تعرف على مخاطر الإفراط في استهلاك السكر والبدائل الصحية له

قالت د. مروة شعير أستاذ مساعد الأغذية الخاصة و التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن تجاوز الكميات الموصى بها من السكر يوميًا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري المزمن.
وأشارت خلال حوارها عبر مداخلة هاتفية ل برنامج ( صباح الخير يا مصر) إلى تأثير السكر السلبي على كفاءة الجهاز المناعي للجسم، واحتمالية مساهمته في نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، فالمعدل اليومي الموصى به للسيدات والأطفال يبلغ حوالي 25 جرامًا من السكر المضاف، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة ، يمكن للرجال استهلاك كمية أكبر قليلًا تتراوح بين ست إلى سبع ملاعق صغيرة يوميًا.
وشددت على ضرورة الانتباه الشديد لما وصفته بـ "السكريات الخفية" الموجودة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة مثل المخبوزات والعصائر و المشروبات الغازية.
وفي سياق متصل، قدمت الدكتورة شعير نظرة شاملة حول بدائل السكر الشائعة، أوضحت أن السكر البني، على الرغم من احتوائه على نسبة ضئيلة من المعادن، إلا أنه لا يختلف في سعراته الحرارية عن السكر الأبيض، أما العسل الأبيض، الذي يحظى بشعبية كبديل طبيعي، فهو غني بالسعرات الحرارية ويفقد قيمته الغذائية عند تعرضه للحرارة العالية.
واقترحت نبات الاستيفيا كخيار تحلية آمن وفعال، خاصة للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاكهم للسكر ،كما لفتت الانتباه إلى الفئات العمرية الأكثر عرضة للخطر، مشيرة إلى أن الشباب في المراحل الجامعية يشكلون شريحة متزايدة القلق بسبب نمط استهلاكهم المرتفع للمشروبات الغازية والأطعمة السريعة الغنية بالسكريات، وأكدت أهمية التوعية بمخاطر السكر في جميع المراحل العمرية.
و نوهت إلى أن العصائر الطبيعية، على الرغم من فوائدها الظاهرة، تحتوي على سكر الفركتوز الذي قد يكون له آثار سلبية عند الإفراط في تناوله ، ودعت المستهلكين إلى ضرورة قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات بعناية للتعرف على محتواها من السكريات المختلفة واتخاذ خيارات غذائية أكثر وعيًا.
يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر) يومياً على شاشة القناة الأولى المصرية في تمام الساعة السابعة صباحاً.
لمتابعة البث المباشر للقناة الاولي .. اضغط هنا

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ يوم واحد

• مصراوي

7 أطعمة تدمر وظائف الدماغ.. احذر تناولها

كتبت: رودينا ضوه الاهتمام بالصحة العقلية لا يقتصر فقط على الراحة والنوم وممارسة الرياضة، بل يشمل أيضًا نوعية الغذاء الذي نتناوله يوميًا، فقد أظهرت دراسات حديثة أن بعض الأطعمة قد تسبب ضررًا كبيرًا لخلايا الدماغ وتؤثر على وظائفه الحيوية مثل التركيز، التذكر، وسرعة الاستجابة. السمن والكريمة ووفقًا لموقع webmd، وجدت دراسة من مجلة علم الأعصاب، أن السمن والكريمة قد تلحق الضرر بوظائف الدماغ، كاشفة أن كبار السن الذين لديهم أعلى مستويات من حمض الإيلايديك "نوع شائع من الدهون المتحولة" في دمائهم كانوا الأكثر عرضة للإصابة بالخرف. الصودا والمشروبات السكرية الأخرى إذا كنت ترغب في الحفاظ على نشاط عقلك مع تقدمك في السن، فتجنب المشروبات شديدة التحلية، فقد وجدت الأبحاث أن من يشربون الكثير من الصودا والشاي المحلى والمشروبات السكرية الأخرى أكثر عرضة لمشاكل الذاكرة، هذه المشروبات، التي غالبًا ما تحتوي على نوع من السكر يسمى الفركتوز، قد تسبب انكماش أجزاء معينة من الدماغ. الأطعمة المقلية يميل الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة المقلية والمصنعة إلى الحصول على نتائج أسوأ في اختبارات قياس مهارات التفكير لديهم، والسبب انها تسبب التهابًا، مما قد يتلف الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ بالدم، ويؤذيه. الكعك المحلى هذه الحلويات اللذيذة مقلية ومليئة بالسكر، وهو مزيج ضار بصحة الدماغ، ستصاب بالتهاب مزدوج نتيجة القلي العميق والسكر الزائد، وقد ربطت الدراسات ارتفاع مستويات السكر في الدم بالخرف. اللحوم الحمراء إنها غنية بالدهون المشبعة، وهي ضارة بالقلب والدماغ، يعد الحد من تناول اللحوم الحمراء مبدأً أساسيًا في حمية "مايند"، وهي برنامج غذائي قائم على الأبحاث يهدف إلى الحفاظ على قوة الذاكرة والتفكير. الزبدة والجبن كامل الدسم منتجات الألبان هذه غنية بالدهون المشبعة، أما بالنسبة لصحة الدماغ، فتعد منتجات الألبان قليلة الدسم الخيار الأفضل، يمكنك الحصول على الحليب والزبادي والجبن القريش. الصلصات المعبأة تحتوي العديد من هذه المنتجات على كميات كبيرة بشكل مدهش من شراب الذرة عالي الفركتوز، هذه المادة نفسها موجودة في المشروبات الغازية، يرتبط هذا الشراب بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك فقدان الذاكرة وتراجع أداء الدماغ. اقرا أيضا:

مصراوي

منذ 2 أيام

• مصراوي

احذر.. بديل سكر شائع يهدد صحة الكبد

السكر من أكثر المنتجات ضررا بالصحة، ويبحث الكثيرون في محاولة لتناول طعام صحي عن بديل، وغالبا ما يختارون الفركتوز، معتقدين أنه "أكثر صحة". ووفقا للدكتورة يورجيتا فارايفا أخصائية الغدد الصماء خبيرة التغذية، هذا خطأ خطير، بحسب وتقول: "غالبا ما يطلق على الفركتوز بديل السكر، بيد أنه في الواقع هو نفس الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر العادي، ولكنه أكثر خطورة على الكبد، لأن الفركتوز بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني". ووفقا لها، يمكن أن تكون المحليات غير الكربوهيدراتية مثل ستيفيا، بديلا صحيا حقيقيا للسكر. ومستخلصها أحلى من السكر بمئات المرات، ولا يحتوي على سعرات حرارية ولا يؤثر على مستوى الغلوكوز. ولكن رغم ذلك يجب استهلاكها باعتدال. وتسأل هل ستيفيوسيد (Stevioside) والمحليات المشابهة آمنة؟ تشير الطبيبة إلى أن السؤال يتعلق بحجم الاستهلاك. ما يصل إلى 20 جرعة في اليوم هو حجم مقبول، وأكثر من ذلك محفوف بالمخاطر بالفعل. لذلك يمكن القول إنها آمنة نسبيا.

بلدنا اليوم

منذ 7 أيام

• بلدنا اليوم

فاكهة صيفية مذهلة… ترطّب جسمك وتحسّن الهضم وتعزز الصحة ما هي؟

مع بداية ارتفاع درجات الحرارة ودخول موسم الصيف بقوة، يعود الشمام إلى موائد المصريين كأحد أكثر الفواكه إنعاشًا وترطيبًا، لكن خلف هذا الطعم الحلو المنعش، تكمن فوائد صحية مذهلة تجعله يتجاوز كونه مجرد فاكهة صيفية، ليصبح عنصرًا غذائيًا متكاملًا يدعم الجسم على أكثر من صعيد. الشمام غني بمحتواه المائي الذي يتجاوز 90%، ما يجعله وسيلة طبيعية فعالة لمقاومة الجفاف الناتج عن فقدان السوائل بسبب التعرق في الأيام الحارة، ومع كل قضمة، يزوّد الجسم بترطيب داخلي عميق يساعد في الحفاظ على توازن حرارة الجسم وتهدئة المعدة وتحسين الحالة المزاجية. لكن الشمام لا يكتفي بدور المرطّب، إذ يحتوي على مجموعة مميزة من الفيتامينات، أبرزها فيتامين A الذي يدعم صحة العين ويقوي النظر، بالإضافة إلى دوره المحوري في تعزيز الخصوبة، وتنشيط الهرمونات الجنسية لدى الرجال والنساء، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا للأزواج. إلى جانب ذلك، يعتبر الشمام حليفًا مثاليًا لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، بفضل احتوائه على ألياف طبيعية تمنح الشعور بالشبع وتحسّن من حركة الأمعاء، مما يقلل فرص الإصابة بالإمساك ويحسن عملية الهضم دون أن يرفع معدل السكر في الدم. ولأن الشمام غني بسكر الفركتوز الطبيعي، فإنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط بطريقة صحية دون التسبب في اضطرابات سكر الدم، وهو ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، خاصة عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. وبينما تزدحم الأسواق بالفواكه الصيفية، يظل الشمام متفردًا بفوائده وتكوينه الغذائي المتكامل، ليحمل معه دعوة مفتوحة إلى كل من يبحث عن الترطيب، والوقاية، والدعم الصحي بطريقة طبيعية ولذيذة، في قلب أيام الصيف الحارة.