أحدث الأخبار مع #البقدونس

الجمهورية
منذ 15 ساعات
- ترفيه
- الجمهورية
الكفتة المشوية مع الأرز المبهر بالمكسرات
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا. 2 فصوص ثوم مهروسة. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة "اختياري". بهارت اللحمة. 1 ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. طريقة عمل الكفتة المشوية: في وعاء كبير. نقوم بخلط لحم البقر المفروم مع البصل المفروم. الثوم المهروس. البقدونس. الكزبرة "إن استخدمتها". الكمون. البابريكا. الملح والفلفل. ثم نخلط المكونات حتي تتجانس. نشكل الخليط إلي كرات صغيرة الحجم بحجم الكفتة.ثم نقوم بتسخين شواية أو مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة إلي عالية.ثم نضع الكفتة علي الشواية أو المقلاة ونقلبها بانتظام لضمان طهيها . قد تستغرق الكفتة حوالي 8-10 دقائق للطهي حتي تنضج تمامًا. طريقة تحضير الأرز : المكونات : 1 كوب من الأرز البسمتي. 2 كوب من الماء. ملح حسب الرغبة. الطريقة: نقوم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد وفي وعاء عميق. نغلي الماء ونضيف الملح.ثم نضيف الأرز ونضع الغطاء علي الوعاء ونخفض درجة الحرارة إلي متوسطة ثم منخفضة.ونترك الأرز يطهي لمدة 15-20 دقيقة حتي ينضج ويمتص الماء تمامًا.ثم نقدم الكفتة المشوية إلي جانب الأرز البسمتي ونزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الثوم أو الزبادي .. وبالهنا والشفا.


ويبدو
منذ 2 أيام
- أعمال
- ويبدو
تونس – ارتفاع الأسعار في سوق الجملة: البرتقال في الصدارة بزيادة +300% في عام واحد
في سوق الجملة بئر القصعة، تشهد أسعار الفواكه والخضروات والأسماك ارتفاعاً كبيراً. هذا الارتفاع المذهل يعكس التوترات المستمرة في السوق الزراعية الغذائية التونسية. الملاحظة لا تقبل الجدل. في غضون عام، وصلت أسعار العديد من المنتجات الطازجة إلى مستويات قياسية في سوق الجملة بئر القصعة، وهو نقطة مرجعية رئيسية للأسواق التونسية. هذا ما يكشفه التقرير الأخير للمرصد الوطني للفلاحة (Onagri)، الذي نُشر يوم الخميس. في مقدمة هذا التضخم المتسارع: البرتقال، حيث ارتفع متوسط سعره من 752 مليم في ماي 2024 إلى 3014 مليم في ماي 2025، أي بزيادة مذهلة بلغت +301%. يليه الليمون بزيادة +195% ليصل إلى 1980 مليم للكيلوغرام، بينما تجاوزت التفاح حاجز 4800 مليم، مسجلة زيادة بنسبة +114%. زيادات عامة في أسعار الفواكه إلى جانب الحمضيات، شهدت أسعار المشمش قفزة بنسبة 90% لتصل إلى 3811 مليم، والخوخ بنسبة 29% ليصل إلى 2769 مليم. حتى الفواكه الموسمية مثل البطيخ (+20%)، الفراولة (+19%)، واللوز (+8%) لم تسلم من الزيادة. وفقاً لـ Onagri، سجلت بعض أنواع البرتقال تباينات أكثر وضوحاً، حيث تراوحت الأسعار بين 1561 و3323 مليم، أي بزيادة تتراوح بين +53% و+134% حسب الأنواع. الخضروات لم تُستثنى فيما يتعلق بالخضروات، فإن الاتجاه أيضاً تصاعدي. حيث شهدت البطاطا ارتفاعاً بنسبة +74% لتصل إلى 1699 مليم للكيلوغرام. تليها البصل بزيادة +19%، البقدونس (+11%) والشمر (+59%). ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات: بعض المنتجات شهدت تراجعاً، خاصة الفلفل الحلو (-33%)، الكوسة (-21%)، الخيار (-12%) والطماطم (-11%)، مما يعكس عرضاً أكثر وفرة أو طلباً منخفضاً. الأسماك أيضاً في اتجاه تصاعدي يعاني قطاع الصيد البحري أيضاً من آثار هذا التضخم العام. حيث شهدت أسعار البوري (+38%)، الشنشار (+33%)، الباجو (+24%)، والأخطبوط (+22%) جميعها زيادات كبيرة. نفس الملاحظة تنطبق على الميرلان والمولت، حيث ارتفعت أسعارهما بنسبة 19% لكل منهما، لتصل إلى 18,285 و10,886 مليم للكيلوغرام على التوالي. أرقام رئيسية (ماي 2024 – ماي 2025) الفواكه: أكبر الزيادات – البرتقال: +301% → 3014 مليم/كغ – الليمون: +195% → 1980 مليم/كغ – التفاح: +114% → 4800 مليم/كغ – المشمش: +90% → 3811 مليم/كغ – الخوخ: +29% → 2769 مليم/كغ الخضروات: في ارتفاع – البطاطا: +74% → 1699 مليم/كغ – الشمر: +59% → 1125 مليم/كغ – البصل: +19% → 1555 مليم/كغ – البقدونس: +11% → 1000 مليم/كغ الخضروات: في انخفاض – الفلفل الحلو: –33% → 1773 مليم/كغ – الكوسة: –21% → 851 مليم/كغ – الخيار: –12% → 1250 مليم/كغ – الطماطم: –11% → 1110 مليم/كغ الأسماك: اتجاه تصاعدي – البوري: +38% → 33,328 مليم/كغ – الشنشار: +33% → 5255 مليم/كغ – الباجو: +24% → 4217 مليم/كغ – الأخطبوط: +22% → 25,167 مليم/كغ – الميرلان: +19% → 18,285 مليم/كغ – المولت: +19% → 10,886 مليم/كغ


ليبانون 24
منذ 3 أيام
- صحة
- ليبانون 24
البقدونس… نبتة صغيرة بفوائد كبيرة
البقدونس من الأعشاب الخضراء الشهيرة التي تُستخدم كثيرًا في المطبخ العربي والعالمي. لا يقتصر دوره على إضافة نكهة طيبة للطعام، بل يُعد من النباتات المفيدة جدًا للصحة لما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة. 1. غني بالفيتامينات والمعادن البقدونس يحتوي على كميات عالية من: • فيتامين C: يُعزز المناعة ويحارب الالتهابات. • فيتامين K: مهم لصحة العظام وتجلّط الدم. • الحديد: يساعد في الوقاية من فقر الدم. • فيتامين A: ضروري لصحة العيون والبشرة. 2. مدر طبيعي للبول يساعد البقدونس في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، لذلك يُستخدم أحيانًا لتخفيف التورّم أو خفض ضغط الدم الخفيف. 3. يحسن الهضم تناول البقدونس قد يساعد في تهدئة اضطرابات المعدة وتحسين عملية الهضم، خاصة عند تناوله بعد الوجبات. 4. ينقّي الجسم من السموم يُعتبر البقدونس من النباتات التي تساهم في دعم الكلى وتنقيتها من الفضلات، كما يعزز صحة الكبد. 5. يعزز صحة القلب البقدونس غني بمركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات، التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. 6. يُنعش النفس مضغ أوراق البقدونس الطازجة يُنعش رائحة الفم بشكل طبيعي، لذا يُستخدم أحيانًا كبديل مؤقت لمعجون الأسنان أو العلكة. 7. مفيد للبشرة والشعر بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، يُساهم البقدونس في تغذية البشرة والشعر، وقد يُستخدم موضعيًا في بعض الوصفات الطبيعية.


24 القاهرة
منذ 3 أيام
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل الخرشوف بالخضار واللحمة المفرومة.. طعم لذيذ ومختلف
تهتم الأمهات بالاطلاع على طريقة عمل الخرشوف، والتي تعد من الأكلات اللذيذة والرائعة والتي تساعد على الإشباع، حيث تتنوع وصفات عمل الخرشوف سواء من خلال إضافة قطع من الخضار أو اللحمة المفرومة، والتي تعد من الأطباق الجديدة التي ستكون مختلفة عن الأكلات التقليدية، لذا ترغب ربات البيوت في التعرف على طريقة عمل الخرشوف بالخضار بوصفات جديدة ومختلفة. ونستعرض لكم من خلال التقرير التالي طريقة عمل الخرشوف بالخضار، طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة، نظرا للبحث المتزايد من قبل الكثير من الأمهات الراغبة في الاطلاع على عدد من الوصفات اللذيذة والمختلفة. طريقة عمل الخرشوف طريقة عمل الخرشوف يعد الخرشوف من الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص والذي يتم سلقه وإضافة بعض المقادير مثل بعض الخضراوات أو اللحوم، والتي يكون لذيذا ورائعا، كما أنه يقدم العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، التي تساعد في تزويد الجسم بالطاقة، كما أنه يدعم صحة القلب، ما يجعل الأمهات تقوم بتحضيره للأسرة من فترة لأخرى للاستفادة من فوائده، حيث تتنوع الوصفات الخاصة بعمل الخرشوف، لكن الأمهات ترغب في الحصول على أفضل وصفة سواء من ناحية الوقت الذي تستغرقه الوصفة في التحضير أو الطعم الناتج من هذه الأكلة. طريقة عمل الخرشوف طريقة عمل الخرشوف بالخضار تعد طريقة عمل الخرشوف بالخضار من أكثر الوصفات انتشارا لعمل هذه الأكلة الرائعة، حيث تعد من الأطباق الخفيفة، والتي لا تأخذ وقتا عند تحضيرها، لذا قدمت الشيف أميرة شنب وصفة جديدة وعصرية وموفرة لعمل الخرشوف، والتي ستحظى بإعجاب أفراد الأسرة بعد تناولها ويطلبون تكرارها مرة أخرى. مكونات عمل الخرشوف حددت الشيف أميرة شنب مكونات عمل الخرشوف والتي تتميز بأنها سهلة عند شرائها، والتي جاءت كالتالي: خرشوف حشو مسلوق. بطاطس مكعبات مسلوقة. جزر مكعبات مسلوقة. 2-3 كوب بسلة مسلوقة. 5 ملعقة كبيرة مايونيز. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملح. فلفل أسود. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. خطوات تحضير الخرشوف في البيت تتعدد خطوات تحضير الخرشوف في البيت للشيف أميرة شنب، والتي جاءت كالتالي: ضعي الوعاء على النار ثم أضيفي ملعقة من زيت الزيتون لبدء تسخينه بشكل جيد. أنزلي بملعقة من الثوم المفروم على الزيت، ثم أضيفي ملعقة من الملح. أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على المكونات الموجودة في الوعاء على النار. أضيفي قطع البطاطس المكعبات في الوعاء وقلبيها بشكل جيد حتى تختلط بالمكونات في الوعاء. ضعي قطع الخرشوف المسلوق بعد تقطيعه بشكل جيد على البطاطس واستمري في التقليب حتى يتغير لونه. ضعي حبة البسلة المسلوقة والجزر على المكونات الموجودة، وقلبيها جيدا. أنزلي بحبة من البقدونس + ملعقة من عصير الليمون + ملعقة من المايونيز، وواصلي التقليب، حتى يستوي بشكل جيد. ضعي الخرشوف بالخضار في طبق التقديم لكي يكون جاهز لأسرتك. طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة من خلال الخطوات التالية: ضعي وعاء على النار لمدة دقيقة واحدة لتسخينها قبل وضع المكونات. أضيفي قطع اللحمة المفرومة في الوعاء، ثم أضيفي قطع من البصل الصغير. رصي الخرشوف المسلوق على أرضية صينية التسوية قبل وضع اللحمة المفرومة. قلبي اللحمة المفرومة، ثم أنزلي بالبسلة والجزر واستمري في التقليب حتى تختلط جميع المكونات. ضعي الطاسة على النار، ثم أضيفي حبة من البصل، وقلبيه حتى يتغير لونه. أنزلي بصلصة الطماطم على البصل، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة واتركيها حتى يتم تسبيكها بشكل جيد. ضعي حشوة اللحمة المفرومة في الخرشوف، ثم أضيفي التسبيكة على الوجه. ضعي صينية الخرشوف باللحمة المفرومة حتى تستوي بشكل جيد.


الدستور
منذ 4 أيام
- أعمال
- الدستور
أسعار الخضروات والفواكه بالدقهلية اليوم الثلاثاء 1 يوليو 2025
شهدت أسواق الدقهلية اليوم الثلاثاء، استقرارًا في أسعار الخضروات والفواكه، مع توافر كميات كبيرة من مختلف الأصناف داخل الأسواق الشعبية والمنافذ التموينية وسوق اليوم الواحد. أسعار الخضروات سجل كيلو الطماطم من 5 إلى 7 جنيهات، والبطاطس من 10 إلى 12 جنيهًا، والبصل الأحمر من 8 إلى 10 جنيهات، كما تراوح سعر الكوسة بين 8 و11 جنيهًا، والباذنجان من 6 إلى 8 جنيهات، والفاصوليا من 18 إلى 25 جنيهًا للكيلو، وسجل الفلفل الرومي من 10 إلى 14 جنيهًا، والفلفل الحار من 12 إلى 15 جنيهًا، والخيار من 10 إلى 13 جنيهًا. وبلغ سعر الجزر من 9 إلى 11 جنيهًا، والبامية من 35 إلى 45 جنيهًا، والملوخية من 6 إلى 8 جنيهات، والقلقاس من 20 إلى 24 جنيهًا، وسجلت البطاطا من 7 إلى 9 جنيهات، والسبانخ من 10 إلى 15 جنيهًا، بينما بلغ سعر الثوم من 50 إلى 70 جنيهًا للكيلو، أما ربطة البقدونس أو الشبت أو الكزبرة فسجلت من 1.5 إلى 2 جنيه، والكرنب من 10 إلى 15 جنيهًا للرأس، والقرنبيط من 12 إلى 18 جنيهًا للواحدة حسب الحجم. أسعار الفواكه بلغ سعر الموز من 15 إلى 18 جنيهًا، والتفاح المصري من 25 إلى 30 جنيهًا، والمستورد من 45 إلى 60 جنيهًا، سجل البرتقال من 10 إلى 14 جنيهًا، والعنب من 20 إلى 30 جنيهًا، والكنتالوب من 8 إلى 12 جنيهًا كما تراوح سعر الخوخ بين 18 و25 جنيهًا، والمشمش من 25 إلى 35 جنيهًا، والبطيخ من 30 إلى 50 جنيهًا حسب الحجم. وقالت منى عبدالفتاح، ربة منزل، إنها فضّلت الشراء من منفذ تمويني قريب من بيتها بسبب توافر الخضروات الطازجة بأسعار مناسبة. وأضاف السيد علوان، موظف، أن سوق اليوم الواحد ساعده في شراء فواكه متنوعة لأولاده بأسعار أرخص من السوق، مع جودة واضحة في المعروض.