logo
« Nous avons embauché un collaborateur pour la faire fonctionner » : à Angers, des gâteaux réalisés avec une imprimante 3D

« Nous avons embauché un collaborateur pour la faire fonctionner » : à Angers, des gâteaux réalisés avec une imprimante 3D

Le Parisien17-07-2025
Chez Maison Bécam, une chaîne de boulangeries artisanales née en 2005 à Angers (Maine-et-Loire), on respecte les traditions et on vit avec son époque. Alors, quand, en 2024,
Marine Coré-Baillais
a présenté son imprimante 3D alimentaire Patiss3 dans l'émission de M 6
« Qui veut être mon associé ? »
, le fondateur de l'enseigne Nicolas Bécam, 46 ans, a tilté. « Nous testons l'appareil dans notre atelier de pâtisserie depuis avril, révèle-t-il. Il entrera en production dès septembre. »
Le dispositif permet d'
élaborer des pièces sur-mesure
, trop complexes ou trop fragiles à réaliser à la main. N'allez pas croire qu'il s'agit d'une machine à tuer l'emploi. « Nous avons embauché un collaborateur pour la faire fonctionner », insiste Nicolas Bécam.
Au fait, comment ça marche ? Une esquisse est modélisée via un logiciel, qui envoie les données à une buse. Celle-ci injecte alors une préparation liquide — eau, lait — dans un bac à produits secs — farines — en reproduisant le dessin original en pâte sucrée ou salée.
« Quinze minutes de fabrication. Un léger
dépoussiérage
en sortie de bac. Vingt minutes de cuisson. Taille maximale des pièces : 40 x 40 cm », détaille Nicolas Bécam. Coût : 35 000 euros. Un des robots les moins chers de l'atelier.
Une version quatre buses-quatre bacs sera livrée à l'automne. De quoi offrir des gâteaux exceptionnels et donner encore plus de lustre aux gourmandises de Maison Bécam, qui, à ce jour, compte 27 boutiques à travers la France et vise les 50 adresses en 2026.
Orange background

Essayez nos fonctionnalités IA

Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment...

Articles connexes

Feux de forêts : déjà 16 000 hectares partis en fumée depuis janvier en France
Feux de forêts : déjà 16 000 hectares partis en fumée depuis janvier en France

Le Parisien

time3 hours ago

  • Le Parisien

Feux de forêts : déjà 16 000 hectares partis en fumée depuis janvier en France

La saison des incendies est loin d'être terminée, mais les dégâts sont déjà colossaux. Selon le ministère de l'Intérieur, 16 000 ha ont brûlé en France depuis le début de l'année 2025, a annoncé le ministère de l'Intérieur à France Bleu Bouches-du-Rhône . Début juillet, 1 800 ha sont partis en fumée dans l'Aude, et plus de 700 dans les Bouches-du-Rhône. Un bilan inquiétant alors que plusieurs départements du Sud restent en risque « élevé » ce mercredi, notamment le Vaucluse, l' Aude et les Bouches-du-Rhône, où l'accès à certains massifs forestiers est interdit. « La semaine est classée en risque sévère pour une grande partie du sud de la France », alerte le ministère, alors que les températures repartent à la hausse. Le ministre auprès du ministre de l'Intérieur François-Noël Buffet se rendra ce jeudi au Centre opérationnel de gestion interministérielle des crises à Paris « pour réaliser un point de situation sur les risques et les moyens disponibles ».

Édouard Tétreau : «Pour la France, un scénario à la grecque devient de plus en plus plausible»
Édouard Tétreau : «Pour la France, un scénario à la grecque devient de plus en plus plausible»

Le Figaro

time5 hours ago

  • Le Figaro

Édouard Tétreau : «Pour la France, un scénario à la grecque devient de plus en plus plausible»

Réservé aux abonnés TRIBUNE - Le plan d'économie annoncé par François Bayrou est famélique au regard de la dette. Dans ces conditions, un scénario « à la grecque » est de plus en plus réaliste, estime l'essayiste. Au secours, la dette revient ! C'est un phénomène étrange que celui de la conversation publique autour de la dette. Plus elle devient « insoutenable », son poids « écrasant », sa charge « punitive », plus tout le monde semble s'en moquer comme de l'an 40. L'image est ici appropriée : on sent confusément que cette « drôle de guerre » que nous avons choisi de ne pas livrer contre nos dérapages financiers, va mal finir. Une cuisante défaite, avec à l'horizon la perte de notre souveraineté économique, financière et donc politique, pour un temps indéterminé. À découvrir PODCAST - Écoutez le club Le Club Le Figaro Idées avec Eugénie Bastié Les chiffres sont accablants et d'ailleurs réussissent à nous accabler plutôt qu'à nous faire réagir : 3300 milliards de dette. Des déficits hors de tout contrôle : 175 milliards d'euros cette année, soit 480 millions de déficit chaque jour (20 millions d'euros de l'heure) ! Il faudrait, pour le couvrir, que les Français payant l'impôt sur le revenu (moins de la moitié des ménages) le payent trois…

Pourquoi il ne faut pas se réjouir trop vite du rebond de la croissance
Pourquoi il ne faut pas se réjouir trop vite du rebond de la croissance

Le Figaro

time6 hours ago

  • Le Figaro

Pourquoi il ne faut pas se réjouir trop vite du rebond de la croissance

Réservé aux abonnés ANALYSE - De façon inattendue, l'activité économique a progressé de 0,3 % au deuxième trimestre, selon l'Insee. Heureuse nouvelle ou simple illusion d'optique ? L'économie française, dont le dynamisme économique inquiète sur fond d'effort budgétaire, affiche un surprenant regain d'activité. Après une terne progression de 0,1 % de son produit intérieur brut (PIB) au premier trimestre, voilà que celui-ci augmente de 0,3 % au second, a indiqué l'Insee ce mercredi. Une hausse modérée, mais supérieure à la prévision de l'institut de statistiques, qui était de 0,2 %. Éric Lombard, toujours en manque d'informations positives à relayer depuis sa prise de poste à Bercy, n'a pas manqué de se réjouir. « C'est vraiment une bonne nouvelle », a-t-il commenté dans la foulée sur RTL, visiblement soulagé. Avec cette croissance « légèrement supérieure à 0,5 % depuis le début de l'année », le ministre de l'Économie a estimé que « la voie est dégagée pour que les entreprises continuent d'investir et de se développer ». Espère-t-il réellement que l'économie française croîtra de 0,7 % en 2025 conformément…

TÉLÉCHARGER L'APPLICATION

Commencez dès maintenant : Téléchargez l'application

Prêt à plonger dans un monde de contenu mondial aux saveurs locales? Téléchargez l'application Daily8 dès aujourd'hui sur votre app store préféré et commencez à explorer.
app-storeplay-store