أحدث الأخبار مع #الاستيفيا

بوابة ماسبيرو

تعرف على مخاطر الإفراط في استهلاك السكر والبدائل الصحية له

قالت د. مروة شعير أستاذ مساعد الأغذية الخاصة و التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن تجاوز الكميات الموصى بها من السكر يوميًا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري المزمن. وأشارت خلال حوارها عبر مداخلة هاتفية ل برنامج ( صباح الخير يا مصر) إلى تأثير السكر السلبي على كفاءة الجهاز المناعي للجسم، واحتمالية مساهمته في نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، فالمعدل اليومي الموصى به للسيدات والأطفال يبلغ حوالي 25 جرامًا من السكر المضاف، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة ، يمكن للرجال استهلاك كمية أكبر قليلًا تتراوح بين ست إلى سبع ملاعق صغيرة يوميًا. وشددت على ضرورة الانتباه الشديد لما وصفته بـ "السكريات الخفية" الموجودة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة مثل المخبوزات والعصائر و المشروبات الغازية. وفي سياق متصل، قدمت الدكتورة شعير نظرة شاملة حول بدائل السكر الشائعة، أوضحت أن السكر البني، على الرغم من احتوائه على نسبة ضئيلة من المعادن، إلا أنه لا يختلف في سعراته الحرارية عن السكر الأبيض، أما العسل الأبيض، الذي يحظى بشعبية كبديل طبيعي، فهو غني بالسعرات الحرارية ويفقد قيمته الغذائية عند تعرضه للحرارة العالية. واقترحت نبات الاستيفيا كخيار تحلية آمن وفعال، خاصة للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاكهم للسكر ،كما لفتت الانتباه إلى الفئات العمرية الأكثر عرضة للخطر، مشيرة إلى أن الشباب في المراحل الجامعية يشكلون شريحة متزايدة القلق بسبب نمط استهلاكهم المرتفع للمشروبات الغازية والأطعمة السريعة الغنية بالسكريات، وأكدت أهمية التوعية بمخاطر السكر في جميع المراحل العمرية. و نوهت إلى أن العصائر الطبيعية، على الرغم من فوائدها الظاهرة، تحتوي على سكر الفركتوز الذي قد يكون له آثار سلبية عند الإفراط في تناوله ، ودعت المستهلكين إلى ضرورة قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات بعناية للتعرف على محتواها من السكريات المختلفة واتخاذ خيارات غذائية أكثر وعيًا. يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر) يومياً على شاشة القناة الأولى المصرية في تمام الساعة السابعة صباحاً. لمتابعة البث المباشر للقناة الاولي .. اضغط هنا