"شؤون البيئة" بالشرقية تداهم 109منشأت غذائية وصناعية وتحرر 306 محاضر خلال إبريل الماضى

أكد المهندس حازم الأشمونى محافظ الشرقية على ضرورة تكثيف الحملات التفتيشية والرقابية المفاجئة على الأسواق والمحال التجارية والمخابز ومخازن المواد الغذائية للتأكد من حصول المنشأة والعاملين بها على التراخيص اللازمة، والتخلص الآمن من النفايات وكذلك مراجعة صلاحية المواد الغذائية والأدوية حفاظًا على صحة المواطنين، فضلًا عن إلزام المنشآت الغذائية والصحية بالتعقيم اليومي والنظافة داخل تلك المنشآت إلى جانب إلزام العاملين بارتداء الزي الرسمي وأغطية الرأس والكمامات والقفازات واستبدالها بشكل دوري والعناية بالنظافة الشخصية وتوفير معقمات ثابتة في المطاعم بجانب مغاسل الأيدي.
وكشف المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شئون البيئة أنه تم العام التفتيش على (101) منشأة غذائية (سوبر ماركت - مخازن مواد غذائية - معمل البان - معامل مخلل ) وكذلك (8) منشآت صناعية (ورش تصليح سيارات – ورش نجارة – مصانع ملابس – متاجر اكسسوارات سيارات ودهانات ) بمركزى الزقازيق وأبوكبير، خلال شهر أبريل الماضى وذلك لإحكام الرقابة والسيطرة على المنتجات المعروضة وإتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأسفر التفتيش أيضا على تحرير (306) محضر ما بين (نظافة – عدم وجود سجل بيئى - عدم وجود موافقة بيئية - عدم حمل شهادات صحية للعاملين بالمنشأة – محاضر جنح صحية - محاضر بيئية لعدم التخلص من المخلفات الصلبة )، فضلًا عن إعدام (1770) كجم مواد غذائية (مخللات - ألبان – لحوم - جبنة – عصائر - شاورما - مياة غازية )غير صالحة للإستخدام الأدمى.
وفى سياق متصل، أوضح الدكتور مجدي الحصري رئيس الفرع الإقليمي لجهاز شئون البيئة بالشرقية والإسماعيلية، أن جهود جهاز شؤون البيئة خلال عام 2024 كانت التفتيش على (320) منشأة صناعية بالمدن الصناعية بنطاق المحافظة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 12 ساعات

• نافذة على العالم

أخبار العالم : منعش وحامض..تعرف إلى تاريخ "ملك" المشروبات الصيفية في تركيا

الجمعة 23 مايو 2025 06:30 مساءً نافذة على العالم - دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- الطعام الحار اللذيذ وحرارة الصيف المرتفعة من أبرز مزايا تركيا، لكن عندما يجتمع هذان العنصران، ستحتاج إلى شيء يخفف من حرارة الأجواء. لحسن الحظ، تتمتع تركيا بالحل المثالي لذلك، أي مشروب لبن عيران المنعش للغاية، والذي يمزج بين الزبادي الطازج، والماء، والملح. لا يمكن إنكار جاذبية مشروب عيران، إذ كان يُشرب في المنطقة التي تلتقي فيها أوروبا بآسيا لقرون، كما أنّه يُباع اليوم بأشكالٍ مختلفة في تركيا ودول أخرى. العيران، الذي يُحضّر من الزبادي والملح والماء، هو مشروب منعش لا غنى عنه في الصيف بتركيا. Credit: Alexander White/Alamy Stock Photo تحظى خصائصه المنعشة بإشادة المجتمع العلمي أيضًا، إذ قال البروفيسور بارباروس أوزر من كلية الزراعة بجامعة أنقرة بقسم تكنولوجيا الألبان لـ CNN: "يُعد شرب لبن عيران وسيلة مهمة لاستعادة توازن المعادن المفقودة بسبب التعرق في الصيف، بفضل محتواه المعدني الطبيعي ووجود الملح المضاف"، كما يحتوي هذا المشروب على البروتين ومعادن مهمة. لا تقتصر الفوائد على ذلك فحسب، إذ تشمل تأثيراته صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث يلعب لبن عيران دورًا حاسمًا في الحفاظ على توازن صحة الجهاز الهضمي وتوازن ميكروبات الأمعاء. مشروب منعش عمره ألف عام يُعتقد أنّ الأتراك استمتعوا بلبن عيران منذ ألف عام تقريبًا. Credit: photographer takes to the top of/iStockphoto/Getty Images يُعتقد أنّ الشعوب التركية أنتجت لبن عيران منذ ألف عام على الأقل، ومن الآمن القول إنّه وُلِد من الضرورة. وكانت الأطعمة والمشروبات المُخمّرة، مثل الجبن، والزبادي، ولبن عيران مثالية للرحلات الطويلة. وقد حضّر البدو الأتراك منتجات الألبان المُخمّرة لزيادة مدّة صلاحيتها، وساعدهم ذلك في التكيّف مع مناخ السهوب القاسي، أي الأراضي العشبية الشاسعة الخالية من الأشجار، والتي اتخذوها موطنًا لهم. مع هجرة الأتراك من آسيا الوسطى إلى الأناضول (المساحة التي تُشكّل غالبية أجزاء تركيا الحديثة)، رافقهم مشروب لبن عيران. قالت المحرِّرة والباحثة في مجال فنون الطهي، ميرين سيفر لـCNN: "نعلم من خلال وثائق الرحلات التاريخية أن سكان الأناضول كانوا يُعدّون لبن عيران". شملت وجبات الطعام اليومية بالنسبة لهم "خبزًا مقطعًا يُضاف إلى الزبادي، أو يُقدَّم كإضافة إلى لبن عيران". وخلال هجرتهم، يُرجّح أن الأتراك تركوا آثارًا لهذا المشروب، ما أثّر بدوره على ثقافات أخرى. تجربة تركية أصيلة عادةً ما يُقدَّم لبن عيران في أكواب نحاسية. Credit: nusi55/iStockphoto/Getty Images قد يهمك أيضاً اليوم، لا يُعد لبن عيران جزءًا من تقاليد الطهي التركية العريقة فحسب، إذ انه من أكثر المشروبات شعبية في تركيا الحديثة أيضًا. ومن رفوف محلات الـ"سوبرماركت" الكبيرة إلى براميل بائعي الطعام في الشوارع، يروي لبن عيران العطش، ويُقدَّم مع وجبات الطعام في جميع أنحاء البلاد. وصل الأمر إلى درجة أن مطاعم الوجبات السريعة العالمية مثل "ماكدونالدز" و"برجر كنج" تُدرج لبن عيران كخيار ضمن وجباتها في تركيا. لكن يجب على كل من يبحث عن تجربة تقليدية أصيلة التوجّه إلى الأماكن التي يُقدم فيها لبن عيران في أكوابٍ نحاسية، مثل محلات الكباب المعروفة باسم ocakbaşı"، حيث يمكن الجلوس أمام الشوايات ومشاهدة وجبة الطعام، خلال تحضيرها على أسياخ معدنية. مشروب بسيط بمئات الوصفات يُقدَّم المشروب مع النعناع أحيانًا. Credit: Gercelman Ihsan/imageBROKER/Shutterstock رُغم سهولة تحضير لبن عيران، إلا أن هناك العديد من الوصفات. عادةً ما يُحضَّر عيران "سوسورلوك" المحلي في منطقة سوسورلوك في باليكسير شمال غرب تركيا من لبنٍ غني بالدهون، ويُكوِّن ذلك رغوة على سطح المشروب. ويُعدّ عيران "يايك" نوعًا شائعًا آخر من هذا المشروب، وهو منتج ثانوي لصنع الزبدة. ولتحضيره، يُستبدل الزبادي بالحليب الرائب، ما يُعطي قوامًا رغويًا للغاية وطعمًا أقل حدّة. من ناحيةٍ أخرى، تُعرف منطقة ملاطيا الشرقية بلبن عيران الحار، المُحضّر بالفلفل الأخضر أو ​​الأحمر. توجد مئات الوصفات الأخرى على الأرجح. وعلى سبيل المثال، يمكنكِ إضافة القليل من النعناع لجعل المشروب أكثر انتعاشًا، أو الامتناع عن إضافة الملح إذا رغبت. طعم حامض يتمتع لبن عيران بشهرة واسعة في تركيا والمناطق المحيطة بها. إذًا، لم يحظَ المشروب بشعبية عالمية؟ تُرجح الأستاذة المشاركة ورئيسة قسم فنون الطهي وفنون المطبخ في جامعة "أوزيجين" في تركيا، أوزغه سامنجي، السبب إلى كونه "غير مألوف". وشرحت لـCNN: "المطبخ التركي عمومًا غير معروف جيدًا في الخارج، والمنتجات المرتبطة به غير متوفرة في الأسواق". كما أنّها لفتت إلى "قلة المطاعم التركية ومحدودية انتشارها، فضلًا عن اعتبار طعم لبن عيران الكلاسيكي من دون إضافات مثل النعناع غريبًا للأجانب، الذين لا يُحبون هذه النكهة الحامضة في الغالب".

مستقبل وطن

منذ 2 أيام

• مستقبل وطن

تحرير 25 قضية تموينية في حملات تفتيشية بالأقصر

شنت مديرية جاء ذلك بناء على توجيهات محافظ الأقصر المهندس عبدالمطلب عمارة، بتنفيذ سياسة الرقابة الواعية والتأكد من وصول الدعم لمستحقيه بالصورة التي قررتها الدولة وكذلك التزام التجار والإعلان عن الأسعار والتأكد من جودة وصلاحية السلع المعروضة والمخزنة والمستندات و الفواتير القانونية الدالة عليها. وأشارت المديرية، في بيان، إلى أنه بتشديد أعمال الرقابة تم ضبط 17 قضية تموينية فى مجال الأسواق والإعلان عن الأسعار لأنشطة تجارية مختلفة (سوبر ماركت - رياشة دواجن - مطعم - كافيه - ملابس جاهزة - أقمشة - عطارة - قطع غيار سيارات.. وغيرها)، كما تم تحرير 8 مخالفات متنوعة لمخابز بلدية ما بين عدم مطابقة الخبز المنتج للمواصفات المقررة من قبل وزارة التموين والتجارة الداخلية ونقص وزن الرغيف البلدى المدعم المنتج، وتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين من التحفظ على المضبوطات وتحرير محضر بالواقعة و إخطار النيابة العامة بشأنها. على صعيد آخر، نظمت الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية بالأقصر، ملتقى "جاهار" لدعم القطاع الصحي الخاص في المحافظة، وذلك بمكتبة مصر العامة، وسط حضور رسمي ومهني متميز من مختلف القيادات الصحية والأكاديمية، وممثلي القطاع الخاص الصحي. يأتي ذلك تنفيذا لتعليمات رئيس الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية الدكتور أحمد طه، المدير التنفيذي للهيئة الدكتورة نانسي عبدالعزيز، وفي إطار سعي الدولة إلى تعزيز الشراكة بين القطاعين العام والخاص، وتوسيع نطاق تطبيق منظومة التأمين الصحي الشامل، بما يحقق التكامل في تقديم خدمات صحية آمنة وذات جودة عالية لكافة المواطنين. وذكرت الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية بالأقصر، في بيان، أن الملتقى تناول محاور مهمة أبرزها: دعم القطاع الصحي الخاص، و تسهيل إجراءات التسجيل والاعتماد، وطرق الدعم الفني وآلياته، وآليات الرقابة والجودة، وسبل تطوير الخدمة الصحية وتكامل الجهود بين المؤسسات الحكومية والخاصة. وأكد المشاركون أهمية استمرار الحوار والشراكة بين جميع الجهات لضمان وصول خدمات صحية ذات جودة لكل المواطنين في محافظة الأقصر، كما خرج اللقاء بتوصيات تدعم استمرار هذه المنصات التفاعلية لتطوير الأداء وتعزيز فرص التعاون.

بوابة الأهرام

منذ 2 أيام

• بوابة الأهرام

محافظ الشرقية يؤكد على أهمية تحصين الماشية ضد الأمراض

محافظ الشرقية يؤكد على أهمية تحصين الماشية ضد الأمراض أكد المهندس حازم الأشمونى، محافظ الشرقية، على ضرورة الاهتمام بالثروة الحيوانية وتوفير أوجه الدعم والرعاية البيطرية لوقايتها من الأمراض، والعمل على زيادة إنتاجيتها لتلبية احتياجات السوق المحلي، مشدداً على ضرورة تكثيف حملات تحصين الماشية ومرور الفرق الطبية البيطرية على أصحاب المزارع والمربين بمختلف قرى ومراكز المحافظة للوقاية من مرضي الحمى القلاعية وحمى الوادي المتصدع للحفاظ على الثروة الحيوانية . وفى هذا الإطار أشار اللواء دكتور إبراهيم محمد متولي، وكيل الوزارة مدير مديرية الطب البيطري، إلى أنه في إطار الحملة القومية الأولى للتحصين ضد مرضي الحمى القلاعية وحمى الوادي المتصدع والتي بدأت أعمالها في ٥ أبريل ٢٠٢٥م قامت المديرية عن طريق (١٨٠) لجنة بتحصين (٧٤٥ ألف و٩٦) رأس ماشية مابين تحصين ( ٣٦٩ ألف و٨١١) رأس ماشـية للوقاية من مرض الحمى القلاعية و( ألف و ٥٣٠) رأس ماشية للوقاية من مرض حمى الوادي المتصدع وترقيم وتسجيل (٩٤٨٦) رأس ماشية خلال الأسبوع السادس من انطلاق الحملة. لافتاً إلى أن المديرية قامت بزيارات ميدانية للقرى بجميع مراكز ومدن المحافظة للتوعية الإرشادية عن أهمية التحصين ضد مرضي الحمى القلاعية وحمى الوادي المتصدع وتم عقد (١٩٧٦) ندوة وجولة إرشادية وتسيير سيارات إرشادية متنقلة بين القرى لتعريف المربين بالمرضين وأعراضهما، ومدى خطورتهما على الثروة الحيوانية وأهمية التحصين بصورة دورية لتجنب إصابة الحيوانات بالمرضين وتقليل الخسائر الناتجة.