق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في كيس الحلويات، ثم شكلي البيتي فور بالشكل الذي تريدينه في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج البيتي فور. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى يبرد الحلى. زيني حبات البيتي فور بمزيج الشوكولاتة الذائبة، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد. ضعي البيتي في طبق للتقديم، وقدميه. البيتي فور بالشوكولاتة المقادير - دقيق : كوبان ونصف - سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب - النشاء : ملعقة صغيرة (مُذاب في الماء) - الكاكاو : نصف كوب (داكن) - الزبدة : نصف كوب - حليب : ثلث كوب (سائل) - البيض : 3 حبات - الفانيليا : ملعقة صغيرة - برش البرتقال : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي المكوّنات الجافّة، الدقيق، والسكّر البودرة، والنشاء المذاب، والكاكاو، في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبدة، والحليب، والبيض، والفانيليا، بصورة تدريجيّة إلى خليط المواد الجافّة، مع الخفق جيّداً حتى تتداخل المكوّنات. أضيفي بشر البرتقال إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب، ثمّ فرّغي الخليط في الكيس الخاص بتزيين الحلويات. شكلي البسكويت على هيئة أصابع، على صينية مبطّنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل حبّة وأخرى. اخبزي الصينيّة في فرن ساخن، لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 170 مئويّة. البيتي فور الهش بالنشا المقادير - دقيق : 3 اكواب - النشاء : 2 كوب - الزبدة : 350 غراماً - البيض : 3 حبات - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة - الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة - سكر البودرة : كوب ونصف - مربى الفراولة : كوب (أو شوكولاتة / بحسب الرغبة) طريقة التحضير قومي بخفق السكر والزبدة لمده 10 دقائق حتى تصبح مثل الكريمة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واستمري بالخفق ثم أضيفي الفانيليا. انخلي الدقيق والنشا والبيكنج باودر، وأضيفي الدقيق إلى الزبدة بالتدريج إلى أن تتكون عجينة طرية بعض الشيء وضعيها في كيس نايلون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افردي العجينة على ورقة من الزبدة وقطعيها بحسب الشكل المرغوب ثم صفيها بصينية خبز واشوي البيتي فور في الفرن على درجة حرارة ١٥٠ مئوية لمده 10 دقائق فقط. زيني البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة بحسب الرغبة. بيتي فور بالمربى المقادير - مقادير الحشوة : لوز : 5 ملاعق كبيرة (مجروش) مربى : 3 ملاعق كبيرة (النكهة المفضلة) - الزبدة : 150 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة) - سكر : 75 غراماً - خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - صفار البيض : 2 حبة - دقيق : 225 غم طريقة التحضير ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها جيداً حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر والفانيليا والملح واخفقي من جديد. زيدي صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. باشري بإضافة الدقيق واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ادعكي العجينة بواسطة يديك لبعض الوقت ثمّ غطّيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة. شكّلي العجينة بحسب رغبتك وأحدثي حفرة صغيرة في وسط كل قطعة. صفّي القطع في صينية واخبزيها حتى تنضج. لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء المربى مع اللوز واحشي قطع البيتيفور فيها ثمّ قدّميها.

بلدنا اليوم

٢٠-٠٣-٢٠٢٥

• بلدنا اليوم

طريقة عمل الكعك بالمقادير.. خطوات بسيطة بمكونات موجودة في المنزل

يبحث العديد من المواطنين عن طريقة عمل الكعك بالمقادير ، حيث يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، فقد لا نجد منزل خالي من الكحك خلال أيام العيد، فيمكن إعداده في المنزل أو شرائه جاهز من المخابز والمحلات. ينشر "بلدنا اليوم"، طريقة عما الكعك بالمقادير، يمكنك الاستعانة بهذه المقادير السليمة للحصول على كعك مميز في المنزل. تختلف طريقة عمل الكعك، من مكان لأخر، فقد يكون لكل شخص طريقة يستعملها في إعداد الكعك، وليس هناك طريقة أفضل من الأخر، وإذا حدث مشكلة في الكعك فغالبًا ما تكون بسبب المقادير الخطأ أو استخدام كمية أكثر من المطلوبة. نستعرض مقادير عمل الكعك الناعم بالمقادير، وطريقة تحضيره بطريقة تضمن لكي الحصول على كعك يشبه الجاهز. - كيلو دقيق أبيض. -نصف كيلو سمنة. - ملعقة كبيرة خميرة. - ملعقة سكر. - نصف كوب حليب. - ملعقة سكر. - رشة ملح. - ملعقتان سمسم أبيض. - ملعقتان رائحة كعك. طريقة إعداد كعك العيد الناعم بالخطوات - سخني السمنة في قدر على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان، ثم ارفعيها عن النار. - في نصف كوب من الحليب، أضيفي الخميرة والسكر واخلطي جيدًا، - ثم اتركي المزيج جانبًا. - في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكعك، ثم قلبي المكونات بملعقة كبيرة حتى لا تحتراق. - لتحضير كعك العيد، استمري في الخلط لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. - بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة واخلطي لتشكيل عجينة الكعك، ثم يمكنك تشكيلها على شكل كعك. - رصي الكعك في صينية ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. طريقة عمل الكعك المحشي بالمقادير - كيلو دقيق (6 كوب) - 2 كوب سمنه بلدي على زبده - نص كوب حليب - 2 معلقه بيكنج بودرة (باكيت كامل) - 3 معلقه ك سكر بودرة - 2 معلقه ك سمسم محمص - نص معلقه ص ريحة كعك - ربع معلقه ص ملح - ملبن - مكعب زبده - عجوه (تمر) - معلقة زيت خطوات عمل الكعك المحشي بالمقادير - تخفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب حتى يختلطا بشكل كامل، يُنخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج باودر والملح والسمسم ورائحة الكعك، ثم تُضاف السمنة، ويفرك المزيج جيدًا حتى يتداخل الدقيق مع السمنة. - يُضاف الحليب تدريجيًا إلى العجينة حتى نحصل على قوام ناعم، ثم تُترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك تُشكل كرات صغيرة منها. - لتحضير الحشوات، يُخفق الملبن مع الزبدة حتى تمتزج جيدًا، ثم تُشكل كرات صغيرة وتُوضع في الثلاجة قليلاً لتتماسك. كما يمكن خلط ملعقة من الزيت مع العجوة وتشكيلها باليد إلى أصابع أو دوائر صغيرة حسب الرغبة. - تُوضع الحشوة في كرات العجين وتُغلق جيدًا، ثم تُشكل باستخدام منقاش أو عود خشبي لرسم أشكال على العجينة، أو باستخدام قالب الكعك. - تُرص الكرات في صينية ثم تُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، مع دقيقة واحدة تحت الشواية. بعد ذلك، تُخرج وتُترك لتبرد، ثم يُرش السكر البودرة على الوجه وتُقدم بالهناء. - يُحفظ الكعك في علب محكمة الإغلاق مع وضع كيس نايلون بين الطبقات دون إضافة السكر البودرة إلا عند التقديم. طريقة عمل الكعك بالمقادير

LBCI

٠٥-٠٣-٢٠٢٥

• LBCI

شعبة المعلومات توقف أحد مروّجي المخدرات

توافرت معطيات لدى شعبة المعلومات حول نشاط أشخاصٍ مجهولين بعمليّات ترويج مخدّرات في بيروت. وعلى أثر ذلك، باشرت القطعات المختصّة إجراءاتها الميدانية والاستعلامية لتحديد المشتبه بهم وتوقيفهم. وبنتيجة الاستقصاءات والتحريّات، تمّ تحديد هوية أحد المروجين، ويدعى: م. ح. (من مواليد عام ۲۰۰۱، لبناني). وبتاريخ 2-3-2025، وبعد رصدٍ ومراقبة دقيقة، تمكّنت إحدى دوريات الشعبة من توقيفه بالجرم المشهود، أثناء قيامه بترويج المخدرات في محلة المصيطبة - بيروت، على متن دراجة آلية لون أبيض من دون لوحات، جرى ضبطها. وبتفتيشه والدراجة، تم ضبط كميّة من المواد المخدّرة، على الشكل التالي: - 51 طبة بلاستيكية بداخلها مادة مخدرة بيضاء اللون - كيسين من النايلون بداخلهما كميّة من مادّة "الماريجوانا" - كيس نايلون بداخله كمية من مادة حشيشة الكيف - 20 حبّة مخدرة نوع "ترامادول" - كمية من مادة "الكيتامين" داخل حنجورَين. وبالتّحقيق معه، اعترف بما نسب إليه. وقد أجري المقتضى القانوني بحقّه، وأودع مع المضبوطات القطعة المعنيّة عملًا بإشارة القضاء المُختصّ، والعمل مستمرّ لتوقيف باقي المتورّطين، بحسب ما أفادت المديرية العامة لقوى الأمن الداخلي ـ شعبة العلاقات العامة في بلاغ.