Quand le rouge fait un blanc
Abordable
Frais et pimpant
Ah, les vins blancs grecs ! À des lieues de ce qu'on imagine d'un climat chaud. Une panoplie de cépages indigènes sont à l'origine de vins très frais, parfois aromatiques, parfois salins, qui vont à merveille avec une cuisine riche en légumes, en poissons et en fruits de mer. Le vigneron Apostolos Thymiopoulos, qu'on connaît pour ses délicieux rouges de xinomavro de la région de Naoussa, assemble ici malagousia, xinomavro et roditis, qui donnent un vin super frais, aromatique et pimpant. Des notes florales, de pêche et d'agrumes ouvrent le bal. La bouche suit, légère, mais avec de la tenue et de jolis amers qui apportent du relief. Sec, très frais et léger, mais avec de la gueule et de la présence, une jolie mâche et de délicates notes salines, il appelle le plateau de mezze ! Courgettes frites, poissons et fruits de mer grillés, taboulé à la menthe, feta et olives.
Garde : à boire
Thymiopoulos Atma Vin de Grèce 2023, 17,75 $ (13476201) 12 %
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Découverte
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La Chablisienne Saint-Bris 2023
Fin et élégant
La Chablisienne est un producteur bien connu ici. C'est une des meilleures caves coopératives de France, et d'Europe. Et le chablis est bien connu aussi. Mais Saint-Bris peut être une découverte. Appellation de Bourgogne, elle est consacrée au sauvignon blanc, et non au chardonnay. Une curiosité du vignoble bourguignon, elle se situe non loin de Chablis. Oubliez les sauvignons blancs exubérants ; on retrouve ici la même élégance que dans les vins de chablis de la coop. Un nez délicat offre des arômes d'agrumes, d'herbes, de fleurs de pommier, d'amande. La bouche, délicatement crémeuse, fait preuve de tenue, avec de légers amers qui prolongent la finale. Une impression minérale sous-tend le tout et fait saliver. Un vin fin, élégant et à l'image de son terroir plutôt que du cépage. Tout indiqué pour un poisson avec beurre blanc aux agrumes, des poissons grillés arrosés d'huile d'olive et de citron.
Garde : 2 à 3 ans
La Chablisienne Saint-Bris 2023, 20,65 $ (15264851) 12,5 %
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Classique
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Château Cambon Beaujolais 2024
Un charme fou
Oh là ! Ceux qui savent savent. Château Cambon, comme quelques autres noms dans le Beaujolais, est un domaine très qualitatif, bien présent sur notre marché avec de délicieux vins à base de gamay, fins et gouleyants, mais aussi profonds et complexes. Quel plaisir de voir ce nouveau vin du domaine, un beaujolais d'entrée de gamme, élaboré avec le même soin que tous ses autres vins ! Une version plus simple, mais avec le même charme fou. Le nez, plutôt délicat, est bourré de petits fruits rouges sucrés, framboise, cerise, gadelle. La bouche est tout en légèreté et en éclat fruité, avec une texture juteuse et croquante. Très sec et super frais, il n'est pas très complexe mais délicieux, juteux et gourmand, à peine tannique. À servir frais avec des charcuteries, une salade de légumes grillés, un poulet rôti, des aiguillettes de canard aux griottes.
Garde : 1 à 2 ans
Château Cambon Beaujolais 2024, 20,05 $ (15495886) 12 %
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2 days ago
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Marcher 7000 pas par jour est extrêmement bénéfique pour la santé
Marcher 7000 pas par jour est extrêmement bénéfique pour la santé (Paris) Marcher 7000 pas chaque jour fait considérablement baisser le risque d'avoir de nombreux problèmes de santé graves, selon la plus vaste étude de données probantes à ce jour, publiée jeudi. Agence France-Presse Facile à mémoriser et repris dans des applications mobiles pour téléphones intelligents, l'objectif des 10 000 pas quotidiens ne se base sur aucune étude médicale. Généralement suivi par les personnes soucieuses de préserver leur santé, il vient en réalité d'une campagne marketing des années 1960 pour un podomètre japonais. Pour établir un objectif basé sur la science, une équipe internationale de chercheurs a donc passé au crible 57 études portant sur 160 000 personnes au total, avant de publier ses travaux dans la revue Lancet Public Health. Ils révèlent que marcher 7000 pas par jour réduit de près de moitié le risque de décès prématuré, toutes causes confondues, comparé au fait d'en faire seulement 2000. L'étude s'est également penchée sur des problèmes de santé que n'avaient pas examiné jusqu'ici les recherches sur les bénéfices de la marche. Marcher 7000 pas par jour ferait baisser de 38 % le risque de démence, de 22 % celui de dépression et de 14 % le risque de diabète. Cela réduirait aussi le risque d'avoir un cancer et de faire des chutes, selon l'étude, qui avertit que cette hypothèse repose sur des preuves moins nombreuses. « Il n'est pas nécessaire d'atteindre 10 000 pas par jour pour avoir des bénéfices majeurs pour sa santé », a résumé auprès de l'AFP Paddy Dempsey, co-auteur de l'étude et chercheur médical à l'Université de Cambridge. « Les gains les plus importants se produisent dès 7000 pas, au-delà ils tendent à se stabiliser », a-t-il ajouté. Si la vitesse de marche varie d'une personne à l'autre, 7000 pas représentent environ une heure de marche par jour. Pour M. Dempsey, ceux qui parviennent déjà à faire 10 000 pas ou davantage au quotidien doivent persévérer. A l'inverse, ceux qui jugent les 7000 pas difficiles à atteindre, ne doivent « pas se décourager ». « Si vous ne faites que 2000 à 3000 pas par jour, essayez d'en ajouter 1000 : cela représente seulement 10 à 15 minutes de marche légère réparties sur la journée », a-t-il fait valoir. Pour lui, les messages de santé publique doivent cesser de viser la « perfection », et mettre l'accent sur le fait que même une petite augmentation de l'activité physique peut faire une grande différence. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande au moins 150 minutes d'activité physique modérée à intense par semaine.
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La canicule s'intensifie et le manque d'eau inquiète
À Athènes, le thermomètre affichait 36,3 °C vers 13 h 30 locales (5 h 30 heure de l'Est) et un « pic » est prévu jeudi, vendredi et samedi avec 42 °C attendus, selon la même source. (Athènes) La canicule qui sévit en Grèce s'est intensifiée mercredi et devrait encore s'accentuer jeudi, selon les prévisions météorologiques alors que le thermomètre a déjà frôlé localement les 45 °C mardi. Agence France-Presse Le manque de pluie et la chaleur provoquent par ailleurs une sécheresse et une pénurie d'eau qui alarment les autorités. Le premier ministre Kyriakos Mitsotakis a présenté un « plan national pour l'eau » qui prévoit de procéder à une refonte du modèle de gestion de l'eau. Les températures les plus chaudes, entre 40 et 44 °C, sont attendues mercredi dans les régions continentales de l'est, du centre et du nord, ainsi que sur les îles de la mer Égée orientale, selon le site de l'Observatoire national d'Athènes. À Athènes, le thermomètre affichait 36,3 °C vers 13 h 30 locales (5 h 30 heure de l'Est) et un « pic » est prévu jeudi, vendredi et samedi avec 42 °C attendus, selon la même source. Pour protéger visiteurs et gardiens, les autorités grecques ont fermé le site antique de l'Acropole aux heures les plus chaudes de la journée entre 13 h et 18 h jusqu'à vendredi. Le gouvernement grec a interdit le travail en extérieur dans plusieurs secteurs d'activité aux heures les plus chaudes à cause de la canicule qui fait peser des risques sur la santé. « C'est inhumain de travailler dans de telles conditions. Le bitume bouillonne », a dénoncé auprès de l'AFP Panagiotis Arvanitidis, 35 ans, membre du syndicat des travailleurs des plateformes de livraison de repas dans la région de Thessalonique (Nord). « La température ambiante dans ma maison ces deux derniers jours a dépassé les 30 °C », a affirmé Anna Spania, 50 ans, vendeuse de services médicaux. « Sans climatisation, on ne survit pas ! », a-t-elle ajouté. Les températures les plus élevées de cette vague de chaleur entamée dimanche ont été répertoriées mardi en Grèce centrale, à Tragana où le thermomètre est monté à 44,9 °C et, plus au nord, à Larissa avec 44,8 °C, selon L'Observatoire national d'Athènes a récemment averti qu'après les températures élevées et les faibles précipitations de juin, presque l'ensemble de la Grèce présentait des niveaux de sécheresse supérieurs à la normale pour cette période de l'année par rapport au début juin. Pays méditerranéen coutumier des vagues de chaleur intense durant l'été, la Grèce avait été jusqu'ici plutôt épargnée par la canicule cette année. En 2024, la Grèce a connu l'été le plus chaud depuis le début des relevés.
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3 days ago
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Nouvelle vague de chaleur, l'Acropole fermée partiellement
Des touristes se mettent à l'ombre et s'hydratent devant le Parthénon, en Grèce. (Athènes) Le site antique de l'Acropole d'Athènes, le plus visité en Grèce, a fermé ses portes au public mardi aux heures les plus chaudes de la journée et le fera également mercredi en raison d'une nouvelle vague de chaleur prolongée, a annoncé le ministère de la Culture. Agence France-Presse Cette canicule, selon des météorologues grecs, devrait encore s'intensifier ces prochains jours et durer jusqu'à dimanche avec le thermomètre pouvant dépasser les 43 °C. Lundi, la température la plus élevée a été répertoriée dans la ville de Karditsa, dans le centre du pays, à 41,8 °C, selon le site de l'Observatoire national d'Athènes. Mardi en milieu de journée, la ville de Sparte, dans la péninsule du Péloponnèse, a enregistré 42,9 °C, selon la même source. « Le site archéologique d'Athènes sera fermé les 22 et 23 juillet entre 12 h et 17 h locales en raison des températures élevées pour la sécurité des employés et des visiteurs », a indiqué le site culturel Odysseus du ministère. L'Acropole, renommé pour le temple du Parthénon et d'autres chefs-d'œuvre datant du Ve siècle avant notre ère, avait déjà partiellement fermé les 8 et 9 juillet, ainsi que ces deux dernières années lors des canicules estivales intenses. Début juillet, une courte vague de chaleur avait été enregistrée avec plus de 41 °C dans certaines régions. Mardi après-midi, à peine une dizaine de touristes se trouvaient devant les portes fermées du monument antique emblématique, selon une journaliste de l'AFP. « Il fait trop chaud, c'est très inconfortable », a déploré auprès de l'AFP Chris, qui n'a pas voulu donner son nom de famille, 48 ans, venu des États-Unis avec son fils. « Nous sommes censés être sur une île, mais nous avons raté notre vol ». L'Italienne Christina, 49 ans, venue avec sa mère et sa fille de 10 ans visiter Athènes, se montre stoïque. « C'est supportable, car nous venons d'Italie où nous sommes habitués à la chaleur », explique-t-elle. « Comme l'Acropole est fermée, nous visiterons le musée avant de trouver un restaurant climatisé ». La Protection civile avait averti dès dimanche qu'une vague de chaleur prolongée allait frapper le pays. Pour l'Attique, la région d'Athènes, la température doit atteindre 39 °C et 42 jeudi et vendredi, selon les prévisions météorologiques. Samedi, la capitale grecque pourrait même enregistrer 43 °C, selon le site PHOTO PETROS GIANNAKOURIS, ARCHIVES ASSOCIATED PRESS Des touristes utilisent des éventails pour se rafraîchir, en Grèce. « Un épisode intense et prolongé de canicule affecte le pays, avec des conditions de forte charge thermique et un risque accru d'apparition d'effets négatifs sur la santé », a prévenu le site Le ministère grec du Travail a suspendu mardi le travail en extérieur dans plusieurs régions, comme l'avait fait à plusieurs reprises en cas de canicule. À cause « des températures et des niveaux d'inconfort particulièrement élevés », le travail en extérieur a été interdit mardi de 12 h à 17 h dans de nombreuses régions, a annoncé le ministère dans un communiqué. Située en Méditerranée orientale, la Grèce est coutumière des canicules et avait traversé en 2024 l'été le plus chaud jamais enregistré. La canicule frappe également les pays frontaliers de la Grèce, comme en Turquie où « des températures au-dessus des normales saisonnières » sont signalées selon la météo nationale de Turquie (MGM), qui vont durer jusqu'à la fin du mois. Depuis le week-end dernier, le mercure flirte avec les 35 °C à Istanbul et Ankara, passe la barre des 40 – jusqu'à 42 prévus mercredi – à Izmir (Ouest) ainsi qu'à Gaziantep (41 °C) dans le sud-est, selon MGM. En Macédoine du Nord, les autorités ont appelé la population à rester au maximum chez soi et à boire beaucoup d'eau – la vague de chaleur doit durer jusqu'à samedi et les températures les plus hautes sont attendues en fin de semaine.
