دراسة: جودة النظام الغذائي في الإفطار تحافظ على صحة القلب

أراد باحثون إسبان استكشاف كيف يمكن أن يؤثر كل من تناول السعرات الحرارية وجودة النظام الغذائي في وجبة الإفطار على صحة القلب والأوعية الدموية بمرور الوقت.
تقول كارلا أليخاندرا بيريز فيجا، الباحثة في مستشفى ديل مار ومركز «CIBER» للسمنة والتغذية: «إن تعزيز عادات الإفطار الصحية يمكن أن يساهم في الشيخوخة الصحية من خلال تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والأمراض المزمنة المرتبطة بها، وبالتالي تحسين نوعية الحياة».
كان التحقيق، بحسب ما نقله موقع «Science Alert»، جزءًا من تجربة «PREDIMED-Plus»، التي تدرس آثار النظام الغذائي المتوسطي وتدخلات نمط الحياة على صحة القلب والأوعية الدموية.
شملت الدراسة 383 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا والذين شاركوا في التجربة في معهد أبحاث مستشفى «ديل مار» في برشلونة.
كان جميع المشاركين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي وهي مجموعة من الحالات بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم والدهون الزائدة في الجسم حول الخصر ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية التي تزيد معًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. كانوا يتبعون أيضًا تدخلًا في نمط حياة إنقاص الوزن يعتمد على النظام الغذائي المتوسطي.
على مدى ثلاث سنوات، تتبع الباحثون عادات تناول الإفطار ومؤشرات الصحة لدى هؤلاء الأفراد. واكتشفوا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة جداً «أقل من 20% من السعرات الحرارية اليومية» أو كميات كبيرة جداً «أكثر من 30%» في وجبة الإفطار كانوا أكثر عرضة للإصابة بالأمراض من أولئك الذين يتناولون 20% إلى 30% من السعرات الحرارية اليومية خلال وجبة الإفطار.
وبحلول نهاية الدراسة، كانت الاختلافات مذهلة. فمقارنة بالمجموعة التي تناولت الطعام بشكل صحيح، أظهر المشاركون الذين تناولوا القليل جدًا أو الكثير جدًا في وجبة الإفطار قياسات أعلى لمؤشر كتلة الجسم ومحيط خصر أكبر.
وكشفت فحوصات الدم لديهم أيضًا عن مستويات أعلى من الدهون الثلاثية «نوع من الدهون الموجودة في الدم» ومستويات أقل من الكوليسترول الجيد «HDL».
ولكن الكمية لم تكن العامل الوحيد المهم، فقد لعبت الجودة دوراً لا يقل أهمية، إذ أظهر المشاركون الذين سجلت وجبات الإفطار الخاصة بهم درجات منخفضة في الجودة الغذائية، بغض النظر عن الحجم، اتجاهات صحية سلبية مماثلة. وكان لديهم أيضاً قياسات خصر أكبر ومستويات دهون في الدم أقل ملاءمة، وربما الأكثر إثارة للدهشة، انخفاض وظائف الكلى مقارنة بمن تناولوا وجبات إفطار أكثر توازناً من الناحية الغذائية.
ولتقييم جودة وجبة الإفطار، استخدم الباحثون مؤشر توازن الوجبات، الذي يسجل الوجبات بناءً على تسعة مكونات غذائية.
يستخدم المؤشر نطاقات توزيع المغذيات الكبرى المقبولة للبروتينات والدهون، والقيم اليومية للألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وتوصيات منظمة الصحة العالمية للسكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم.
يتلقى كل مكون درجة من 0 إلى 100، مع مضاعفة درجات البوتاسيوم والدهون المشبعة في الحساب النهائي. تشير الدرجات الأعلى إلى جودة غذائية أفضل.
هذه النتائج، التي نشرت في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة، لها أهمية خاصة بالنسبة لكبار السن الذين يحاولون إدارة أو منع أمراض القلب.
في حين أثبتت الأبحاث السابقة أن تناول وجبة الإفطار أفضل من تخطيها، تشير هذه الدراسة إلى أن مجرد تناول أي وجبة إفطار ليس كافياً، حيث يحتاج كل من حجم الحصة والجودة الغذائية إلى دراسة متأنية.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسة أجريت خلال تدخل صحي أوسع نطاقًا حيث كان المشاركون يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا ويحاولون إنقاص الوزن.
وحتى ضمن هذا النمط الغذائي الصحي بشكل عام، أحدث تكوين وجبة الإفطار فرقًا ملموسًا في النتائج الصحية.
بالنسبة لشخص يتناول 2000 سعر حراري يوميًا، فهذا يعني وجبة إفطار تتراوح بين 400-600 سعر حراري. من حيث الجودة، فكر في وجبات متوازنة تتضمن الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون الصحية والفواكه أو الخضروات مع الحد من الأطعمة المصنعة الغنية بالسكريات المضافة والدهون غير الصحية.
وبما أن متلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية تمثل تحديات صحية عامة كبرى في جميع أنحاء العالم، فإن فهم كيف يمكن للتعديلات الغذائية البسيطة – مثل تحسين وجبة الإفطار – أن تساعد في إدارة هذه الحالات أمر لا يقدر بثمن.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ ساعة واحدة

• مصرس

فوائد ورق العنب، للوقاية من السرطان وحماية قلبك

فوائد ورق العنب، يعد ورق العنب من الأطعمة الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ عند تحضيره بطرق مختلفة، أبرزها "محشي ورق العنب" أو "الدولمة". إلا أن فوائد ورق العنب تتجاوز الطعم إلى مجموعة كبيرة من القيم الصحية والغذائية التي تجعله مكونًا مهمًا في النظام الغذائي لمن يبحثون عن التوازن بين اللذة والفائدة. فوائد الخيار، يرطب الجسم ويعزز صحة القلب والكلىفوائد الكراث، يقوي المناعة ويخفض الكوليسترول بالدمأكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن ورق العنب ليس فقط مكونًا شهيًا على مائدة الطعام، بل هو كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة للجسم، فيحتوي على مجموعة كبيرة من المغذيات الطبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية.هذا التقرير تستعرض الدكتورة مها، أهم فوائد ورق العنب، ومحتواه الغذائي.أولًا: القيمة الغذائية لورق العنب يُعتبر ورق العنب منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على حوالي 30–40 سعرة حرارية فقط. كما أنه غني بالألياف، ومصدر ممتاز لعدد من الفيتامينات والمعادن، مثل:فيتامين أ: المفيد لصحة الجلد والنظر والمناعة.فيتامين ك: الضروري لتخثر الدم وصحة العظام.فيتامين ج: مضاد أكسدة قوي يعزز مناعة الجسم.الحديد: الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من الأنيميا.الكالسيوم: المهم لصحة العظام والأسنان.المغنيسيوم والبوتاسيوم: اللذان يساهمان في تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات.كما يحتوي ورق العنب على مضادات أكسدة متعددة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض المزمنة.ثانيًا: فوائد ورق العنب الصحية محشي ورق العنب1. دعم صحة القلببفضل غناه بمضادات الأكسدة، خاصة الفلافونويدات، فإن ورق العنب يساعد في حماية القلب من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. كما أن محتواه من البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. 2. الوقاية من السرطانتشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب لها دور في محاربة الخلايا السرطانية ومنع تكاثرها. كما أن المركبات النباتية فيه تعزز مناعة الجسم وتقلل من الالتهابات، وهي عوامل ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. 3. تحسين الهضمورق العنب غني بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما أن الألياف تساعد في الشعور بالشبع، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن. 4. مفيد لمرضى السكرييتميز ورق العنب بكونه منخفض المحتوى من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري. كما أن مضادات الأكسدة فيه قد تساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل الالتهابات المرتبطة بمرض السكري. 5. تعزيز صحة العظامبفضل محتواه العالي من الكالسيوم وفيتامين ك، يساهم ورق العنب في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس. 6. مكافحة الشيخوخة المبكرةتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب على تأخير علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد وفقدان مرونة الجلد، من خلال محاربة الشوارد الحرة التي تسبب تلف الخلايا. 7. تحسين صحة العيونيحتوي ورق العنب على فيتامين أ ومركبات كاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساهم في الحفاظ على صحة العين والوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. 8. دعم صحة الجهاز المناعيبفضل فيتامين ج والزنك والمركبات المضادة للالتهاب، يعمل ورق العنب على تقوية الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض المختلفة. ثالثًا: فوائد ورق العنب للمرأة بالإضافة إلى الفوائد العامة، فإن ورق العنب يُعد مفيدًا بشكل خاص للنساء. فهو يساهم في:الوقاية من هشاشة العظام، خاصة بعد انقطاع الطمث.تحسين الدورة الدموية، وتقليل أعراض احتباس السوائل التي قد تعاني منها بعض النساء.توفير الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم الذي يصيب النساء بشكل أكثر شيوعًا.دعم البشرة والشعر، من خلال العناصر الغذائية التي تحسن من نضارة البشرة وتقوي بصيلات الشعر. رابعًا: طريقة تحضيره الصحية ورق العنب المسلوق أو المطهو على البخار هو الخيار الأفضل للحصول على فوائده. يُفضل الابتعاد عن الإضافات التي قد تزيد من محتوى الدهون أو الصوديوم، مثل الحشو باللحم الدسم أو إضافة كميات كبيرة من الزيت. يمكن حشوه بالأرز البني، والخضروات، والأعشاب، مع القليل من زيت الزيتون.ويُنصح عند شراء ورق العنب المعلب بغسله جيدًا بالماء للتخلص من الصوديوم الزائد، أو استخدام الورق الطازج أو المجمد للحصول على أفضل فائدة صحية. خامسًا: التحذيرات والاحتياطات رغم فوائده الكثيرة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو يتبعون نظامًا قليل الصوديوم الانتباه عند تناول ورق العنب المعلب. كما أن كثرة تناوله مع حشوات غنية بالدهون قد تفقده قيمته الصحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

الدستور

منذ 2 ساعات

• الدستور

أنواع الملفوف وفوائد كل منها

يعتبر الملفوف من الخضروات المفضلة والصحية في النظام الغذائي. فما هي الأنواع المفيدة بشكل خاص للأمعاء، وما هي الأنواع التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول؟ يشير الدكتور أوليغ كريفتشينكوف خبير التغذية إلى أن الملفوف المخمر وخاصة الملفوف الأبيض، هو الخيار الأفضل لصحة الأمعاء واستعادتها. ويعتبر الملفوف الأحمر وعصيره مفيدين وفعالين في حالات التهابات الأمعاء وللوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. أما لتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، فيمكن تناول الملفوف المخمر والملفوف الأحمر لأن كليهما يدعمان مستوى الكوليسترول الطبيعي في الدم. ووفقا له، يعتبر الملفوف الصيني والكرنب الصيني خيارا إضافيا للوقاية من تصلب الشرايين. ويشير إلى أنه يجب أن نعلم، أن الملفوف ليس مفيدا للجميع. لأنه في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (القرحة، التهاب المعدة) والميل إلى الانتفاخ، يجب الحد من استخدامه واستشارة الطبيب بشأن هذه الحالة.

نافذة على العالم

منذ 7 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : علامات على الوجه تشير إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم

الجمعة 23 مايو 2025 10:30 مساءً نافذة على العالم - يمر ارتفاع مستويات الكوليسترول فى الدم في الغالب دون أن يُلاحظ، إذ لا يُسبب أعراضًا ظاهرة، ومع ذلك، غالبًا ما يرتبط هذا المرض ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب، حيث يُمكن أن يؤدي تراكم الكوليسترول (عادةً على مدى أشهر/سنوات) إلى انسداد الشرايين، مما يُؤدي إلى احتشاء عضلة القلب، المعروف أيضًا بالنوبة القلبية، وعند قياس مستويات الكوليسترول، يُعتبر 200 ملج/ديسيلتر أو أكثر مرتفعًا بشكل عام، بينما يُمثل 200-239 ملج/ديسيلتر ارتفاعًا طفيفًا، وفي حين أن أفضل طريقة لتحديد مستويات الكوليسترول لديك هي إجراء فحص دم، هناك أعراض لارتفاع مستوياته تظهر على الوجه، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". فيما يلى.. 6 علامات تظهر على الوجه والعينين تدل على ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم: ظهور بقع صفراء حول الجفون من أبرز علامات ارتفاع الكوليسترول ظهور بقع أو نتوءات صفراء على الجفون أو حولها، تُسمى هذه الرواسب الدهنية تحت الجلد "زانثيلاسما"، وتظهر على شكل بقع صغيرة تحت العينين، وهي لينة وغير مؤلمة، وعادةً ما تكون غير ضارة، لكنها غالبًا ما تشير إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، فإذا لاحظت هذه البقع الصفراء، وخاصةً بالقرب من زوايا عينيك، فمن الأفضل استشارة الطبيب لفحص مستويات الكوليسترول لديك. ظهور حلقة رمادية أو بيضاء حول القرنية تُسمى حلقة رمادية أو بيضاء تتشكل حول حافة القرنية (الجزء الأمامي الشفاف من العين)، ورغم شيوع هذه الحلقة لدى كبار السن، إلا أن وجودها لدى الشباب (أقل من 45 عامًا) قد يكون علامة تحذيرية لارتفاع مستويات الكوليسترول، حيث تتشكل هذه الحلقة بسبب تراكم رواسب الكوليسترول في القرنية، فإذا لاحظت هذه الحلقة، خاصةً في سن مبكرة، فاستشر الطبيب لإجراء فحص الكوليسترول. ظهور بثور أو نتوءات صفراء على الجلد الزانثوماس (Xanthomas) هي نتوءات أو بثور صغيرة صفراء اللون تظهر على الجلد نتيجة تراكم الكوليسترول تحت الجلد، ويمكن أن تظهر على الوجه، وخاصةً على الخدين وحول العينين، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من الجسم مثل المرفقين والركبتين، وعادةً ما تكون هذه النتوءات غير مؤلمة، ولكنها تشير إلى ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل الدهون في الجسم. تغير لون الجلد أو التصبغ الأصفر (زانثوديرما) يمكن أن يُسبب ارتفاع الكوليسترول اصفرارًا في لون الجلد أو تصبغًا فيه، غالبًا ما يظهر على الوجه وحول العينين، وتحدث هذه الحالة، التي تُسمى "زانثوديرما"، نتيجة تراكم رواسب غنية بالكوليسترول في طبقات الجلد، ومع أن هذا الاصفرار لا يظهر دائمًا، إلا أنه قد يكون علامة على ارتفاع مستويات الدهون في الدم، ويجب إجراء فحص للكوليسترول. ظهور أنماط تشبه الشبكة باللون الأزرق أو الأرجواني على الجلد في بعض الأحيان، قد يؤدي ارتفاع الكوليسترول إلى حالة تُسمى متلازمة انسداد الكوليسترول، حيث تُسد الشرايين الدقيقة بلويحات الكوليسترول، وقد يُسبب هذا ظهور نمط شبكي أزرق أو بنفسجي على الجلد، وتعد هذه الحالة أكثر خطورة، حيث تُشير إلى مشاكل في تدفق الدم تتطلب عناية طبية فورية لتجنب تلف الأنسجة. ظهور مجموعات مفاجئة من النتوءات الصغيرة أو الكتل الشبيهة بالطفح الجلدي الأورام الصفراء الطفحية هي مجموعات مفاجئة من نتوءات صغيرة حمراء أو صفراء قد تبدو كطفح جلدي، وتحدث عندما تكون مستوى الدهون الثلاثية في الدم مرتفعة جدًا، مما يؤدي إلى ظهور رواسب دهنية بسرعة على الجلد، وغالبًا ما تظهر هذه النتوءات على الوجه أو الذراعين أو الأرداف، وتستدعي تقييمًا طبيًا عاجلًا وعلاجًا للسيطرة على الكوليسترول والدهون الثلاثية.