On mise sur les crudités cet été
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Articles connexes
Le Soir
an hour ago
- Le Soir
Des oligo-éléments vitaux pour notre santé
Dans une conférence, Bernard Meunier, directeur de recherche émérite au CNRS, expliquait qu'au naturel, le corps humain est constitué d'oligo-éléments tels que l'azote, le phosphore, l'oxygène, le carbone et l'hydrogène, sans oublier la quadrilogie des sodium, potassium, calcium et magnésium. Mais parmi les oligo-éléments figurent aussi des métaux essentiels, dont notre organisme a besoin, mais qu'il ne produit pas lui-même, comme le fer, le cobalt, le zinc, le sélénium, le cuivre et le molybdène, ou encore des métaux dits « de transition » : le manganèse et le chrome. Pour en bénéficier, il faut donc les consommer. Seule une alimentation équilibrée nous permettra de profiter de leurs bienfaits. Attention, tous les métaux ne sont pas bons pour notre organisme qui doit parvenir à se munir en métaux essentiels, mais aussi à éliminer des ions métalliques tels que le mercure et le plomb susceptibles de nous rendre malades.
Le Soir
3 days ago
- Le Soir
Carence en iode : à l'industrie et à l'Etat d'agir
Ah, vous allez à la mer ce week-end ! Vous allez faire le plein d'iode ! » Basée sur un fond de vérité (nous manquons tous d'iode, essentiel à notre bonne santé), cette rengaine n'a pourtant rien de formellement correct. Ce n'est pas un bon bol d'air marin qui va y remédier. Indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, l'iode constitue la base chimique des hormones thyroïdiennes, essentielles à la régulation de nombreux processus métaboliques. Ces hormones agissent dans la plupart des organes du corps humain, notamment le cerveau, le cœur et le tube digestif. « S'il n'y a pas d'iode, on ne peut pas synthétiser les hormones thyroïdiennes », résume le D r Rodrigo Moreno-Reyes, chef de clinique au service de médecine nucléaire de l'Hôpital universitaire de Bruxelles (HUB).
Le Soir
5 days ago
- Le Soir
Un insecte tropical nuisible capturé par l'Afsca sur le marché de Molenbeek-Saint-Jean
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a de nouveau détecté la semaine dernière une mouche orientale des fruits sur le territoire belge. C'est ce qu'a annoncé l'agence ce mercredi. L'insecte a été capturé dans un piège installé sur le marché de Molenbeek-Saint-Jean, à Bruxelles. La mouche orientale des fruits ne représente pas un danger pour les humains ou les animaux, mais elle peut ravager entièrement des cultures de fruits et légumes. Depuis 2023, onze spécimens de cette espèce ont déjà été découverts en Belgique. Pour limiter au maximum sa propagation, l'Afsca surveille chaque été une trentaine de sites à risque. Tout au long de l'année, l'agence inspecte également les fruits et légumes importés. La mouche peut mesurer jusqu'à un centimètre et ressemble à une guêpe ordinaire. L'espèce est fréquente dans les pays chauds d'Afrique et d'Asie. Lorsqu'elle apparaît en Europe, c'est généralement par importation ou via des voyageurs. L'Afsca appelle les vacanciers à ne pas ramener de fruits ou légumes de l'étranger. Toutefois, les hivers froids rendent peu probable l'installation d'une population de mouches orientales en Belgique. L'agence reste néanmoins vigilante. Les larves de ces mouches peuvent en effet consommer la chair des fruits et légumes, les rendant impropres à la consommation. Pour renforcer ses inspections, l'Afsca a lancé en mai un projet de science citoyenne en collaboration avec plusieurs partenaires. Les citoyens peuvent participer à la détection de la mouche en plaçant des pièges. Les agriculteurs sont également invités à rester attentifs. Si des producteurs de fruits ou légumes découvrent la mouche sur leurs cultures, ils sont priés d'en avertir l'Afsca.
