رئيس «الغذاء والدواء» يكشف تفاصيل واقعة التسمم الجماعي بمطعم «همبرغيني» بالرياض

كشف الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء الدكتور هشام بن سعد الجضعي، تفاصيل حالة التسمم الجماعي الشهيرة التي حدثت في مطعم «همبرغيني» بالرياض.
وأوضح الجضعي أن الحادثة وقعت بسبب بكتيريا تسمى «
Clostridium potulinum
» الموجودة في الطبيعة بشكل كبير جداً، لكنها لا تُصدر السم إلا في ظروف معينة ومحددة، منها درجات الحرارة والحموضة والرطوبة وغيرها.
وأضاف في لقاء مع برناج «في الصورة» اليوم (الثلاثاء): «حدثت مخالفات في بعض الخطوات من التصنيع والنقل والتجهيز والإعداد، وفّرت الظروف الملائمة لخروج السم من هذه البكتريا في منتج «المايونيز»، وتم التعامل بسرعة كبيرة جداً لاحتواء الموقف».
وقال: «عملت كل الجهات على الاستجابة للواقعة من وزارة الصحة وأمانة الرياض وهيئة الصحة العامة، وكذلك هيئة الغذاء والدواء التي تمثل دورها قبل ظهور نتائج التحليل في توقيف جميع المصادر التي تُموِّل المطعم من مستودعات ومصانع، وتحريز الكميات الموجودة، وأخذ عينات للتحليل».
وأشار الرئيس التنفيذي لهيئة الغذاء والدواء، إلى أنه تم إجراء تحليل دولي بمواصفات دقيقة مع مختبر في ألمانيا ومختبر في بلجيكا، وتم تحليل عينات أخرى داخل المملكة لدى بعض المراكز البحثية مثل جامعة الملك عبدالله للعلوم والتقنية.
وبيّن الدكتور الجضعي، أن القدرات المخبرية والطبية العالية في المملكة مكّنتهم من مواجهة الحالة والحد من آثارها، لافتاً إلى أن السعودية تعتبر من أقل الدول التي تحدث بها حالات تسمم.
وتابع: «الدروس المستفادة من هذه الواقعة كانت كبيرة جداً في جانب التتبع، فأصبح لدينا مشروع للمتابعة اللحظية لوسائل التنقل ومراقبة درجات الحرارة والرطوبة لمنع تكرار الواقعة، وتمت مراجعة بعض المواصفات بما في ذلك نقل الأغذية حتى للمنازل، وتشديد الإجراءات على المصانع».
الدكتور هشام بن سعد الجضعي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أرقام

منذ 36 دقائق

• أرقام

وزارة الصحة تعتمد اشتراطات جديدة لاستيراد الأغذية

أعلنتْ وزارةُ الصحّة العامَّة عن إصدار تحديثٍ جديدٍ لقائمة الأغذية المحظور استيرادُها إلى دولةِ قطرَ، إلى جانبِ اعتمادِ مَجموعةٍ من الاشتراطات والمعايير الاحترازيَّة الجديدة؛ لضمان سلامة الأغذية المُستوردة، وذلك بالتعاون مع إدارة الثّروة الحيوانيَّة بوزارة البلدية. وأكَّدت الوزارةُ، أنَّ التحديثَ يتضمنُ ستةَ أقسام رئيسيَّة، تشملُ أغذيةً يُحظر استيرادُها نهائيًّا، وأخرى يُشترطُ لها شهادات مطابقة أو إفادات إضافيَّة، فضلًا عن اشتراطات تتعلّقُ بأمراض حيوانية، مثل: الحُمى القُلّاعية، فيروس إنفلونزا الطيور عالي الضراوة، ومرض جنون البقر، بالإضافة إلى حالات حظر خاصّة لبعض الدول. وذكرت الوزارةُ أنَّ قائمة الحظر الكامل تشمل بذور القِنَّب والخَشخاش، سواء كانت بمفردها، أو ضمن مكونات أخرى، وذلك من جميع الدول ولجميع الأغراض، تِجارية أو شخصيّة.كما شدَّدت على ضرورة إرفاق شهادة «حلال» صادرة عن هيئة إسلامية مُعتمدة عند استيراد اللحوم أو المنتجات ذات الأصل الحيواني من الدول غير الإسلامية؛ لضمان مطابقتها لمتطلبات الشريعة الإسلامية. وتشملُ الاشتراطاتُ الجديدةُ، أيضًا، إلزاميةَ تقديم شهادات مطابقة من طرف ثالث لاستيراد أنواع محددة من الخَضراوات الورقية، والفواكه الطازجة، والسمك المُبرد من دولٍ مثل: مصر، والأردن، كما يُشترط تقديم شهادة تحليل خالية من مادة الإيثيلين أوكسيد لاستيراد السمسم ومنتجاته من دولٍ مثل: ألمانيا، والهند، وبلجيكا. وفيما يتعلقُ بالأمراض الحيوانية، فرضت الوزارةُ شروطًا خاصةً على واردات اللحوم ومنتجاتها من بعض الدول، منها ضرورة أن تكون خاليةً من العظم، أو معالجة حراريًا للقضاء على الفيروسات، وذلك للوقاية من الحُمى القُلاعية. كما تم فرض قيود إضافية على لحوم الدواجن والبيض المستوردة، من دول تشهد انتشارًا لإنفلونزا الطيور. أمَّا بخصوص مرض جنون البقر، فقد ألزمت الوزارة أن تكون اللحوم المستوردة من دولٍ مثل: المملكة المتحدة، وتايلاند، واليونان منزوعةَ الأجزاء عالية الخطورة، وألا يتجاوز عمر الحيوان المذبوح 30 شهرًا.كما شمل التحديثُ حظرًا خاصًّا على جميع أنواع اللحوم ومنتجاتها القادمة من الصومال، وكوريا الشمالية؛ بسبب عدم توفر معلومات وبائية دقيقة عن الوضع الصحّي فيهما.

الرياض

منذ ساعة واحدة

• الرياض

المملكة توفر 25 ألف جرعة من لقاح الحمى الشوكية لحجاج سوريا

وفّر مركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية (25 ألف) جرعة من لقاح الحمى الشوكية للحجاج السوريين بناء على احتياج وزارة الصحة بالجمهورية العربية السورية، وجار تطعيم الحجاج تمهيدًا لوصولهم للديار المقدسة سالمين خلال الأيام القليلة المقبلة - بمشيئة الله -. وعبرت وزارة الصحة السورية عن شكرها وامتنانها الجزيلين لهذا التجاوب السريع مع احتياج الوزارة، مبينة أن ذلك غير مستغرب على المملكة العربية السعودية وقيادتها الحكيمة من خلال ذراعها الإنساني مركز الملك للإغاثة الذي دأب على إمداد الشعب السوري بكافة احتياجاته العاجلة. ويأتي ذلك امتدادًا لحرص المملكة ممثلة بالمركز على دعم الدول والشعوب الشقيقة والصديقة وتزويدها بكل ما يلزم من الأدوية والمستلزمات الطبية.

عكاظ

منذ ساعة واحدة

• عكاظ

الماء يحارب القلق والاكتئاب

تابعوا عكاظ على كشفت دراسة حديثة أن شرب الماء بانتظام قد يساهم في تقليل أعراض القلق والاكتئاب. الدراسة التي نشرتها (العربية.نت) تشير إلى أن الجسم عندما يُصاب بالجفاف حتى لو بدرجة خفيفة، فإن ذلك يؤثر على كيمياء الدماغ ويزيد من احتمالية الشعور بالتوتر والانزعاج. وأظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من الماء يتمتعون بصحة نفسية أفضل مقارنة بمن يشربون كميات أقل. الجفاف يؤدي إلى انخفاض في مستوى الطاقة وصعوبة في التركيز وزيادة التوتر، وهذه كلها عوامل مرتبطة بالحالة المزاجية. ويؤكد الأطباء أن الحفاظ على ترطيب الجسم يساعد في دعم التوازن الكيميائي في الدماغ، ما يسهم في تقليل الشعور بالقلق وتحسين المزاج العام. كما أن شرب الماء بانتظام يعزز جودة النوم ويقلل من الإعياء الذهني، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على الصحة النفسية. ببساطة، الماء ليس فقط ضرورياً للجسد، بل له دور فعّال في تهدئة النفس ومحاربة القلق والاكتئاب. أخبار ذات صلة /*.article-main .article-entry > figure img {object-fit: cover !important;}*/ .articleImage .ratio{ padding-bottom:0 !important;height:auto;} .articleImage .ratio div{ position:relative;} .articleImage .ratio div img{ position:relative !important;width:100%;} .articleImage .ratio img{background-color: transparent !important;}