أحدث الأخبار مع #FoodNDTV
اليوم السابع
منذ يوم واحد
- صحة
- اليوم السابع
هذا النوع من الأطعمة يهدد صحة الكبد
يعد الكبد أحد أهم أعضاء الجسم، إذ يؤدي وظائف مهمة كالهضم، و إزالة السموم ، والتمثيل الغذائي، ويعمل كمصفاة للدم، بالإضافة إلى مئات الوظائف الأخرى، ومع ذلك، قد يضعف الكبد أحيانًا، مما يؤدي إلى العديد من الأمراض، بما في ذلك تليف الكبد ، وهو مرض متفاقم لا علاج له، وغالبًا ما يكون مميتًا، وتمثل الأطعمة المصنعة خطرًا كبيرًا على صحة الكبد لذلك من المهم عدم تناول تلك الأطعمة، وهو ما يحذر منه تقرير موقع "Food-ndtv". ما هي الأطعمة المصنعة؟ الأطعمة المصنعة هي أي طعام يُعبأ، حيث تخضع تلك الأطعمة لعملية مكثفة تُغير حالتها الطبيعية، وغالبًا ما تُجردها من المعادن والعناصر الغذائية المهمة، وتتضمن هذه العملية طرقًا مثل الطهي، والتجميد، والتجفيف، والتعليب، وتتراوح بين المعالجة البسيطة و المعالجة العالية أو المفرطة. إليك سبب كون الأطعمة المصنعة ضارة بالكبد: نسبة عالية من السكر تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من السكريات المضافة ، وخاصةً الفركتوز، الموجود في المشروبات الغازية والحلويات والوجبات الخفيفة المُحلاة، وعند تناول كمية كبيرة من السكر، يُحول الكبد الفائض منها إلى دهون، التي تتراكم بدورها داخل خلايا الكبد مُسببة حالة تُسمى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، ويُمكن أن يُؤدي هذا المرض إلى التهاب وتندب، وحتى فشل الكبد إذا تُرك دون علاج. وتُشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة الغنية بالسكر أكثر عُرضةً للإصابة بهذا المرض. الدهون الزائدة غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على دهون غير صحية، مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة، حيث تتواجد هذه الدهون بكثرة في الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة المعلبة، وقد يؤدي الإفراط في تناول الدهون غير الصحية إلى التهاب الكبد و زيادة تراكم الدهون ، وهذا لا يقتصر على إتلاف خلايا الكبد فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى، وترتبط اللحوم الحمراء والمصنعة، على وجه الخصوص، بالتهاب الكبد وتراكم الدهون. عالية الملح عادةً ما تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من الملح (الصوديوم)، مما قد يضر بالكبد، حيث يؤدى الإفراط في تناول الملح إلى احتباس الماء في الجسم، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من إجهاد الكبد، ومع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى تفاقم أمراض الكبد، مثل تليف الكبد، كما يُسهم الملح في تعزيز الالتهاب، مما يُصعب على الكبد الشفاء وأداء وظائفه بشكل سليم. الإضافات الصناعية تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على العديد من المكونات الصناعية، مثل المواد الحافظة ومحسنات النكهة والملونات، وهذه المواد الكيميائية مواد غريبة يجب على الكبد العمل بجد لتفكيكها وإخراجها من الجسم، حيث أن التعرض المستمر لهذه الإضافات قد يسبب إجهادًا تأكسديًا والتهابًا في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى إتلافها وإضعاف وظائف الكبد، حيث كلما زادت معالجة الطعام وصناعته، زاد العبء على الكبد.
مصراوي
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
هذا ما يحدث للسكر في الدم والكلي عند تناول التمر هندي.. مفاجأة
يُعد التمر الهندي من المشروبات الرمضانية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يحرص البعض على تناوله يوميًا على الإفطار. ومع ذلك، فإن الإفراط في شربه قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة. نستعرض فيما يلي أبرز الأضرار المحتملة لتناوله يوميًا، وفقًا لما ذكره موقع 'Food NDTV': 1- اضطرابات في الجهاز الهضمي • يزيد من حركة الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الإسهال. • يسبب اضطرابات المعدة وتهيج الأحماض، مما قد يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة. • يرفع من درجة حموضة المعدة، مما يزيد خطر الإصابة بالارتجاع المريئي وقرحة المعدة. 2- زيادة الوزن يحتوي التمر الهندي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكريات، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناوله بكثرة. 3- تأثيره على مرضى السكر الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، مما يجعله غير مناسب للأشخاص المصابين بمرض السكري. 4- الشعور بالغثيان والقيء قد يسبب التمر الهندي الغثيان والقيء لدى بعض الأشخاص عند تناوله بكميات كبيرة. 5- خطر الإصابة بتسمم الرصاص يحتوي على كميات كبيرة من معدن الرصاص، والذي قد يؤدي إلى تسمم الجسم بمرور الوقت عند تناوله بكثرة. 6- مشاكل في الكلى والمرارة • قد يساهم في تكوّن حصوات في المرارة عند الإفراط في تناوله. • يحتوي على ألوان صناعية وصبغات، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
