أحدث الأخبار مع #Appetite
اليمن الآن
٠٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
العصائر الصحية تزيد الوزن؟.. تقرير يوضح
تعتبر عصيرك اليومي الخيار الأمثل للصحة؟ ربما عليك إعادة التفكير، وفقا لخبراء التغذية فإن عصيرك الذي تظنه "صحيًا" قد يكون مليئًا بالسكر ويفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة، تابع القراءة لتتعرف على كيفية تحسين مذاق عصيرك وجعله مفيدًا لصحتك حقًا، بحسب موقع تايمز ناو. فخ السكر من أبرز مشكلات العصائر محتواها من السكر. حتى لو لم تُضف سكرًا بشكل مباشر، فإن الفواكه غنية بسكر الفركتوز بشكل طبيعي، وعند مزجها، تتكسر أليافها. هذا يسهل على جسمك امتصاص السكر بسرعة. وتؤيد دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية هذا الرأي أيضًا، حيث كشفت أن الإفراط في تناول عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة - حتى تلك التي تُعتبر "طبيعية" - يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. إضافة مكونات مثل العسل أو الزبادي المحلى أو عصائر الفاكهة الأخرى يُفاقم المشكلة. والنتيجة؟ ارتفاع في مستوى السكر في الدم قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن، وتقلبات في مستويات السكر في الدم. السعرات الحرارية السائلة على عكس مضغ الطعام الصلب، فإن شرب العصائر لا يُشعر الدماغ دائمًا بالشبع. وهذا يعني أنك قد تستمر في استهلاك السعرات الحرارية دون أن تدرك الكمية المتناولة. قد يبدو مشروب السموذي المصنوع من الموز وزبدة الجوز والشوفان ومساحيق البروتين صحيًا، لكن الكوب الواحد منه قد يتجاوز بسهولة 400-500 سعر حراري. وإذا كنت تتناوله بالإضافة إلى وجباتك، فإنك تضيف سعرات حرارية إضافية دون وعي، دون الشعور بالشبع الذي توفره الأطعمة الصلبة. أظهرت دراسات نُشرت في مجلة Appetite أن السعرات الحرارية السائلة أقل إشباعًا من الأطعمة الصلبة، مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في الاستهلاك. اختلال التوازن الغذائي في حين أن العصائر لديها القدرة على أن تكون غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن العديد منها يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويفتقر إلى كمية كافية من البروتين أو الألياف أو الدهون الصحية لتثبيت مستويات السكر في الدم وإبقائك شبعانًا. كثيرًا ما يضيف الأشخاص كمية كبيرة من الفاكهة، لكنهم ينسون موازنة ذلك بالخضروات والبروتين والدهون الصحية هذا يمنح السموذي مذاقًا رائعًا، ولكنه يفتقر إلى القيمة الغذائية المتوازنة. لتحسين قيمة العصير الغذائية بشكل حقيقي، يوصي الخبراء بإضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب. حليب المكسرات غير المحلى. الدهون الصحية مثل بذور الكتان أو بذور الشيا. ملعقة كبيرة من البروتين (مثل الزبادي اليوناني أو مسحوق البروتين). هل يجب عليك التوقف عن تناول العصائر تمامًا؟ العصائر ليست عدوًا، ولكن يجب تناولها بوعي واعتدال. اعتبرها مكملًا غذائيًا، وليست بديلًا للوجبات إلا إذا صُممت خصيصًا لهذا الغرض." كيفية صنع عصير صحي؟ - التزم بالفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل التوت والتفاح والبرتقال. - أضف البروتين والألياف مثل اللبن الرائب أو البذور أو مغرفة من مسحوق البروتين. - راقب حجم حصصك، فقد يكون نصف كوب هو كل ما تحتاجه. - تجنب الإضافات السكرية مثل الزبادي المنكه أو العسل أو الشراب. يمكن أن تكون العصائر جزءًا من نظام غذائي صحي، ولكن فقط عندما تتحكم في مكوناتها.
اليوم السابع
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
هل العصائر الصحية تزيد الوزن؟.. تقرير يوضح
هل تعتبر عصيرك اليومي الخيار الأمثل للصحة؟ ربما عليك إعادة التفكير، وفقا لخبراء التغذية فإن عصيرك الذي تظنه "صحيًا" قد يكون مليئًا بالسكر ويفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة ، تابع القراءة لتتعرف على كيفية تحسين مذاق عصيرك وجعله مفيدًا لصحتك حقًا، بحسب موقع تايمز ناو. فخ السكر من أبرز مشكلات العصائر محتواها من السكر. حتى لو لم تُضف سكرًا بشكل مباشر، فإن الفواكه غنية بسكر الفركتوز بشكل طبيعي، وعند مزجها، تتكسر أليافها. هذا يسهل على جسمك امتصاص السكر بسرعة. وتؤيد دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية هذا الرأي أيضًا، حيث كشفت أن الإفراط في تناول عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة - حتى تلك التي تُعتبر "طبيعية" - يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. إضافة مكونات مثل العسل أو الزبادي المحلى أو عصائر الفاكهة الأخرى يُفاقم المشكلة. والنتيجة؟ ارتفاع في مستوى السكر في الدم قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن، وتقلبات في مستويات السكر في الدم. السعرات الحرارية السائلة على عكس مضغ الطعام الصلب، فإن شرب العصائر لا يُشعر الدماغ دائمًا بالشبع. وهذا يعني أنك قد تستمر في استهلاك السعرات الحرارية دون أن تدرك الكمية المتناولة. قد يبدو مشروب السموذي المصنوع من الموز وزبدة الجوز والشوفان ومساحيق البروتين صحيًا، لكن الكوب الواحد منه قد يتجاوز بسهولة 400-500 سعر حراري. وإذا كنت تتناوله بالإضافة إلى وجباتك، فإنك تضيف سعرات حرارية إضافية دون وعي، دون الشعور بالشبع الذي توفره الأطعمة الصلبة. أظهرت دراسات نُشرت في مجلة Appetite أن السعرات الحرارية السائلة أقل إشباعًا من الأطعمة الصلبة، مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في الاستهلاك. اختلال التوازن الغذائي في حين أن العصائر لديها القدرة على أن تكون غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن العديد منها يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويفتقر إلى كمية كافية من البروتين أو الألياف أو الدهون الصحية لتثبيت مستويات السكر في الدم وإبقائك شبعانًا. كثيرًا ما يضيف الأشخاص كمية كبيرة من الفاكهة، لكنهم ينسون موازنة ذلك بالخضروات والبروتين والدهون الصحية هذا يمنح السموذي مذاقًا رائعًا، ولكنه يفتقر إلى القيمة الغذائية المتوازنة. لتحسين قيمة العصير الغذائية بشكل حقيقي، يوصي الخبراء بإضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب. حليب المكسرات غير المحلى. الدهون الصحية مثل بذور الكتان أو بذور الشيا. ملعقة كبيرة من البروتين (مثل الزبادي اليوناني أو مسحوق البروتين). هل يجب عليك التوقف عن تناول العصائر تمامًا؟ العصائر ليست عدوًا، ولكن يجب تناولها بوعي واعتدال. اعتبرها مكملًا غذائيًا، وليست بديلًا للوجبات إلا إذا صُممت خصيصًا لهذا الغرض." كيفية صنع عصير صحي؟ - التزم بالفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل التوت والتفاح والبرتقال. - أضف البروتين والألياف مثل اللبن الرائب أو البذور أو مغرفة من مسحوق البروتين. - راقب حجم حصصك، فقد يكون نصف كوب هو كل ما تحتاجه. - تجنب الإضافات السكرية مثل الزبادي المنكه أو العسل أو الشراب. يمكن أن تكون العصائر جزءًا من نظام غذائي صحي، ولكن فقط عندما تتحكم في مكوناتها.
نافذة على العالم
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل العصائر الصحية تزيد الوزن؟.. تقرير يوضح
الاثنين 7 أبريل 2025 12:15 صباحاً نافذة على العالم - هل تعتبر عصيرك اليومي الخيار الأمثل للصحة؟ ربما عليك إعادة التفكير، وفقا لخبراء التغذية فإن عصيرك الذي تظنه "صحيًا" قد يكون مليئًا بالسكر ويفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة، تابع القراءة لتتعرف على كيفية تحسين مذاق عصيرك وجعله مفيدًا لصحتك حقًا، بحسب موقع تايمز ناو. فخ السكر من أبرز مشكلات العصائر محتواها من السكر. حتى لو لم تُضف سكرًا بشكل مباشر، فإن الفواكه غنية بسكر الفركتوز بشكل طبيعي، وعند مزجها، تتكسر أليافها. هذا يسهل على جسمك امتصاص السكر بسرعة. وتؤيد دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية هذا الرأي أيضًا، حيث كشفت أن الإفراط في تناول عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة - حتى تلك التي تُعتبر "طبيعية" - يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. إضافة مكونات مثل العسل أو الزبادي المحلى أو عصائر الفاكهة الأخرى يُفاقم المشكلة. والنتيجة؟ ارتفاع في مستوى السكر في الدم قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن، وتقلبات في مستويات السكر في الدم. السعرات الحرارية السائلة على عكس مضغ الطعام الصلب، فإن شرب العصائر لا يُشعر الدماغ دائمًا بالشبع. وهذا يعني أنك قد تستمر في استهلاك السعرات الحرارية دون أن تدرك الكمية المتناولة. قد يبدو مشروب السموذي المصنوع من الموز وزبدة الجوز والشوفان ومساحيق البروتين صحيًا، لكن الكوب الواحد منه قد يتجاوز بسهولة 400-500 سعر حراري. وإذا كنت تتناوله بالإضافة إلى وجباتك، فإنك تضيف سعرات حرارية إضافية دون وعي، دون الشعور بالشبع الذي توفره الأطعمة الصلبة. أظهرت دراسات نُشرت في مجلة Appetite أن السعرات الحرارية السائلة أقل إشباعًا من الأطعمة الصلبة، مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في الاستهلاك. اختلال التوازن الغذائي في حين أن العصائر لديها القدرة على أن تكون غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن العديد منها يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويفتقر إلى كمية كافية من البروتين أو الألياف أو الدهون الصحية لتثبيت مستويات السكر في الدم وإبقائك شبعانًا. كثيرًا ما يضيف الأشخاص كمية كبيرة من الفاكهة، لكنهم ينسون موازنة ذلك بالخضروات والبروتين والدهون الصحية هذا يمنح السموذي مذاقًا رائعًا، ولكنه يفتقر إلى القيمة الغذائية المتوازنة. لتحسين قيمة العصير الغذائية بشكل حقيقي، يوصي الخبراء بإضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب. حليب المكسرات غير المحلى. الدهون الصحية مثل بذور الكتان أو بذور الشيا. ملعقة كبيرة من البروتين (مثل الزبادي اليوناني أو مسحوق البروتين). هل يجب عليك التوقف عن تناول العصائر تمامًا؟ العصائر ليست عدوًا، ولكن يجب تناولها بوعي واعتدال. اعتبرها مكملًا غذائيًا، وليست بديلًا للوجبات إلا إذا صُممت خصيصًا لهذا الغرض." كيفية صنع عصير صحي؟ - التزم بالفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل التوت والتفاح والبرتقال. - أضف البروتين والألياف مثل اللبن الرائب أو البذور أو مغرفة من مسحوق البروتين. - راقب حجم حصصك، فقد يكون نصف كوب هو كل ما تحتاجه. - تجنب الإضافات السكرية مثل الزبادي المنكه أو العسل أو الشراب. يمكن أن تكون العصائر جزءًا من نظام غذائي صحي، ولكن فقط عندما تتحكم في مكوناتها.
الشرق السعودية
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الشرق السعودية
دراسة: صور الطعام "الطبيعي" المولدة بالذكاء الاصطناعي غير مريحة للبشر
أظهرت دراسة جديدة أن صور الطعام التي يتم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي يمكن أن تُثير مشاعر عدم الارتياح لدى بعض الأشخاص، ما يسلط الضوء على تساؤلات حول مدى جاهزية هذه التقنية لأن تحل محل التصوير الفوتوغرافي التقليدي للطعام في الإعلانات. لقد حقق الذكاء الاصطناعي تقدماً كبيراً في توليد الصور الواقعية، بما في ذلك صور الأطعمة. وبينما تبدو بعض الصور المُولّدة جذابة وشهية، يثير بعضها الآخر شعوراً غريباً وغير مريح لدى المشاهدين. وبحسب تقرير نشره موقع "نيوز ميديكال"، تسعى دراسة مرتقبة لفهم السبب الذي يجعل بعض الأشخاص يشعرون بالانزعاج عند مشاهدة صور طعام مولّدة بالذكاء الاصطناعي، خاصةً تلك التي تكون واقعية إلى حد ما، لكنها ليست واقعية بالكامل. الدراسة، التي من المقرر نشرها في مجلة "Appetite" خلال شهر أبريل، تضمنت مشاركة 95 شخصاً، عُرضت عليهم 38 صورة، تنوعت بين صور طعام حقيقي، وصور طعام مولّدة بالذكاء الاصطناعي بشكل غير مكتمل أو مشوّه، وصور طعام اصطناعية بأسلوب كرتوني أو فني مبالغ فيه، بالإضافة إلى صور طعام فاسد. طُلب من المشاركين تقييم الصور وفقاً لثلاثة معايير، وهي درجة الغرابة، والإحساس بالدفء، ومدى الواقعية، كما أُتيح لهم ملء استبيان حول مستوى رهبة الطعام لديهم، وهي نزعة لرفض أو التردد في تجربة أطعمة جديدة وغير مألوفة. واستخدم الباحثون نماذج تحليل إحصائية لدراسة البيانات، وركزوا على الكيفية التي تؤثر بها درجة الواقعية في إدراك الغرابة أو الارتياح. وبيّنت النتائج أن صور الطعام التي تبدو واقعية جزئياً ولكن تحتوي على تشوهات طفيفة كانت الأكثر إثارة للشعور بعدم الارتياح. وفي المقابل، أظهرت الصور التي كانت واقعية بالكامل، أو تلك التي كانت واضحة الاصطناع (كرتونية أو فنية الطابع) مستويات أعلى من القبول. تشير هذه النتائج إلى أن الدماغ البشري يتفاعل بشكل أفضل مع الصور التي تكون إما واقعية تماماً أو واضحة الاصطناع، لكنه يجد صعوبة في التعامل مع الصور "شبه الواقعية" التي تحتوي على تفاصيل غير مكتملة أو غير منطقية. ومن الملاحظ أن المشاركين الذين أظهروا مستويات أعلى من رهبة الطعام كانوا أكثر عرضة للشعور بعدم الارتياح عند مشاهدة صور طعام اصطناعية غير مكتملة. في المقابل، لم يكن لاشمئزاز الطعام تأثير كبير في النتائج. ووفقاً لـ"نيوز ميديكال"، كشفت الدراسة أيضاً عن نتيجة مفاجئة، وهي أن الأفراد الذين لديهم مؤشر كتلة جسم (BMI) أعلى كانوا أكثر قبولاً لصور الطعام التي أنشأها الذكاء الاصطناعي. وتحمل هذه النتائج دلالات مهمة للقطاعات التي تعتمد على تصوير الطعام لأغراض تسويقية وإعلانية. فرغم أن الذكاء الاصطناعي يُظهر إمكانيات واعدة في توليد صور بديلة للتصوير التقليدي، إلا أن التكنولوجيا الحالية لا تزال تواجه تحديات. وإذا ما تم استخدام صور الطعام المُولدة بالذكاء الاصطناعي في الإعلانات أو القوائم الرقمية، فيجب تصميمها بعناية لتجنب إثارة مشاعر عدم الارتياح لدى الجمهور. فأي خطأ بصري بسيط قد يُحوّل الصورة من عنصر جذب إلى سبب للنفور.
العرب اليوم
٢٢-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- العرب اليوم
الابتسام أثناء الطعام يزيد من شهية الأطفال ويشجعهم على الأكل
كشفت دراسة حديثة أن الابتسام أثناء تناول الطعام يشجع الأطفال على الأكل، بل ويزيد من الكميات التي يتناولونها في كل وجبة.ووفقاً لصحيفة «ديلي ميل»، فقد أجريت الدراسة على 111 طفلاً بريطانياً تتراوح أعمارهم بين 4 - 6 سنوات.وقام الباحثون، التابعون لجامعة أستون البريطانية، بتقسم الأطفال إلى مجموعتين، الأولى شاهدت مقطع فيديو يظهر فيه شخص بالغ يأكل البروكلي وهو مبتسم، والثانية شاهدت الشخص نفسه وهو يتناوله دون إظهار أي تعبير على وجهه سواء إيجابياً أو سلبياً.بعد ذلك، طلب الفريق من الأطفال تناول طبق يحتوي على البروكلي ، مع تقييم مدى إقبالهم على ذلك الفعل. وأشار الباحثون إلى أنهم اختاروا البروكلي على وجه الخصوص بسبب مذاقه المر وعدم تفضيل معظم الأطفال له.ووجد الفريق أن الأطفال الذين شاهدوا الفيديو الذي يظهر الشخص البالغ مبتسماً أثناء الأكل كانوا أكثر إقبالاً على تناول البروكلي، بل إنهم تناولوا، في المتوسط ، أكثر من ضعف الكمية التي تناولها الأطفال في المجموعة الأخرى. وقالت عالمة النفس كاتي إدواردز، التي قادت فريق الدراسة: «تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن إظهار الآباء لبعض تعبيرات الوجه الإيجابية أثناء تناول الطعام و يمكن أن يشجع أطفالهم على تناول الأكل الصحي، حيث يعطي شعوراً للأطفال بأن عليهم تناول هذا النوع من الطعام للشعور بالسعادة». ومع ذلك، ركزت تجربة الفريق بشكل أساسي على الأطفال الصغار الذين لم يسبق لهم تجربة البروكلي من قبل - مما يعني أن الأوان قد يكون متأخراً بالنسبة لمن قاموا بتجربته من قبل.تم نشر النتائج الكاملة للدراسة في مجلة Appetite.
