النداء الأخير من «كانتين الشاطئ».. للاستمتاع بالنكهات وغروب الشمس على أنغام الموسيقى

وسط أجواء مميزة، تواصل فعالية «كانتين الشاطئ » استقبال زوّارها يومياً على شاطئ نسناس (جميرا) من الساعة الرابعة عصراً حتى 12 منتصف الليل، إذ تستمر وجهة تناول الطعام الشاطئية المفضلة في تقديم أنشطتها حتى 13 الجاري.
وتأتي «كانتين الشاطئ» من تنظيم مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة وبدعم من مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة، وتتيح الوجهة دخولاً مجانياً للزوّار، وتجمع بين تجارب تناول الطعام والأنشطة الثقافية والتفاعلية، وتستضيف مجموعة من أبرز العلامات التجارية العالمية بهدف تسليط الضوء على المشاريع المحلية والناشئة.
وتدعو الفعالية زوارها للاستمتاع بـ10 تجارب مميزة قبل ختامها.
وتعد طاولة الطهاة الإضافة الأحدث إلى أجندة «كانتين الشاطئ»، إذ تتيح للزوار فرصة المشاركة في سلسلة محدودة من جلسات تناول الطعام الحصرية، بحضور نخبة من الطهاة المقيمين في دبي والحائزين نجمة ميشلان، وتوفر تجربة تناول طعام مخصصة مع فرصة التعرف إلى قصص وأسرار مكونات هذه الأطباق من خلال حوارات ممتعة مع الطهاة.
ويحظى الضيوف بفرصة الاستمتاع بتشكيلة من الأطباق الشهية التي لاقت إقبالاً كبيراً على مواقع التواصل الاجتماعي، مثل الكوكيز اللذيذة، وميلك شيك غزل البنات، بالإضافة إلى أطباق الباستا التي تجمع التقاليد الإيطالية العريقة مع أسلوب مانهاتن العصري، كما يمكن تذوق إبداعات أبرز العلامات المحلية.
وتُقام الجولة النهائية من منافسة هاينز سيليكشن في 12 الجاري بمشاركة ثلاثة من أبرز الطهاة في المنطقة، إذ يتنافسون على تحضير أفضل وجبة برغر باستخدام صلصات هاينز الشهيرة. وتَعد هذه المنافسة بتوفير أجواء حماسية للزوار من عشاق البرغر.
ويدعو جناح الإمارات العائلي الزوار إلى الاستمتاع بمجموعة من الأنشطة المناسبة لجميع الأعمار، التي تشمل مساحة آمنة للألعاب، ومنزلق الجبل الجليدي، ومسار الدراجات رباعية العجلات للأطفال، وحوض الكرات. كما يمكن التلذذ بتجربة طعام مميزة.
ويقدم بنك دبي التجاري لزوار «كانتين الشاطئ» تجربة حافلة بالمتعة والتعلم في «منطقة المرح من بنك دبي التجاري» إذ يمكن للأطفال المشاركة في مسابقة Money Made Simple التي تقدمها الإعلامية بريتي مالك. كما يمكن للزوار تجربة حظهم على آلة المخلب والفوز بهدايا، إلى جانب الاستمتاع بالفشار المجاني والتقاط الصور التذكارية في زوايا تصوير مليئة بالألوان والمرح.
وتوفر منطقة نيسان غو إيبك مزيجاً من عالم السيارات وفنون الطهي، إذ تسلط الضوء على سيارة نيسان كيكس الرياضية متعددة الاستخدامات ذات التصميم الجريء، ويمكن للزوار أيضاً التجول بين أكشاك الطعام، والمشاركة في تجربة تلوين السيارات، والتقاط صور مميزة.
وتشكل هذه المنطقة وجهة مثالية لعشّاق السيارات والمحتوى الإبداعي على حد سواء.
وتتوافر مجموعة من الورش اليومية المناسبة لمختلف الأعمار والاهتمامات، وتتيح العديد من الأنشطة الممتعة، مثل صناعة أحمر شفاه لامع يدوياً، وصناعة علّاقات المفاتيح بأسلوب حياكة المكرمية، وتزيين أغطية الهواتف بالصدف. ويمكن الحجز للمشاركة في هذه الورش بشكل مباشر في الوجهة من خلال التوجه إلى منطقة الورش للتسجيل.
ويمكن للزوار الاستمتاع بالأجواء الدافئة ومشاهدة غروب الشمس الرائع على أجمل إيقاعات الموسيقى الحية والعروض المباشرة، وذلك بعد يوم حافل بالتجارب قبل اختتام الفعالية الأحد المقبل.
كما توفر فعالية «كانتين الشاطئ» فرصة الاستمتاع بأشهى أصناف الحلويات، مثل الآيس كريم المحضّر بوساطة النيتروجين السائل، والتشوروز المحشو بنكهات متنوعة، وأطباق الآساي المنعشة، والمثلجات النباتية. وتلبي هذه الأصناف المتنوعة أذواق عشاق الحلويات الكلاسيكية ومحبي النكهات المبتكرة.
ويتيح «بار آ بيرفيومز» للزوار فرصة تركيب عطر يحمل لمستهم الشخصية بإشراف خبراء مختصين، بما يتيح لهم الاحتفاظ بذكريات التجربة التي لا تُنسى بين جنبات «كانتين الشاطئ».
أجواء مميزة
تسهم ورش العمل التفاعلية، والعروض الحية، والتجارب العائلية في ترسيخ مكانة «كانتين الشاطئ» كإحدى أبرز الفعاليات الموسمية في دبي، إذ تتيح لسكان المدينة وزوارها فرصة تعزيز التواصل ضمن أجواء مميزة تحتفي بالنكهات المتنوعة والمواهب الاستثنائية.
. 10 تجارب متنوعة تضفي المرح على وجوه الضيوف خلال الفعالية.
. تتوافر مجموعة من الورش اليومية المناسبة لمختلف الأعمار والاهتمامات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الاتحاد

منذ 7 ساعات

• الاتحاد

منتدى طريق الحرير العالمي يختار محمد بن راشد «الشخصية الأدبية الملهمة لشعراء طريق الحرير»

أعلن منتدى طريق الحرير العالمي عن اختيار صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي «رعاه الله»، «الشخصية الأدبية الملهمة لشعراء طريق الحرير»، وذلك لما يتمتع به سموه من رؤية استثنائية جعلت من إمارة دبي مركزاً حضارياً وجسراً يربط بين الشرق والغرب، مستلهمة مفهوم طريق الحرير القديم، ولكن برؤية عصرية وروح إماراتية. كما أعلن المنتدى عن اختيار مدينة دبي لاستضافة النسخة الخامسة من مهرجان طريق الحرير الدولي للشعر، وذلك في الفترة من 23 إلى 29 مايو الجاري، وذلك كأول مدينة عربية تستضيف هذا الحدث المرموق، حيث ستحتضن مكتبة محمد بن راشد حفل توزيع جوائز المهرجان في 27 مايو الجاري، بمشاركة نحو 50 شاعراً وفناناً ورساماً، الذين سيقومون بزيارة عدد من الأماكن السياحية والثقافية في مدينة دبي ودولة الإمارات، كما ستتولى تغطية المهرجان 20 وسيلة إعلامية صينية من بينها صحيفة الشعب اليومية التي تعتبر من أكبر وسائل الإعلام في الصين. يأتي اختيار المنتدى صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم «الشخصية الأدبية الملهمة لشعراء طريق الحرير»، تقديراً لإسهامات سموه الأدبية، حيث يُعد سموه علماً من أعلام الشعر النبطي في منطقة الخليج، إذ تنبض دواوينه ببلاغةٍ آسرة وبيانٍ يفيض بالتجارب والخبرات، ويعكس عمق الإبداع الشعري الذي يُلهِم الأجيال. وقد أثرى سموه الساحة الأدبية بعدد من الدواوين الشعرية التي حملت بين طياتها رؤى إنسانية ووطنية وفكرية عميقة، من أبرزها: ديوان «زايد»، الذي أصدره صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم في عام 2018، حيث يشتمل على 87 قصيدة خلّدتْ ذكرى المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، توثق لإنجازاته وما سطره من أعمال رسّخت مَجد الإمارات، وأسّست لنهضتها. كما يُعد ديوان «ومضات من شعر»، الصادر في عام 2014، من أبرز إصدارات سموه الشعرية، حيث يتألف من 52 ومضة مقتطفة من أعمال شعرية كاملة لسموه، باللغتين العربية والإنجليزية، وتدور موضوعات الديوان حول الحياة ومواجهة تحدياتها واختباراتها الصعبة والحب والنصر والتغني بالإنجازات والتجارب الإنسانية. ويضم ديوان «أربعون قصيدة من الصحراء»، الصادر في عام 2011، روائع شعرية لسموه تم جمعها في ديوان متكامل باللغتين العربية والإنجليزية، ويتزين هذا الديوان بقصائد لسموه في حب الوطن والتعلق به وبأمجاده وتقدير رموزه، وتتسم أشعار الديوان بكونها لوحات ترفل بسمات الإبداع المرهف والحس الوطني الفريد، متميزاً بشاعرية عالية ولغة قوية جزلة. ومن أبرز دواوين سموه أيضاً: ديوان «قصائدي في حب الخيل» والذي جمع بين دفتيه القصائد التي نظمها سموه، وعبر خلالها عن مدى شغفه بالخيل، والقيم التي طالما ارتبطت بها من نُبل، ورمز للمنافسة من أجل الفوز، وتمسك بالصدارة، وغيرها من الإصدارات الشعرية التي تنوّعت في موضوعاتها وأساليبها. وقالت البروفيسورة وانغ فانغوين، رئيسة لجنة الشعر الدولية التابعة لمنتدى طريق الحرير العالمي: «اخترنا دولة الإمارات العربية المتحدة لاستضافة النسخة الخامسة من مهرجان طريق الحرير الدولي للشعر لما تمثله من رمز للتعايش والسلام بين الشعوب، بقيادة صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان رئيس الدولة، حفظه الله، كما يحمل تنظيم المهرجان في دبي أبعاداً رمزية وثقافية عميقة، فدبي اليوم تُجسّد النموذج المعاصر للمدن التي تُعيد إحياء روح طريق الحرير، ليس فقط من خلال اقتصادها الديناميكي، بل عبر مكانتها الرائدة في التبادل الثقافي، ورؤيتها الطموحة بقيادة صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، الذي جعل من الثقافة ركيزة أساسية في مشروعه الحضاري بما يجعل من سموه الشخصية الملهمة لجميع أعضاء منتدى طريق الحرير». وأضافت وانغ فانغوين، وهي أيضاً رئيسة تحرير مجلة (شعراء العالم) التي تصدر عن المنتدى: «يسعى منتدى طريق الحرير العالمي إلى أن يكون منصة تجمع بين الثقافة والفنون والاقتصاد والتكنولوجيا، لإحياء قيم طريق الحرير بروح معاصرة تُعزز التفاهم والسلام بين الأمم. وقد استلهمنا من تجربة صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم هذه القيم الإنسانية، واخترنا شخصية سموه لغلاف مجلتنا (شعراء العالم) مع دراسة وافية عن تجربة سموه في الشعر والأدب إضافة إلى عدد من قصائد سموه المترجمة إلى اللغة الصينية». وتضمنت افتتاحية المجلة دراسة وافية عن الخصائص الفنية في شعر صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، واستعراضا عاما لمسيرة سموه الشعرية والأدبية، حيث كتب قصائد مفعمة بالمحبة والاعتزاز في مديح أخيه ورفيق دربه، صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، رئيس الدولة، حفظه الله، ووصفته المجلة بأنه قائد استثنائي جعل من دبي منصة عالمية تنبض بقيم ومفاهيم طريق الحرير ولكن بروح إماراتية معاصرة. وذكرت المجلة أن أسلوب سموه الشعري يتميز بقوة الألفاظ وجزالة اللغة إلى جانب عمق المعاني وصدق العاطفة، حيث يستقي صوره الفنية من الصحراء والبحر والبيئة البدوية، ويمزجها بحكمته وتجربته الإنسانية. من جهته، قال الشاعر كاو شوي، نائب رئيس لجنة الشعر الدولية التابعة للمنتدى والرئيس التنفيذي لاتحاد شعراء طريق الحرير: «يتضمن المهرجان فعاليات ثقافية وفنية متعددة، من بينها حفل توزيع الجوائز، وقراءات شعرية، وجلسات نقدية، ومعارض فنية مفتوحة في عدد من الفضاءات الثقافية في دبي والإمارات، كما سيزور المشاركون في المهرجان أبرز المعالم الثقافية في دولة الإمارات مثل متحف المستقبل، وبرج خليفة، ومسجد الشيخ زايد، ومكتبة محمد بن راشد وبعض المتاحف الفنية، بهدف تعزيز مفهوم التلاقي بين الشعر والفنون الأخرى». كما أعلن كاو شوي عن اختيار الشاعر عادل خزام رئيساً مشاركاً للدورة الخامسة من المهرجان، باعتباره من الأسماء الشعرية البارزة في الإمارات والخليج العربي، حيث سبق أن فاز خزام بجائزة «وسام الشعر العظيم في الصين»، إضافة إلى دوره البارز في التعريف بالشعر الصيني خلال معرض إكسبو 2020 دبي، ومبادراته النوعية لخدمة الشعر مثل مشروع «شجرة شعر العالم»، والملحمة الشعرية الشهيرة «مانسيرة» التي شارك في تأليفها شعراء من الصين. ويشهد مهرجان طريق الحرير الدولي للشعر مشاركة نخبة من أبرز الشعراء من الصين ومختلف أنحاء العالم، يتنافسون على مجموعة من الجوائز، تشمل: جوائز الجمل الذهبي والجمل الفضي، وجوائز الشعر والسينما، وأفضل مجموعة شعرية، إضافة إلى أفضل شاعر دولي، وأفضل شاعر أوروبي، وأفضل شاعر آسيوي، وأفضل شاعر أفريقي، وأفضل شاعر أميركي، وأفضل شاعر من أوقيانوسيا. وقد تم ترشيح عدد من الأصوات الشعرية في الإمارات لنيل جوائز المهرجان، كما أعدت مجلة شعراء العالم ملفاً يضم عدداً من قصائد الشعراء الإماراتيين المرشحين لجوائز المهرجان. وقد وصف الشاعر كاو شوي هذه المشاركة الإماراتية بالقول: «جميع الأعمال المختارة تعكس المستوى الثقافي والإبداعي الرفيع للإنسان الإماراتي.. يا لها من نصوص رائعة، نحنُ نؤمن بأن هذا الحدث سيمهّد لمزيد من التعاون الثقافي بين الصين والإمارات». يذكر أن منتدى طريق الحرير العالمي هو منظمة مستقلة غير حكومية مسجلة قانونياً في ولاية ديلاوير بالولايات المتحدة الأميركية، وتم توثيقها أيضاً من قبل القنصلية العامة لجمهورية الصين الشعبية في نيويورك. ويشارك المنتدى في تنظيم فعاليات ومؤتمرات تهدف إلى تعزيز التعاون الدولي، ويتعاون مع منظمات دولية مختلفة، منها منظمة السياحة العالمية ومؤتمر الإنترنت العالمي ومنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)، ويضم أعضاء من مختلف أنحاء العالم، بما في ذلك قادة في مجالات القانون، والثقافة، والتنمية الدولية. وينظم المنتدى أمسيات شعرية موسمية تحت عنوان «ربيع طريق الحرير الشعري» بمشاركة شعراء من القارات الخمس، وسبق للمنتدى أن أقام مهرجانه الأول في مدينة مدريد بإسبانيا في أبريل 2018، ومهرجانه الثاني في موسكو - روسيا في العام 2019، فيما احتضنت الصين الدورتين الثالثة والرابعة، ووقع الاختيار هذا العام على مدينة دبي لتنظيم الدورة الخامسة.

Dubai Iconic Lady

منذ 9 ساعات

• Dubai Iconic Lady

Pierre's TT وCHOIX TT يكشفان عن قائمة صيفية جديدة وكعكات احتفالية مبتكرة

في فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي قائمة Pierre's TT الانتقائية الجديدة مستوحاة من مكونات موسمية راقية. فيما تكشف CHOIX TT عن تشكيلة جديدة من الكعكات الاحتفالية المصنوعة يدويًا بطابع باريسي أنيق دبي. الإمارات العربية المتحدة. 22 مايو 2025: يستقبل كل من Pierre's TT وCHOIX TT. وهما من أبرز وجهات المطبخ الفرنسي في فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي. موسم الصيف بإطلاق مجموعة جديدة من التجارب الذوقية الراقية. تعكس بصمة الإبداع المميزة للشيف العالمي الحائز على ثلاث نجوم ميشلان. بيير جانيير. وتشمل التحديثات قائمة طعام انتقائية أعيد تصميمها بعناية في Pierre's TT. إلى جانب تشكيلة كعكات احتفالية مصنوعة يدويًا في CHOIX TT. صُممت جميعها لتقديم تجربة فرنسية أصيلة لا تُنسى. وقال ماثيو بالبينا. الشيف التنفيذي في Pierre's TT وCHOIX TT: 'تعكس هذه الإبداعات الجديدة جوهر فن الطهي الذي يتميز به الشيف بيير جانيير. حيث تلتقي التقاليد الفرنسية العريقة بروح الابتكار المعاصر. في Pierre's TT. يُقدَّم كل طبق كعمل فني متكامل يستند إلى تقنيات كلاسيكية ويُبرز توليفات موسمية راقية وتقديمًا أنيقًا. أما في CHOIX TT. فتُعلن تشكيلتنا الجديدة من الكعكات بداية فصل جديد من الرقي الباريسي — مترفة. متقنة. ومُصممة للاحتفاء بأجمل لحظات الحياة.' وتُقدّم قائمة الصيف في Pierre's TT رؤية معاصرة للمطبخ الفرنسي الفاخر. بنكهات موسمية نابضة وتقديم متطور. تشمل المقبلات: لانجوستين نيئة مزججة بشراب الشمندر الأحمر مع خردل كريمونا وقلب النخيل. وحلقات الحبار المشوي بالأعشاب وفطر البوتون والثوم الأسود. أما الأطباق الرئيسية فتتضمن: يخنة سمك الراهب على طريقة جودبور مع سوربيه زهر البرتقال وسلسفي مطهو ببطء. وفيليه تربوت مشوي مع زبدة Terre de Sienne والخرشوف وأوراق السلطة. يُختتم بصلصة مخفوقة من حليب جوز الهند. ولعشاق المعكرونة. تقدم سباغيتي الترفل الأسود Melanosporum تجربة غنية وعطرية. وتواصل الحلويات في Pierre's TT تقاليد المطعم في الابتكار والتميّز. حيث تشمل: Millefeuille المميز الخاص بالمطعم مع عجينة مورقة ريفية وكريمة ديبلوماسية ومكسرات مكرملة وهلام عشبة الليمون. إلى جانب ثلاث حلويات مستوحاة من فنون الباتيسري الفرنسي: بسكويت منتفخ مع غاناش Guanaja. وبارفيه الفستق الصقلي. وماكرون مغطى بشراب القهوة والإجاص المكرمل. أما في CHOIX TT. فيقدّم الباتيسري تشكيلة جديدة من الكعكات الاحتفالية لفصل الصيف. تعبّر بأسلوب راقٍ عن الحرفية الفرنسية في المناسبات الخاصة. تشمل التشكيلة: Charlotte aux Fruits Rouges. موس خفيف مزين بالتوت الأحمر. وTropézienne. بريوش محشو بكريمة فاخرة. وكيكة Opéra الكلاسيكية بطبقات من كيك اللوز المنقوع بالقهوة. وكريمة الزبدة. وغناش الشوكولاتة الداكنة. وتتميز كل قطعة بتوليفات متقنة من القوام والنكهات تعكس براعة الباتيسري الفرنسي بأسلوب معاصر. ويقع كل من Pierre's TT وCHOIX TT داخل فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي. ويقدّمان تجربة طهي فرنسية راقية متعددة الحواس. تمزج بين الأناقة والدفء. لتلبي تطلعات عشاق الذوق الرفيع والضيوف الباحثين عن تجربة استثنائية في قلب دبي. للحجوزات. يُرجى الاتصال على: ‎+971 56 525 6669 أو التواصل عبر البريد الإلكتروني: الموقع الإلكتروني: إنستغرام: @PierresDubai فيسبوك: @PierresDubai

الإمارات اليوم

منذ 21 ساعات

• الإمارات اليوم

ليلة مرصعة بنجوم ميشلان لمطاعم دبي

ليلة مرصعة بالنجوم والجوائز في عالم الطهي، كرّمت فيها أفضل المطاعم في دبي، في حفل دليل ميشلان دبي 2025، الذي أقيم في فندق «العنوان سكاي فيو»، وشهد الإعلان عن 119 مؤسسة، واختيار 78 مطعماً في دبي، بينها 15 مطعماً جديداً. وحملت هذه النسخة العديد من المفاجآت، حيث تم منح مطعمين ثلاث نجوم للمرة الأولى في دبي، الأول أوروبي والثاني هندي، وهي المرة الأولى التي يحقق فيها مطعم هندي ثلاث نجوم على صعيد العالم. وكان لافتاً منح مطعمين جديدين نجمة ميشلان ليصبح مجموع المطاعم الحائزة نجمة في دبي 14 مطعماً، كما حصد مطعمان نجمتي ميشلان، وثلاثة مطاعم حققت نجمة ميشلان الخضراء. ومنحت ميشلان نجمة واحدة لمطعمين جديدين في دبي وهما «ماناو» و«جامافار»، فيما منحت جائزة بيب جورمند، لخمسة مطاعم، وهي «سفرة مريم» و«كدك» و«دو جاستروبار» و«هارومانيس» و«هوكربوي». أما جوائز ميشلان الخاصة التي تحتفي بتنوّع الأدوار داخل صناعة الضيافة، فقد منحت مطعم «رونين» جائزة افتتاح العام، فيما منحت جائزة السوميلير لشيف مينون من مطعم «بوكا»، وذهبت جائزة الخدمة المقدمة من بورسيلان رأس الخيمة إلى فريق مطعم «الخيمة التراثي»، بينما حصد أبيراج خاتواني البالغ من العمر 30 عاماً، الذي يدير مطبخ مطعم «ماناو» التايلاندي، جائزة الشيف الشاب. إبداع وابتكار وقال المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري في دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، عصام كاظم، عن الحدث: «إن إطلاق النسخة الرابعة من دليل ميشلان دبي، وحصول مطعم من المدينة على ثلاث نجوم، يعزز المكانة العالمية للإمارة في قطاع المأكولات وفنون الطهي، ويشجع على مواصلة الإبداع والابتكار، واحتضان المواهب الاستثنائية، وتوفير تجارب طعام فريدة». وأضاف: «فئة ثلاث نجوم ميشلان تشير إلى أن المطعم يستحق أن يضاف ضمن برنامج الزيارة، وهذا الأمر يتشابه مع دبي كوجهة مفضلة للزيارة، كما يوفر مشهد تناول الطعام في دبي خيارات واسعة من المطاعم المحلية المميزة وحتى العلامات العالمية المشهورة، وهو ما يعكس تنوّع وحيوية المدينة التي أصبحت مصدر إلهام للعالم». مدينة جاذبة جداً للعمل وتحدث تورستون فيلغارد من مطعم «إف زد إن»، عن نيل المطعم ثلاث نجوم، لـ«الإمارات اليوم»، قائلاً: «افتتح المطعم في نوفمبر 2024، وقد تمكنا خلال شهور حصد ثلاث نجوم، وهذه الجائزة هي نتيجة عمل ومجهود فريق كامل، وتعبّر عن فلسفة المطعم التي تقوم على الاحترافية والمهنية العالية واجتياز جميع المهمات الصعبة». ولفت إلى أن هذه الجائزة، لا ترتبط بالمذاق الجيد فحسب، ولكنها أيضاً ترتبط بالخدمة وأجواء المطعم وعوامل أخرى. ونوه بأن دبي مدينة جاذبة جداً للعمل في مجال الطعام، ولكن المنافسة فيها عالية، موضحاً أن المهمة القادمة هي الحفاظ على المستوى نفسه من المذاق والخدمة. وحصد مطعم «تريسند استوديو» ثلاث نجوم ميشلان في ظهوره الرابع في دليل ميشلان دبي، ما يجعله أول مطعم هندي في العالم يحصل على أعلى تقدير من الدليل. وأكد الشيف هيمانشو سيني، أن النقطة المهمة التي مكنته من الفوز بالجائزة تكمن في تقديم جودة طعام مميزة، فضلاً عن العمل بالكثير من الحب، وتقديم خدمة عالية، إلى جانب الفريق المحترف. وأشار إلى أن المطعم افتتح منذ سبع سنوات وهو متخصص في الطعام الهندي، موضحاً أنه عمل على وضع قائمة طعام تعمل على تغيير المنظور العام للطعام الهندي، مشيراً إلى أن المسؤولية باتت كبيرة للمحافظة على هذه الرؤية والنجاح. الالتزام بالأسس وحصد مطعم «ماناو» نجمة ميشلان، بعد افتتاحه بخمسة أشهر، ولفت محمد أورفلي، مؤسس المطعم، إلى أنهم تمكنوا من اكتساب نجمة ميشلان في المطعم الأول أورفلي بروس، وبعد افتتاح هذا المطعم التايلاندي بخمسة أشهر، تمكنوا من تحقيق نجمة ميشلان أيضاً، نظراً إلى مجموعة عوامل، منها الالتزام بالأسس والركائز الثابتة، كالمذاق المميز، وطريقة تقديم الطعام ومكوناته، وكذلك الفريق المحترف، والفكرة الخاصة بالمطعم. وأشار إلى حرصه على تقديم أفكار مميزة تليق بدبي والإمارات، وتمثل المجتمع، موضحاً أن الجائزة تشكل مسؤولية كبيرة، ولكن بلا شك محبة الناس تبقى دائماً المحفز للاستمرار في العمل المميز. محبة الناس وحقق كل من مطعم «بيت مريم» و«سفرة مريم» جائزة بيب جورماند، وعلقت المؤسسة للمطعمين سلام الدقاق، على هذه الجوائز، بالقول: «العمل على اختيار النوعية الجيدة لمكونات الطعام، والحفاظ على مستوى الطعام والخدمة، هما اللذان يضمنان استمرارية ونجاح أي مطعم، إضافة إلى الحرص على تقديم السعادة لكل من يدخل مطعمي، إذ أعامل كل من يدخل مطعمي وكأنه فرد من أفراد عائلتي». ونوهت الدقاق بأن محبة الناس هي أساس النجاح، مشددة على أنها حريصة على تقديم الأكلات التراثية، التي لا تريدها أن تندثر أو تتلاشى، شاكرة دبي كونها قدمت لها الفرصة لنشر هذه الثقافة وهذا الموروث لكل العالم. الشيف الشاب وحصد الشيف أبيراج خاتواني جائزة الشيف الشاب، وأكد خاتواني أنه لم يتوقع الفوز على الإطلاق، والجائزة تعتبر إنجازاً مهماً، ولكن ما يعنيه بالفعل هو المطعم الذي يتميز بامتلاكه روحاً مختلفة، وبلا شك فريق العمل. ولفت الشيف الهندي الجنسية إلى أنه اختار تقديم الطعام التايلاندي لأنه ترعرع في تايلاند وهو معجب بهذه المذاقات، موضحاً أن مدينة دبي تحمل العديد من الجنسيات، كما أنها تحمل الكثير من الفرص للمقيمين على أرضها. مطاعم عربية قال المدير الدولي لأدلة ميشلان غويندال بولينيك: «لا توجد قاعدة لاختيار الطعام بناء على المذاقات أو المطابخ، بل هناك مجموعة من العوامل التي تفرض وجود المطاعم في دليل ميشلان، ومنها جودة الطعام والمكونات، وإتقان تقنيات الطهي، والتعبير عن شخصية الشيف، وتناغم النكهات، والاستمرارية في الجودة على مر الزمن، وكذلك الانفتاح على الثقافات المختلفة في الطبخ». وأشار إلى أن المطابخ العربية تشهد تطوراً في العالم العربي وفي دبي، مؤكداً أنه في الدورات المقبلة بلا شك ستشهد ارتفاع عدد المطاعم العربية الفائزة. عصام كاظم: . حصول اسم مطعم في دبي على ثلاث نجوم ميشلان، يعزز المكانة العالمية للإمارة في قطاع المأكولات وفنون الطهي، ويشجع على مواصلة الإبداع والابتكار. تورستون فيلغارد: . هذه الجائزة هي نتيجة عمل ومجهود فريق كامل، وتعبّر عن فلسفة المطعم التي تقوم على الاحترافية والمهنية العالية واجتياز جميع المهمات الصعبة. هيمانشو سيني: . النقطة المهمة التي مكنتني من الفوز بالجائزة تكمن في تقديم جودة طعام مميزة، فضلاً عن العمل بالكثير من الحب، إلى جانب الفريق المحترف.