في كل بيت طبلية ونشابة.. سيدات الأقصر يجهزن «فطير رمضان» أهم طقوس الصعيد لاستقبال الشهر المبارك

ينفرد أهالي الصعيد الجواني بعادات وتقاليد معينة، في الاستعداد لاستقبال شهر رمضان المبارك، قبل حلوله بعدة أيام، تميزهم عن غيرهم، وتختلف هذه العادات من محافظة لأخرى ومن قرية لآخرى، كلٕ على حسب تقاليده التي نشأ عليها، سواء في المأكولات، أو الزينة أو غيرها، كانفراد بعض قرى الأقصر بصناعة 'فطير رمضان' ونصب طبليَّة، ووضع النشابة، عليها داخل كل منزل خلال هذه الأيام من أجل تجهيز الفطير الناشف الذي يعد وجبة أساسية على مائدة رمضان طوال الشهر.
الفطير الناشفوقالت فاطمة محمد، أحد أهالي قرية الحميدات شرق التابعة لمركز ومدينة إسنا جنوب محافظة الأقصر، ل'أهل مصر': أن صنع كميات الفطير داخل كل منزل من منازل أهالي القرية هذه الأيام، يعد عادة أساسية فى قريتهم اعتادوا عليها منذ قديم الأزل من أجل تخزينه لاستقبال شهر رمضان، لافتة إلى أنه يتم صناعته أمام فرن الطين، بمشاركة جميع فتيات وسيدات المنزل فى نشب الفطير، وجلوس إحداهن أمام الفرن لإدخال الفطير داخل الفرن وإخراجه عقب استوائه.وأوضحت، أنه يتم عمل الفطير قبل شهر رمضان ب 15 يومًا أو اسبوع أو أقل، حيث تقوم ربة المنزل بتجهيز كمية من دقيق القمح، ثم إناء متوسط 'حلة' ثم وضع كمية من الماء والملح حسب الرغبة وتحريكها حتى الذوبان، ثم وضع كمية دقيق مقدار 2 كيلة أو قدح، أو مد دقيق حسب احتياج أهالي المنزل طوال شهر رمضان، ثم تقوم ربة المنزل أو إحدى بناتها بعجينه جيدا لمدة قد تصل إلى نصف ساعة، ثم بعد ذلك يتم تقطيعه إلى كرات دائرية مثل حجم البرتقال.تقطيع العجين إلى كرات دائريةوأضافت أن الفتيات أو السيدات الأقارب، أو نساء الجيران تقوم كل واحدة منهن بتجهيز «طبليتها ونشابتها» وتجلس أمامها واضعة فوق الطبلية قطعة العجينة التي تم تقطيعها ورشة دقيق فوقها وتحتها، ثم تبدأ فى نشبها حتى تصير دائرة كبيرة تغطي جميع أنحاء الطبلية، ثم تقوم بلفها على النشابة ' أداء خشبيه متوسطة الطول' وتسلمها للفتاة أو السيدة التي تجلس أمام الفرن، ثم تضعها الأخرى داخل الفرن وتنتظرها حتى تستوي ثم بعد ذلك تخرجها ناشفة، وتضعها على طبق كبير، أو عمرة، وسط أجواء من البهجة والسرور خلال التجهيز لاستقبال شهر رمضان.نشب الفطير بالنشابةوتابعت أنه بعد تجهيز كميات كبيرة من الفطير ووضعها داخل الاطباق، وغيرها يتم تخزينه داخل عدد من أجولة الدقيق الفارغة، ثم ربط الجوال ووضعه فى مكان آمن، لافتة إلى أنهاعتاد الأهالي أول يوم فى رمضان على عمل وتجهيز طبق كبير لفتة ال 'فطير أب سخينة' على مائدة الإفطار، بجانب البط المسكوفي التي تحرص ربات المنازل على شرائه قبل رمضان بشهرين ثم تربيته فى بيوتهن استعدادا لتجهيز واحدة منه أول أيام الشهر المبارك،وضعها على مائدة الإفطار داخل كل منزل من منازل أهالي الأقصر كعادة تراثية أساسية يجب تنفيذها أول يوم.وأكدت 'أميرة أحمد' إحدى سيدات قرية الدير شرق جنوب محافظة الأقصر، أن 'الفطير' يتم استخدامه طوال شهر رمضان خلال وجبتين وهما؛ وجبة الإفطار حينما يتم عمله 'فطير أب سخينة' ويعد وجبة أساسية عندهم في أول يوم رمضان لتعودهم عليه منذ الصغر وشعورهم بأن المائدة ينقصها شيء إذا تم تجهيز مأكولات على المائدة بدون الفطير.ولفتت سيدة أخرى من داخل القرية أن الفطير يتم استخدامه أيضا فى السحور من خلال عمله ' فطير بلبن' حيث تقوم السيدة بتقطيع الفطير الناشف إلى قطع متوسطة ثم سكب اللبن المغلي عليه، ورش كمية من السكر عليه حسب الرغبة وتناوله بالملعقة، ويعد وجبة أساسية فى السحور لدى البعض داخل القرى، لشعورهم بأنه يقلل العطش خلال ساعات السحور، فضلا عن كونه مشبعاً ويمد الصائم بكمية من الطاقة طوال ساعات الصيام.وأشار أهالي جنوب الأقصر فى ختام حديثهم ل ' أهل مصر' إلى أنهم ينتظروا هذه الأيام كل عام من أجل عمل الفطير وانتشار البهجة بصنعه داخل كل منزل خلال تجهيزها إياه لاستقبال الشهر الكريم، لما لهذه الأكلة ' فطير السخينة' فى الإفطار و' فطير اللبن' فى السحور من أهمية كبرى فى حياتهم، مؤكدين أنهم تناقلوها عن أجدادهم منذ قديم الأزل وتوارثوها منهم لخفتها على المعدة ولما لها من فوائد صحية عديدة، وطعم لذيذ يميزها عن غيرها من باقي الأطعمة.النشبتكبير الفطير بالنشابةلف الفطيرة على النشابة بعد تكبيرهادخول الفطير داخل الفرنإخراج الفطير من الفرن بعد استوائهوضع الفطير الجاهز داخل العمرة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدولة الاخبارية

منذ 10 ساعات

• الدولة الاخبارية

أول تعليق لـ مها الصغير بعد إعلان السقا طلاقهما: واصبر حتى يحكم الله

الأربعاء، 21 مايو 2025 12:54 مـ بتوقيت القاهرة فى أول تعليق للإعلامية مها الصغير، على انفصالها عن الفنان أحمد السقا، نشرت مها ستورى عبر حسابها على موقع إنستجرام آية من سورة يونس، بصوت الشيخ مشارى راشد العفاسى وهى "واصبر حتى يحكم الله وهو خير الحاكمين". وقد أعلن النجم أحمد السقا انفصاله عن زوجته الإعلامية مها الصغير بعد زواج دام 26 عاماً، حيث أعلن السقا الخبر عبر حسابه بموقع فيس بوك مؤكد أن الانفصال تم منذ 6 أشهر وتم الطلاق الرسمى منذ شهرين. يذكر أن أحمد السقا تزوج من الإعلامية مها الصغير عام 1999، بعد قصة حب استمرت عدة أشهر، وأثمرت عن ثلاثة أبناء وهم ياسين ونادية وحمزة، وخلال السنوات الماضية طالت السقا ومها الصغير شائعات الانفصال وبعد مرور الوقت تصبح هذه الشائعات حقيقة. فيلم "أحمد وأحمد": أحمد السقا وأحمد فهمي في مواجهة أسرار غامضة وفى سياق آخر ينتظر أحمد السقا طرح فيلمه الجديد أحمد وأحمد الذى يجمعه بالنجم احمد فهمى ومقرر عرضه قريباً، وتدور أحداث الفيلم فى إطار من الكوميديا الممزوجة ببعض مشاهد الأكشن، إذ تدور الأحداث حول أحمد (أحمد فهمى) الذى يعود إلى مصر للاستقرار فيها بعد سنوات قضاها في الخارج لكن خططه تتعطل عندما يُصاب خاله أحمد (أحمد السقا) في حادث غامض. ويضطر أحمد (أحمد فهمي) للبقاء إلى جانب خاله أحمد (أحمد السقا) ويكتشف سراً صادماً بأن خاله هو العقل المدبر لإمبراطورية إجرامية خفية، ولأن خاله يعاني الآن من فقدان الذاكرة، يجب على "أحمد" مساعدته في كشف ماضٍ لا يتذكره، بينما يتجنب أعداء خطرين ويكشف أسراراً قد تُمزق عالمهما. فيلم "أحمد وأحمد" من بطولة أحمد السقا، أحمد فهمي، جيهان الشماشرجي، طارق لطفي، غادة عبد الرازق، علي صبحي، محمد لطفي، رشدي الشامي، وحاتم صلاح، مع عدد من ضيوف الشرف منهم أوس أوس، إبراهيم حجاج، والعمل من فكرة وسيناريو وحوار أحمد درويش ومحمد عبدالله، وإخراج أحمد نادر جلال.

بوابة الفجر

منذ 17 ساعات

• بوابة الفجر

أحمد السقا يحذف بيان انفصاله عن مها الصغير بعد موجة هجوم

حذف النجم أحمد السقا، بيان إعلان طلاقه من زوجته مها الصغير، والذى كتبه منذ ساعات عبر صفحته الرسمية بمنصة فيس بوك، والذى تلقى بعده الكثير من اللوم من قبل متابعيه وجمهوره لسوء فهم صياغة البيان وردود متابعيه فى التعليقات، مما أدى إلى حذف البيان بعد ساعات من نشره. بيان انفصال أحمد السقا عن مها الصغير وأعلن النجم أحمد السقا منذ ساعات انفصاله عن زوجته الإعلامية مها الصغير بعد زواج دام 26 عامًا، حيث أعلن السقا الخبر عبر حسابه بموقع فيس بوك مؤكد أن الانفصال تم منذ 6 أشهر وتم الطلاق الرسمى منذ شهرين. يذكر أن أحمد السقا تزوج من الإعلامية مها الصغير عام 1999، بعد قصة حب استمرت عدة أشهر، وأثمرت عن ثلاثة أبناء وهم ياسين ونادية وحمزة، وخلال السنوات الماضية طالت السقا ومها الصغير شائعات الانفصال وبعد مرور الوقت تصبح هذه الشائعات حقيقة. الانفصال أعاد للواجهة الشائعات التي لاحقت الثنائي خلال السنوات الماضية، والتي كانا ينفيانها باستمرار، إلى أن جاء هذا الإعلان ليؤكد النهاية الرسمية لقصة زواج استمرت لأكثر من ربع قرن. أخر أعمال أحمد السقا وفى سياق آخر ينتظر أحمد السقا طرح فيلمه الجديد أحمد وأحمد الذى يجمعه بالنجم احمد فهمى ومقرر عرضه قريبًا، وتدور أحداث الفيلم فى إطار من الكوميديا الممزوجة ببعض مشاهد الأكشن، إذ تدور الأحداث حول أحمد (أحمد فهمى) الذى يعود إلى مصر للاستقرار فيها بعد سنوات قضاها في الخارج لكن خططه تتعطل عندما يُصاب خاله أحمد (أحمد السقا) في حادث غامض. ويضطر أحمد (أحمد فهمي) للبقاء إلى جانب خاله أحمد (أحمد السقا) ويكتشف سرًا صادمًا بأن خاله هو العقل المدبر لإمبراطورية إجرامية خفية، ولأن خاله يعاني الآن من فقدان الذاكرة، يجب على "أحمد" مساعدته في كشف ماضٍ لا يتذكره، بينما يتجنب أعداء خطرين ويكشف أسرارًا قد تُمزق عالمهما. فيلم "أحمد وأحمد" من بطولة أحمد السقا، أحمد فهمي، جيهان الشماشرجي، طارق لطفي، غادة عبد الرازق، علي صبحي، محمد لطفي، رشدي الشامي، وحاتم صلاح، مع عدد من ضيوف الشرف منهم أوس أوس، إبراهيم حجاج، والعمل من فكرة وسيناريو وحوار أحمد درويش ومحمد عبدالله، وإخراج أحمد نادر جلال.

صوت الأمة

منذ 18 ساعات

• صوت الأمة

بعد تلقيه كثير من العتاب.. أحمد السقا يحذف بيان انفصاله عن مها الصغير بعد انتقاده بسبب الصياغة

حذف النجم أحمد السقا، بيان إعلان طلاقه من زوجته مها الصغير، والذى كتبه منذ ساعات عبر صفحته الرسمية بمنصة فيس بوك، والذى تلقى بعده الكثير من اللوم من قبل متابعيه وجمهوره لسوء فهم صياغة البيان وردود متابعيه فى التعليقات. وأعلن النجم أحمد السقا منذ ساعات انفصاله عن زوجته الإعلامية مها الصغير بعد زواج دام 26 عاماً، حيث أعلن السقا الخبر عبر حسابه بموقع فيس بوك مؤكد أن الانفصال تم منذ 6 أشهر وتم الطلاق الرسمى منذ شهرين. يذكر أن أحمد السقا تزوج من الإعلامية مها الصغير عام 1999، بعد قصة حب استمرت عدة أشهر، وأثمرت عن ثلاثة أبناء وهم ياسين ونادية وحمزة، وخلال السنوات الماضية طالت السقا ومها الصغير شائعات الانفصال وبعد مرور الوقت تصبح هذه الشائعات حقيقة. وفى سياق آخر ينتظر أحمد السقا طرح فيلمه الجديد أحمد وأحمد الذى يجمعه بالنجم احمد فهمى ومقرر عرضه قريباً، وتدور أحداث الفيلم فى إطار من الكوميديا الممزوجة ببعض مشاهد الأكشن، إذ تدور الأحداث حول أحمد (أحمد فهمى) الذى يعود إلى مصر للاستقرار فيها بعد سنوات قضاها في الخارج لكن خططه تتعطل عندما يُصاب خاله أحمد (أحمد السقا) في حادث غامض. ويضطر أحمد (أحمد فهمي) للبقاء إلى جانب خاله أحمد (أحمد السقا) ويكتشف سراً صادماً بأن خاله هو العقل المدبر لإمبراطورية إجرامية خفية، ولأن خاله يعاني الآن من فقدان الذاكرة، يجب على "أحمد" مساعدته في كشف ماضٍ لا يتذكره، بينما يتجنب أعداء خطرين ويكشف أسراراً قد تُمزق عالمهما. فيلم "أحمد وأحمد" من بطولة أحمد السقا، أحمد فهمي، جيهان الشماشرجي، طارق لطفي، غادة عبد الرازق، علي صبحي، محمد لطفي، رشدي الشامي، وحاتم صلاح، مع عدد من ضيوف الشرف منهم أوس أوس، إبراهيم حجاج، والعمل من فكرة وسيناريو وحوار أحمد درويش ومحمد عبدالله، وإخراج أحمد نادر جلال.