أحدث الأخبار مع #Avec
أخبار الخليج
منذ 2 أيام
- ترفيه
- أخبار الخليج
فورسيزونز خليج البحرين يطلق سلسلة «آفاق عربية» للاحتفاء بالمواهب العربية في فن الطهو
أعلن فندق فورسيزونز خليج البحرين إطلاق سلسلة فعاليات جديدة تحت عنوان «آفاق عربية»، تستعرض تجارب طهو مميزة يقدمها طهاة عرب موهوبون، بهدف الاحتفاء بتطوّر المائدة العربية وإبراز التنوع الثقافي الغني في فن الطهو الإقليمي. وتشكل هذه المبادرة مساحة للابتكار تجمع بين التراث التقليدي والتقنيات العصرية في تقديم الطعام، في إطار تجارب حصرية ومحدودة العدد. تنطلق النسخة الأولى من هذه السلسلة مع الشيف المصري الصاعد كريم عبد الرحمن، مؤسس علامة « Avec Karim »، الذي يقدم تجربة تفاعلية مميزة تمتد على مدار ثلاثة أيام، بين 29 و31 مايو الجاري، في المجلس الملكي داخل الفندق، بحضور لا يتجاوز ثلاثين ضيفا يوميا. من مصر إلى البحرين.. نكهات تتخطى الحدود يحمل الشيف كريم عبد الرحمن معه خبرة دولية واسعة، حيث تلقى تدريبه في مؤسسات مرموقة منها « cole Ducasse » الفرنسية، كما عمل في مطاعم تحمل ثلاث نجمات «ميشلان» في باريس، قبل أن يعود إلى بلده الأم مصر ليعيد رسم ملامح المطبخ المصري برؤية معاصرة تجمع بين التقاليد والابتكار. ويعد عبد الرحمن السفير الرسمي لأكاديمية «?cole Ducasse » في مصر، ويعرف بشغفه بالاكتشاف والترحال في أنحاء البلاد للبحث عن مكونات جديدة، إذ يقضي فترات في الصحراء لجمع الأعشاب البرية وابتكار وصفات فريدة تعكس روح المطبخ المصري. لمسات بحرينية... بروح مصرية وفرنسية وفي إطار تحضيره لهذه التجربة الخاصة في البحرين، استلهم الشيف كريم من الضيافة البحرينية ومطبخها الغني بالتوابل والمكونات المحلية، حيث دمج بعض هذه العناصر ضمن قائمة الأطباق، مستخدمًا تقنيات فرنسية كلاسيكية. وتقدم التجربة، التي تحمل عنوان « A Meaningful Journey »، قائمة تذوق من سبعة أطباق، وتحكي كل وجبة قصة مستوحاة من ترحاله بين مصر وفرنسا والبحرين. وتتخلل الأمسية عروضا حية حيث يُحضّر فريق الطهي بعض الأطباق أمام الضيوف، بينما يقوم فريق من رواة القصص بالتنقل بين الطاولات لسرد خلفيات المكونات وحكايات الأطباق. رحلة متعددة الحواس على الطاولة تبدأ التجربة بمقبلات بسيطة ومدروسة، تليها أطباق بحرية مميزة مثل الروبيان الأحمر مع الكافيار، ثم طبق نباتي يجمع بين الكوسا والمليسة والكاري. ويُقدم لاحقًا طبقا رئيسيا من الهامور البحريني مع كمأ الصحراء، قبل الانتقال إلى طبق فاخر من الحمام المشوي والخرشوف والدقة المصرية. وتختتم الرحلة بطبق حلوى فني مبتكر يجمع نكهات مختارة تعكس توازنًا بين التراث والابتكار، مقدّمًا لمسة شاعرية ختامية لتجربة ذوقية لا تُنسى. وتأتي هذه المبادرة ضمن جهود فندق فورسيزونز خليج البحرين في تعزيز حضور المطبخ العربي على الساحة العالمية من خلال منصات تتيح للطهاة العرب التعبير عن هويتهم الثقافية والابتكار في تقديم الأطباق بأسلوب راقٍ، جامعٍ بين الأصالة والحداثة.
أخبار الخليج
٠٥-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار الخليج
مطعم بهارات بفندق لوميريديان يقدم برانش عيد الحب
تنطلق فعاليات عيد الحب هذا العام في مطعم بهارات بفندق لوميريديان سيتي سنتر البحرين مع برانش عيد الحب الذي يحمل اسم « Avec Amour »، حيث تقدم تجربة فريدة لعشاق الأجواء الرومانسية. وسيقام البرانش يوم الجمعة 14 فبراير 2025، ابتداءً من الساعة 1 ظهراً حتى الساعة 4:30 عصراً، في أجواء شاعرية تتخللها عروض موسيقية حية تضيف رونقاً خاصاً لهذه المناسبة. ويتميز البرانش بتشكيلة واسعة ومتنوعة من الأطباق التي تناسب جميع الأذواق، بدءاً من الحلويات المميزة مثل حلويات الفالانتاين، نافورة الشوكولاتة، التيراميسو، البقلاوة والمعمول، وصولاً إلى الآيس كريم المنعش. كما يتوافر مجموعة من السلطات العربية التي تضم خيارات مبتكرة مثل سلطة الكينوا مع الأفوكادو والشمندر، وسلطة القيصر، وبوميلو المأكولات البحرية. كما يقدم المطعم مجموعة من الأطباق؛ حيث يمكن للضيوف تذوق الباستا الإيطالية، جرافلاكس السلمون، ومجموعة متنوعة من السوشي والماكي، بالإضافة إلى الشوربات التي تشمل شوربة العدس وشوربة فولتي بالدجاج. وفيما يتعلق بالأطباق الرئيسية، يقدم المطعم طاجن لحم ضأني شهي، كوسكوس مع الخضار وسلمون مشوي مع صلصة كابريسي. كما حرصت إدارة البرانش على توفير أطباق للأطفال تتضمن ناجت دجاج، أصابع السمك، بطاطس مقلية وسلايدرز، إضافة إلى تشكيلة من الشاورما الدجاج والمشويات المشكلة، التاكوز، وغوزي عربي.
