
Mercure rétrograde pile pour le 1ᵉʳ août – Voici qui va le sentir passer
Bye-bye juillet, bonjour août, avec Mercure toujours rétrograde, qui croise le Soleil vendredi: gare aux fusées perdues lors de la fête nationale! Publié aujourd'hui à 06h50
Charismatique et généreux, Jason Momoa, né le 1ᵉʳ août 1979, est un Lion assez typique!
Imago-Cat Morley-Montage Tamedia
En bref:
Du 20 au 30 mars Vous testez les limites depuis fin mai avec un résultat plutôt grisant, mais avec Vénus en carré cette semaine, les dommages collatéraux seront inévitables. Prudence.
Du 31 mars au 8 avril À votre tour d'être pris de frénésie sans plus rien maîtriser. Ce sera un tsunami émotionnel jusqu'à mi-septembre. D'ici là, vous gardez la tête haute et le rire facile.
Du 9 au 19 avril Amour, gloire et mozzarella , l'été et ses plaisirs vous comblent de bonheur. Il vous en faut pourtant beaucoup pour être satisfaite, fougueux animal que vous êtes. Taureau
Du 20 au 30 avril Très occupé à vous créer de nouveaux souvenirs en famille, c'est à peine si vous râlez devant la série de couacs que Mercure vous cause. L'amour est le remède à tout.
Du 1er au 10 mai Les mirettes remplies de belles images, vous multipliez les concerts, soirées, repas gargantuesques histoire de ne pas perdre une minute de cet été en mode hyperactif.
Du 11 au 20 mai Les grands travaux au jardin ou dans votre logis ne sont pas terminés, vous profitez encore quelques jours du boost énergétique de Mars dans votre signe ami, Vierge. Gémeaux
Du 21 au 31 mai Comme Jean Tinguely , né il y a cent ans au premier degré du Gémeaux, vous êtes pris dans des machines qui tiennent du génie, mais dont vous ne voyez pas encore le but!
Du 1er au 10 juin En train, en bateau ou en avion (pas de flygskam chez vous, la honte de prendre l'avion), vous tentez de conjurer Mercure rétrograde, avec toujours un plan B.
Du 11 au 21 juin Encore quelques doux rayons vénusiens qui caressent votre joue, histoire de calmer le feu martien qui vous brûle les fesses. Quoi qu'il arrive, ne paniquez pas!
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Du 22 juin au 1er juillet Alléluia, Vénus arrive dans votre ciel pour adoucir vos dramas intérieurs. C'est que ça travaille du chapeau, même en plein été. Partir, rester, vous êtes coincé.
Du 2 au 12 juillet Jupiter vous rend visite jusqu'à mi-septembre, comme un tonton farceur, qui vous fait faire des bêtises, mais sait mettre l'ambiance comme personne. Laissez-vous aller.
Du 13 au 22 juillet Superbe énergie pour gérer comme un chef ces vacances annuelles. À la maison ou en vadrouille, rien n'est laissé au hasard, il faut optimiser ce temps béni estival. Lion
Du 23 juillet au 2 août Mercure rétrograde croise le Soleil dans votre ciel vendredi, jour de fête national. Ne prenez pas de risque, au propre comme au figuré, on ne joue pas avec le feu.
Du 3 au 12 août Ambiance moins électrique, à la veille de votre anniversaire, vous commenciez à fatiguer. Il y a toujours une solution, à condition de la jouer collectif.
Du 13 au 22 août Savourez les ondes bienveillantes que Vénus en Gémeaux émet dans votre direction. Votre capacité à connecter les gens est à son comble, vous êtes un aimant à amour . Vierge
Du 23 août au 2 septembre Entourez-vous de gens chaleureux et protecteurs avec vous, dans une période de transition qui ne fait que commencer, outillez-vous du mieux que vous pouvez.
Du 3 au 12 septembre Vous n'allez pas vous ennuyer jusqu'à mi-septembre avec Jupiter dans un signe ami. Il est parfois porteur de chance, mais souvent aussi de petits coups de folie!
Du 13 au 22 septembre Encore quelques tensions avec l'être aimé, ou sa quête désespérée! L'amour et ses mystères, peu importe votre âge, vous restez toujours perplexe devant lui. Balance
Du 23 septembre au 2 octobre: Le bain à remous commence à bouillonner fort, détendez-vous sinon vous risquez la crampe! Les planètes vous bousculent pour vous pousser à agir.
Du 3 au 12 octobre Jusqu'à mi-septembre, la patience ne sera pas votre fort, et le rythme ralenti par la saison n'aura pas l'effet escompté sur vous: vous êtes franchement agacé.
Du 13 au 22 octobre «Pour un flirt avec toi, je ferai n'importe quoi», une chanson qui fleure bon l'insouciance des années 70, signée Michel Delpech. C'est aussi votre mood de la semaine.
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Du 23 octobre au 2 novembre Juillet fut flamboyant, l'un des mois les plus chanceux depuis longtemps. Maintenant, vous devez gérer les couacs dans la communication et les échanges.
Du 3 au 12 novembre La chance tourne et elle vous inonde d'occasions à ne pas rater ces six prochaines semaines. Écoutez votre petite voix intérieure et jetez-vous à l'eau sans hésiter.
Du 13 au 22 novembre Tirez le meilleur de l'influence de Mars et sa force d'action jusqu'au 6 août. Ne réfléchissez pas trop, foncez, vous avez assez tergiversé ces derniers mois. Sagittaire
Du 23 novembre au 1er décembre Vous vivriez votre meilleure vie si ce n'étaient les petits détours que vous impose Mercure. Vous allez trouver votre place au soleil, pas de souci.
Du 2 au 11 décembre Vous êtes dans l'œil du cyclone pour l'instant, un endroit où il ne se passe rien contrairement à ce que l'on pense. Vous n'êtes pas invisible pour autant!
Du 12 au 21 décembre Grosse crise relationnelle, vous risquez de fredonner avec Marc Lavoine «j'ai tout oublié, quand tu m'as oublié» (en concert à l'Estivale Open Air ce jeudi). Capricorne
Du 22 au 31 décembre Une petite tendance à vous apitoyer sur vous-mêmes, avec Vénus qui entre dans votre signe opposé, le Cancer. Vous êtes plus aimé que vous ne le pensez.
Du 1er au 10 janvier Parfois, on croit faire bien et il se passe le contraire, comme quand la clim nous file une belle angine… Gare aux excès ces prochains jours, ne tirez pas trop sur la corde,
Du 11 au 19 janvier Vous êtes en mode warrior jusqu'à l'automne, de quoi vous forger une carapace et emmagasiner des ressources pour accomplir le dernier volet de votre mue. Verseau
Du 20 au 30 janvier Des choses invraisemblables arrivent, comme l'alliance de Mattel (Barbie) et OpenAI (ChatGPT). Oui, c'est possible, et votre vie ressemble à ça en ce moment.
Du 31 janvier au 8 février Des hauts, des bas, des imprévus, l'été se déroule selon son propre scénario très imprévisible. Vous bénéficiez d'un peu de répit cependant cette semaine.
Du 9 au 18 février La Lune de miel joue les prolongations, vous avez droit à un upgrade sur la croisière de l'amour et vous dites ouiiii. Samedi, vous jouez avec les limites, c'est grisant.
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Du 19 au 29 février Un petit shot d'ocytocine, l'hormone de l'amour, prodigué par un simple hug ou un morceau de chocolat, et vous voilà réconcilié avec l'été, loin d'être terminé.
Du 1er au 10 mars La forme revient après le coup de stress de mi-juillet, vous vous extasiez devant des choses simples, tel Justin Bieber (né un 1er mars) sur le pont du Mont-Blanc.
Du 11 au 19 mars Mes larmes sécheront toutes seules, chantait Amy Winehouse, qui nous quittait il y a exactement quatorze ans. Ce début d'été n'a pas été très tendre, mais la roue tourne.
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Plus d'astrologie
Viviane de Steinbocken est astrologue et rédige des horoscopes pour Femina depuis plus de 10 ans. Elle vit entre Lausanne et le Valais. Son nom est un pseudo, mais elle vous répond volontiers via son compte Instagram (@astro_ontherocks). Plus d'infos
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Recette estivale: le carpaccio terre et mer de Raphaël Cossetto
Recettes familiales (3/6) – Le très passionné carpaccio terre et mer de Raphaël Cossetto Fraîche, douce et carrément régressive, la recette du cuisinier chablaisien a la saveur des repas d'été sur la terrasse. Chloé Din - Texte , Yvain Genevay - Photos Le carpaccio de veau et langoustines au fruit de la passion de Raphaël Cossetto. Yvain Genevay Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. S'abonnerSe connecter BotTalk En bref : Le chef Raphaël Cossetto régale volontiers les siens avec une recette estivale imaginée il y a dix ans, à la fois simple et raffinée. Son carpaccio associe le veau et les langoustines à une savoureuse vinaigrette au fruit de la passion. Les ingrédients frais s'assemblent en une mosaïque colorée en entrée ou en plat. «Allez-y, j'ai déjà goûté cette recette plein de fois!» Dans la cuisine du couple Cossetto, à Villars-sur-Ollon (VD), Fabienne nous laisse la primeur d'une dégustation qui s'annonce très bien. Son mari, Raphaël, vient de déposer sur la table l'un de ses plats fétiches, servi maintes fois à sa moitié et à ses proches: carpaccio de veau et de langoustines, vinaigrette de fruit de la passion. On ne se fait pas prier, tant l'assiette est jolie, comme une mosaïque de fraîcheur, lustrée d'une sauce que l'on sait pleine de saveur. Attention: délice. Vous êtes prévenus. Carpaccio «chablaisien» On n'en attendait pas moins d'un homme du métier, qui a cette recette dans ses carnets depuis longtemps. «Je l'ai imaginée il y a environ dix ans, avec un collègue, lorsque je travaillais au Restaurant Les Ecovets (ndlr: à Villars-sur-Ollon)», se souvient Raphaël Cossetto, qui a bien roulé sa bosse entre-temps. Depuis un peu plus de deux ans, il est en effet chef à la BadouxThèque d'Yvorne (VD), où l'on déguste les vins Murailles, mais aussi les plats de ce féru de saveurs franches et lisibles. Avant cela, il a passé dix ans à cuisiner pour les écoliers lausannois en camps de vacances, puis à former des jeunes. Raphaël Cossetto dans sa cuisine, à Villars-sur-Ollon. Yvain Genevay «J'en ai beaucoup appris, et notamment qu'il faut toujours revenir à la base.» La base? C'était, entre autres, faire découvrir les bistrots de campagne à ses apprentis. «Certains sortaient rarement de leur quartier!» C'était aussi reprendre les cuisines d'un chalet de camp scolaire et changer certaines habitudes. «Quand je suis arrivé, il y avait d'énormes pots de Nutella pour le petit-déjeuner. Je les ai vite débarrassés et on a fait de la confiture maison!» Les ingrédients frais et tout simples de la recette, qui l'est tout autant. Yvain Genevay Recette simple, mais pas basique Dans une cuisine professionnelle, la recette du carpaccio de Raphaël Cossetto peut se préparer de manière un brin sophistiquée. 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Zestes et jus de citron se mêlent à un vinaigre de fruit de la passion, bien riche en pulpe, que l'on trouve aisément en supermarché. On y ajoute une huile de préférence neutre, de colza par exemple, et non de l'huile d'olive. La moitié, au plus, de cette sauce se verse sur les langoustines, que l'on réserve pendant la suite des opérations. Les queues de langoustines sont mises à mariner à mi-parcours de la recette. Yvain Genevay Retour à la moitié restante de marinade, qui s'apprête à devenir vinaigrette. On y ajoute la chair et les grains de fruits de la passion, ainsi que les herbettes, pour obtenir une préparation aux couleurs vibrantes. Sortie du congélateur (après un séjour de quarante minutes, pas plus), la viande se détaille en fines tranches et compose la base du carpaccio, en alternant sur les assiettes avec les langoustines. 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Assaisonner, puis napper et lustrer le carpaccio avec la vinaigrette. En garder un peu à verser sur le mesclun, dans un bol, à part. Garnir le carpaccio avec les allumettes de radis et les tomates. Déposer une poignée de mesclun au centre. Le contenu qui place des cookies supplémentaires est affiché ici. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. Autoriser les cookies Plus d'infos Cet article vous a plu? Découvrez davantage de contenus dans l'édition actuelle de l'e-paper «Le Matin Dimanche» et dans nos archives. Chaque dimanche matin, retrouvez également votre journal en caissettes près de chez vous. Vous pouvez aussi vous inscrire à notre newsletter. 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