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Le Figaro

3 hours ago

• Le Figaro

«Environ 200 tonnes» de fromages de Savoie stockées faute de pouvoir être écoulées

Les producteurs de fromages de Savoie ont stocké «environ 200 tonnes» de produits dans l'espoir d'un feu vert pour leur commercialisation, pour l'heure interdite dans le cadre des mesures de sécurité autour de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC), a indiqué mardi à l'AFP le président de l'Association des fromages traditionnels des Alpes savoyardes (AFTAlp). Après la découverte d'un premier cas de dermatose des bovins en Savoie fin juin, l'arrêté préfectoral portant sur les mesures de déclaration, de surveillance et de prévention en lien avec la maladie, a également concerné les produits laitiers, a rappelé Thomas Dantin, président de l'AFTAlp. Cet arrêté instaure notamment «l'obligation de détruire les produits dans les 28 derniers jours de fabrication» précédant la détection d'un cas de DNC dans un élevage de bovins, a expliqué ce producteur de lait savoyard. Publicité Cette mesure a mené au stockage, à l'heure actuelle, «d'environ 200 tonnes» de fromages, pour une valeur «d'environ 2 millions d'euros», selon M. Dantin. «Il y a un point qui est quand même important, c'est qu'il n'y a aucun risque pour la santé humaine», a-t-il souligné avec insistance. La DNC, qui affecte bovins, buffles et zébus, se transmet par piqûres d'insectes «type stomoxe» (une mouche piquante) ou «taon», mais n'est pas transmissible à l'humain, y compris par l'alimentation de produits issus d'animaux infectés (viande, lait, fromage), selon le ministère de l'Agriculture. «Bon sens paysan» En ce qui concerne les fromages déjà fabriqués, «le bon sens paysan veut que s'il n'y a pas de risque, s'il n'y a aucun lien entre la maladie et l'humain, au moins nous laisser la possibilité de commercialiser ces produits», a souhaité M. Dantin. «Aujourd'hui, on attend une réponse de Mme la ministre» de l'Agriculture Annie Genevard, a-t-il dit. «Tous les kilos comptent» dans le système coopératif des fromageries, a signalé M. Dantin. Chaque année, environ 38.000 tonnes de fromages sont produites par les filières des huit fromages des Savoie labels AOP et IGP: abondance, beaufort, chevrotin, emmental de Savoie, reblochon, raclette de Savoie, tome des Bauges, tomme de Savoie. Depuis la découverte des premiers cas de DNC fin juin, des mesures radicales ont été prises pour stopper la propagation de la maladie avec l'abattage total des animaux des foyers infectés. La vaccination a aussi démarré vendredi dernier et doit toucher près de 285.000 bovins. En date du 21 juillet, 33 foyers ont été détectés, en Savoie et Haute-Savoie, selon le site du ministère de l'Agriculture.

Le Figaro

5 hours ago

• Le Figaro

La pandémie de Covid-19 a-t-elle fait vieillir nos cerveaux plus vite ?

Réservé aux abonnés DÉCRYPTAGE - Des imageries cérébrales réalisées sur près de 1000 personnes pendant et après la pandémie montrent que même chez les personnes non infectées, les structures cérébrales semblent avoir pris un coup de vieux. Perte de concentration, troubles de la mémoire, sensation de penser au ralenti... Au lendemain de la pandémie de Covid, ces troubles cognitifs diffus ont marqué le quotidien de nombreux patients. Un « brouillard cérébral » désormais bien connu chez les personnes atteintes de Covid long. Mais la pandémie pourrait aussi avoir affecté la santé neurologique... des personnes n'ayant pas été infectées par le SARS-CoV-2 ! En comparant les examens d'imagerie cérébrale et les performances cognitives d'un millier de personnes avant et après la pandémie, des chercheurs des universités de Nottingham et d'Oxford suggèrent en effet que le simple fait d'avoir traversé cette période aurait pu altérer les structures du cerveau, des modifications qui s'apparenteraient à celles d'un vieillissement prématuré. La pandémie a-t-elle fait vieillir nos cerveaux ? Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs, qui publient leurs résultats dans Nature Communications, ont entraîné un algorithme d'apprentissage…

Le Figaro

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• Le Figaro

Tour de France: Valentin Paret-Peintre a-t-il signé une victoire de légende au Mont Ventoux ?

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