أحدث الأخبار مع #البقدونس
مصرس
منذ 5 ساعات
- ترفيه
- مصرس
طريقة عمل كفتة الأرز، أسرع وأوفر بروتين حيواني لأسرتك
طريقة عمل كفتة الأرز، من طرق الوصفات المصرية التراثية الشهية، كما أنها تعتبر أوفر بروتين حيواني يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك، فهي اقتصادية وموفرة في الميزانية، كما أنها من الوصفات سريعة التحضير. طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، أكلة أهل زمانطريقة عمل الأرز المعمر، أكلة شهية غداء وتحليةوالمعتاد أن معظم ستات البيوت تشتري كفتة الأرز جاهزة من عند الجزار، هو الذي يحضر لها الخلطة، ويفرمها مع بعضها، في حين أنه يمكن إعداد وتحضير كفتة الأرز في البيت، فقط بشراء اللحمة المفرومة. طريقة عمل كفتة الارزتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل كفتة الأرز في البيت، وهي من الوصفات المصرية الشهيرة لعمل الكفتة. مكونات عمل كفتة الأرز500 جرام لحم بقرى مفرومبصلة مكعباتكوب من البقدونس مفرومكوب أرز مطحونملعقة كبيرة بهارات لحم3 فصوص ثوم مفروم ناعم2 ثمرة بطاطس مكعباتملح وفلفلكفتة الأرزخطوات عمل كفتة الأرزنبدأ بضرب الطماطم مع الماء في الخلاط، ثم نشوح الثوم المفروم فى زيت على النار حتى يشقر، ثم نضيف الطماطم وملعقة صلصة، ونتركهم حتى تتسبك.نضع في محضرة الطعام اللحم والبصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل والبهار، وكوب أرز مطحون، ويخلط المزيج حتى التجانس.نشكل الكفتة كرات متوسطة، ثم تقلى في زيت غزير وساخن حتى النضج.عند بدأ غليان صوص الطماطم، توضع البطاطس المقطعة، ثم الكفتة المقلية، وتترك حتى تمام النضج، وتقدم مع الأرز الأبيض. طريقة عمل كفتة الفراخ، وجبة سريعة التحضير ومغذية وغير مكلفةكفتة الفراخطريقة عمل كفتة الفراخ، من طرق الأكلات التي تتوافر فيها كل المزايا التي تبحث عنها كل ست بيت؛ فهي مغذية وقيمتها الغذائية عالية، كما أنها سريعة التحضير ويمكن تحضيرها وحفظها في الفريزر، كما أنها غير مكلفة.وطريقة عمل كفتة الفراخ، من الطرق المناسبة للمرأة العاملة، فيمكن تحضير كفتة الفراخ بكل خطواتها، قبل الطهي، وإعدادها في أطباق للحفظ والتخزين، للاحتفاظ بها في الفريزر، لحين الحاجة، لوضعها مباشرة في الفرن، مما يسهل عليكي وجبة الغداء، إذا كنتي امرأة عاملة.طريقة عمل كفتة الفراخ بكل سهولةونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل كفتة الفراخ، باحترافية زي الجاهزة، وبخطوات سريعة، ونتيجة مضمونة، لتقدميها لأفراد الأسرة كوجبة للغداء متكاملة العناصر الغذائية.مكونات عمل كفتة الفراخ المشويةنصف كيلو دجاج مخليبصلة متوسطة مفرومةملعقة صغيرة كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونةربع ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" الهندية أو بهارات عاديةملعقة صغيرة عصير ليمون2 حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعم (أو نصف حبة فلفل أخضر عادي مفروم )4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومةملعقة كبيرة نعناع فريش مفروم أو ملعقة صغيرة جاف (اختياري)ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم أو ربع ملعقة صغيرة جافملعقة صغيرة ثوم مفرومملعقة صغيرة ملحبيضة مخفوقة بالشوكة2 ملعقة كبيرة جبن مبشور أى نوع حسب الرغبة (اختياري ممكن الاستغناء عنه)2 ملعقة كبيرة بقسماط خبز مطحون طريقة تحضير كفتة الفراخ المشويةنضع الفراخ المخلية، صدور أو صدور مع الأفخاذ، في محضر الطعام.نضيف إليه الفلفل الحار أو العادى والكزبرة الخضراء والنعناع والبصل والثوم وكل التوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.نفرم المكونات معا مع عدم الإفراط فى الفرم، حتى لا يصبح الخليط مثل العجينة.بعد الفرم نضع الخليط فى بولة عميقة، ونضيف عليه البيضة تدريجيا، ونخلط لأنه يمكن الاكتفاء بنصف البيضة فقط، حتى لا يصبح الخليط ناعم.نضيف البقسماط المطحون، مع الجبن المبشور، ونخلط، ثم نغطى البولة وندخلها الثلاجة 2 ساعة، حتى نسهل عملية التشكيل.بعد مرور الوقت، نحضر شواية وتدهن بالزيت وتترك حتى تسخن جيدا، ثم نشكل الخليط على أسياخ.توضع على الشواية، مع تركها 10 دقائق، حتى تنضج مع تحريك السيخ.يمكن بعد نضج كفتة الفراخ المشوية، أن يوضع فى صينية، ونحمي قطعة فحم على النار، وتوضع على قطعة ورق فويل، وتوضع فى وسط الصينية ونصب عليها ملعقة زيت، ونغطى الكفتة، وتترك دقائق، ثم توضع فى طبق التقديم.لو لم يكن لديكِ الاسياخ يمكن تشكيلها باستخدام يد ملعقة خشب، ثم نخرجها وتسوى على الشواية مع قلبها، حتى تنضج من جميع الجهات.وبعد نضج كفتة الفراخ المشوية، ترفع وتقدم مع سلطة خضراء وبالهنا والشفا. طريقة عمل كفتة الحاتي، باحترافية وبأقل التكاليفكفتة الحاتيطريقة عمل كفتة الحاتي من الوصفات التي تحاول اجادتها كل ست بيت، لأنها ستوفر في الميزانية بشكل كبير، بدلا من شرائها جاهزة بأضعاف ثمن نصف كيلو اللحمة المفرومة.وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات، بكل خطواتها وأسرارها، حتى يمكن لكل ست بيت أن تصنع بنفسها كفتة الحاتي في البيت، لتكون متأكدة من جودة اللحمة، وكل مكوناتها، إلى جانب التوفير في تكاليفها أيضا.مكونات عمل كفتة الحاتي:نصف كيلو لحمة مفرومة1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود1⁄2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة1 ملعقة صغيرة ملح2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة1 عيش فينو مقطع ومنقوع فى كوب ماء ومصفىنصف كوب بقدونس مفروم خطوات عمل كفتة الحاتي:- يفضل ان تكون اللحمة مفرومة فرما خشن، وليس فرما ناعما، وأن تكون من النوع التي تحتوي علي نسبة من الدهون حوالي 25% من وزن اللحمة.ضعي اللحمة المفرومة في طبق كبير.- ضيفي جميع البهارات والملح والبقدونس والعيش والبقدونس والبصل، ويُخلط جيدًا، يُغطى ويُوضع بالثلاجة لحوالي ساعة او اكثر- يُقسم إلى كرات متوسطة الحجم، يُشكل على هيئة أصابع حول أسياخ معدنيه او خشبيةمع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.- تُعد شواية الفحم قبل البدء في الشوي والتأكد من اشتعال الفحم.- فى حالة عدم وجود شواية احضري صينية مستطيلة وبطنيها بورق الفويل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
جفرا نيوز
منذ 16 ساعات
- صحة
- جفرا نيوز
البقدونس: كنز غذائي لصحة كبار السن والمفاصل
جفرا نيوز - أكّد طبيبان روسيان في مجال التغذية أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة، لا سيما لكبار السن، نظراً لاحتوائه على نسب عالية من فيتاميني "C' و'K'، إلى جانب الألياف الغذائية، ما يجعله خياراً صحياً متعدد الفوائد. وقال الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، إن الألياف الموجودة في البقدونس تُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز ميكروبيوم الأمعاء وتنشيط الحركة الدودية، إلى جانب دورها في خفض مستويات الكوليسترول. وأضاف أن فيتامين "C' يساعد في دعم عمل الجهاز المناعي، بينما يسهم فيتامين "K' في تحسين سيولة الدم وتكوين خلاياه وتجديدها، وهو أمر مهم لكبار السن، سواء كانوا يعانون من لزوجة الدم أو من سهولة النزف. وأشار أرزاماستسيف إلى ضرورة تجنب تناول البقدونس لمن يعانون من الحساسية تجاهه أو من أمراض الجهاز الهضمي والمرارة، خصوصاً في حالات التهيّج أو الالتهاب الحاد. من جانبه، أوضح خبير التغذية الدكتور ألكسندر سورجيك أن البقدونس، إلى جانب الكركم، والسبانخ، والبقوليات، والفواكه المجففة، والمكسرات والبذور، يُسهم في الحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهابات المرتبطة بها. وفي السياق ذاته، أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition، أن أوراق البقدونس تحتوي على نسبة من فيتامين "C' تعادل ثلاثة أضعاف ما هو موجود في البرتقال. وتشير البيانات التغذوية إلى أن كل 100 غرام من البقدونس الطازج يحتوي على نحو 36 سعرة حرارية، و6 غرامات من الكربوهيدرات (أغلبها ألياف)، و3 غرامات من البروتين، ونصف غرام من الدهون النباتية غير المشبعة. كما توفر هذه الكمية أكثر من 1600% من الاحتياج اليومي لفيتامين "K'، و230% من فيتامين "C'، و53% من فيتامين "A'، و40% من الفولات (B-9)، و50% من الحديد، إلى جانب نسب متفاوتة من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والماغنسيوم. وتحتوي أوراق البقدونس أيضاً على مركبات زيوت طيّارة تمنح الفم رائحة منعشة وتُسهم في إدرار البول، كما قد يكون لها دور محتمل في الحد من نمو بعض الأورام السرطانية، وفق ما بيّنت الدراسات الحديثة.
سرايا الإخبارية
منذ 18 ساعات
- منوعات
- سرايا الإخبارية
سلطة الطماطم المخللة
سرايا - المقادير - طماطم : كيلو (صغيرة ومتماسكة) - الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح رفيعة) - الخل الأبيض : ربع كوب - الماء : ربع كوب - سكر : 2 ملعقة كبيرة - ملح خشن : ملعقة كبيرة - بذور الخردل : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ) - بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة خضراء مفرومة / للتزيين) - شطة مجروشة : ملعقة صغيرة طريقة التحضير اغسلي الطماطم جيداً وجففيها. جهزي برطماناً زجاجياً نظيفاً ومعقماً بغطاء محكم الإغلاق. ضعي الطماطم المقطعة وشرائح الثوم في البرطمان. أضيفي بذور الخردل وحبوب الفلفل الأسود والشطة المجروشة بين طبقات الطماطم. في قدر صغير، ضعي الخل، والماء، والسكر، والملح. سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر والملح تماماً. ارفعي القدر عن النار، واتركي محلول التخليل يبرد قليلاً لمدة دقيقة أو دقيقتين. صبي محلول التخليل الدافئ فوق الطماطم في البرطمان حتى يغطيها تماماً، وأغلقي البرطمان بإحكام. اتركي البرطمان يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. عند التقديم، زيني سلطة الطماطم المخللة بأوراق البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
أخبار مصر
منذ 4 أيام
- صحة
- أخبار مصر
فوائد غير متوقعة.. لماذا يوصي خبراء التغذية ب«البقدونس والسبانخ» لكبار السن؟
فوائد غير متوقعة.. لماذا يوصي خبراء التغذية ب«البقدونس والسبانخ» لكبار السن؟ في الوقت الذي يتصدر فيه البقدونس أطباق السلطة على موائد الطعام حول العالم، لا يعرف البعض أن ذلك النبات الأخضر يحمل في أوراقه الصغيرة قوة غذائية هائلة، خاصة لكبار السن.خبراء تغذية وأبحاث علمية حديثة تكشف عن أن بعض الخضروات الورقية ليست فقط لذيذة، بل تساهم أيضًا في دعم مناعة الجسم، تحسين الهضم، وتقوية العظام. البقدونس: أكثر من مجرد زينة للطبق الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية الروسي، يشير إلى أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، لما يحتويه من فيتامين C وK، إضافة إلى الألياف الغذائية.الألياف الموجودة فيه تعمل على تحسين حركة الأمعاء وميكروبيوم الجهاز الهضمي، ما يعزز الهضم ويقلل من الكوليسترول.فيتامين C يدعم أداء الجهاز المناعي، في حين يساهم فيتامين K في تحسين سيولة الدم وتجديد خلاياه، وهي خصائص مهمة لكبار السن ممن يعانون من مشاكل في تجلط الدم.لكن التحذير الطبي يشير إلى أن من يعاني من…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
اليمن الآن
منذ 4 أيام
- صحة
- اليمن الآن
13 عشبا هيغيروا حياتك خليها فى بيتك.. فيديو
آ الأعشاب وسيلة فعالة لتعزيز الصحة العامة وعلاج العديد من المشكلات الصحية، وقد أظهرت الدراسات فوائد متعددة لبعض الأعشاب التى تساعد فى تحسين وظائف الجسم المختلفة، ومن أبرز هذه الأعشاب: الروزماري: يُعتبر من أفضل الأعشاب لتنشيط الذاكرة. آ آ الكزبرة: تعد من أفضل الأعشاب لإزالة السموم من الجسم. البقدونس: يُعتبر الخيار الأمثل لعلاج مشاكل الكلى. اللافندر: يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب. آ آ النعناع: يساهم فى التخلص من الانتفاخات وعسر الهضم. الريحان: يساهم فى تقليل التوتر والقلق. الأشواغاندا: يساعد فى توازن الهرمونات فى الجسم. المورينجا: تعد فعالة فى تخفيف التهاب المفاصل آ آ . الزعتر: يعد من الأعشاب المفيدة للجهاز التنفسي. الجينسينج: يعتبر من الأعشاب القوية لزيادة مستويات الطاقة. الحلبة: تساعد فى تنظيم مستويات السكر فى الدم. الشبت: مفيد لتهدئة الجهاز الهضمي. آ آ البابونيج: يعتبر من أفضل الأعشاب لتحفيز النوم والراحة. تعتبر هذه الأعشاب علاجات طبيعية متاحة بسهولة وتساهم فى تعزيز صحة الجسم بشكل عام. آ
