#أحدث الأخبار مع #Mutagensأريفينو.نت٢٦-٠٤-٢٠٢٥صحةأريفينو.نتتحذير للمغاربة من هذا الطيق الشعبي؟كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في إيطاليا عن وجود ارتباط محتمل بين استهلاك كميات محددة من الدجاج أسبوعيًا وزيادة خطر الوفاة بشكل عام، وخطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي بشكل خاص. على الرغم من أن الدجاج غالبًا ما يُقترح كبديل صحي للحوم الحمراء لغناه بالبروتين وانخفاض محتوى الدهون فيه، إلا أن هذه الدراسة تشير إلى أن تجاوز كمية معينة قد يكون له تداعيات صحية. وتوصي الإرشادات الغذائية الأمريكية عادة بحصة قياسية تبلغ 100 جرام من الدجاج، يتم تناولها من مرة إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. اعتمدت الدراسة، التي أجراها المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في إيطاليا، على بيانات 4,869 شخصًا بالغًا تمت متابعة صحتهم وعاداتهم الغذائية على مدار 19 عامًا. ووجدت النتائج أن الأفراد الذين يستهلكون أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعيًا (ما يعادل أقل من أربع حصص قياسية) كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 27% مقارنة بمن يستهلكون أقل من 100 جرام أسبوعيًا. كما أظهرت الدراسة أن خطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي كان أعلى بمقدار 2.27 مرة لدى من تناولوا أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعيًا مقارنة بمن تناولوا أقل من 100 جرام. ولوحظ أن هذا الخطر كان أعلى بشكل خاص لدى الرجال، حيث بلغت الزيادة في خطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي لديهم 2.6 مرة عند مقارنة نفس المجموعتين. إقرأ ايضاً لم يحدد الباحثون بشكل قاطع سبب هذا الارتباط، لكنهم طرحوا فرضيات تشمل احتمالية تكون مواد مسرطنة (Mutagens) بكميات عالية عند الإفراط في طهي الدجاج، بالإضافة إلى دور محتمل لطرق الإنتاج والمعالجة الصناعية للدواجن في زيادة هذا الخطر. تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة تبرز وجود ارتباط إحصائي، ولا تثبت بالضرورة علاقة سببية مباشرة، وهناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج وفهم الآليات الكامنة وراءها.
أريفينو.نت٢٦-٠٤-٢٠٢٥صحةأريفينو.نتتحذير للمغاربة من هذا الطيق الشعبي؟كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في إيطاليا عن وجود ارتباط محتمل بين استهلاك كميات محددة من الدجاج أسبوعيًا وزيادة خطر الوفاة بشكل عام، وخطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي بشكل خاص. على الرغم من أن الدجاج غالبًا ما يُقترح كبديل صحي للحوم الحمراء لغناه بالبروتين وانخفاض محتوى الدهون فيه، إلا أن هذه الدراسة تشير إلى أن تجاوز كمية معينة قد يكون له تداعيات صحية. وتوصي الإرشادات الغذائية الأمريكية عادة بحصة قياسية تبلغ 100 جرام من الدجاج، يتم تناولها من مرة إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. اعتمدت الدراسة، التي أجراها المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في إيطاليا، على بيانات 4,869 شخصًا بالغًا تمت متابعة صحتهم وعاداتهم الغذائية على مدار 19 عامًا. ووجدت النتائج أن الأفراد الذين يستهلكون أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعيًا (ما يعادل أقل من أربع حصص قياسية) كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 27% مقارنة بمن يستهلكون أقل من 100 جرام أسبوعيًا. كما أظهرت الدراسة أن خطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي كان أعلى بمقدار 2.27 مرة لدى من تناولوا أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعيًا مقارنة بمن تناولوا أقل من 100 جرام. ولوحظ أن هذا الخطر كان أعلى بشكل خاص لدى الرجال، حيث بلغت الزيادة في خطر الوفاة بسرطان الجهاز الهضمي لديهم 2.6 مرة عند مقارنة نفس المجموعتين. إقرأ ايضاً لم يحدد الباحثون بشكل قاطع سبب هذا الارتباط، لكنهم طرحوا فرضيات تشمل احتمالية تكون مواد مسرطنة (Mutagens) بكميات عالية عند الإفراط في طهي الدجاج، بالإضافة إلى دور محتمل لطرق الإنتاج والمعالجة الصناعية للدواجن في زيادة هذا الخطر. تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة تبرز وجود ارتباط إحصائي، ولا تثبت بالضرورة علاقة سببية مباشرة، وهناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج وفهم الآليات الكامنة وراءها.
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
