أحدث الأخبار مع #الجوز
الشرق الأوسط
منذ 11 ساعات
- صحة
- الشرق الأوسط
نوع من المكسرات يخفض خطر الإصابة بسرطان القولون
كشفت دراسة جديدة عن أن الجوز قد يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ويخفض مستويات الالتهابات في الجسم بشكل عام. وحسب شبكة «فوكس نيوز» الأميركية، فقد أفاد الباحثون التابعون لكلية الطب في جامعة كونيتيكت الأميركية بأن الجوز يحتوي على مواد كيميائية نباتية تُسمى الإيلاجيتانين، التي تستقلبها بكتيريا الأمعاء وتتحول إلى مركبات فعالة مضادة للالتهابات تُعرف باسم اليوروليثين. وفقاً للدراسة، قد تؤثر المستويات العالية من اليوروليثين، الذي تُكوّنه بكتيريا الأمعاء بعد تناول الجوز، إيجاباً على الخلايا المناعية في سلائل القولون، وقد ترتبط بانخفاض عام في مؤشرات الالتهاب في عينات البول والدم والبراز. وأُجريت الدراسة على 39 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 40 و60 عاماً، جميعهم مصنفون على أنهم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون. وتجنب المشاركون الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الإيلاجيتانين لمدة أسبوع لخفض مستويات اليوروليثين في أجسامهم إلى الصفر تقريباً. وخضعوا بعد ذلك لمراقبة دقيقة في أثناء اتباعهم نظاماً غذائياً يتضمن تناول الجوز. وبعد ثلاثة أسابيع، خضعوا لتنظير قولون عالي الدقة. ووجد الفريق ارتباطاً مباشراً بين تناول الجوز وزيادة مستويات اليوروليثين وانخفاض مستويات بروتينات شائعة ترتبط بسرطان القولون، وشمل ذلك بروتين فيمنتين، المرتبط بأنواع أكثر تقدماً من سرطان القولون. ووُجد الفريق أيضاً انخفاضاً في مؤشرات الالتهاب في عينات البول والبراز للمشاركين بعد اتباعهم نظاماً غذائياً يعتمد على الجوز. ووجدت الدراسة أيضاً أن مستويات اليوروليثين في بول المشاركين ارتبطت بارتفاع في مستويات بروتين في الدم مرتبط بتثبيط سرطان القولون والمستقيم، والمعروف باسم الببتيد YY. وقال دانيال روزنبرغ، مؤلف الدراسة الرئيسي، ومدير برنامج الوقاية من سرطان القولون في «مركز كارول وراي نيغ الشامل للسرطان» في ولاية كونيتيكت: «تُظهر النتائج أن تناول الجوز يمكن أن يوفّر فوائد صحية للقولون دون أي مخاطر جانبية». وأضاف: «لاحظنا أيضاً تأثيرات الجوز الإيجابية على الجسم بأكمله، حيث يقلل الالتهابات بشكل ملحوظ. وبالتالي فإنه يحسن الصحة العامة». وسرطان القولون والمستقيم هو ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعاً في العالم، ويصيب نحو 1.93 مليون شخص.
مصراوي
منذ 16 ساعات
- صحة
- مصراوي
يقي من السرطان.. نوع مكسرات يحميك من السكتة الدماغية وأمراض القلب
يعتبر الجوز من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية والدهون الصحية، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي. وكشف موقع "هيلث لاين" عن تأثير تناول الجوز على جسم الإنسان. الجوز والسرطان يحتوي الجوز على مركبات الإيلاجيتانين التي تتحول في الأمعاء إلى يوروليثين، لذا فهو يؤدي إلى تغييرات في التعبير الجيني للخلايا السرطانية، مما قد يسهم في منع نمو الخلايا السرطانية أو انتشارها. الجوز والسكتة الدماغية الجوز مصدر ممتاز لأحماض أومجا 3 الدهنية، مما يسهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية وتحسين وظائف الأوعية الدموية والوقاية من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية. الجوز والأزمات القلبية الجوز غني بأحماض دهنية غير مشبعة وأوميجا 3 التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. فوائد أخرى لـ الجوز -تعزيز امتصاص الكالسيوم. -تقوية العظام. -الوقاية من الأمراض المزمنة. -تنظيم مستويات السكر في الدم. -تقليل الالتهابات في الجسم. -تقوية المناعة. -التحكم في الوزن. -دعم صحة الأمعاء. -تعزيز الصحة الجنسية للرجال. تحارب أمراض الكبد.. فاكهة تقي من مرض السكري وتحارب الكوليسترول احذر "القاتل الصامت".. 7 أعراض لـ ارتفاع ضغط الدم تظهر على جسمك
فيتو
١٢-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
وفري في الميزانية واصنعيه في البيت، طريقة عمل السينابون
طريقة عمل السينابون في البيت، من وصفات الحلويات الغربية، التي يمكنك إجادتها، خاصةً أنه يباع في المحلات بأسعار لا تناسب ميزانية الكثير من الأسر، والأطفال يعشقون طعمه. ولذلك يمكنك تعلم طريقة عمل السينابون في البيت، لتقديمها لأفراد أسرتك مع أول يوم من أيام السنة الجديدة، مما يدخل البهجة على قلوبهم، كما أنه سيوفر في الميزانية بشكل كبير. والسينابون من وصفات المعجنات الغربية التي انتشرت بشكل كبير في مجتمعاتنا العربية، والذي يعتمد في عمله على القرفة، والذي استوحى منها اسمه. والسينابون هو معجنات ملفوفة ومحشوة بالقرفة، ومضاف لها صوص مخصوص، والسينابون انتشر في العالم أجمع، وأصبح له محلات تشتهر بعمله خصيصا، وعلى الرغم من أن السينابون له عشاق كثيرين، إلا أن من يجيدون طريقة عمل السينابون في البيت قليلون، إلا أنه بدأت الكثير من ستات البيوت يبحثون عن طريقة عمل السينابون في البيت، بعد الارتفاع الشديد في أسعاره. ولكل عشاق السينابون تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السينابون الوصفة الأصلية في البيت، كأشهر المحلات. السينابون مكونات عمل السينابون ملعقتين كبيرتين ماء دافئ 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية 5 ملاعق كبيرة مسحوق دريم ويب نصف كوب حليب بيضة كبيرة نصف ملعقة كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح كوبين + 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية مكونات حشوة السينابون نصف كوب من الجوز نصف كوب من السكر البني 3 ملاعق صغيرة من القرفة ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة الفروستينج: اختياري حسب الرغبة ( صلصة التوفي , جبنة , سكر صقيل) جوز للتزيين طريقة السينابون طريقة عمل السينابون بالخطوات تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، تذاب الزبدة في الحليب على نار هادئة. في وعاء عميق يخفق البيض خفقا خفيفا، يضاف إليه الحليب والزبدة، ثم الخميرة ويمزج الكل جيدا. يضاف الدريم ويب ثم يضاف الملح والدقيق ويخلط الكل إلى أن تتجانس فقط، دون العجن، تغطى وتترك ترتاح 15 دقيقة. خلال هذا الوقت نقوم بفرم الجوز. يخلط السكر والقرفة معا جيدا. نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق ألى أن تصير متجانسة وغير لاصقة ( يمكن إضافة بضع معالق من الدقيق لو أحسستي أنها لاصقة ). تغطى جيدا وتترك ترتاح مدة ساعة ألى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ. يضغط العجين لإخراج الهواء منه ويفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك. يدهن بالزبدة المذابة جيدا ,ثم يرش بالجوز وخليط السكر والقرفة. يلف بحذر على شكل اسطوانة ويتبث من الأطراف. يقطع بواسطة سكين حاد إلى 15 شريحة أو أكثر. يرص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيدا بالزبدة. يغطى بكيس بلاستيكي وتترك ترتاح ساعة إلى ساعة ونصف، أو من ساعة إلى 24 ساعة في البراد، لكن في هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد، وتركها 30 دقيقة لتعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزها في الفرن. تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي. تزين بالفروستنج المناسب ثم تقدم بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الشارقة 24
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الشارقة 24
في دراسة مبشرة.. الجوز يُحسن التفكير ويساعد في إيجاد حلول مبدعة
الشارقة 24 - بنا: أظهرت دراسة حديثة أن تناول الجوز على الفطور يُحسّن سرعة رد الفعل في المهام المعرفية على مدار اليوم، مما يساعد على التفكير بشكل أسرع. وأجريت الدراسة في جامعة ريدينغ بتكليف من لجنة كاليفورنيا للجوز، وأظهرت أن تناول الجوز في الصباح يؤدي إلى سرعة رد الفعل في مهام التفكير المعقدة على مدار اليوم. وشارك 32 شاباً (أعمارهم بين 18 و30 عاماً) في هذه التجربة المحكمة، وزاروا المختبر مرتين. وفي إحدى الزيارات، تناولوا وجبة إفطار مكونة من 50 غراماً من الجوز المطحون ممزوجاً بحبوب الموسلي والزبادي، وفي زيارة أخرى، تناولوا وجبة إفطار متطابقة تقريباً، حيث استُبدل الجوز بالزبدة. واحتوت الوجبتان على نفس السعرات الحرارية، مع أن وجبة إفطار الجوز وفرت، على نحو فريد، أحماض أوميغا 3 الدهنية ومركبات نباتية تُسمى البوليفينول. وبعد الإفطار، أكمل المشاركون اختبارات معرفية في بداية الدراسة، ثم مرة أخرى بعد ساعتين و4 و6 ساعات. وأظهرت الاختبارات أنه في المهام التي تقيس القدرات العقلية مثل: التركيز واتخاذ القرار والتحكم في الانفعالات، استجاب المشاركون بشكل أسرع باستمرار بعد تناول الجوز مقارنةً بوجبة الإفطار المحكمة. وكشفت نتائج الذاكرة عن نمط غير متوقع، ففي اختبارات تعلم الكلمات، كان أداء المشاركين أسوأ بعد ساعتين من تناول الجوز مقارنةً بوجبة الإفطار المرجعية. ومع ذلك، انعكس هذا الوضع تماماً بعد مرور 6 ساعات، حيث أظهر آكلو الجوز فجأةً قدرة تذكر أفضل من المجموعة المرجعية. ووفرت فحوصات الدماغ أدلة إضافية حول هذه التأثيرات، حيث أظهر من تناولوا الجوز نشاطاً أقوى في نطاقات موجات دماغية محددة، ما يشير إلى مستويات مختلفة من المشاركة الذهنية أثناء المهام.
24 القاهرة
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
3 أنواع من المكسرات غنية بالبروتين تعزز الشبع وتبني العضلات .. تعرف عليها
تعد المكسرات مصدر مهمٌ للبروتين النباتي ، وهو مهم ليس فقط لبناء وإصلاح والحفاظ على كتلة العضلات، بل أيضًا للعناية بالصحة العامة، ويزيد البروتين الشعور بالشبع والنشاط، وتناول المكسرات أفضل طريقة لزيادة كمية البروتين في الجسم، ورغم اختلاف كمية البروتين باختلاف أنواع المكسرات، إلا أنها توفر أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، وفيما يلي بعض أنواع المكسرات الغنية بالبروتين، وفقصا لما نشر في صحيفة تايمز ناو. الفول السوداني يحتوي الفول السوداني على أعلى نسبة بروتين بين المكسرات، حيث يحتوي نصف كوب منه على 9.5 غرام، ووفقًا للخبراء يعد من أفضل بدائل المكسرات كمصدر للبروتين النباتي، ونظرًا لاحتوائها على نسبة منخفضة للغاية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون المشبعة، فإن الفول السوداني يعد أيضًا مصدرًا قويًا لفيتامين E والنياسين والثيامين، وكلها عناصر أساسية في تقوية العضلات الهيكلية والمفاصلك. الجوز ربع كوب من الجوز يحتوي على حوالي 4.5 غرام من البروتين، كما أنه غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للقلب بالإضافة إلى الفيتامينات، ويحتوي الجوز أيضًا على نسبة كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تعز الشعور بالشبع، كما تساعد أحماض أوميغا 3 كبار السن بشكل كبير على زيادة حجم العضلات وقوتها، وتقليل فقدان الكتلة العضلية، ووفقًا للخبراء، يعد الجوز من المكسرات الوحيدة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 3، المعروفة بحمض ألفا لينولينيك ALA، والذي يقلل الالتهابات. اللوز يحتوي نصف كوب من اللوز على حوالي 7 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى كربوهيدرات أقل مقارنةً بالمكسرات الأخرى، كما أنه غني بحوالي 170 سعرة حرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من الكالسيوم، مما يحافظ على قوة العظام والمفاصل، كما أن اللوز مفيد في تقليل الالتهابات في الجسم، إلى جانب احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين هـ، الذي يساعد على الحماية من تلف الخلايا، ويحتوي اللوز على دهون صحية للقلب تعمل على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول الضار، وتحافظ على البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الكوليسترول الجيد، والبروتين الدهني عالي الكثافة. أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف.. عصائر ومأكولات تخدعك 5 أطعمة غنية بالمغنيسيوم تُعزز الطاقة وتحمي من الكبد الدهني.. تعرف عليها
