En France, un enfant de 9 ans tué par le rottweiler familial
Face à l'agressivité persistante du chien envers la victime, le père a porté deux coups de couteau à l'animal.
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Un garçon de 9 ans a été mortellement attaqué par le rottweiler familial, samedi, près de Pithiviers, dans le Loiret. L'enfant se trouvait seul avec le chien de 60 kilogrammes lorsque le drame s'est produit, selon les informations de «La République du Centre» .
D'après Emmanuel Delorme, procureur adjoint, l'enfant a subi des morsures fatales, principalement à la tête et au cou, pendant que son père et son frère aîné étaient sortis faire des courses. Le père a été alerté par un voisin, qui avait entendu les cris de l'enfant. À son retour au domicile, il a découvert son fils gravement blessé, allongé face contre terre et présentant d'importantes blessures au visage.
Face à l'agressivité persistante du chien envers la victime, le père a porté deux coups de couteau à l'animal. Malgré l'intervention rapide des secours, l'enfant, encore vivant lors de la découverte, est décédé sur place des suites de ses blessures. Le rottweiler euthanasié
Le Parquet d'Orléans a ouvert une enquête sur ce drame. Très choqué, le père a été brièvement placé en garde à vue. Selon ses premières déclarations, le rottweiler n'avait jamais montré de comportement agressif avant l'incident. L'enquête, confiée aux gendarmes de Pithiviers, devra vérifier ces affirmations et déterminer si le propriétaire possédait bien le permis de détention obligatoire pour ce type de chien classé en catégorie 2.
Le rottweiler a été euthanasié et fera l'objet d'analyses, notamment pour écarter toute infection par la rage. En Suisse, ces chiens font l'objet de réglementations strictes dans plusieurs cantons. Ils sont totalement interdits à Zurich depuis le début de l'année, ainsi qu'à Genève et en Valais. Les cantons de Vaud et Fribourg exigent une autorisation spéciale, alors que Neuchâtel et le Jura adoptent une politique plus souple, sans interdiction générale.
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Claude Béda est journaliste à la rubrique vaudoise de 24 heures. Licencié en sciences sociales et politiques, passionné par les sujets de société et la vie des gens d'ici, il a couvert plusieurs régions du canton, avant de rejoindre la rédaction lausannoise. Plus d'infos
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24 Heures
5 hours ago
- 24 Heures
DIRECT – Gaza: réunion d'urgence du Conseil de sécurité de l'ONU samedi
Accueil | Monde | Israël/Hamas | L'armée israélienne a annoncé dans la nuit de jeudi à vendredi se préparer «à prendre le contrôle de la ville de Gaza». Notre direct. Nos articles sur la guerre à Gaza Hier, 19h59 L'Iran a condamné vendredi le plan israélien pour le contrôle de la ville de Gaza, accusant Israël de «procéder à un nettoyage ethnique» dans le territoire palestinien. Le plan israélien «est un autre signe clair de l'intention manifeste du régime sioniste de procéder à un nettoyage ethnique à Gaza et de commettre un génocide contre les Palestiniens», a déclaré le porte-parole du ministère iranien des Affaires étrangères, Esmaïl Baghaï, dans un communiqué. Hier, 19h58 La France a condamné vendredi «dans les termes les plus forts» le plan du gouvernement israélien pour Gaza, soulignant que celui-ci risque de conduire à «une impasse absolue», selon une déclaration du ministère des Affaires étrangères. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. Elle rappelle «sa ferme opposition à tout projet d'occupation de la bande de Gaza et de déplacement forcé de sa population» alors que l'armée israélienne se prépare à prendre le contrôle de la ville de Gaza, la plus importante du territoire palestinien, dans le but de «vaincre» le Hamas et d'assurer la libération des otages. L'occupation «intégrale» de Gaza «aggraverait une situation déjà catastrophique sans permettre la libération des otages du Hamas, son désarmement et sa reddition», a estimé pour sa part le chef de la diplomatie française Jean-Noël Barrot, dans un message posté sur X. Hier, 19h17 Le Conseil de sécurité de l'ONU tiendra dimanche à 10H00 (16H00 en Suisse) une réunion d'urgence sur Gaza, après l'annonce du plan israélien pour le contrôle de la ville, ont indiqué vendredi à l'AFP plusieurs sources diplomatiques. Peu auparavant, le secrétaire général des Nations unies Antonio Guterres a mis en garde Israël, par la voix d'une porte-parole, contre «une escalade dangereuse» qui «risque d'aggraver les conséquences déjà catastrophiques pour des millions de Palestiniens». Plusieurs pays, parmi les 15 qui composent le Conseil de sécurité, ont réclamé cette réunion d'urgence, saluée par la représentation palestinienne à l'ONU. La décision de Benjamin Netanyahu d'ordonner à l'armée israélienne de prendre le contrôle de Gaza pour «vaincre» le Hamas a provoqué une vague d'indignation à travers le monde. Elle risque d'entraîner «des déplacements forcés supplémentaires, des tueries et des destructions massives, aggravant la souffrance inimaginable de la population palestinienne à Gaza», a encore averti Antonio Guterres. Getty Images via AFP Hier, 19h01 Le Premier ministre Benjamin Netanyahu s'est dit «déçu» des sanctions allemandes contre son pays, après l'annonce du plan israélien pour le contrôle de la ville de Gaza, estimant qu'elles «récompensent» le Hamas, selon un communiqué publié vendredi soir. M. Netanyahu a appelé ce soir le chancelier Fiedrich Merz «pour lui exprimer sa déception. Au lieu de soutenir la juste guerre d'Israël contre le Hamas, qui a mené l'attaque la plus horrible contre le peuple juif depuis l'Holocauste, l'Allemagne récompense le terrorisme du Hamas en imposant un embargo sur les armes à Israël», selon un communiqué de la primature. Au cours de cette conversation, le Premier ministre «a déclaré que l'objectif d'Israël n'est pas de prendre le contrôle de Gaza, mais de libérer Gaza du Hamas et de permettre l'établissement d'un gouvernement pacifique là-bas», affirme le texte. Hier, 18h45 Plusieurs pays ont demandé une réunion d'urgence du Conseil de sécurité des Nations Unies sur le projet de prise de contrôle de la ville de Gaza par l'armée israélienne, ont indiqué deux sources diplomatiques à l'AFP vendredi. «Au moment où nous parlons, il y aura un certain nombre de pays, en notre nom et en leur propre nom, qui demanderont une réunion du Conseil de sécurité», avait déclaré un peu plus tôt le représentant palestinien auprès de l'ONU, Riyad Mansour, interrogé par des journalistes. Hier, 16h48 Le président du Conseil européen, Antonio Costa, a vivement critiqué vendredi le plan d'Israël pour Gaza, estimant qu'une «telle décision» devait avoir «des conséquences» sur les relations de l'UE avec Israël. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. «La situation à Gaza reste dramatique, et la décision du gouvernement israélien ne fera que l'aggraver davantage», a déploré le dirigeant, qui préside l'institution réunissant les chefs d'Etat et de gouvernement de l'UE, sur le réseau social X. Hier, 16h46 La présidente de la Commission européenne Ursula von der Leyen a exhorté vendredi Israël à «revenir» sur son plan pour Gaza. AFP «Le gouvernement israélien doit revenir sur sa décision de prolonger son opération militaire à Gaza», a dit la cheffe de l'exécutif européen sur le réseau social X. «Un cessez-le-feu est nécessaire immédiatement», a-t-elle affirmé, appelant à ce que l'aide humanitaire accède «immédiatement et sans entrave à Gaza». Hier, 14h26 La Belgique a annoncé vendredi convoquer l'ambassadrice d'Israël après l'annonce du plan israélien pour Gaza. «L'objectif est clairement de témoigner de notre totale désapprobation quant à cette décision», a affirmé le ministre belge des Affaires étrangères, Maxime Prévot Hier, 13h14 La décision d'occuper la ville de Gaza, annoncée vendredi matin à l'issue d'une réunion du cabinet de sécurité du Premier ministre israélien, confirme que Benjamin Netanyahu et son gouvernement «ne se soucient pas du sort de leurs otages». «Ils ont compris que l'extension de l'agression signifie leur sacrifice, révélant leur imprudence envers la vie des prisonniers pour des objectifs politiques ayant déjà échoué», soutien le mouvement islamiste, qui retient toujours 49 otages, dont 27 sont présumés morts, depuis son attaque sanglante le 7 octobre 2023 depuis Gaza en territoire israélien. Le Hamas et son allié du Jihad islamique ont diffusé trois vidéos de propagande en fin de semaine dernière qui ont choqué en Israël et suscité une condamnation unanime à l'international. Deux otages y apparaissent très amaigris et affaiblis, dont l'un, détenu dans l'obscurité d'un tunnel, creuse sa propre tombe. Le Hamas a diffusé des vidéos de propagande en fin de semaine dernière sur lesquelles apparaissent deux otages dont l'un, détenu dans l'obscurité d'un tunnel, creuse sa propre tombe. AFP En conclusion de son communiqué, le Hamas soutient «qu'il n'épargnera aucun effort pour prendre toutes les mesures afin de préparer le terrain à un accord, y compris avancer vers un accord global pour libérer tous les prisonniers de l'occupation en une seule fois, parvenir à un arrêt de la guerre et au retrait des forces d'occupation.» Hier, 12h58 Israël se prépare à commettre un «nouveau crime de guerre» avec son plan de prendre le contrôle de la ville de Gaza, a affirmé vendredi le Hamas. Pour le mouvement islamiste palestinien, il s'agit d'«une aventure criminelle qui coûtera cher» à l'Etat hébreu. «L'approbation par le cabinet sioniste des plans visant à occuper la ville de Gaza et à évacuer ses habitants constitue un nouveau crime de guerre que l'armée d'occupation souhaite commettre contre la ville et ses près d'un million d'habitants», a réagi le Hamas. «(…) Cette aventure criminelle coûtera cher et ne sera pas un voyage facile» pour l'armée israélienne, ajoute ce communiqué, diffusé sur Telegram. Hier, 12h44 La Suisse est «profondément préoccupée» par la décision du gouvernement israélien d'étendre les opérations militaires dans la bande de Gaza. L'intensification des hostilités comporte le risque d'une nouvelle détérioration de la situation humanitaire déjà catastrophique, avertit-elle. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. La Confédération réitère sa demande d'un accès humanitaire immédiat et sans entrave, d'un cessez-le-feu et de la libération de tous les otages, écrit vendredi le Département fédéral des affaires étrangères (DFAE) sur le réseau social X. La Suisse exige en outre la reprise d'un processus politique en vue d'une solution à deux États, dans laquelle des États israélien et palestinien coexisteraient pacifiquement et en toute sécurité à l'intérieur de frontières internationalement reconnues. Après 22 mois de guerre, le cabinet de sécurité israélien a approuvé dans la nuit de jeudi à vendredi un plan présenté par Benjamin Netanyahu pour «vaincre» le Hamas et «prendre le contrôle» de la ville de Gaza, dévastée par la guerre et en proie à une grave crise humanitaire. Hier, 12h42 Le chancelier allemand Friedrich Merz a annoncé vendredi la suspension des exportations d'armes qu'Israël pourrait utiliser à Gaza, après l'annonce du plan israélien pour le contrôle de la ville palestinienne. Il devient «de plus en plus difficile de comprendre» en quoi le plan militaire israélien permettrait d'atteindre ses objectifs dans la bande de Gaza et, «dans ces circonstances, le gouvernement allemand n'autorise pas, jusqu'à nouvel ordre, les exportations d'équipements militaires susceptibles d'être utilisés dans la bande de Gaza», a déclaré Friedrich Merz, cité dans un communiqué. AFP Hier, 10h55 La Chine a exprimé vendredi sa «grave inquiétude» face au plan israélien de prise de contrôle militaire de la ville de Gaza, exhortant Israël à «cesser immédiatement ses actions dangereuses». «Gaza appartient au peuple palestinien et fait partie intégrante du territoire palestinien», a déclaré un porte-parole du ministère chinois des Affaires étrangères dans une réponse écrite à l'AFP. Hier, 09h55 La Turquie a exhorté vendredi la communauté internationale à «empêcher» la mise en œuvre du plan présenté par le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu pour prendre le contrôle militaire de la ville de Gaza. «Nous appelons la communauté internationale à assumer ses responsabilités en vue d'empêcher la mise en œuvre de cette décision, qui vise à déplacer de force les Palestiniens de leur propre terre en rendant Gaza inhabitable», écrit le ministère turc des Affaires étrangères dans un communiqué. Hier, 09h42 Le plan du gouvernement israélien «visant à une prise de contrôle militaire complète de la bande de Gaza occupée doit être immédiatement stoppé», a déclaré vendredi le Haut-Commissaire aux droits de l'homme Volker Türk dans un communiqué. Ce plan, adopté dans la nuit de jeudi à vendredi par le cabinet de sécurité israélien, «va à l'encontre de la décision de la Cour internationale de justice selon laquelle Israël doit mettre fin à son occupation dès que possible, de la réalisation de la solution à deux Etats convenue et du droit des Palestiniens à l'autodétermination», accuse M. Türk. «De toute évidence», cette nouvelle détérioration «va aboutir à davantage de déplacements forcés massifs, davantage de tueries, davantage de souffrance insupportable, de destructions insensées et de crimes d'atrocités», estime l'Autrichien. «La guerre à Gaza doit s'arrêter maintenant», ajoute-t-il. Selon lui, les autorités israéliennes devraient au contraire investir «leurs efforts» pour sauver les civils palestiniens. Notamment en garantissant un accès sans entraves pour l'assistance humanitaire. Le Haut commissaire demande à nouveau la libération sans conditions des otages israéliens retenus par les groupes armés dans la bande de Gaza. De même que les détenus palestiniens arbitraires en Israël. AFP Hier, 09h08 Le Premier ministre britannique Keir Starmer a qualifié vendredi d'«erreur» le plan annoncé par Israël pour «vaincre» le Hamas à Gaza et a exhorté le gouvernement de Benjamin Netanyahu à le «reconsidérer immédiatement». «La décision du gouvernement israélien d'intensifier son offensive à Gaza est une erreur et nous l'exhortons à reconsidérer sa décision immédiatement. Cette action ne contribuera en rien à mettre fin au conflit ni à obtenir la libération des otages. Elle ne fera qu'engendrer davantage de massacres», a déclaré Keir Starmer dans un communiqué. AFP Le cabinet de sécurité israélien a approuvé dans la nuit de jeudi à vendredi un plan présenté par Benjamin Netanyahu pour «vaincre» le Hamas et «prendre le contrôle» de la ville de Gaza, dévastée par la guerre et en proie à une grave crise humanitaire. «Ce dont nous avons besoin c'est d'un cessez-le-feu, une augmentation de l'aide humanitaire et la libération de tous les otages», a estimé Keir Starmer, qui rappelle que Londres oeuvre «avec (ses) alliés» à un «plan de long terme pour garantir la paix dans la région, dans le cadre d'une solution à deux États». «Une solution diplomatique est possible» «Notre message est clair: une solution diplomatique est possible, mais les deux parties doivent s'éloigner de la voie de la destruction», a insisté Keir Starmer, ajoutant que le Hamas «ne peut jouer aucun rôle» à l'avenir dans le territoire palestinien, et doit «être désarmé». Le chef du gouvernement britannique a annoncé fin juillet que le Royaume-Uni envisageait de reconnaître l'État de Palestine en septembre si Israël ne prenait pas une série d'engagements, dont celui d'un cessez-le-feu dans la bande de Gaza. Hier, 06h11 L'association palestinienne de football a annoncé la mort de l'ancienne star du football palestinien Suleiman Al-Obeid, à la suite de tirs israéliens lors d'une distribution d'aide dans le sud de la bande de Gaza mercredi. Le joueur, originaire de la ville de Gaza, était âgé de 41 ans, marié et père de cinq enfants, selon la même source. «L'ancien joueur national et star du Khadamat Al-Shati, Suleiman Al-Obeid, a été tué à la suite de tirs par l'occupation israélienne ayant visé des personnes qui attendaient de l'aide humanitaire dans le sud de la bande de Gaza mercredi», a indiqué l'association sur son site. Surnommé «La gazelle», «La perle noire» ou encore «Le Pelé du football palestinien», il avait démarré sa carrière au sein de son club local, le Khadamat Al-Shati. Ses talents impressionnants et sa vitesse sur le terrain lui avaient valu une place au sein de l'équipe nationale où il avait joué 24 matchs internationaux. Avec plus de 100 buts marqués au cours de sa longue carrière, il était considéré comme une star du football palestinien. Hier, 05h25 Le cabinet de sécurité israélien a approuvé dans la nuit de jeudi à vendredi le plan de sécurité présenté par le Premier ministre Benjamin Netanyahu pour «vaincre» le Hamas dans la bande de Gaza, indique un communiqué des bureaux du Premier ministre. Selon ce plan, l'armée israélienne «se prépare à prendre le contrôle de la ville de Gaza tout en distribuant une aide humanitaire à la population civile en dehors des zones de combat», indique ce communiqué. «Le cabinet de sécurité –par un vote à la majorité- a adopté cinq principes pour conclure la guerre: le désarmement du Hamas; le retour de tous les otages -vivants et morts-; la démilitarisation de la bande de Gaza; le contrôle sécuritaire israélien dans la bande de Gaza; l'établissement d'une administration civile alternative qui ne soit ni le Hamas ni l'Autorité palestinienne», ajoute le texte. «Une majorité décisive des ministres du cabinet a par ailleurs estimé qu'un plan alternatif» soumis à l'examen des ministres «ne permettrait ni de vaincre le Hamas ni de récupérer les otages», précise le communiqué, sans donner d'autres détails. » Lire notre article en cliquant ici . AFP 07.08.2025, 23h35 Le gouvernement libanais s'est réuni à nouveau jeudi pour discuter de l'épineuse question du désarmement du Hezbollah, au lendemain du rejet par le mouvement chiite de la décision de confisquer ses armes. Sous pression des Etats-Unis et face aux craintes d'une intensification des attaques israéliennes au Liban, le gouvernement avait chargé mardi l'armée de préparer un plan pour désarmer d'ici la fin de l'année le mouvement islamiste soutenu par l'Iran. La réunion de jeudi était consacrée à l'examen d'un mémorandum apporté par l'émissaire américain, Tom Barrack, incluant un calendrier de désarmement. Selon le ministre de l'Information Paul Morcos, le gouvernement a approuvé l'introduction du texte américain, mais sans discuter d'échéances spécifiques. L'émissaire américain a salué jeudi le Liban pour sa décision «historique, audacieuse et juste». Le ministre français des Affaires étrangères Jean-Noël Barrot a dans la foulée félicité Beyrouth pour sa «décision courageuse et historique», qui doit lui permettre selon lui d'»aller vers une pleine souveraineté». Les quatre ministres chiites présents à la réunion de jeudi, dont deux affiliés au Hezbollah, un au mouvement Amal, son allié, et un indépendant, se sont retirés avant la fin de la séance pour protester contre la décision de désarmer le mouvement, selon la télévision du mouvement, Al-Manar. 07.08.2025, 20h07 Le Hamas a accusé jeudi le Premier ministre israélien Benjamin Netannyahu de «sacrifier» les otages israéliens dans la bande de Gaza au profit de ses «intérêts personnels» et «politiques», selon un communiqué du mouvement islamiste palestinien. «Les plans de Netanyahu pour intensifier» les opérations militaires israéliennes dans la bande de Gaza «confirment sans l'ombre d'un doute son désir de se débarrasser des otages et de les sacrifier dans la poursuite de ses intérêts personnels et de son agenda idéologique extrémiste», affirme le Hamas, qui détient toujours 49 otages, dont 27 sont présumés mort, depuis son attaque sanglante le 7 octobre 2023 depuis Gaza en territoire israélien. 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24 Heures
a day ago
- 24 Heures
Lyon, paradis des gourmets
Les chefs de Lyon, la Bresse et le Beaujolais offrent une expérience culinaire inoubliable. Un voyage gustatif à ne pas manquer dans la capitale gastronomique française. Publié aujourd'hui à 16h04 Lyon, capitale de la gastronomie française. Getty Images Les eaux du Rhône et de la Saône coulent du nord au sud. Le vent souffle en sens inverse, du sud vers le nord, et fait danser les feuilles sur les deux rives des fleuves. Ces deux éléments caractérisent la vallée du Rhône et donc Lyon : la ville où ces deux fleuves importants se rejoignent. Cette situation particulière a fait de Lyon, dès l'époque romaine, un important nœud de communication et un centre commercial – et a permis à la ville de croître et de prospérer par la suite. Des maisons représentatives à plusieurs étages datant du début du siècle dernier témoignent de la richesse de la ville. Et aujourd'hui encore, les gens affluent dans la troisième ville de France pour s'offrir un peu de luxe – par exemple du foie gras, des poulets de Bresse, des quenelles de brochet ou des tartes aux pralines roses. Et bien sûr, les célèbres vins des rives du Rhône et de la Saône, d'Hermitage, du Beaujolais et de la Bourgogne, un peu plus au nord. À Lyon, la Saône (photo) se jette dans le Rhône: devant, à droite, la cathédrale Saint-Jean Baptiste, derrière, la basilique Notre-Dame de Fourvière. Capitale de la gastronomie Lyon est également considéré comme la capitale culinaire de France. Et de nombreux ingrédients proviennent directement de son environnement proche, au climat particulier. Paul Bocuse (1926-2018) est probablement le nom le plus connu de la cuisine française du XXe siècle. Lui aussi a travaillé dans la banlieue de Lyon, et un marché couvert situé au cœur de la ville – Les Halles de Lyon Paul Bocuse – porte son nom. Sur ce marché, un ensemble de boutiques spécialisées, on peut acheter et déguster presque tout ce qui est connu comme spécialités lyonnaises. Renzo Suppo est derrière le comptoir du traiteur Baba La Grenouille et s'apprête à terminer quelques terrines de volaille. Il est 10 h du matin, il vient de verser une masse de viande hachée, d'oignons, de céleri, d'ail et de cognac dans de grands moules qu'il met maintenant dans un four. Lisa Girard, de la fromagerie de Mons, présente un beau morceau de fromage Beaufort dans les Halles de Lyon Paul Bocuse. Photo: Jorma Müller Quant à Lisa Girard, elle vend pour le fromager Mons, outre le Beaufort régional, des fromages célèbres de toute la France et des variétés sélectionnées à l'étranger, dont L'Étivaz et le gruyère de la Suisse toute proche. Et chez le boucher Sibilia, la vendeuse Lillian Arthaud Lagère détaille aux clientes les pâtés et les saucisses qui se trouvent sur l'étalage spectaculaire. La spécialité de la saison, par exemple, le pâté d'automne avec de la viande de canard, des pruneaux, des dattes, des pistaches et du cognac, a une «belle note fruitée». Nous avons le droit de goûter. Sibilia a raison. Quelques mètres plus loin, la boulangerie-pâtisserie Jocteur – L'Île de Barbe propose des pâtisseries. Robin Gignoux, qui sert ses clients avec agilité et leur sert le café, compose pour nous une assiette de douceurs sélectionnées. À noter: la tarte aux myrtilles et le sablé aux pralines, composé d'une pâte friable sur laquelle repose une masse rose composée de morceaux d'amande sucrée. En se promenant dans le hall bien fréquenté, on a vite faim. Heureusement, il est possible d'assouvir ses envies directement sur place. Par exemple aux différents bars qui servent des huîtres de la Méditerranée pas si lointaine et des quenelles de brochet, c'est-à-dire de délicieuses boulettes avec du brochet des lacs voisins. Les «mères» de Lyon Ceux qui le souhaitent peuvent s'asseoir dans l'un des petits restaurants, comme l'épicerie comptoir Mère Brazier: un autre grand nom de l'art culinaire français, car c'est auprès de cette femme que le jeune Bocuse a fait ses classes. Elle était la plus célèbre des nombreuses «mères» de la ville: des cuisinières qui ont affiné la cuisine familiale de Lyon et l'ont fait connaître loin à la ronde, comme celle que l'on trouve dans l'annexe du restaurant deux étoiles Mère Brazier. La saucisse à la pistache, le pâté de volaille au foie gras ou une délicate tête de veau en témoignent. D'une manière générale, il est étonnant de voir les délicatesses que l'on peut préparer à partir de parties animales qui finissent parfois dans les boîtes pour chiens et chats. Le «bouchon» typiquement lyonnais Daniel & Denise Créqui, par exemple, un bistrot aux nappes à carreaux rouge et blanc, propose une excellente salade de museau de bœuf. Ou de la cervelle de veau cuite au four. Trois salades typiques de Lyon au restaurant Daniel & Denise Créqui: museau de bœuf, pommes de terre au hareng fumé, et salade de lentilles. Photo: Jorma Müller Et à la brasserie Le Nord, l'un des quatre établissements appartenant au groupe Paul Bocuse portant les noms des quatre points cardinaux, l'andouillette est au menu. Il s'agit d'une saucisse faite de boyaux de veau pliés. Elle a un goût acidulé et une odeur qui évoque un léger moisi... Un défi également pour les fans d'abats – et à déconseiller à tous les autres. Lyon est une ville très étendue. Il y a les ruelles étroites en pierre de la vieille ville avec de nombreuses maisons de maître – là, des rues densément construites et des immeubles qui couronnent les collines qui s'élèvent au-dessus des fleuves. Celui qui se tient sur la terrasse de la basilique Notre-Dame de Fourvière datant du XIXe siècle peut laisser son regard vagabonder vers l'est. Des maisons à perte de vue. Oingt, avec ses «pierres dorées» typiques, a été élu plus beau village de France. Photo: Jorma Müller Pays du Beaujolais Mais en quittant Lyon, on se retrouve rapidement dans des paysages verdoyants. Les collines du Beaujolais sont dépourvues de constructions, les petits villages sont nichés dans les vignes, l'idylle à l'état pur. Par exemple Oingt, un village aux maisons de pierres dorées, un détail architectural qui a donné son nom à toute la région de Pierres-Dorées. Les viticulteurs ici se sont regroupés en coopérative et commercialisent leurs vins sous le nom mélodieux de Pierres-Dorées. C'est important, car ici, on produit traditionnellement des beaujolais simples – contrairement aux meilleurs beaujolais villages et crus des régions plus au nord. «Aujourd'hui, il n'existe plus que 30% des vignobles d'autrefois. Il n'y avait plus de demande pour le beaujolais, alors on a arraché beaucoup de vignes», explique Sylvain Flache, président de la coopérative. Les cuves en béton datant des années 1960 sont à moitié vides dans la cave. Le vin rouge léger et acidulé de la région est élaboré à partir du cépage gamay. Il se boit généralement frais. Des bouteilles réfrigérées à fond épais, dans lesquelles le vin est servi, font que cela fonctionne aussi en été. Le beaujolais est à l'opposé des vins rouges lourds et sucrés à la mode. «Un jour, un groupe de Suisses est venu dans notre magasin pour une dégustation. «Nous buvons de tout, sauf du beaujolais», ont-ils dit avant d'entrer», raconte Sylvain Flache en souriant. La foule de visiteurs a tout de même dégusté son rouge – et a été étonnée. Car les vins des Pierres-Dorées sont bons, rafraîchissants et, avec 7 à 12 euros la bouteille, bon marché. Ils sont le résultat d'une production adaptée. Par rapport au passé, on vendange moins de raisins, on épand moins d'engrais et de fongicides, on laisse l'herbe entre les ceps. «La nature et la biodiversité sont importantes pour nous», explique Sylvain Flache. Promenade le long du Rhône jusqu'aux tours du Centre nautique Tony Bertrand, un établissement de natation ouvert sur le pont de l'Université. Photo: Jorma Müller Poulets de Bresse De l'autre côté de la rivière, dans la vaste vallée de la Saône, le terrain est plat. Notre trajet nous mène à travers des allées, dans les prairies situées derrière, des poules se pavanent dans l'herbe – sur un espace probablement plus grand que nulle part ailleurs. Ce sont les fameuses poules bressanes, nommées d'après la région, qui vivent au moins quatre mois, quatre fois plus longtemps que les poulets d'engraissement en Suisse. On peut voir de loin ces volailles blanches picorer l'herbe à la recherche de vers. Après l'abattage, les boucheries de la ville de Bourg-en-Bresse les vendent traditionnellement avec la tête, les pattes et une partie du plumage. «Bien sûr, je prépare les poulets selon les désirs de la clientèle», explique le boucher Hugo Remond. Un vrai régal pour les amateurs de gastronomie. Les conditions de vie uniques ont un prix. Les poulets de Bresse coûtent environ 25 euros le kilo. Ils sont également utilisés par des gastronomes de haut niveau, dont le chef trois étoiles (deux depuis 2025) Georges Blanc, âgé de 82 ans, à Vonnas. Dans son deuxième restaurant, l'Ancienne Auberge 1900, il sert traditionnellement les cuisses à la crème, avec une sauce à base de crème, de beurre et de fond de volaille. Seul l'éclair au caramel salé, chocolat liquide et noix, les surpasse en goût. Un véritable délice de la gastronomie française. Comme dans de nombreuses régions fortunées, on trouve de somptueux lieux de culte dans les environs de Lyon. Marguerite d'Autriche a fait construire au XVIe siècle près de Bourg-en-Bresse le monastère de Brou en l'honneur de son époux Philibert II de Savoie, décédé prématurément. L'église est une merveille du gothique tardif avec des scènes bibliques en filigrane sculptées dans l'albâtre. Une autre particularité de l'édifice est qu'il n'est plus utilisé comme église depuis des siècles. Les bancs de l'église ont été rangés depuis longtemps. L'église de Cluny, autrefois la plus grande du monde, n'existe plus qu'à l'état de ruines. Son destin prosaïque: après la Révolution française, la cathédrale romane a été utilisée durant des décennies comme carrière de pierres et ses murs ont été démolis. Des animations numériques rappellent à quel point l'église, qui avait été construite il y a environ 900 ans avec une abbaye au milieu de nulle part, était gigantesque. Elle aussi vaut le détour, à découvrir après avoir exploré Lyon, la gastronomie locale, la région de Bresse et le Beaujolais. La France vous offre une expérience inoubliable. D'autres escapades en France autour de la gastronomie Michael Lütscher arbeitet u.a. als Redaktor für Essen und Trinken bei der «Schweizer Familie». Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
24 Heures
2 days ago
- 24 Heures
Dans l'Aude, l'incendie d'une ampleur exceptionnelle est fixé
Le pire incendie depuis au moins cinquante ans sur le pourtour méditerranéen français, qui a parcouru 17'000 hectares en deux jours, a été maîtrisé jeudi. Publié aujourd'hui à 20h01 This photograph taken on August 6, 2025 and released on August 7, 2025 by the Sécurité civile shows a firefighter at work to extinguish a wildfire raging in the department of Aude, near Ribaute and Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, in the south of France. Leaving August 5, 2025, afternoon from the village of Ribaute, between Carcassonne and Narbonne, the largest wildfire of the summer in France ravaged 16,000 hectares of vegetation and pine forest by August 6, 2025, evening, "more than the city of Paris," according to a French colonel. It also destroyed or damaged 25 homes and burned 35 vehicles, according to the provisional report from the prefecture. (Photo by Handout / Sécurité civile / AFP) / RESTRICTED TO EDITORIAL USE - MANDATORY CREDIT "AFP PHOTO / Sécurité civile" - HANDOUT - NO MARKETING NO ADVERTISING CAMPAIGNS - DISTRIBUTED AS A SERVICE TO CLIENTS AFP L' incendie d'une ampleur exceptionnelle qui a parcouru 17'000 hectares de garrigue et résineux dans l'Aude a été fixé jeudi en fin de journée, a annoncé la préfecture. Il s'agit du pire incendie depuis au moins cinquante ans sur le pourtour méditerranéen français, selon une base de données gouvernementale répertoriant les feux de forêt depuis 1973. Sur l'incendie dans l'Aude Newsletter «Dernières nouvelles» Vous voulez rester au top de l'info? «24 heures» vous propose deux rendez-vous par jour, pour ne rien rater de ce qui se passe dans votre Canton, en Suisse ou dans le monde. Autres newsletters AFP Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
