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18 hours ago
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Qui sont les gens de cœur derrière votre verre de lait ?
Qui sont les gens de cœur derrière votre verre de lait ? Derrière chaque verre de lait, il y a une histoire : celle de producteurs et de productrices qui ont plus de choses en commun avec vous que vous l'imaginez. Jour après jour, ils et elles s'investissent avec passion pour vous offrir un lait de qualité, produit ici, dans le respect du bien-être animal, de l'environnement et des gens « à l'autre bout de la pinte ». Qu'est-ce qu'un XTRA? XTRA est une section qui regroupe des contenus promotionnels produits par ou pour des annonceurs. Les journalistes et photographes de La Presse n'ont pas collaboré à ce contenu promotionnel. Mobilisés pour les générations de demain Ferme Érilis, Centre-du-Québec ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:16 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. À Victoriaville, Éric Houle et Lise Normand incarnent l'engagement des producteurs de lait pour une agriculture durable et responsable. La Ferme Érilis fait partie des 12 pionniers qui ont uni leurs forces au sein de la première coopérative de biométhanisation agricole au Québec. Cet ambitieux projet permet de transformer le lisier produit sur la ferme en gaz naturel et en fertilisant. Avec une relève familiale déjà bien impliquée à leurs côtés, Éric et Lise constatent chaque jour l'importance de prendre soin de la terre et des animaux pour les générations futures. L'implication sociale, une valeur familiale Ferme Mylixy, Estrie ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:04 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. Pour Amélie Brien, l'engagement communautaire coule de source. C'est une valeur transmise par ses parents qu'elle perpétue aujourd'hui à titre de copropriétaire de la ferme familiale Mylixy, située à Racine. Responsable des troupeaux, la jeune productrice laitière connaît le métier : elle en maîtrise les rouages, mais surtout, elle veut le faire évoluer. Amélie aspire à être un vecteur de changement pour la communauté agricole, et plus particulièrement pour les femmes qui y prennent leur place. Néanmoins, si elle veut améliorer les pratiques, c'est aussi pour les consommateurs ; des gens comme elle, fait-elle valoir. Des vaches qui font partie de la famille Ferme Vaudal, Montérégie ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:14 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. Sur la Ferme Vaudal, Véronique Boyer et Jérémie Mercier placent le bien-être animal au cœur de leur travail. De mai à octobre, la quarantaine de vaches sur lesquelles ils veillent profitent des verts pâturages. Cette pratique favorise autant la santé physique que mentale des animaux, selon ce qu'observe la productrice laitière, dont le cœur a longtemps balancé entre l'agriculture et la médecine vétérinaire. À ses côtés, Jérémie, lui, a la conviction que les vaches expriment leurs besoins, mais « juste pas en français ». La petite taille du troupeau permet au couple d'accorder plus de temps, d'attention et de soins à chaque bête ; une approche humaine, empreinte de respect et d'écoute. Des années de travail avant la première traite Ferme M&M, Gaspésie ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:15 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. À la différence de bien des histoires de relève agricole, Marie-Eve Cyr et Maxime Plante n'ont pas repris la ferme familiale ; ils ont plutôt bâti leur entreprise de toutes pièces. Déterminés, ils ont frappé à toutes les portes pour réaliser leur rêve de lancer leur production laitière sur la péninsule gaspésienne. L'aplomb de ces aspirants producteurs, alors dans la vingtaine, a su convaincre les bons partenaires d'embarquer dans l'aventure. Le secret de leur réussite ? « Avoir une tête de cochon ! » lance en riant Maxime, qui est fier de contribuer à la vitalité de sa région. De leur ferme à votre table Ferme Lizière, Bas Saint-Laurent ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:20 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. À la Ferme Lizière, le cahier des charges de régie biologique n'est qu'un point de départ. Ce qui guide réellement Alain Lemieux dans son travail, c'est la simplicité : celle des interventions mesurées, du sol qu'on laisse se régénérer naturellement, du respect du vivant. Fier de produire un lait biologique, Alain insiste toutefois sur les normes de production qui comptent ici parmi les plus élevées au monde : bio ou non, le lait du Québec est un produit de qualité. « Seul le chemin pour y arriver est différent », dit-il. Un savoir-faire transmis de génération en génération Ferme Pittet, Mauricie ________ Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 1:10 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. Faire fonctionner une ferme laitière de 600 têtes — la plus grande en Mauricie —, ça ne se fait pas seul ! Pour Jérémie Pittet, propriétaire de troisième génération de la Ferme Pittet, le moteur de l'entreprise, c'est l'équipe qu'il appelle sa famille agrandie. Sur les terres comme dans les étables, employés, travailleurs saisonniers et même retraités se relaient pour veiller au grain. Certains d'entre eux, qui font partie de la « famille » depuis trois décennies, ont vu le producteur laitier grandir sur la ferme, puis suivre les traces de ses prédécesseurs. Découvrez la Famille du lait
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2 days ago
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Canicule à Lausanne: des chèvres émeuvent aux Plaines-du-Loup
Canicule à Lausanne – Deux biquettes sous le soleil émeuvent aux Plaines-du-Loup Un enclos a été installé dans le jardin de l'EMS du Bois-Gentil, à la fin du mois de juin. Des riverains dénoncent le manque de verdure. Laurent Antonoff La Fondation de l'Orme a installé deux chèvres et deux poules sur du gravier au cœur des Plaines-du-Loup. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. S'abonnerSe connecter BotTalk En bref : Les riverains d'un EMS lausannois s'inquiètent des conditions de vie de chèvres naines. La Fondation de l'Orme assure que l'enclos respecte les normes vétérinaires établies. L'installation accueille deux chèvres mâles et deux poules aux Plaines-du-Loup. Les autorités vétérinaires cantonales confirment la conformité de l'aménagement pour les animaux. «Les pauvres bêtes. Elles n'ont même pas un peu de verdure pour se rafraîchir, par ces chaleurs. Il n'y a que du gravier. On les entend pleurer dès le matin. Ce n'est pas une place pour elles.» Devant un enclos grillagé au cœur des Plaines-du-Loup, à Lausanne, une habitante fait part de ses inquiétudes à Véronique Gafner, la directrice de la Fondation de l'Orme. C'est elle qui a installé deux poules et les chèvres Biquet et Minouche dans le jardin de l'EMS du Bois-Gentil pour égayer la vie de ses pensionnaires. C'était il y a deux semaines. Elle fait face aux critiques. «Nous avons à cœur de veiller au bien-être de ces animaux, qui méritent toute notre bienveillance et notre attention quotidienne.» Mais que font donc ces deux chèvres naines au pied d'immeubles de l'écoquartier lausannois? En tout cas, elles ne sont pas là pour qu'on fasse du fromage avec leur lait: ce sont deux mâles. À écouter Véronique Gafner, les avantages sont multiples pour les résidents: amélioration du bien-être émotionnel, réduction du stress et de l'anxiété, stimulation cognitive et motrice, amélioration de la santé physique et renforcement du lien social. «La Fondation de l'Orme a vu le jour en 1997 dans le quartier de la Pontaise, et c'est depuis sa création que nous hébergeons des chèvres», explique la directrice. Deux poules occupent également l'enclos. «C'est vraiment petit» «Minouche», la chèvre blanche «douce et un peu plus timide». Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia Plus que la présence de Biquet, chèvre brune «malicieuse et curieuse», et de Minouche, la blanche «douce et un peu plus timide», ce sont leurs conditions d'hébergement qui émeuvent les riverains. Ça discute dans les chambres à lessive. «C'est vraiment petit, déplore un voisin. Et dès l'aube, les animaux font du bruit. Ils ont faim. Ce qui me chagrine aussi, c'est que les chèvres tournent en rond toute la journée. Je pensais qu'il y aurait au moins des tas de pierres, pour qu'elles grimpent dessus, mais rien de tout ça. Enfin, côté odeur, ce n'est pas Paco Rabanne.» Véronique Gafner assure que les normes sont respectées et qu'il n'y a pas de maltraitance animale. L'enclos, soit la taille de l'abri, la surface au sol, le type de revêtement, le point d'eau, a d'ailleurs été validé par la Direction des affaires vétérinaires et de l'inspectorat. Un point d'eau est accessible directement dans l'enclos, et ce sont le responsable technique de l'EMS et son adjoint qui bichonnent quotidiennement les animaux. «Ces chèvres sont suivies régulièrement par un vétérinaire, qui d'une part s'occupe de couper les onglons des sabots, et d'autre part prodigue les vaccins et les soins à ces caprins.» «Biquet», la chèvre brune «malicieuse et curieuse». Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia L'aval du vétérinaire cantonal Mardi, au lendemain de notre visite et en pleine canicule, la surface d'ombrage a été augmentée avec une toile supplémentaire posée sur l'enclos. La directrice a également demandé à la Direction des affaires vétérinaires du canton et de l'inspectorat de se déplacer sur le lieu d'habitation des chèvres et d'attester, une fois encore, la conformité de l'installation. La visite s'est déroulée mercredi. Elle a duré trente minutes. Verdict? Véronique Gafner: «Nous sommes bel et bien conformes au niveau du revêtement de l'enclos, du nombre de mètres carrés et de l'ombrage, qui a été porté à 24 mètres carrés. La cabane des chèvres est également conforme. Une mangeoire supplémentaire intérieure sera mise en place cette semaine encore, afin d'augmenter le confort des chèvres.» Le balcon de certains habitants des Plaines-du-Loup donne directement sur l'enclos des deux biquettes, qui signalent leur présence dès l'aube à tout le voisinage. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia «Pour toute nouvelle construction destinée à abriter des animaux, nous examinons le permis de construire et validons les normes structurelles. Il s'agit donc d'une validation des plans et non pas d'une évaluation de l'exploitation de la structure», rappelle Giovanni Peduto, vétérinaire cantonal. La responsabilité d'une exploitation correcte incombe au détenteur. Mais comment ces constructions sont-elles contrôlées par la suite? «La détention dont vous parlez n'est pas soumise à autorisation et est considérée comme du hobby. Les contrôles se font par sondage.» Newsletter «Dernières nouvelles» Vous voulez rester au top de l'info? «24 heures» vous propose deux rendez-vous par jour, pour ne rien rater de ce qui se passe dans votre Canton, en Suisse ou dans le monde. Autres newsletters Se connecter Laurent Antonoff est journaliste à la rubrique Vaud depuis 1990. Après avoir couvert les régions du Nord vaudois et de la Riviera, il rejoint la rédaction lausannoise au tournant du millénaire. Romancier à ses heures, il est lauréat du Prix du journalisme local de la Berner Zeitung en 1998. Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
